用教據(jù)說(shuō)活!用教據(jù)說(shuō)活!中國(guó)中秋月餅禮盒行業(yè)及創(chuàng)新專題研究報(bào)告艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為本報(bào)告主要采用市場(chǎng)調(diào)查、行業(yè)深度訪談、桌面研究等方法，并使用艾媒咨詢旗下各大數(shù)據(jù)計(jì)算系統(tǒng)和相關(guān)計(jì)算模型?！?duì)部分相關(guān)的公開信息進(jìn)行篩選，通過(guò)對(duì)行業(yè)專家、相關(guān)企業(yè)與網(wǎng)民進(jìn)行深度訪談，了解相關(guān)行業(yè)主要情況，獲得相應(yīng)需要的數(shù)據(jù)?！?duì)部分相關(guān)的公開信息進(jìn)行篩選、對(duì)比，參照用戶調(diào)研數(shù)據(jù)，最終通過(guò)桌面研究獲得行業(yè)規(guī)模的數(shù)據(jù)。政府?dāng)?shù)據(jù)與信息行業(yè)公開信息企業(yè)年報(bào)、季報(bào)行業(yè)資深專家公開發(fā)表的觀點(diǎn)·報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)自艾媒咨詢商業(yè)情報(bào)數(shù)據(jù)庫(kù)、北極星互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品分析系統(tǒng)、艾媒商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)(StrawberryPie),數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)時(shí)間截至2023年7月?！ぐ缴糖檩浨閿?shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，全球首個(gè)實(shí)時(shí)全網(wǎng)商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與品牌聲譽(yù)監(jiān)控分析系統(tǒng)，包括負(fù)面預(yù)警、輿情監(jiān)控和競(jìng)品情報(bào)、企業(yè)聲譽(yù)、消費(fèi)者口碑等，秒級(jí)進(jìn)行全網(wǎng)掃描與數(shù)據(jù)計(jì)算。·面向全球針對(duì)各領(lǐng)域征集優(yōu)秀案例企業(yè)進(jìn)行中，詳情可咨詢r(jià)esearch@。艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年，中國(guó)月餅產(chǎn)量逐年增加，從32.8萬(wàn)噸增長(zhǎng)到43.7萬(wàn)噸。2022年月餅海外市場(chǎng)發(fā)力，下沉市場(chǎng)潛力較大。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者月餅口味多元化，節(jié)日送禮需求增長(zhǎng)以及銷售渠道如新興直播電商平臺(tái)范圍的擴(kuò)大，覆蓋人群更加廣泛，月餅市場(chǎng)有望迎來(lái)新突破，預(yù)計(jì)2025年月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)247.0億元。iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超9成消費(fèi)者對(duì)“健康性”月餅有興趣；62.5%的消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)更關(guān)注月餅的口味；74.7%的消費(fèi)者購(gòu)買月餅禮盒的類型以精致型為主。隨著居民消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)月餅產(chǎn)品有綜合要求，商家研發(fā)產(chǎn)品時(shí)須多方面考量，在創(chuàng)新包裝外觀的同時(shí)要優(yōu)先先保障產(chǎn)品口味。中國(guó)月餅入局企業(yè)增多，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，擁有自主創(chuàng)新能力的企業(yè)從營(yíng)銷渠道、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品口味、制作工藝等方面進(jìn)行革新，率先取得市場(chǎng)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費(fèi)者的歡迎。隨著居民消費(fèi)的升級(jí)、送禮需求的加大，消費(fèi)者傾向于購(gòu)買整裝的月餅禮盒，且對(duì)禮盒包裝的精致度有較高要求，未來(lái)月餅行業(yè)將更加注重產(chǎn)品定制和個(gè)性化設(shè)計(jì)。工工234艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為中國(guó)中秋月餅禮盒行業(yè)發(fā)展背景研究中國(guó)中秋月餅禮盒行業(yè)定義及分類本報(bào)告中的中秋月餅禮盒指代的是中秋過(guò)節(jié)月餅禮品，包含月餅與包裝，其中月餅可細(xì)分為餅皮和餡心。