DB44DB44/T1911—2016畜禽產(chǎn)品RFID溯源安全預(yù)警體系建設(shè)規(guī)范2016-09-30發(fā)布2017-01-01實施廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布Ⅰ1本標(biāo)準(zhǔn)適用于各級畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、生產(chǎn)、流通和銷售單位建設(shè)基于RFI下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本GB/Z22005-2009飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施的GB/Z22008-2010飼料和食品鏈的可追溯性GB7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T29768-2013信息技術(shù)射頻識別800/900GB/T29266-2012射頻識別13.56MHDBJ440100/T42-2009食品生產(chǎn)溯源系ISO/IEC24791RFIRFIDRadiofrequencyidentificati2之IDCode送出，此時Reader便接收此由追蹤、溯源和確證共同構(gòu)成的食品生產(chǎn)、加工、銷售整個過程信息記錄、查詢、稽查技術(shù)及工對某一安全因素的現(xiàn)狀和未來進行測度，預(yù)報不正常狀態(tài)的時空范圍和危害程度，并提出相應(yīng)的畜禽產(chǎn)品安全預(yù)警Safetypre-warningofanimalproducts通過對畜禽產(chǎn)品安全隱患的監(jiān)測、追蹤、量化分析、信息通報預(yù)報等，對潛在的畜禽產(chǎn)品安全問題及時發(fā)出警報，從而達到早期預(yù)防和控制食品安全事件，最大限度地降低損失，變事后處理為預(yù)先針對畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)存在信息鏈長，污染源復(fù)雜、感染途徑多、監(jiān)管難度高等一系列問題，應(yīng)系統(tǒng)宜采用信息技術(shù)和條碼技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)個體標(biāo)識和條碼標(biāo)簽便捷轉(zhuǎn)換、記錄全程各環(huán)節(jié)信息），品安全生產(chǎn)的信息鏈、物流鏈和控制鏈，應(yīng)實現(xiàn)畜產(chǎn)品自上而下的跟蹤和自下向上的追溯。畜禽產(chǎn)品3C卡管理預(yù)警信息經(jīng)營資質(zhì)交易信息臺賬查詢出場信息加工信息質(zhì)檢信息屠宰檔案宰前檢疫屠宰場免疫檢疫投入品養(yǎng)殖檔案養(yǎng)殖場信息溯源查詢溯源碼管理圖1畜禽產(chǎn)品RFID溯源安全預(yù)警體系示意圖4.2溯源系統(tǒng)基本功能要求4.2.1畜禽養(yǎng)殖監(jiān)管：應(yīng)以畜禽安全生產(chǎn)為起點，對養(yǎng)殖場信息、養(yǎng)殖檔案、投入品信息(獸藥、飼料、保健品)、免疫檢疫信息、無害化處理記錄等全方位監(jiān)管，能夠根據(jù)各種畜產(chǎn)品進入市場的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)規(guī)范化操作和信息化管理。4.2.2屠宰加工監(jiān)管：宜構(gòu)建現(xiàn)代化牲畜屠宰和加工信息化監(jiān)管模式，利用視頻監(jiān)控、智能識讀、電子出證等先進技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)入場檢疫、準(zhǔn)宰、屠宰、分割、成品檢疫、產(chǎn)品流向的全程監(jiān)管。4.2.3產(chǎn)品信用準(zhǔn)入監(jiān)管：應(yīng)能夠?qū)崿F(xiàn)臺賬查詢、交易信息監(jiān)管、經(jīng)營資質(zhì)管理、預(yù)警信息管理等功4.2.4安全溯源管理：宜綜合利用網(wǎng)路技術(shù)、短信技術(shù)、條碼識別技術(shù)等，能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)站、POS機、短信和電話號碼于一體的多終端畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯。4.3RFID溯源預(yù)警系統(tǒng)結(jié)構(gòu)4.3.1RFID系統(tǒng)應(yīng)包括：前段電子標(biāo)簽、讀寫器、天線三部分，其中電子標(biāo)簽宜采用無源標(biāo)簽。4.3.2溯源系統(tǒng)應(yīng)包括RFID系統(tǒng)(前端)、中間件、數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫信息系統(tǒng)(后端),其中數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)宜采用無線通信方式。4.3.3應(yīng)根據(jù)溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)設(shè)置安全預(yù)警體系及相應(yīng)的閾值。5電子標(biāo)簽管理5.1畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)使用的畜禽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合該規(guī)范規(guī)定，建議由省級動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)統(tǒng)一采購畜禽標(biāo)識，逐級供應(yīng)。5.2畜禽養(yǎng)殖者宜應(yīng)按照下列規(guī)定對畜禽加施畜禽標(biāo)識：(1)新出生畜禽，在出生后30天內(nèi)加施畜禽標(biāo)識；30天內(nèi)離開飼養(yǎng)地的，在離開飼養(yǎng)地前加施畜禽標(biāo)識；從國外引進畜禽，在畜禽到達目的地10日內(nèi)加施畜禽標(biāo)識。(2)豬、牛、羊在左耳中部加施畜禽標(biāo)識，禽類宜施加腳環(huán)標(biāo)簽，需要再次加施畜禽標(biāo)識的，在右耳中部加施。5.3畜禽標(biāo)識嚴(yán)重磨損、破損、脫落后，應(yīng)當(dāng)及時加施新的標(biāo)識，并在養(yǎng)殖檔案中記錄新標(biāo)識編碼。5.4動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)實施產(chǎn)地檢疫時，應(yīng)當(dāng)查驗畜禽標(biāo)識。沒有加施畜禽標(biāo)識的，不得出具檢疫合46.3溯源系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)建立畜禽標(biāo)識及所需配套設(shè)備的采購、保管、發(fā)放、使用、登記、回收、銷毀等制(1)畜禽養(yǎng)殖場:名稱、地址、畜禽種類、數(shù)量、免疫日期、疫苗名稱、畜禽養(yǎng)殖代碼、畜禽標(biāo)識(2)畜禽散養(yǎng)戶:戶主姓名、地址、畜禽種類、數(shù)量、免疫日期、疫苗名稱、畜禽標(biāo)識順序號、免7.6.1從事畜禽經(jīng)營的銷售者和購買者應(yīng)當(dāng)向所在地動物疫病預(yù)防控制