2025年

月度

輕食產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)報(bào)告6月版未來(lái)輕食產(chǎn)業(yè)研究院《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版01

銷售數(shù)據(jù)02

新品上市03

渠道力表現(xiàn)04

每期一品-超級(jí)食物CONTENTS目錄012025年6月月度銷售數(shù)據(jù)中國(guó)輕食市場(chǎng)數(shù)據(jù)解讀（6月）

-1.

1重點(diǎn)品類銷售數(shù)據(jù)（1）低GI食品和飲品，銷售額增長(zhǎng)明顯。（2）0糖食品及飲品，消費(fèi)基數(shù)比較大，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。35.00

30.0025.0020.0015.0010.00

5.000.0035.00

30.0025.0020.0015.0010.00

5.000.0035.00

30.0025.0020.0015.0010.00

5.000.009.30+97%4.72數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月0糖食品及飲品

單位：

千萬(wàn)元低GI食品及飲品單位：

千萬(wàn)元2024.062025.062024.062025.06低糖食品及飲品單位：

千萬(wàn)元2024.06

2025.0612.35

-5%

11.71《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

2月版+11%27.1330.0850.0040.0030.0020.0010.000.00輕食飲品月度銷售額單位：千萬(wàn)元48.2441.2128.8119.8614.57無(wú)糖飲品

果蔬汁植物基飲品

發(fā)酵類飲品中國(guó)輕食市場(chǎng)數(shù)據(jù)解讀（6月）

-1.2輕食消費(fèi)數(shù)據(jù)趨勢(shì)分析燕麥

蕎麥

藜麥

全麥

雜糧

魔芋

2024.06

2025.062025年6月銷售額與2024年6月銷售額相比較：雜糧增長(zhǎng)明顯；蕎麥、藜麥、全麥、魔芋略有增長(zhǎng)。燕麥基本盤大

，銷售額略有所下降。

2024.06

2025.06

2025年6月銷售額與2024年6月銷售額相比較：

植物基類銷售額增長(zhǎng)亮眼

果蔬汁類基本持平；

無(wú)糖飲品和發(fā)酵類飲品略有下降。44.

02.6739.3528.62（1）健康雜糧與輕食飲品兩個(gè)品類消費(fèi)心智較成熟，同比基本持平，略有浮動(dòng)。50.0045.00

40.00

35.00

30.00

25.00

20.00

15.0010.00

5.00

0.00

數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月12.042.393.54

6.04健康雜糧食品月度銷售額單位

：千萬(wàn)元《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

2月版3.9

.3815.0321.338.9118.5713.48中國(guó)輕食市場(chǎng)數(shù)據(jù)解讀（6月）

-1.2輕食消費(fèi)數(shù)據(jù)趨勢(shì)分析65.7443.4629.4720.33

2025年6月銷售額與2024年6月銷售額相比較：

低卡烘焙食品略有增長(zhǎng)；

蛋白棒食品有所下降。

2025年6月銷售額與2024年6月銷售額相比較：

魚肉及蝦肉類零食穩(wěn)定增長(zhǎng)；

雞胸肉銷售額略微下降。雞胸肉

牛排

魚肉

蝦類

2024.06

2025.06輕食零食月度銷售額單位

：千萬(wàn)元115.23（1）今天夏季，減脂需求提高，牛排增長(zhǎng)明顯，增幅達(dá)到48%。低卡烘焙

2024.06

2025.06數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月蛋白棒2024.06

2025.06120.00

100.00

80.00

60.00

40.00

20.000.000.350.505.00

4.00

3.00

2.00

1.000.005.00

4.00

3.00

2.00

1.000.00《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

2月版蛋白棒月度銷售額

單位：千萬(wàn)元低卡烘焙

月度銷售額

單位：千萬(wàn)元100.0722.2571.003.93低鹽調(diào)味料減鹽調(diào)味料低卡調(diào)味料低脂調(diào)味料

2024.06

2025.06

2025年6月銷售額與2024年6月銷售額相比較：

低卡調(diào)味料增長(zhǎng)超過(guò)58%；

減鹽調(diào)味料和低脂調(diào)味料保持15%穩(wěn)定增長(zhǎng)；

低鹽調(diào)味料大幅下降。3.50

3.00

2.50

2.00

+123%

1.50

1.00

0.640.50

0.290.00藥食同源

2024.06

2025.06中國(guó)輕食市場(chǎng)數(shù)據(jù)解讀（6月）

-1.2輕食消費(fèi)數(shù)據(jù)趨勢(shì)分析0.650.410.210.042.682.342.03（1）低脂低卡健康調(diào)味料更加吸引消費(fèi)者。更多的企業(yè)參與