根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)概況，市面上常見的餅皮有港式酥皮、廣式皮等，餡心口味有傳統(tǒng)、水果、新型、新奇四大類，禮盒包裝有簡(jiǎn)約、精致、豪華、定制四大類。廣式皮：外觀油光、口感酥軟口感軟糯滑爽、略有彈性巧克力、椰蓉簡(jiǎn)約型：使用較為普通材質(zhì)，包裝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單豪華型：包裝材料材質(zhì)較好，禮盒設(shè)計(jì)獨(dú)具定制：根據(jù)顧客訴求選用材料，設(shè)計(jì)彰顯艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心：@2023iiMediaResearchInc部分食品企業(yè)為追求高額利潤(rùn)，設(shè)計(jì)和使用過(guò)度包裝，將包裝成本附加到消費(fèi)者身上，既造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，也損害了消費(fèi)者的權(quán)益。為促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，保障消費(fèi)者的權(quán)益，國(guó)家制定了一系列政策，加強(qiáng)月餅行業(yè)的監(jiān)管，如加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，限制過(guò)度包裝，助力月餅行業(yè)的健康發(fā)展。中國(guó)月餅行業(yè)相關(guān)政策時(shí)間部門2023年市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、工業(yè)和信息化部《限制商品過(guò)度包裝糧食及其加工品、月餅及粽子不應(yīng)超過(guò)三層，其他商品不應(yīng)超過(guò)四層；生產(chǎn)組織應(yīng)采取措施，控制除直接與內(nèi)裝物接觸的包裝之外所有包裝的成本不超過(guò)產(chǎn)品銷售價(jià)格的20%;月餅和粽子的包裝不應(yīng)使用貴金屬、紅木等貴重材料；“食品的商品必要空間系數(shù)”中增加月餅的k值為7.0。2022年6月國(guó)家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康(1)鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)、銷售物美價(jià)廉的盒裝月餅，更好滿足消費(fèi)者需求。(2)對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。(3)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)、銷售盒裝月餅，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守關(guān)于食品包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，不得使用貴金屬、紅木等貴重材料，減少包裝材料的過(guò)度使用。鼓勵(lì)使用綠色環(huán)保、可作其他(4)經(jīng)營(yíng)者銷售盒裝月餅，不得以任何形式搭售其他商品；也不得以禮盒等形式將月餅同其它產(chǎn)2022年4月國(guó)務(wù)院《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)的推進(jìn)商品包裝和流通環(huán)節(jié)包裝綠色化、減量化、循環(huán)化。2022年1月國(guó)務(wù)院《計(jì)量發(fā)展規(guī)劃(2021-2035年)》持續(xù)開展對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、加油站、餐飲業(yè)、商店和眼鏡店等的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)定量包裝商品2021年修訂市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《中華人民共和國(guó)食具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。數(shù)據(jù)顯示，從整體情況來(lái)看，2013-2022年中國(guó)居民人均消費(fèi)收入及人均消費(fèi)支出呈逐年遞增態(tài)勢(shì)。2022年中國(guó)居民人均消費(fèi)支出24538元，同比增長(zhǎng)5.0%。居民可支配收入的不斷增長(zhǎng)帶來(lái)了更多的消費(fèi)可能，帶動(dòng)居民消費(fèi)增長(zhǎng)，是月餅行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)。