水產(chǎn)交易現(xiàn)場管理辦法一、總則（一）目的為加強水產(chǎn)交易現(xiàn)場管理，規(guī)范交易行為，維護交易秩序，保障交易各方的合法權(quán)益，促進水產(chǎn)行業(yè)健康有序發(fā)展，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織所管轄的水產(chǎn)交易現(xiàn)場，包括但不限于各類水產(chǎn)批發(fā)市場、零售市場、交易攤位等場所內(nèi)的水產(chǎn)交易活動。（三）基本原則1.依法管理原則嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保水產(chǎn)交易活動合法合規(guī)進行。2.公平公正原則保障交易各方在平等、自愿、公平的基礎(chǔ)上進行交易，不得偏袒任何一方。3.安全有序原則加強交易現(xiàn)場安全管理，維護良好的交易秩序，確保交易活動順利開展。4.服務(wù)至上原則以服務(wù)為宗旨，為交易各方提供便利、高效的服務(wù)，促進水產(chǎn)交易的繁榮。二、交易主體管理（一）入場登記1.凡進入水產(chǎn)交易現(xiàn)場從事交易活動的經(jīng)營戶、采購商等交易主體，均需向市場管理部門進行入場登記。2.登記內(nèi)容包括：主體名稱、法定代表人或負責人姓名、聯(lián)系方式、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址、營業(yè)執(zhí)照注冊號等相關(guān)信息。3.市場管理部門應(yīng)建立交易主體檔案，對登記信息進行妥善保管，并及時更新。（二）資質(zhì)審核1.市場管理部門應(yīng)對申請入場的交易主體進行資質(zhì)審核，確保其具備合法經(jīng)營資格。2.經(jīng)營戶需提供有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（銷售食用水產(chǎn)）、動物防疫條件合格證（銷售活水產(chǎn)）等相關(guān)證照原件及復(fù)印件。3.采購商應(yīng)具備合法的采購資質(zhì)，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、采購授權(quán)書等。4.對于不符合資質(zhì)要求的交易主體，市場管理部門不予辦理入場登記手續(xù)，并告知其整改要求和期限。（三）信用管理1.建立交易主體信用檔案，記錄其在交易活動中的誠信表現(xiàn)，包括交易行為、合同履行、產(chǎn)品質(zhì)量、投訴處理等方面的情況。2.根據(jù)信用檔案，對交易主體進行信用評級，分為守信、基本守信、失信三個等級。3.對于守信交易主體，給予一定的優(yōu)惠政策和便利措施，如優(yōu)先安排攤位、簡化手續(xù)等；對于失信交易主體，采取警告、限期整改、限制交易、清退出場等懲戒措施，并向社會公示。三、交易行為規(guī)范（一）明碼標價1.所有水產(chǎn)經(jīng)營戶必須在攤位顯著位置標明所售水產(chǎn)的品種、規(guī)格、價格等信息，做到明碼標價。2.標價應(yīng)當真實、準確、清晰，不得采取虛假標價、誤導性標價等不正當手段進行價格欺詐。3.市場管理部門應(yīng)加強對明碼標價情況的監(jiān)督檢查，對違反規(guī)定的經(jīng)營戶依法予以處理。（二）公平交易1.交易雙方應(yīng)遵循公平、自愿、等價有償?shù)脑瓌t進行交易，不得強買強賣、欺行霸市。2.經(jīng)營戶不得在交易過程中使用不正當手段排擠競爭對手，擾亂市場秩序。3.采購商應(yīng)按照合同約定及時支付貨款，不得拖欠貨款。（三）合同管理1.鼓勵交易雙方簽訂書面合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)、交易品種、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標準等條款。2.市場管理部門應(yīng)提供合同示范文本，并指導交易雙方正確簽訂合同。3.加強對合同履行情況的監(jiān)督檢查，及時調(diào)解合同糾紛，維護交易雙方的合法權(quán)益。四、產(chǎn)品質(zhì)量管理（一）索證索票1.水產(chǎn)經(jīng)營戶應(yīng)建立索證索票制度，在采購水產(chǎn)時，向供貨方索取有效的進貨憑證，包括但不限于購貨發(fā)票、銷售憑證、檢驗檢疫證明等。2.進貨憑證應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（二）檢驗檢測1.市場管理部門應(yīng)配備必要的檢驗檢測設(shè)備，對入場交易的水產(chǎn)進行定期或不定期的抽樣檢驗檢測，重點檢測藥物殘留、重金屬含量等指標。2.經(jīng)營戶應(yīng)積極配合市場管理部門的檢驗檢測工作，如實提供樣品。3.經(jīng)檢驗檢測不合格的水產(chǎn)，市場管理部門應(yīng)立即采取封存、銷毀等措施，并依法追究相關(guān)經(jīng)營戶的責任。