大班健康郊游餐活動(dòng)教案演講人：日期:活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)準(zhǔn)備活動(dòng)過(guò)程健康飲食知識(shí)分組選配與實(shí)踐評(píng)價(jià)與討論活動(dòng)總結(jié)目錄01PART活動(dòng)目標(biāo)提升幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)、新鮮、合理飲食的理解認(rèn)識(shí)不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通過(guò)介紹和展示各種食物，讓幼兒了解食物中所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。分辨新鮮食材與加工食品理解合理搭配的重要性教育幼兒如何辨別新鮮食材和加工食品，鼓勵(lì)他們選擇新鮮、健康的食品。通過(guò)講解和示范，讓幼兒明白各種食物應(yīng)該合理搭配，才能保證營(yíng)養(yǎng)的全面性。123豐富健康飲食的經(jīng)驗(yàn)品嘗各種食物為幼兒提供多種食物，讓他們親自品嘗，從而增加對(duì)健康飲食的感性經(jīng)驗(yàn)。親手制作健康食品組織幼兒參與制作簡(jiǎn)單的健康食品，如水果沙拉、蔬菜沙拉等，讓他們了解制作過(guò)程。了解食物來(lái)源介紹食物的生長(zhǎng)、采集和加工過(guò)程，幫助幼兒建立對(duì)食物的全面認(rèn)識(shí)。分組合作鼓勵(lì)幼兒將自己帶來(lái)的食物與同伴分享，體驗(yàn)分享的快樂(lè)。分享食物互相照顧教育幼兒在活動(dòng)中互相關(guān)心、互相照顧，共同解決遇到的問(wèn)題。將幼兒分成小組，讓他們一起準(zhǔn)備郊游餐，培養(yǎng)合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。感受合作分享的快樂(lè)02PART活動(dòng)準(zhǔn)備貨架搭建選用輕便、穩(wěn)固的材料，如塑料或木制貨架，搭建出超市的貨架。超市貨架貨架分區(qū)將貨架分成不同的區(qū)域，如食品區(qū)、用品區(qū)等，并在每個(gè)區(qū)域放置相應(yīng)的物品。貨架標(biāo)識(shí)在每個(gè)貨架上方或前方設(shè)置標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明該區(qū)域或貨架上的物品種類或特點(diǎn)。食品（標(biāo)有價(jià)格和保質(zhì)期）食品選擇選擇適合大班孩子們食用且有利于健康的食品，如水果、蔬菜、面包等。030201價(jià)格標(biāo)簽為每種食品打上價(jià)格標(biāo)簽，讓孩子們了解食品的價(jià)格，并學(xué)會(huì)比較和選購(gòu)。保質(zhì)期標(biāo)簽在食品上貼上保質(zhì)期標(biāo)簽，讓孩子們了解食品的保質(zhì)期，并學(xué)會(huì)識(shí)別過(guò)期食品。購(gòu)物盤(pán)為每個(gè)孩子準(zhǔn)備一個(gè)購(gòu)物盤(pán)，讓他們將選購(gòu)的食品放在盤(pán)子里，方便結(jié)算和比較。評(píng)判牌用于對(duì)孩子們選購(gòu)的食品進(jìn)行評(píng)價(jià)，可以包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格合理性等方面。購(gòu)物盤(pán)和評(píng)判牌03PART活動(dòng)過(guò)程引起興趣，導(dǎo)入主題引導(dǎo)幼兒了解郊游活動(dòng)通過(guò)討論、分享等方式，讓孩子們了解郊游的意義及所需準(zhǔn)備的事項(xiàng)。強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性引出健康郊游餐的主題讓孩子們明白健康飲食對(duì)身體的重要性，并了解哪些食物是健康的、哪些食物應(yīng)該少吃或不吃。通過(guò)提問(wèn)等方式，引導(dǎo)孩子們思考如何在郊游時(shí)帶上健康、美味的餐食。