妊娠期高血壓飲食健康管理演講人：日期:目

錄CATALOGUE02飲食基本原則01疾病基礎(chǔ)認(rèn)知03關(guān)鍵營養(yǎng)素控制04禁忌食物清單05食譜設(shè)計(jì)指南06監(jiān)測與調(diào)整機(jī)制疾病基礎(chǔ)認(rèn)知01妊娠期高血壓定義與分級妊娠期高血壓在妊娠20周以后，出現(xiàn)高血壓（收縮壓≥140mmHg和/或舒張壓≥90mmHg），并在產(chǎn)后12周內(nèi)恢復(fù)正常。妊娠合并慢性高血壓妊娠前或妊娠20周以前已有高血壓，或妊娠20周后高血壓持續(xù)存在并加重。子癇前期妊娠期高血壓伴有蛋白尿或器官功能損害，如肝、腎、腦、心等。子癇在子癇前期基礎(chǔ)上發(fā)生不能用其他原因解釋的抽搐。營養(yǎng)失衡對母嬰的影響母體并發(fā)癥嬰兒并發(fā)癥胎兒并發(fā)癥母體產(chǎn)后恢復(fù)如妊娠期高血壓疾病、貧血、糖尿病等，增加早產(chǎn)、胎盤早剝、產(chǎn)后出血等風(fēng)險。如胎兒生長受限、胎兒窘迫、早產(chǎn)、死胎等，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和智力。如低體重兒、新生兒窒息、新生兒低血糖等，增加?jì)雰核劳雎省I養(yǎng)失衡可能導(dǎo)致母體產(chǎn)后恢復(fù)緩慢，增加產(chǎn)后抑郁風(fēng)險。飲食干預(yù)核心目標(biāo)控制總熱量攝入控制鹽的攝入增加蛋白質(zhì)攝入增加鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的攝入減少高熱量、高脂肪、高糖食物的攝入，避免孕婦過度肥胖。適量增加魚、禽、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，以滿足孕婦和胎兒的需要。每日鹽攝入量應(yīng)控制在6g以下，避免水腫和高血壓的加重。適量增加牛奶、豆制品、瘦肉、綠葉蔬菜等富含礦物質(zhì)的食物的攝入。飲食基本原則02低鈉攝入實(shí)施策略孕婦應(yīng)減少對加工食品、腌制食品和快餐的攝入，這些食品通常含有較高的鹽分。避免高鹽食品在烹飪時，盡量使用香料和香草替代部分食鹽，以增加食物的風(fēng)味。合理使用調(diào)味品鉀有助于平衡體內(nèi)的鈉，建議孕婦多吃富含鉀的食物，如香蕉、土豆、蘑菇等。多吃含鉀食物優(yōu)質(zhì)蛋白選擇標(biāo)準(zhǔn)選擇低脂肪動物蛋白如魚、禽、瘦肉等，這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時脂肪含量相對較低。01適量攝入植物蛋白豆類、堅(jiān)果、谷物等富含植物蛋白，可作為孕婦膳食的一部分。02避免過量攝入蛋白質(zhì)孕婦在攝入蛋白質(zhì)時，需根據(jù)個體情況進(jìn)行適量調(diào)整，避免增加腎臟負(fù)擔(dān)。03多吃全谷物食品蔬果是膳食纖維的重要來源，同時富含維生素和礦物質(zhì)，有利于孕婦和胎兒的健康。增加蔬果攝入食用高纖維零食如堅(jiān)果、果干等，這些食物既富含膳食纖維，又可作為孕婦的零食選擇。全谷物食品富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。膳食纖維補(bǔ)充路徑關(guān)鍵營養(yǎng)素控制03鈉/鉀/鈣攝入配比鈉限制鈉鹽的攝入，以減少血壓升高和水腫的發(fā)生。避免高鹽食品，如腌制、熏制、醬鹵等。01鉀增加鉀的攝入，有助于降低血壓。多吃富含鉀的食物，如香蕉、土豆、蘑菇、菠菜等。02鈣保證鈣的充足攝入，有助于維持血壓穩(wěn)定。應(yīng)攝入足夠的奶制品、豆腐和魚類等富含鈣的食品。03脂肪類型與攝入量優(yōu)先攝入不飽和脂肪，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。不飽和脂肪主要來自植物油、堅(jiān)果和魚類等。脂肪類型控制總脂肪攝入量，避免過度攝入導(dǎo)致體重增加和血壓升高。建議每日脂肪攝入量占總能量的25%-30%。攝入量復(fù)合維生素補(bǔ)充要點(diǎn)維生素D維生素D有助于鈣的吸收和利用，應(yīng)適量補(bǔ)充?？