02013-2022年中國(guó)人均可支配收入及人均消費(fèi)支出人均可支配收入(元)—人均可支配收入同比增長(zhǎng)率—人均消費(fèi)支出同比增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，艾媒數(shù)據(jù)中心()禮物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)逐漸增長(zhǎng)，傳統(tǒng)節(jié)日成送禮高頻場(chǎng)景隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人際關(guān)系交往變得越發(fā)頻繁，人們對(duì)于贈(zèng)送禮物的需求在不斷增長(zhǎng)。iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年中國(guó)禮物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從8000億元增至12262億元，呈逐年遞增趨勢(shì)，2023年有望達(dá)12998億元。節(jié)日送禮逐漸成為人們美好祝愿和心意的表達(dá)，在禮品TOP5中，月餅、粽子等傳統(tǒng)節(jié)日食品是消費(fèi)者最常贈(zèng)送親友的禮品。坊山山節(jié)山前3中國(guó)禮物經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)規(guī)模(億元)艾媒報(bào)告中心用戶156***7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心：C2023iiMediaResearchInciiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超6成消費(fèi)者中秋節(jié)有送禮需求，86.2%消費(fèi)者表示會(huì)購(gòu)買禮盒裝月餅。月餅是中國(guó)傳統(tǒng)美食，且具有團(tuán)圓的特征，吃月餅是中秋節(jié)最重要的儀式之一，在消費(fèi)者中秋送禮的強(qiáng)烈需求下，精美包裝的月餅?zāi)軌蚯藙?dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。2023年中國(guó)消費(fèi)者中秋送禮需求2023年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買月餅禮盒意愿樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)()數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心(data.ii數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心(data.ii艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒咨詢艾媒咨詢中游-生產(chǎn)包裝200元以下禮盒品牌下游-銷售渠道中游-生產(chǎn)包裝200元以下禮盒品牌下游-銷售渠道超市、便利店大潤(rùn)發(fā)*200-400元禮盒品牌元朗榮華帛華月并月餅包裝材料400元以上禮盒品牌半島精品店為為河艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為中國(guó)月餅產(chǎn)量規(guī)模逐年增長(zhǎng)，月餅市場(chǎng)需求擴(kuò)大消費(fèi)升級(jí)以及人們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視推動(dòng)了月餅產(chǎn)量的增長(zhǎng)。iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)中國(guó)月餅產(chǎn)量逐年增加，2022年中國(guó)月餅產(chǎn)量達(dá)43.7萬(wàn)噸。2022年月餅海外市場(chǎng)發(fā)力，下沉市場(chǎng)潛力較大。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，借助電商平臺(tái)和海外市場(chǎng)的拓展，及品牌多樣的營(yíng)銷方式，將推動(dòng)月餅市場(chǎng)銷售規(guī)模的持續(xù)上升。2015-2022年中國(guó)月餅產(chǎn)量數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)2015201620172018艾媒報(bào)告中心用戶156***7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心用戶156***7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為2023年中國(guó)月餅禮盒行業(yè)將達(dá)208.7億元，增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)迅速iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2016-2022年，中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模呈上升趨勢(shì)，從116.5億元增長(zhǎng)到188.7億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，2022年商務(wù)型月餅禮盒稍有回落，家庭禮盒拉升明顯。