（三）質(zhì)量追溯1.建立水產(chǎn)質(zhì)量追溯體系，記錄水產(chǎn)的產(chǎn)地、來源、采購時間、銷售去向等信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。2.經(jīng)營戶應(yīng)按照要求如實記錄相關(guān)信息，并上傳至質(zhì)量追溯平臺。3.市場管理部門應(yīng)加強對質(zhì)量追溯體系運行情況的監(jiān)督檢查，確保信息真實、完整、可追溯。五、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）攤位清潔1.水產(chǎn)經(jīng)營戶應(yīng)保持攤位整潔衛(wèi)生，每日交易結(jié)束后，及時清理攤位內(nèi)的水產(chǎn)品殘渣、垃圾等廢棄物，保持攤位地面、臺面、水槽等干凈整潔。2.定期對攤位進行消毒，防止細菌、病毒等滋生和傳播。（二）垃圾處理1.市場應(yīng)設(shè)置專門的垃圾收集點，配備足夠的垃圾桶，并及時清理垃圾。2.垃圾應(yīng)分類收集，按照相關(guān)規(guī)定進行處理，嚴禁隨意丟棄。（三）污水處理1.水產(chǎn)交易現(xiàn)場應(yīng)設(shè)置完善的污水處理設(shè)施，對交易過程中產(chǎn)生的污水進行有效處理，達標后排放。2.經(jīng)營戶不得將污水直接排放到地面或下水道，應(yīng)通過專門的排水管道將污水排放到污水處理設(shè)施中。六、安全管理（一）消防安全1.市場應(yīng)按照國家消防安全標準，配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并確保其完好有效。2.經(jīng)營戶不得在攤位內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用電器設(shè)備，不得堆放易燃、易爆物品。3.市場管理部門應(yīng)定期組織消防安全檢查和演練，提高交易各方的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。（二）食品安全1.加強對水產(chǎn)交易現(xiàn)場食品安全的管理，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。2.經(jīng)營戶應(yīng)嚴格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，確保所售水產(chǎn)符合食品安全標準。3.市場管理部門應(yīng)加強對食品安全的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，對違法行為依法予以查處。（三）人員安全1.市場應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標志，保障交易人員的人身安全。2.加強對交易現(xiàn)場秩序的維護，防止發(fā)生擁擠、踩踏等事故。3.對于可能存在的安全隱患，市場管理部門應(yīng)及時采取措施進行消除，確保交易現(xiàn)場安全有序。七、投訴處理（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴受理窗口或電話，向社會公布投訴方式，方便交易各方進行投訴。2.在市場顯著位置設(shè)置投訴意見箱，接受書面投訴。（二）投訴處理流程1.接到投訴后，市場管理部門應(yīng)及時進行登記，并安排專人進行調(diào)查處理。2.調(diào)查人員應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)與投訴人和被投訴人取得聯(lián)系，了解情況，收集證據(jù)。3.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法依規(guī)進行處理，并將處理結(jié)果及時反饋給投訴人。（三）反饋與跟蹤1.處理投訴后，應(yīng)及時向投訴人反饋處理結(jié)果，并征求其意見。2.對投訴處理情況進行跟蹤，確保問題得到徹底解決，防止類似問題再次發(fā)生。八、監(jiān)督檢查（一）日常巡查1.市場管理部門應(yīng)安排專人對水產(chǎn)交易現(xiàn)場進行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類問題。2.巡查內(nèi)容包括交易主體經(jīng)營行為、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、安全管理等方面。（二）專項檢查1.根據(jù)工作需要，定期或不定期組織專項檢查，如食品安全專項檢查、價格專項檢查、環(huán)境衛(wèi)生專項檢查等。2.專項檢查應(yīng)制定詳細的檢查方案，明確檢查內(nèi)容、方法和標準，確保檢查工作取得實效