、研發(fā)投入，藥食同源產(chǎn)品豐富度提高，實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。2025年6月銷售額與2024年6月銷售額相比較：

食藥同源類食品銷售額增長(zhǎng)顯著。數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年7月3.00

2.502.001.501.000.500.00健康調(diào)味品月度銷售額單位

：千萬(wàn)元食藥同源食品

月度銷售額

單位：千萬(wàn)元《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

2月版

2.3302上市新品

采用電滲析脫鹽技術(shù)

，精準(zhǔn)分離多余鈉離子

，

同時(shí)完整保留發(fā)酵產(chǎn)生的氨基酸

、有機(jī)酸等風(fēng)味物質(zhì)

，做到減鈉4

2

2mg

，

鮮

味

、甜味卻不打折扣。

含兩種蛋白質(zhì)：

雞蛋蛋白和大豆蛋白

。

雞

蛋全蛋液添加量>20%,

大

豆

添

加

量

>1

2

%

,

蛋

白質(zhì)含量10.

1g/100g，

屬于高蛋白食品。2.

1國(guó)內(nèi)新品輕食調(diào)味-松鮮鮮-減鈉松茸一品鮮輕食零食-星期零-雞蛋豆腐數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版

多

維

B

「芭

樂(lè)

桃

桃」、

多

維

C「

檸檸刺梨

」

、多維E「

葡萄桑

葚

」三種口味復(fù)合果汁飲料。2.

1國(guó)內(nèi)新品（飲品）

新品含芭樂(lè)檸檬

、夏黑葡萄

、蒼蘭百香果三種風(fēng)味

，每罐含

>6000mg益生元

，>100mg維生

素C

，0蔗糖0脂肪。

新品采用康普茶發(fā)酵液進(jìn)行真實(shí)發(fā)酵

，有桃汁和菠蘿汁兩種口味，

茶多酚含量≥200mg/kg。大窯-益生元汽水統(tǒng)一-康普茶風(fēng)味汽水康師傅-多維計(jì)劃數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版

果蔬汁含量>90%

，原料為羽衣甘藍(lán)和青瓜

，搭配荷葉入茶

，還添加膳食

纖維

、NFC青提汁

、濃縮蘋果汁等。

100%非濃縮還原黃番茄汁

，0蔗糖

、0脂肪

、0鈉

、0香精

、

0防腐劑

、0添加人工色素。

每包含有3

.0克優(yōu)質(zhì)蛋白

，

并含有一整根玉米的膳食纖維。2.

1國(guó)內(nèi)新品（飲品）喜茶-山姆限定/羽衣甘藍(lán)青瓜復(fù)合果蔬汁一顆大-100%NFC黃番茄汁蒙牛-生榨苞米乳數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版

卡夫亨氏與植物基食品企業(yè)NotCo聯(lián)合成立的公司發(fā)布新品

：

“NotMayo

Chipotle辣味蛋

黃醬

”和

“Kraft

NotMac&Cheese

植物基

芝士通心粉杯

”。

百威集團(tuán)在美國(guó)推出無(wú)糖能量飲料品牌PhormEnergy

，新品含4種口味

，是百威和美國(guó)UFC終極格斗CEO白大拿（Dana

White

）聯(lián)合推

出。2.2國(guó)外新品植物基食品-Kraft

heinz

Not

Company能量飲料-Phorm

Energy數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版

卡夫亨氏再英國(guó)推出“亨氏零度番茄醬

”，不添加糖與鹽

，番茄含量提升35%。

麒麟飲料株式會(huì)社發(fā)售

“血漿乳酸菌

”，新品含5000億個(gè)

“血漿乳酸菌

”和1.5mg鐵

，是麒

麟首款兒童健康飲料。2.2國(guó)外新品健康調(diào)味品-Heinz

Tomato

Ketchup

Zero提高免疫力飲料-麒麟Tsuyoizo！Mutekids數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版03渠道力表現(xiàn)

63%

58%

57%

52%

51%

49%

47%

47%

44%

44%

43%

43%

41%

41%69%

65%3.