隨著消費(fèi)者飲食升級(jí)，對(duì)月餅的口味需求多元化，節(jié)日送禮需求激增以及銷售渠道如新興直播電商平臺(tái)范圍的擴(kuò)大，覆蓋人群更加廣泛，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)247.0億元。2016-2025年中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)2016201720182019艾媒報(bào)告中心用戶156***7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等中國(guó)的月餅歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，口味多樣，按產(chǎn)地可分為廣式、蘇式、京式、滇式、潮式等不同風(fēng)味的傳統(tǒng)月餅,目前廣式月餅是流傳最廣的一種月餅。從各大月餅派系代表品牌來(lái)看，全國(guó)各區(qū)域的知名老字號(hào)企業(yè)眾多,包括知名餐飲品牌也有涉及月餅領(lǐng)域，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。中國(guó)月餅派系代表研究月餅派系特點(diǎn)皮薄、餡足、松軟、香甜、上檔次美心月餅、廣州酒家、錦華月餅、華美月餅皮薄、餡足、松軟、香甜、上檔次蘇式月餅蘇州稻香村、五芳齋、好利來(lái)京式月餅北京稻香村、全聚德月餅、桃李月餅層次分明，風(fēng)味誘人京式月餅北京稻香村、全聚德月餅、桃李月餅有獨(dú)特的滇式火腿香味潘祥記、嘉華月餅、吉慶祥榮誠(chéng)月餅、佳寧娜以酥糖為餡，入口香酥榮誠(chéng)月餅、佳寧娜艾媒報(bào)告中心：iimediaO2023艾媒報(bào)告中心：iimediaO2023月餅行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)顯現(xiàn)，專利數(shù)大幅上升艾媒報(bào)告中心用戶156***7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心：@2023iiMediaResearchInc業(yè)創(chuàng)新可以增加產(chǎn)品差異化和獨(dú)特性，提升消費(fèi)者滿意度和品牌競(jìng)爭(zhēng)力。2003-2022年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)專利獲取情況新媒體背景下，傳統(tǒng)的廣告和宣傳手段已無(wú)法滿足現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需礎(chǔ)，擴(kuò)大自己的品牌曝光率，吸引更多的年輕消費(fèi)者。借助新媒體平臺(tái)，企業(yè)可以更加高效地傳播品牌形月餅行業(yè)創(chuàng)新營(yíng)銷模式國(guó)潮文化國(guó)潮文化營(yíng)銷玩法平臺(tái)傳播內(nèi)容種草營(yíng)銷玩法平臺(tái)傳播內(nèi)容種草興趣匹配興趣匹配收藏購(gòu)買小紅書主題節(jié)日艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心：O202秋禮盒等。品牌跨界、IP聯(lián)名成為月餅創(chuàng)新的新玩法。2022年，美心月餅小黃人大眼萌月餅禮盒和漫威蜘蛛俠月餅禮盒一經(jīng)推出就收獲市場(chǎng)的喜愛；錦華月餅和潮牌tokidoki聯(lián)合推出限量版中秋月餅，年輕而時(shí)尚；2022年喜茶又推出飛天逐月敦煌主題中秋禮盒；奈雪的茶為吸引消費(fèi)者，近年來(lái)會(huì)圍繞節(jié)日設(shè)計(jì)時(shí)令產(chǎn)品，推出望月中秋禮盒等。跨界聯(lián)名合作跨界聯(lián)名合作美心月餅X小黃人傳統(tǒng)品牌美心月餅X小黃人傳統(tǒng)品牌茶飲跨界跨界時(shí)令產(chǎn)品跨界時(shí)令產(chǎn)品喜茶X飛天逐月敦煌主題中秋禮盒文化結(jié)合節(jié)慶新品2022年中秋期間，喜日與文化進(jìn)行結(jié)合。喜茶X飛天逐月敦煌主題中秋禮盒文化結(jié)合節(jié)慶新品2022年中秋期間，喜日與文化進(jìn)行結(jié)合。月餅禮盒創(chuàng)新可以增加產(chǎn)品的時(shí)尚感和吸引力。iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者最喜歡的月餅包裝是中國(guó)風(fēng)(38.4%)和簡(jiǎn)約風(fēng)(34.1%),二次元風(fēng)格占比達(dá)到15.0%。隨著消費(fèi)者追求個(gè)性，喜歡標(biāo)新立異，月餅包裝也將更加個(gè)性化和定制化，注重文化內(nèi)涵、個(gè)性化和材料環(huán)保等方面將成為未來(lái)月餅包裝的主要趨勢(shì)。