ICS65.020.30B43備案號(hào)：0074-2017DB4228TechnologicRegulationforSeleniumEnrichmentBreedingofEnshiBlackPig恩施州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB4228/T009—2017前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語與定義 13.1恩施黑豬EnshiBlackPig 13.2富硒飼養(yǎng)Se-enrichmentBreeding 13.3哺乳期LactationPeriod 13.4保育期ChildcarePeriod 23.5肥育期FatteningPeriod 24選址、布局、建設(shè)和環(huán)境 24.1豬場(chǎng)的選址 24.2豬場(chǎng)的布局 24.3豬場(chǎng)的建設(shè) 24.4豬場(chǎng)的環(huán)境 25飼養(yǎng)管理 25.1飼料要求 25.2哺乳階段的管理 25.2保育階段的管理 35.3肥育階段的管理 35.4富硒飼養(yǎng) 35.5富硒豬肉指標(biāo) 36獸醫(yī)防疫 47無害化處理 48資料記錄 4DB4228/T009—2017本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1－2009給出規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：湖北省富硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、恩施州硒應(yīng)用技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)研究院、恩施州畜牧獸醫(yī)局、國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（湖北）、恩施清江生物工程有限公司、恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：向極釬、朱云芬、殷紅清、陳瀟飛、朱麟、譚德俊、馬進(jìn)、李衛(wèi)東、楊永康、李楊、明佳佳、曾璐瑤、黃光昱、薛華、廖美林、鄒苗、王瑜、問小龍、田騰飛、于建龍。1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“恩施黑豬”的豬場(chǎng)環(huán)境與設(shè)施、飼料要求、飼養(yǎng)管理、富硒期的管理、疫病防治和資料記錄等環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于恩施黑豬規(guī)模養(yǎng)殖廠、養(yǎng)殖小區(qū)的富硒飼養(yǎng)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB13078-2001飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T13883飼料中硒的檢測(cè)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T17823-2009集約化豬場(chǎng)防疫基本要求GB/T17824.1-2008規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)GB/T17824.3-2008規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T19525.2-2004畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)準(zhǔn)則GB2762-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.93飼料中硒的測(cè)定NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5032畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則DBS42/002富有機(jī)硒食品硒含量要求3術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1恩施黑豬EnshiBlackPig湖北省優(yōu)良地方豬種之一，也稱鄂西黑豬，以被毛全黑，抗逆性強(qiáng)，耐粗飼，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩為特點(diǎn)的豬種。3.2富硒飼養(yǎng)Se-enrichmentBreeding通過對(duì)恩施黑豬外源補(bǔ)硒飼養(yǎng)，使豬肉達(dá)到富硒的標(biāo)準(zhǔn)。DB4228/T009—20172仔豬出生至斷奶階段，豬只約1～35日齡。3.4保育期ChildcarePeriod仔豬斷奶至保育結(jié)束這一階段，豬只約為35～90日齡。3.5肥育期FatteningPeriod保育結(jié)束至出欄的階段，豬只約為90～270日齡。4選址、布局、建設(shè)和環(huán)境4.1豬場(chǎng)的選址豬場(chǎng)應(yīng)選擇在交通便利、水源充足、地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽的開闊地段，且位于當(dāng)?shù)卣畡澏ǖ姆墙B(yǎng)區(qū)內(nèi)，并應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2010年5月1日實(shí)施的《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的規(guī)定。