1抖音

抖音平臺(tái)在以上16個(gè)輕食子類目的銷售額為渠道TOP1

，渠道品類的影響力進(jìn)一步提升。

但銷售額占比有所下降

，集中度降低

，其他平臺(tái)影響在慢慢增加。

低卡調(diào)味料、牛排、蝦類零食、魚肉、果蔬汁、雞胸肉和全麥銷售占比超過(guò)50%。原始銷售數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月不同品類TOP1

銷售額占比-抖音2025年6月100%80%60%40%20%0%低脂調(diào)味料低卡調(diào)味料減鹽調(diào)味料植物基飲品蝦類零食低卡食品《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版雞胸肉果蔬汁蛋白棒蕎麥燕麥藜麥魔芋牛排全麥魚肉66.7844.6428.3518.417.327.45

8.28.5.15.

+1548%...

2024.06

2025.06

2025年6月與2024年6月同比

，抖音帶貨平臺(tái)在6個(gè)品類的增幅超過(guò)100%

，增速依次遞減：

低GI食品及飲品、食藥同源、低鹽調(diào)味料、藜麥、植物基飲品、牛排。

抖音平臺(tái)在健康輕食發(fā)力較晚

，所以增速較顯著。2025年6月與2024年6月抖音平臺(tái)銷售額增幅單位：

千萬(wàn)元3.

1帶貨-抖音-同比增長(zhǎng)原始銷售數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月低GI食品及飲品低糖食品及飲品0糖食品及飲品80.0070.0060.0050.0040.0030.0020.0010.000.00低脂調(diào)味料低卡調(diào)味料低鹽調(diào)味料減鹽調(diào)味料發(fā)酵類飲品植物基飲品0.11+

8010%

1.11

0.45

1.09

0.11低卡烘焙低卡食品藥食同源《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版無(wú)糖飲品11.144.55

2

06雞胸肉果蔬汁蛋白棒3

21

296

1

83蕎麥燕麥藜麥雜糧蝦類魔芋牛排全麥魚肉+1751%.56+1341

3910.589.601.63+115%+337%

天貓?jiān)跓o(wú)糖飲品、食藥同源、低GI食品及飲品、低卡烘焙、低糖食品及飲品、0糖食品及飲品、雜糧這7個(gè)品類為渠道TOP1

，平臺(tái)影響力持續(xù)

擴(kuò)大

，但值得注意的是

，銷售額占均未超過(guò)了50%。

京東在低鹽調(diào)味料、發(fā)酵類飲品、雜糧三個(gè)品類的月度銷售額TOP1。數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡洞察

，不完全統(tǒng)計(jì)

，主要統(tǒng)計(jì)渠道：京東、天貓、淘寶和抖音

，時(shí)間

：2025年6月不同品類TOP1銷售額占比-京東2025年6月100%

80%

60%

52%

50%40%

31%20%0%3.2電商平臺(tái)47%

44%

44%

40%39%38%

31%不同品類TOP1

銷售額占比-天貓2025年6月低GI食品及飲品低糖食品及飲品0糖食品及飲品100%80%60%40%20%0%低鹽調(diào)味料發(fā)酵類飲品低卡烘焙藥食同源《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版無(wú)糖飲品雜糧雜糧04每期一品-超級(jí)食物超級(jí)食物，指營(yíng)養(yǎng)密度高

、富含生物活性物質(zhì)（如抗氧化劑

、維生素

、礦物質(zhì)

、膳食纖維

、健康脂肪）

的天然食物，宣稱具有增強(qiáng)免疫力

、抗炎

、提升能量

、改善腸道健康等功效。市場(chǎng)概念：具有特定功能屬性（如奇亞籽富含Omega-3、

巴西莓抗氧化值>10萬(wàn)）

的天然食品

，

常與

“功能性食品”概念交叉。非科學(xué)術(shù)語(yǔ)：該詞源于營(yíng)銷策略

，無(wú)統(tǒng)一科學(xué)定義

，

歐盟因缺乏實(shí)證禁止其商業(yè)宣傳。概念復(fù)興（1980-2000）：以美國(guó)

“藍(lán)莓抗氧化”研究為起點(diǎn)

，功能性食品概念興起

，重新定義

，聚焦

“高活性成分食物”。擴(kuò)張期（2000-2018）：社交媒體引爆

，

Instagram健康博主帶動(dòng)#superfood#標(biāo)簽超5000萬(wàn)條

，

歐美市場(chǎng)規(guī)模年增15%+。調(diào)整期（2019s-至今）：監(jiān)管趨嚴(yán)