2023年中國(guó)消費(fèi)者月餅包裝風(fēng)格偏好唯美風(fēng)9.0%消費(fèi)者對(duì)于月餅包裝的顏值追求逐漸提高，為迎合市場(chǎng)需求，不少企業(yè)在月餅禮盒包裝上進(jìn)行創(chuàng)新。元祖的星空、雪月系列的月餅包裝顏色以藍(lán)色和紫色為主，圖形是可愛的卡通兔子，夢(mèng)幻唯美又簡(jiǎn)潔大方；錦華月餅追求極致生活美學(xué)，重視設(shè)計(jì)自由的個(gè)性化需求，既有輕快明亮的清新風(fēng)包裝又有大氣高級(jí)的典雅風(fēng)格；迪士尼挎包月餅可愛新穎，創(chuàng)意出彩。精美的包裝設(shè)計(jì)可以增加月餅的禮品屬性，尤其是在中秋節(jié)前期，美觀的包裝可以增加消費(fèi)者的購(gòu)買興趣。月餅包裝上的圖形是可愛的卡通兔子，包裝顏色以藍(lán)色和紫色為主，體現(xiàn)出夢(mèng)幻與錦華月餅包裝精美，適用于多個(gè)場(chǎng)合；風(fēng)格輕快明亮，傳達(dá)歡快悠然的休閑氛圍。外包裝的禮盒設(shè)計(jì)高檔，簡(jiǎn)約大方；設(shè)計(jì)立體、大氣、豪華，極具視覺沖擊感。迪士尼將月餅的包裝設(shè)計(jì)成了挎包形式，可愛又新穎，創(chuàng)意出彩且契合自家的形象調(diào)性。艾媒咨詢艾媒咨詢iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，59.6%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注月餅口感，超9成消費(fèi)者表示會(huì)購(gòu)買主打“健康性”的月餅。健康飲食潮流下，人們對(duì)健康及控制體重愈發(fā)重視，強(qiáng)調(diào)健康的同時(shí)，產(chǎn)品口感的重要性同樣不可忽視。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，月餅要保持口感的優(yōu)越性和品質(zhì)的穩(wěn)定性，需要不斷革新制作工2023年中國(guó)消費(fèi)者月餅口感重視度2023年中國(guó)消費(fèi)者對(duì)月餅健康化態(tài)度愿意購(gòu)買健康化月餅關(guān)注月餅口感關(guān)注月餅口感不愿意購(gòu)買艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為多家企業(yè)不斷革新月餅制作工藝，在月餅制作原料、加工技術(shù)上進(jìn)行升級(jí)創(chuàng)新。面對(duì)健康消費(fèi)以及品質(zhì)消費(fèi)新趨勢(shì)，商家精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者需求。如美心推出低糖月餅，以糖醇代替砂糖；安琪月餅采用更營(yíng)養(yǎng)健康的碳化糖作原料；良品鋪?zhàn)訉⑿袠I(yè)首創(chuàng)水果保鮮技術(shù)運(yùn)用在月餅餡料中；全聚德仿膳月餅再創(chuàng)新工藝，保證產(chǎn)品以糖醇代替砂糖，適合關(guān)注健康的人士。選擇優(yōu)質(zhì)原料制作加工而成，讓月餅吃起來(lái)更加酥軟。安琪選用的碳化糖保質(zhì)期較長(zhǎng)，制品糖的純度較高，色值較低，含硫少，能久貯不致變色，口感不會(huì)太甜，并且成色潤(rùn)滑細(xì)膩。良品鋪?zhàn)影研袠I(yè)首創(chuàng)水果保鮮技術(shù)運(yùn)用在月餅餡料中，并徹底顛覆了曾經(jīng)僅用冬瓜蓉或水果果干制成的“水果月餅”。全聚德仿膳食品以其精湛的工藝，精挑細(xì)選的原料，嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，為消費(fèi)者提供口感細(xì)膩，柔軟糯性的美味月餅。創(chuàng)新趨勢(shì)四：口味多元化，新型口味市場(chǎng)接受度高iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)口味月餅仍是主流。水果口味、新型口味月餅也有較多消費(fèi)者購(gòu)買。消費(fèi)者樂于嘗試獨(dú)特口味，新型口味月餅如黑松露等脫穎而出，成為新勢(shì)力。消費(fèi)者對(duì)口味的追求不斷變化，除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費(fèi)者的歡迎，為企業(yè)提供更多的商業(yè)機(jī)2023年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買月餅的口味2023年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買月餅的新型口味為滿足消費(fèi)者多元化的口味需求，企業(yè)在堅(jiān)持經(jīng)典月餅口味的同時(shí)，也嘗試一些迎合年輕消費(fèi)群的新口味。元祖憑借雪月餅系列創(chuàng)新口味強(qiáng)勢(shì)出圈，獲得了聲量與銷量的雙豐收。榴芒一刻的榴蓮冰皮月餅成最暢銷的品類，品牌因此增大了該品類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。