4453Productofgeographicalindication-TuodongFuzhuI前本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工言第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和G1地理標(biāo)志產(chǎn)品托洞腐竹試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2012年第91號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的托洞腐竹GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸GB5009.275食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硼GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍2地理標(biāo)志產(chǎn)品托洞腐竹的保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2012年第91號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)一級(jí)品：每次投料生產(chǎn)的單鍋提取前400g～500g(約10片)，干后外觀色澤淺黃二級(jí)品：提取一級(jí)品后再提取的腐竹，干后產(chǎn)品色澤暗產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的大豆，蛋白質(zhì)含量≥40%，符合GB1352、GB2715和相關(guān)文件的要求，貯藏期不產(chǎn)地范圍內(nèi)大云霧山的山泉水，符合GB57水分（g/100g）48．046．03項(xiàng)目55)硼砂(mg/kg)應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》），48.3.2檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官、水分、蛋白質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、淀粉定性。a)新產(chǎn)品試制鑒定；b)正式生產(chǎn)后，如原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；d)出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；8.4.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求中的全部59標(biāo)簽標(biāo)志9.2地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》的要求，地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者獲得批準(zhǔn)的，可在其生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)用符合衛(wèi)生要求的塑料食品袋進(jìn)行密封包裝。外包裝物應(yīng)印有：本產(chǎn)(資料性)三起云安區(qū)中心城區(qū)圖67B.1.1鹽酸（1+1量取鹽酸100ml，加水稀釋至200ml。B.1.3乙酸銨溶液（200g/L稱取20g乙酸銨，取適量樣品（2g～5g）于錐形瓶中，加入10倍量的水，混勻，向瓶中加入(1+1)鹽酸溶液(每10ml樣品溶液中加入2ml鹽酸)，再加4g鋅粒，迅速在瓶口包一張醋酸鉛試紙，放置1小時(shí)，觀察其顏色的變棕色至黑色，可能含次硫酸氫鈉甲醛，應(yīng)作甲醛定性實(shí)驗(yàn)。