，

EFSA駁回85%健康宣稱

，

市場(chǎng)轉(zhuǎn)向

“科學(xué)背書+場(chǎng)景化創(chuàng)新”。

同時(shí)美國(guó)在羽衣甘藍(lán)、

奇亞籽和藜麥等超級(jí)食物的生產(chǎn)和創(chuàng)新占據(jù)主導(dǎo)地位。

中國(guó)成亞太區(qū)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。起源（1920s

）：匯源聯(lián)合水果公司以

“超級(jí)食物”營(yíng)銷香蕉

，

強(qiáng)調(diào)其營(yíng)養(yǎng)便捷。4.

1超級(jí)食物-定義與發(fā)展《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版1.植物性超級(jí)食物

：水果類（藍(lán)莓、

牛油果、

巴

西莓等）

、

蔬菜類（羽衣甘藍(lán)、

菠菜等）

、谷物類（藜麥、

燕麥等）

、豆類（鷹嘴豆、

扁豆等）

、茶類

（抹茶）2.動(dòng)物性超級(jí)食物

：魚類（

三文魚、

沙丁魚等富

含Omega-3脂肪酸）

、乳制品（酸奶、

奶酪等3.其他來(lái)源

：堅(jiān)果與種子（奇亞籽、

亞麻籽、

杏

仁、核桃等）

、海藻類（螺旋藻、

海帶等）

。蜂產(chǎn)品

（蜂蜜、

蜂花粉等）1.富含抗氧化劑（藍(lán)莓、

枸杞、

綠茶、

姜黃等）2.富含健康脂肪（三文魚、

牛油果、

堅(jiān)果、

橄欖油等）3.富含膳食纖維（豆類、

全谷物、

羽衣甘藍(lán)等）4.富含維生素和礦物質(zhì)（綠葉蔬菜、

柑橘類水果、

深色漿果等）4.2超級(jí)食物-分類1.烘焙2.糖果3.零食4.飲料5.膳食補(bǔ)充劑6.功能食品按類型分根據(jù)功能劃分按應(yīng)用分《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版2024年全球超級(jí)食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到2314.8億美元，預(yù)計(jì)到2033年將增長(zhǎng)至4490.6億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）為7.7%數(shù)據(jù)來(lái)源：

Global

Growth

Insights.com-北美市場(chǎng)：北美以35%的份額占據(jù)了全球超級(jí)食品市場(chǎng)，這是由高消費(fèi)意識(shí)

、對(duì)清潔標(biāo)簽和功能性食品的前列需求驅(qū)動(dòng)的。美國(guó)

約有62%的消費(fèi)者積極地消費(fèi)羽衣甘藍(lán)

、漿果和藜麥等食物，近45%的新產(chǎn)品推出具有超級(jí)食物成分。-歐洲市場(chǎng)

：歐洲占有30%的市場(chǎng)份額，這是對(duì)植物性飲食和有機(jī)產(chǎn)品的需求增加。英國(guó)

、德國(guó)和法國(guó)是主要市場(chǎng)國(guó)家。在即食餐

和面包店產(chǎn)品中，超級(jí)食物納入39%，消費(fèi)者喜好傾向于亞麻籽

、抹茶和海藻基產(chǎn)品。-亞太市場(chǎng)：亞太地區(qū)是超級(jí)食品增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一，占據(jù)了市場(chǎng)份額的25%。在城市中產(chǎn)消費(fèi)者中，功能性飲料

、茶和草藥補(bǔ)

充劑的流行量增加了51%。-中東/非洲：在中東和非洲，超級(jí)食品在城市地區(qū)越來(lái)越受歡迎。對(duì)奇亞籽

、姜黃和藜麥等超級(jí)食品的需求增加了50%。4.3超級(jí)食物-市場(chǎng)情況全球市場(chǎng)規(guī)模驅(qū)動(dòng)因素《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版編號(hào)超級(jí)食物核心營(yíng)銷策略營(yíng)養(yǎng)特性與功能國(guó)外暢銷產(chǎn)品1牛油果Avocado綁定健身場(chǎng)景突出

“優(yōu)質(zhì)脂肪”標(biāo)簽單不飽和脂肪酸（護(hù)心）葉酸（胎兒發(fā)育）

、鉀（控血壓）墨西哥哈斯牛油果Cado牛油果冰淇淋2藍(lán)莓Blue

Berry強(qiáng)調(diào)