錦華的黑松露流心奶黃月餅因其獨(dú)特的創(chuàng)新口味成為市場(chǎng)的亮點(diǎn)，引領(lǐng)月餅口味新潮流。星巴克2022年推出包含6種口味月餅禮盒系列，帶給消費(fèi)者不同的味覺享受。軟糯Q彈的冰皮，榴蓮果香濃郁，口感恰到好處，近年來(lái)一直是月餅界的爆奶黃月餅與黑松露的創(chuàng)新結(jié)合，以黑松露為食材增香增奶黃月餅與黑松露的創(chuàng)新結(jié)合，以黑松露為食材增香增味，既增添了風(fēng)味，又突出這款月餅身份的高貴。綿密細(xì)致的冰淇淋，配上元祖工藝做出來(lái)的香脆煎餅皮，清爽不膩，口感香甜。星巴克2022年推出的新品共包含六種口味，包括青梅釀月餅、日式柚柚金萱烏龍?jiān)嘛灥?，融合了東西方創(chuàng)意，食材十分豐富。近兩年，黑松露流心奶黃月餅走俏市場(chǎng)，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。2019年，錦華月餅全國(guó)首創(chuàng)黑松露流心奶黃月餅上市，銷量增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，引發(fā)了市場(chǎng)的看好和跟隨。從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，錦華黑松露流心奶黃月餅連續(xù)兩年銷量市場(chǎng)份額全國(guó)排在第一，2021年和2022年其銷量市場(chǎng)份額分別為49.2%、48.5%。錦華月餅口味創(chuàng)新大會(huì)』世界優(yōu)質(zhì)食品銀獎(jiǎng)。2021年和2022年錦華黑松露流心奶黃月餅全國(guó)銷量占比2021年2022年艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心：O202艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為中國(guó)中秋月餅禮盒行業(yè)消費(fèi)行為調(diào)研分析女性消費(fèi)者居多女性消費(fèi)者占比達(dá)64.3%,男性消費(fèi)者占比為35.7%中高等收入人群居多57.3%的消費(fèi)者月收入為5000-9999元，22.3%的消費(fèi)者月收入達(dá)到10000-14999元中青年為主以26-35歲人群為主，占比達(dá)64.2%;其次，36-50歲的消費(fèi)者占比達(dá)20.4%艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為食用、送禮是消費(fèi)者購(gòu)買月餅的主要目的2023年中國(guó)月餅消費(fèi)者購(gòu)買月餅?zāi)康暮图胰朔窒?888831.4%8888831.4%樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)()數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心()樣本量：N=2394;調(diào)研時(shí)間：2023年7月綜合電商平臺(tái)和線下超市是消費(fèi)者主要購(gòu)買渠道iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者獲取月餅信息的主要渠道是電商平臺(tái)(51.3%)、短視頻平臺(tái)(49.0%)及社交媒體(41.1%);消費(fèi)者計(jì)劃購(gòu)買月餅的渠道主要是綜合電商平臺(tái)(70.6%)和線下綜合超市(51.5%)。隨著電商平臺(tái)的快速發(fā)展，消費(fèi)者習(xí)慣于在電商平臺(tái)上獲取信息，購(gòu)買商品。月餅企業(yè)應(yīng)進(jìn)行全平臺(tái)營(yíng)銷，拓寬線上銷售渠道，同時(shí)加快入駐大型線下綜合超市，實(shí)現(xiàn)全渠道布局。51.3%臺(tái)49.0%41.1%39.4%線下綜合超市其三三其其其其三三三0.6%復(fù)其其其三三三51.5%復(fù)其其其其其48.9%樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)()其其其其其具39.3% 月餅風(fēng)味多樣，廣式月餅最受市場(chǎng)青睞支流派，近年來(lái)誕生了流心奶黃月餅、冰皮月餅等新派廣式月餅，受到消費(fèi)者的歡迎。2023年中國(guó)消費(fèi)者偏好的月餅風(fēng)味TOP5蘇式月餅三樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)()數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心()樣本量：N=2394;調(diào)研時(shí)間：2023年7月iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有62.5%的月餅消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)更關(guān)注月餅的口味；有近六成的消費(fèi)者關(guān)注月餅的口感，超半數(shù)的消費(fèi)者關(guān)注價(jià)格和禮盒規(guī)格；近半數(shù)消費(fèi)者關(guān)注月餅包裝。