梢酝ㄟ^曬太陽和食用富含維生素D的食品，如魚肝油、蛋黃等來獲取。維生素B族維生素C維生素B族有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，對緩解妊娠期高血壓也有一定作用。建議通過食用全谷類、豆類、堅(jiān)果和肉類等食品來獲取足夠的維生素B族。維生素C有助于鐵的吸收和免疫功能的維持，對孕婦和胎兒的健康都非常重要。建議多吃柑橘類水果、草莓、青椒等富含維生素C的食品。123禁忌食物清單04高鹽食品識別標(biāo)準(zhǔn)腌制食品如腌肉、腌魚、咸菜等，含鹽量高，易導(dǎo)致血壓升高。01加工肉制品如火腿、香腸、熏肉等，含有較多鹽分和添加劑。02罐頭食品如罐頭魚、罐頭蔬菜等，通常添加大量鹽分以防腐。03咸味零食如薯片、瓜子、堅(jiān)果等，常含有較高的鹽分。04加工食品風(fēng)險提示6px6px6px如熟肉、熟魚、熟制蔬菜等，加工過程中可能添加鹽分或防腐劑。加工熟食如方便面調(diào)料、速食湯料等，含鹽量高，不宜食用?？觳蜏先鐫h堡、炸雞、薯?xiàng)l等，通常含有高鹽、高脂和高熱量。速食快餐010302如醬油、魚露、蝦醬等，含鹽量高且易過量使用。加工調(diào)味品04如油炸糕、油條、炸雞等，含油量高，易導(dǎo)致血脂升高。油炸食品如奶油、黃油、奶酪等，脂肪含量高，不宜過多食用。奶油制品01020304如糖果、巧克力、蛋糕等，含糖量高，易導(dǎo)致血糖升高。甜點(diǎn)蛋糕如含糖飲料、碳酸飲料等，含糖量高且易導(dǎo)致脫水。飲料類高糖高脂限制類別食譜設(shè)計(jì)指南05早餐蔬菜沙拉搭配瘦肉和魚肉，提供豐富的蔬菜、蛋白質(zhì)和低脂肪；搭配一碗糙米飯或全麥面包，補(bǔ)充碳水化合物和膳食纖維；再喝點(diǎn)蔬菜湯，增加水分和營養(yǎng)攝入。午餐晚餐清蒸魚或瘦肉搭配大量綠葉蔬菜，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素；搭配一份豆腐或豆制品，增加植物性蛋白質(zhì)攝入；再吃點(diǎn)粗糧，如玉米或紅薯，補(bǔ)充膳食纖維和碳水化合物。燕麥粥搭配低脂牛奶，提供充足能量和蛋白質(zhì)；全麥面包搭配雞蛋或瘦肉，補(bǔ)充膳食纖維和蛋白質(zhì)；再加點(diǎn)新鮮水果，如蘋果或葡萄，補(bǔ)充維生素。典型三餐搭配方案加餐選擇與分量控制01加餐選擇低糖、低脂肪、高蛋白質(zhì)和高纖維的零食，如堅(jiān)果、水果、酸奶或全麥餅干等。02分量控制每次加餐量不宜過多，以不影響正餐食欲為原則，一般控制在總熱量的10%-15%之間。季節(jié)食材替換建議春季多選用新鮮蔬菜，如菠菜、薺菜、春筍等，以及富含維生素C的水果，如草莓、柑橘等，有助于增強(qiáng)免疫力。夏季應(yīng)選擇清淡爽口的食物，如黃瓜、西瓜、冬瓜等，具有清熱解暑的作用；同時，夏季也是水果豐收的季節(jié)，可以適量增加水果的攝入量。秋季秋季氣候干燥，應(yīng)多選用滋潤的食物，如銀耳、百合、梨等，有助于潤肺止咳；同時，秋季也是豐收的季節(jié)，各種蔬菜、水果和堅(jiān)果都可以適量食用。冬季冬季寒冷，應(yīng)多選用溫?zé)岬氖澄铮缪蛉狻⑴Ｈ?、紅棗等，有助于驅(qū)寒暖身；同時，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，可以適當(dāng)增加營養(yǎng)攝入，但要避免過度進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖和高血壓等問題。監(jiān)測與調(diào)整機(jī)制06血壓波動飲食應(yīng)對增加膳食纖維攝入多吃全麥面包、燕麥、蔬菜等富含膳食纖維的食物，有助于降低血壓。02040301適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如瘦肉、魚類、禽類等，以保持血漿滲透壓穩(wěn)定?？刂汽}的攝入每日食鹽攝入量不超過6克，避免高鹽食物，如腌制品、熏制品等。規(guī)律飲食少食多餐，避免暴飲暴食，以免加重身體負(fù)擔(dān)。孕早期體重增長控制在0.5-2公斤為宜。孕晚期每周增長不超過0.5公斤，防止水腫和高血壓加重。孕中期每周增長0.25-0.5公斤為宜，避免過快增長。