豬場(chǎng)水質(zhì)應(yīng)符合NY5027《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》的要求。環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的要求。4.2豬場(chǎng)的布局豬場(chǎng)的布局同時(shí)應(yīng)符合GB/T17824.1-2008《規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)》的規(guī)定，設(shè)置管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和無害化處理區(qū)，各區(qū)相距50m以上。按常年主導(dǎo)風(fēng)向和地勢(shì)由高到低依次布置為：管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和無害化處理區(qū)。4.3豬場(chǎng)的建設(shè)a)欄舍可采用單列式或雙列式，欄舍應(yīng)通風(fēng)明亮、干燥，具有防暑降溫和防寒措施。b)地面應(yīng)平整硬實(shí)且防滑，坡度為10～15°,不積水和糞尿。c)排污溝應(yīng)低于欄舍地面5～10cm，同時(shí)高于場(chǎng)內(nèi)總排污溝5～10cm。d)豬舍內(nèi)要有地溝和排污系統(tǒng)，實(shí)行雨污分離，即雨水溝和污水溝分設(shè)，不能交叉或互混。4.4豬場(chǎng)的環(huán)境豬場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T19525.2-2004《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)準(zhǔn)則》的規(guī)定，豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB/T17824.3-2008《規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》的要求。5飼養(yǎng)管理5.1飼料要求a)豬場(chǎng)應(yīng)針對(duì)不同豬群配制對(duì)應(yīng)的全價(jià)配合飼料，對(duì)應(yīng)豬群分別為：哺乳仔豬、保育豬、肥育豬、種公豬、后備豬、哺乳母豬、空懷母豬和妊娠母豬等。b)全價(jià)飼料應(yīng)色澤一致，無發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊、異味。c)全價(jià)飼料應(yīng)按照NY5032《畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》和中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告[2009]第1224號(hào)及農(nóng)業(yè)部公告[2010]第1519號(hào)執(zhí)行。d)全價(jià)飼料的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。5.2哺乳階段的管理DB4228/T009—201735.2.1新生仔豬的管理a)仔豬出生：用消毒毛巾去除胎衣及粘膜，剪臍帶、去犬齒、去尾、稱重，5%的碘酊消毒，放入保溫箱中；母豬分娩完成后，讓仔豬及時(shí)吃上初乳，使其獲得抗病的能力。b)仔豬記錄：填寫仔豬出生記錄卡，種母豬生產(chǎn)記錄卡及編剪耳號(hào)或戴耳標(biāo)。c)仔豬補(bǔ)鐵：出生后1～3d，頸部注射可溶性復(fù)合鐵制劑（100mg鐵）。d)仔豬去勢(shì)：公仔豬在2～3周齡進(jìn)行去勢(shì)。e)仔豬免疫：仔豬按規(guī)定做好豬瘟、口蹄疫、高致病性藍(lán)耳病等免疫預(yù)防疫苗。f)仔豬開食：仔豬在出生第7天，用全價(jià)顆粒飼料誘食；30日齡左右，每天飼喂次數(shù)以4～5次為宜，3～7周飼喂量參照表1：表1出生日期與飼喂量對(duì)照表出生周期3周4周5周6周7周飼喂量30g65g80-150g180-250g450-500g5.2.2斷奶仔豬的管理仔豬的斷奶一般在4～5周左右，仔豬約35日齡。將母豬趕往配種舍，仔豬原圈留養(yǎng)或移至保育舍。加強(qiáng)斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理，減少斷奶應(yīng)激，提高存活率。5.2保育階段的管理a)合理分群：做到大小分養(yǎng)，公母分養(yǎng)，合理分群。b)飼養(yǎng)密度：每頭仔豬占欄0.8㎡，分群后，每頭保育豬占欄1.2㎡。每個(gè)群以10頭為宜。c)定期驅(qū)蟲：第35天進(jìn)行第一次驅(qū)蟲，70天進(jìn)行第二次驅(qū)蟲，以后每隔一個(gè)季度驅(qū)蟲一次。5.3肥育階段的管理a)環(huán)境控制：黑豬的適宜溫度為18℃,相對(duì)濕度為40%～70%。b)飼喂次數(shù)：日喂次數(shù)為3次，清晨35%，中午25%，傍晚40%為宜。日喂量為體重的2%～3%。c)適時(shí)出欄：出欄體重宜為90Kg。5.4富硒飼養(yǎng)a)富硒時(shí)間：育肥期出欄前50d開始，進(jìn)行富硒飼養(yǎng)。b)富硒原料：富硒益生菌原料（富硒酵母、富硒枯草芽孢桿菌、富硒地衣芽孢桿菌和富硒乳酸菌）規(guī)格為2000mg/kg。c)富硒飼料配制：富硒益生菌按每100kg基礎(chǔ)日糧中添加上述b）益生菌粉50g，添加方式采用逐級(jí)混合方式混入基礎(chǔ)日糧，硒含量按GB/T13883《飼料中硒的檢測(cè)》給定的方法檢測(cè)。d)