消費(fèi)者對(duì)月餅產(chǎn)品有綜合要求，商家研發(fā)產(chǎn)品時(shí)須考慮消費(fèi)者多方面的需要，優(yōu)先保障產(chǎn)品的口味。2023年中國(guó)月餅消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)所關(guān)注的因素top6市淚口味市淚口味口感包裝口感價(jià)格品牌價(jià)格iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，86.2%的消費(fèi)者會(huì)選擇購(gòu)買月餅禮盒，且購(gòu)買月餅禮盒的類型以精致型為主(74.7%)。隨著居民消費(fèi)的升級(jí)、送禮需求的加大，消費(fèi)者傾向于購(gòu)買整裝的月餅禮盒，且對(duì)禮盒包裝的精致度有較高要求。月餅企業(yè)應(yīng)考慮提升產(chǎn)品包裝質(zhì)感，并在節(jié)日適時(shí)推出精裝禮盒以滿足消費(fèi)者的需求。2023年中國(guó)消費(fèi)者計(jì)劃購(gòu)買月餅的類型2023年中國(guó)消費(fèi)者計(jì)劃購(gòu)買月餅的類型數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心(datajimediacn) 數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心(datajimediacn)艾媒咨詢iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超七成的消費(fèi)者計(jì)劃購(gòu)買3-6盒月餅，購(gòu)買月餅禮盒的單價(jià)大多處于100-299元之間，占比達(dá)77.9%。節(jié)日期間消費(fèi)者購(gòu)買月餅禮盒的需求較大，消費(fèi)者往往購(gòu)買3盒以上、中等價(jià)格的月餅禮盒，這一價(jià)格區(qū)間的月餅禮盒既有較好的口感保證，也有相對(duì)精美的禮盒包裝，符合消費(fèi)2023年中國(guó)消費(fèi)者計(jì)劃購(gòu)買單個(gè)月餅禮盒的金額1-2盒■100元以下■100-199元■200-299元■300-399元樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)()樣本量：N=2394;調(diào)研時(shí)間：2023年7月艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心：O2023iiMediaResearchInc艾媒咨詢艾媒咨詢iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有66.1%的月餅消費(fèi)者偏好新穎另類的包裝設(shè)計(jì)，年輕時(shí)尚、簡(jiǎn)潔美觀、高端大氣的包裝設(shè)計(jì)也占據(jù)一定市場(chǎng)。當(dāng)前，消費(fèi)不僅是一種購(gòu)買行為，更是一種凸顯個(gè)性、展示品味的體現(xiàn)。月餅企業(yè)可以在包裝設(shè)計(jì)中融入消費(fèi)者喜好的風(fēng)格元素，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需要。2023年中國(guó)消費(fèi)者月餅包裝設(shè)計(jì)偏好新穎另類年輕時(shí)尚簡(jiǎn)潔美觀高端大氣樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)()數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心()樣本量：N=2394;調(diào)研時(shí)間：2023年7月消費(fèi)者期望月餅餅皮、外觀、口味的創(chuàng)新iiMediaResearch(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者最期待企業(yè)在月餅餅皮(72.2%)、月餅外觀(62.0%)和月餅口味(59.3%)上進(jìn)行創(chuàng)新。傳統(tǒng)的月餅餅皮口感有限，消費(fèi)者期望嘗試到更多口感新穎的餅皮，如近年的冰皮月餅獨(dú)具特色，深受消費(fèi)者喜愛。2023年中國(guó)消費(fèi)者期待月餅創(chuàng)新的元素月餅餅皮月餅外觀月餅口味月餅包裝行合作數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心()樣本來(lái)源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計(jì)算系統(tǒng)()樣本量：N=2394;調(diào)研時(shí)間：2023年7月艾媒報(bào)告中心：O2023iiMediaResearchInc艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為隨著消費(fèi)者對(duì)口味的追求不斷變化，未來(lái)月餅行業(yè)將更加注重多樣化和創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費(fèi)者的歡迎，為企業(yè)提供更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。