1ICS65.020.20DB4228ProductionTechnologyRegulationofSe-enrichedFengTouGi恩施土家族苗族自治州市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4228/T55—2020本文件根據(jù)GB/T1.1－2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本標準的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。本文件由恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學院提出并歸口管理。本文件起草單位：恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學院、湖北省富硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心(湖北)、湖北鳳頭食品有限公司、恩施清江生物工程有限公司本文件的主要起草人：殷紅清、田延富、萬海英、楊永康、龍瀾、問小龍、田騰飛、廖美林DB4228/T55—20201鳳頭姜富硒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了鳳頭姜富硒生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、收獲、硒的檢測和貯藏等相關(guān)技術(shù)。本文件適用于恩施州鳳頭姜的富硒生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5009.93食品安全國家標準食品中硒的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T2869姜貯運技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1鳳頭姜是湖北來鳳縣民間經(jīng)過長期選育穩(wěn)定下來的地方優(yōu)良生姜品種，因其形似鳳頭而得名。3.2富硒鳳頭姜利用富硒土壤資源或富硒生物資源生產(chǎn)出的鳳頭姜，硒含量指標符合GB28050標準“富含”聲稱的要求。4產(chǎn)地環(huán)境4.1土壤環(huán)境2應符合GB15618的要求，宜選擇土層深厚、疏松通氣、保水保肥、微酸或中性土壤，且前1年~2年未種植生姜等姜科作物的地塊。應符合GB5084的要求。應符合GB3095的要求。年前深翻土壤冬炕，栽種前精耕整地，同時每667m2配施腐熟農(nóng)家肥1500kg~2000kg或商品有機肥100kg~200kg、硫酸鉀30kg、生物有機硒肥(以純硒計)6g~8g。5.3播種姜塊肥大、豐滿、表皮光滑、肉質(zhì)新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、無病蟲害、機械損傷。每666.7m2用種量為300kg~5選擇晴天晾曬種姜1~2天，曬種后用1:50的波爾多液浸種10min,然后置于溫度22℃~25℃、相對濕度70%~80%條件下催芽20~25天，姜芽長度達到0.5cm~1.0cm即可播種。5.3.5播種方法采用平擺法，將種姜水平放在種植溝里，芽頭朝上，覆蓋4cm~5cm的細土，澆足底水。3播種后15~20天進行第一次追肥，每666.7m2可澆腐熟農(nóng)家肥500~800kg,6~8片葉時進行第二次追肥，每666.7m2施餅肥150k嫩姜9月份采收，老姜11月上旬采收，去掉表面