學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精互動課堂疏導引導一、乙醇與含羥基的物質1.乙醇可看作是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產物，羥基決定了乙醇性質與乙烷的不同，羥基是乙醇的官能團。2.烷烴分子中的一個氫原子被羥基取代后的產物，都具有和乙醇相似的化學性質,這類物質稱為醇類(飽和一元醇)。由于羥基與烴基(特別是與羥基碳相鄰的烴基）的共同影響，使得醇類均能在一定條件下,斷裂分子中的氧氫鍵、碳氧鍵、碳氫鍵中的一個或幾個,從而使醇類表現(xiàn)出相似的化學性質。3.醇類一定是含羥基的物質，但含羥基的物質不一定是醇,只有羥基與鏈烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的物質才屬醇類，像水、酸(有機酸、無機含氧酸）中均含羥基，但它們都不是醇；再如中也有羥基,但不屬于醇，是酚類物質.二、乙醇（醇類)、乙酸(羧酸類）中羥基（—OH)性質的區(qū)別乙醇(醇類）、乙酸（羧酸類)的分子結構中均有-OH，可分別稱為“醇羥基"和“羧羥基”.由于這些—OH相連的基團不同，—OH受相連基團的影響就不同，因而羥基上氫原子的活潑性也就不同，表現(xiàn)在性質上也有較大差別,比較如下。比較項目羥基類型氫原子活潑性電離酸堿性與Na反應與NaOH反應與NaHCO3反應酯化反應能否由酯水解生成醇羥基極難電離中性反應放出H2不反應不反應能發(fā)生能羧羥基部分電離弱酸性反應放出H2反應反應放出CO2能發(fā)生能三、乙酸和乙醇的酯化反應1。反應的條件濃硫酸，并且加熱。2。反應的實質酸脫—OH，醇脫氫，其余部分相互結合成酯。3。反應的原理（用方程式表示）CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O4。反應裝置5.反應的特點可逆反應,存在化學平衡，也屬于取代反應。6.乙酸乙酯制備實驗中的注意事項（1)試劑的加入順序為:乙醇→濃硫酸和冰醋酸，不能先加濃硫酸。（2）濃硫酸在此實驗中起催化劑和吸水劑的作用。（3）要用酒精燈小心加熱，以防止乙酸和乙醇大量揮發(fā)，液體劇烈沸騰。(4）輸導乙酸乙酯蒸氣的導氣管不能插入飽和Na2CO3溶液中，以防止倒吸。（5)用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸氣，優(yōu)點主要有:一是乙醇易溶于水，乙酸易與Na2CO3反應生成易溶于水的CH3COONa,這樣便于聞酯的香味；二是乙酸乙酯在濃的無機鹽溶液中，溶解度會降低，便于乙酸乙酯分層析出.（6)若將制得的乙酸乙酯分離出來,可用分液漏斗進行分液，得到的上層油狀液體即為乙酸乙酯.四、乙酸與含羧基物質1.中—COOH的性質并不是“”和“—OH”性質的簡單加和，而是兩者相互影響的統(tǒng)一體。2.乙酸在一定的條件下可以斷裂：。其中的①②③④位鍵中的一個或幾個而表現(xiàn)出多種性質，較典型的是斷裂①或②位鍵表現(xiàn)出弱酸性和發(fā)生酯化反應。3.—COOH和烴基(—R)相連組成的化合物叫羧酸，其中—COOH和CnH2n+1-（烷烴基)相連的化合物CnH2n+1COOH和CH3COOH互稱同系物，它們性質相似,但隨著碳原子數(shù)的增多表現(xiàn)一些差異，如狀態(tài)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，溶解性逐漸減小,酸性逐漸減弱等，像硬脂酸C17H35COOH是一種難溶于水、酸性弱于CH3COOH的固體?；顚W巧用1。下列物質中，能表現(xiàn)出與乙醇性質相似的物質是（）A.HO-NO2B.C.D.思路解析：醇類物質的分子中必須含有官能團—-羥基。而且羥基必須跟鏈烴基或與苯環(huán)的側鏈上的碳原子相連，即與乙醇結構相似性質才相似。A、C雖均有羥基但均未與鏈烴基直接相連，B、D中均有羥基且直接與苯環(huán)上側鏈碳原子或鏈烴基直接相連,故符合題意。答案：BD2。某有機物A的結構式為： 。取Na、NaOH和Cu(OH)2分別與等物質的量的A在一定條件下充分反應時，理論上需Na、NaOH和Cu（OH)2三種物質的物質的量之比為____________________.思路解析：A物質的分子中含有醇羥基、羧基、硝基等，因而A屬于多官能團化合物，應兼有各類（醇、羧酸等)物質的化學性質,與鈉發(fā)生反應的官能團有醇羥基和羧基，故1molA能消耗Na2mol；與NaOH反應的官能團有羧基，故1molA能消耗NaOH1mol,與Cu（OH)2反應的官能團為—COOH，故1molA消耗Cu（OH）2mol。答案:4∶2∶13。當乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O時，二者在一定條件下反應生成物中水的相對分子質量為()A。16B.18C.20思路解析：乙酸與乙醇反應方程式為：生成的水為H218O，故水的相對分子質量為20。答案：C4.將CH3COOH和H18O—C2H5混合發(fā)生酯化反應。已知酯化反應是可逆反應，反應達到平衡后下列說法正確的是(）A.18O存在于所有物質里B。18O僅存在于乙醇和乙酸乙酯里C。18O僅存在于乙醇和水里D.有的乙醇分子可能不含18O思路解析：本題考查的是酯化反應的機理：“酸脫羥基醇脫氫即：乙酸乙酯在水解時斷鍵方式是。因此18O只可能存在于乙醇和乙酸乙酯中,而且乙醇分子里必然會有18O。答案:B5.以下幾種酸：①HCOOH②③C15H31COOH④HOOC—COOH⑤⑥C17H33COOH，其中屬于同系物的物質組是(）A。④⑤B.①③C.①