健康飲食的大背景下，未來(lái)月餅的制作工藝和材料選擇將更加注重健康和營(yíng)養(yǎng)，例如采用低糖、低脂、低卡等健康原料，以及添加有益健康的成分，如膳食纖維、堅(jiān)果等。隨著居民消費(fèi)的升級(jí)、送禮需求的加大，消費(fèi)者傾向于購(gòu)買整裝的月餅禮盒，且對(duì)禮盒包裝的精致度有較高要求。當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化需求不斷提升，未來(lái)月餅行業(yè)將更加注重產(chǎn)品定制和個(gè)性化設(shè)計(jì)。企業(yè)可以根據(jù)消費(fèi)者的需求和偏好，提供定制化的月餅，并在包裝和設(shè)計(jì)上提供更多的個(gè)性化選擇。艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為月餅自主創(chuàng)新企業(yè)優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，數(shù)字化成為企業(yè)全新發(fā)展中國(guó)月餅入局企業(yè)增多，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，擁有自主創(chuàng)新能力的企業(yè)從營(yíng)銷渠道、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品口味、制作工藝等方面進(jìn)行革新，率先取得市場(chǎng)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。品牌建設(shè)和營(yíng)銷將成為未來(lái)月餅行業(yè)的重要方向。企業(yè)將更加注重品牌創(chuàng)新升級(jí)和品牌價(jià)值的提升，同時(shí)采用多種營(yíng)銷手段，如線上營(yíng)銷、社交媒體營(yíng)銷等，提高品牌知名度和美譽(yù)度。在多變的市場(chǎng)環(huán)境下，相比較月餅傳統(tǒng)研發(fā)的流水線流程，月餅企業(yè)通過(guò)數(shù)字化能力洞察消費(fèi)者需求，成為數(shù)字化時(shí)代布局營(yíng)銷策略的重點(diǎn)。隨著數(shù)字化和智能化技術(shù)的發(fā)展，未來(lái)月餅行業(yè)將更加注重自動(dòng)化和智能化生產(chǎn)。企業(yè)將采用更多的自動(dòng)化生產(chǎn)線和智能化設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和品質(zhì)控制，降低生產(chǎn)成本，以保持競(jìng)爭(zhēng)力和持續(xù)發(fā)展。艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒報(bào)告中心用戶156****7341專享尊重版權(quán)，嚴(yán)禁篡改、轉(zhuǎn)售等侵權(quán)行為艾媒新零售產(chǎn)業(yè)研究中心的來(lái)源：艾媒新零售產(chǎn)業(yè)研究中心是艾媒研究院(iiMediaInstitute)的一部分，中心針對(duì)該領(lǐng)域商業(yè)模式與投資決策兩項(xiàng)最重要的問題進(jìn)行深入研究，并圍繞當(dāng)前企業(yè)面對(duì)的復(fù)雜挑戰(zhàn)提出了新思路。先進(jìn)的大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)手段，尖端的研究和深刻的洞察分析為我們的客戶提供了他們所需的見解和決策資訊，令他們可以借助新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的互聯(lián)網(wǎng)思維重新審視當(dāng)前的社會(huì)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，選擇最有效的方式應(yīng)對(duì)不斷變化的環(huán)境。需要了解有關(guān)iiMediaResearch(艾媒咨詢)和更多研究，請(qǐng)?jiān)L問。本報(bào)告是艾媒咨詢研究成果的一部分，后續(xù)我們將繼續(xù)在新技術(shù)、新消費(fèi)及新業(yè)態(tài)開展相關(guān)研究，敬請(qǐng)關(guān)注。法律聲明法律聲明權(quán)利聲明本報(bào)告由iiMediaResearch(艾媒咨詢)制作，文件所涉的文字、圖片、商標(biāo)、表格、視頻等均受中華人民共和國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律保護(hù)，經(jīng)許可引用時(shí)請(qǐng)注明報(bào)告來(lái)源。未經(jīng)艾媒咨詢?cè)S可，任何組織或個(gè)人均不得以任何形式擅自使用、復(fù)制、轉(zhuǎn)載本報(bào)告或向第三方實(shí)施許可，否則，艾媒咨詢將