123健康郊游餐比賽介紹比賽規(guī)則及要求介紹比賽的規(guī)則、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)勵(lì)方式，鼓勵(lì)孩子們積極參與。鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)合作讓孩子們自由組隊(duì)，共同設(shè)計(jì)健康郊游餐的菜單，并分工合作進(jìn)行準(zhǔn)備。強(qiáng)調(diào)安全意識(shí)提醒孩子們?cè)谥谱鬟^(guò)程中要注意衛(wèi)生，使用刀具等廚具時(shí)要小心謹(jǐn)慎。幼兒自由講述健康午餐的要素讓孩子們自由發(fā)言，講述他們認(rèn)為健康午餐應(yīng)該包含哪些要素，例如蔬菜、水果、蛋白質(zhì)等。引導(dǎo)幼兒思考鼓勵(lì)孩子們分享自己的想法和見(jiàn)解，并傾聽(tīng)他人的觀點(diǎn)，培養(yǎng)傾聽(tīng)和尊重他人的習(xí)慣。分享自己的見(jiàn)解在孩子們講述的基礎(chǔ)上，教師可以適當(dāng)補(bǔ)充和拓展相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓孩子們更加全面地了解健康飲食的重要性。拓展知識(shí)面04PART健康飲食知識(shí)主食選擇選擇富含碳水化合物和膳食纖維的食物，如全麥面包、糙米飯等。主食、水果、水的合理搭配水果搭配選擇富含維生素和礦物質(zhì)的水果，如蘋(píng)果、橙子、葡萄等，作為餐間或餐后的零食。水分補(bǔ)充保證足夠的飲水量，尤其在活動(dòng)前后和活動(dòng)中，及時(shí)補(bǔ)充水分以維持身體水平衡。采購(gòu)食材將食品存放在干燥、通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射的地方，以防止細(xì)菌滋生和食品變質(zhì)。儲(chǔ)存食品食品加工注意食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生和安全，如洗凈雙手、廚具和食材，避免交叉污染。選擇新鮮、無(wú)污染的食材，避免購(gòu)買過(guò)期或變質(zhì)的食品。食品的新鮮與安全平衡膳食寶塔的應(yīng)用平衡膳食寶塔結(jié)構(gòu)了解平衡膳食寶塔的層次結(jié)構(gòu)，包括谷類、蔬菜、水果、肉蛋奶豆類、油脂等五大類食物的比例和攝入量。合理安排餐次根據(jù)平衡膳食寶塔的建議，合理安排餐次和食物種類，確保獲得全面營(yíng)養(yǎng)。控制食物攝入量注意控制每餐的食物攝入量，避免過(guò)量攝入高熱量、高脂肪和高糖的食物。05PART分組選配與實(shí)踐三人一組挑選健康郊游餐小組內(nèi)討論并確定菜單每個(gè)小組需要討論并確定自己的郊游菜單，包括主食、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果等。小組分工合作小組互相評(píng)價(jià)小組成員根據(jù)自己的特長(zhǎng)和喜好進(jìn)行分工，如選購(gòu)食材、烹飪和擺盤(pán)等。小組之間互相評(píng)價(jià)選配的郊游餐是否健康、美味和營(yíng)養(yǎng)均衡。123討論解決蔬菜問(wèn)題的方法蔬菜的儲(chǔ)存與保鮮討論如何在郊游過(guò)程中保持蔬菜的新鮮度，可以采取清洗、切割和冷藏等方法。030201蔬菜的烹飪方法探討如何將蔬菜做得更美味，如燒烤、蒸煮和涼拌等，以及如何搭配調(diào)料提升口感。蔬菜的替代品考慮在郊游過(guò)程中可能無(wú)法獲得某些蔬菜的情況，可以準(zhǔn)備一些蔬菜替代品，如富含維生素和礦物質(zhì)的堅(jiān)果和水果等。提醒孩子們?cè)谔暨x食物時(shí)要注意合理搭配，如主食與副食、葷菜與素菜等，以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。提醒合理搭配與少選甜食合理搭配食物教育孩子們要自覺(jué)抵制甜食和垃圾食品的誘惑，避免過(guò)量攝入糖分和油脂導(dǎo)致身體不適。少選甜食和垃圾食品強(qiáng)調(diào)在挑選和食用食物時(shí)要注意衛(wèi)生，如選購(gòu)新鮮、無(wú)污染的食材，避免食物中毒等食品安全問(wèn)題。注意飲食衛(wèi)生06PART評(píng)價(jià)與討論幼兒互評(píng)，插上評(píng)價(jià)牌評(píng)價(jià)內(nèi)容幼兒可以就伙伴準(zhǔn)備的郊游餐進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括搭配是否合理、是否衛(wèi)生、是否好吃等方面。評(píng)價(jià)方式幼兒通過(guò)插上評(píng)價(jià)牌的方式進(jìn)行評(píng)價(jià)，綠色代表優(yōu)秀，黃色代表一般，紅色代表需要改進(jìn)。評(píng)價(jià)目的培養(yǎng)幼兒的評(píng)價(jià)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，讓他們學(xué)會(huì)尊重他人，理解別人的勞動(dòng)成果。分析方法老師根據(jù)幼兒評(píng)價(jià)牌的數(shù)量和顏色，結(jié)合幼兒的實(shí)際情況進(jìn)行分析，找出普遍存在的問(wèn)題和需要改進(jìn)的地方。老師分析評(píng)價(jià)結(jié)果分析內(nèi)容評(píng)價(jià)幼兒對(duì)郊游餐的準(zhǔn)備情況、營(yíng)養(yǎng)搭配、衛(wèi)生習(xí)慣等方面，同時(shí)關(guān)注幼兒的個(gè)體差異和特殊需求。分析目的為下一步的教育活動(dòng)提供依據(jù)，幫助幼兒改進(jìn)不足之處，提高他們的健康意識(shí)和自我管理能力。針對(duì)對(duì)象通過(guò)講解、示范、提供替代食品等方式，幫助幼兒了解合理的營(yíng)養(yǎng)搭配和飲食習(xí)慣。引導(dǎo)方式引導(dǎo)目標(biāo)確保每個(gè)幼兒都能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，滿足他們的生長(zhǎng)發(fā)育需求，同時(shí)培養(yǎng)他們的健康飲食習(xí)慣。對(duì)于在郊游餐活動(dòng)中出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡或特殊需求的幼兒，老師需要進(jìn)行個(gè)別引導(dǎo)。補(bǔ)充引導(dǎo)個(gè)別幼兒的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題07PART活動(dòng)總結(jié)回顧健康飲食的重要性營(yíng)養(yǎng)均衡孩子們?cè)诨顒?dòng)中學(xué)習(xí)了如何搭配各種食物，了解每種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分，以及如何在日常飲食中做到營(yíng)養(yǎng)均衡。飲食習(xí)慣培養(yǎng)食品安全意識(shí)提升通過(guò)活動(dòng)，孩子們認(rèn)識(shí)到健康飲食的重要性，逐漸養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、不挑食等。在活動(dòng)中，孩子們學(xué)會(huì)了如何辨別食物的安全性，了解食品安全的基本知識(shí)，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識(shí)。123強(qiáng)調(diào)合作與分享的快樂(lè)活動(dòng)過(guò)程中，孩子們需要分組合作完成餐食準(zhǔn)備和野餐布置，這鍛煉了他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。團(tuán)隊(duì)協(xié)作孩子們將自己帶來(lái)的食物與同伴分享，不僅增進(jìn)了友誼，還體驗(yàn)到了分享的快樂(lè)和滿足感。分享美食在活動(dòng)中，孩子們相互幫助、關(guān)心，如為同伴遞送食物、清理環(huán)境等，培養(yǎng)了互助與關(guān)愛(ài)的品質(zhì)?；ブc關(guān)愛(ài)孩子們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后，將繼續(xù)在日常生活中實(shí)踐健康飲食的