“花青素抗氧化”

聯(lián)名商超定制花青素（維C抗氧化力20倍）

改善視力、

防血栓Driscoll's鮮果（北美市占40%）3巴西莓Acai

Brazil社媒

“紫色風(fēng)暴”營(yíng)銷

高端茶飲聯(lián)名ORAC值超10萬(wàn)（抗氧化）膳食纖維（促消化）Navitas有機(jī)巴西莓粉Sambazon冰沙碗4奇亞籽Chia

Seed吸水膨脹15倍”概念

綁定代餐場(chǎng)景Omega-3（心血管健康）

膳食纖維（飽腹感）Terrasoul超級(jí)食品奇亞籽Farmley風(fēng)味零食5藜麥Q(jìng)uinoa素食主義定位國(guó)產(chǎn)化降本策略完全蛋白（含8種必需氨基酸）鎂（控血糖）Ancient

Harvest三色藜麥皇家玻利維亞藜麥4.4十大核心超級(jí)食物《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版編號(hào)超級(jí)食物核心營(yíng)銷策略營(yíng)養(yǎng)特性與功能國(guó)外暢銷產(chǎn)品6枸杞Gouqi打造

“東方超級(jí)莓”

冷鏈鎖鮮技術(shù)玉米黃素（護(hù)眼）多糖（免疫調(diào)節(jié)）百瑞源鎖鮮裝原漿Goji

Berries

EU7姜黃Turmeric功能宣稱+臨床背書滲透護(hù)膚領(lǐng)域姜黃素（抗炎、

抗癌）降血脂（防動(dòng)脈硬化）Rheal姜黃免疫力飲料OMG!有機(jī)姜黃粉8羽衣甘藍(lán)Kale“超模同款”人設(shè)輕食餐廳聯(lián)名維生素K（骨骼健康）葉黃素（護(hù)眼）

、鈣含量超牛奶Rhythm羽衣甘藍(lán)脆片Rheal綠色混合物9螺旋藻Spirulina藥企跨界研發(fā)復(fù)配益生菌蛋白質(zhì)含量60-70%藻藍(lán)蛋白（抗腫瘤）Nutrex

Hawaii有機(jī)粉湯臣倍健螺旋藻片10Makhana民零食情感綁定環(huán)保包裝低GI值（控血糖）白藜蘆醇（抗衰老）Farmley烘烤蓮籽Tata

Sampann（印度市占率65%）4.4十大核心超級(jí)食物《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版全球需求持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2033年產(chǎn)量達(dá)1400萬(wàn)噸（較2013年翻三倍）

。拉丁美洲主導(dǎo)出口，墨西哥占全球出口額40%（2024年出口額37.87億美元）

，秘魯

、哥倫比亞緊隨其后。歐洲與非洲產(chǎn)量穩(wěn)步上升，但水資源限制擴(kuò)張。營(yíng)銷策略：場(chǎng)景滲透：與健身餐品牌合作

，將牛油果作為沙拉、

吐司標(biāo)配

，

強(qiáng)化

“優(yōu)質(zhì)脂肪”標(biāo)簽。感官體驗(yàn)：意大利研究顯示

，消費(fèi)者對(duì)牛油果的口感評(píng)價(jià)顯著影響購(gòu)買決策

，

營(yíng)銷中突出

“綿密奶油質(zhì)地”。應(yīng)用類別食品：沙拉、

蘸醬（如Guacamole）

、

吐司配料。飲品：奶昔、

冰沙（如蜜雪冰城牛油果系列）

。油脂：冷壓牛油果油替代黃油。主要市場(chǎng)：美國(guó)（最大進(jìn)口國(guó)）

、

中國(guó)（2023年進(jìn)口量增29%）

、

歐盟（西班牙為主要生產(chǎn)國(guó)）

。明星產(chǎn)品：墨西哥哈斯牛油果（全球主流品種）

。Chosen

Foods噴霧牛油果油4.4十大超級(jí)食物-牛油果《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版4.4十大超級(jí)食物-藍(lán)莓2024年全球市場(chǎng)規(guī)模31.

1億美元，預(yù)計(jì)2035年達(dá)50億美元（CAGR4.43%）。有機(jī)藍(lán)莓需求激增（美國(guó)銷量5年增45%）

，供應(yīng)鏈技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)產(chǎn)量提升（北美增產(chǎn)20%）。應(yīng)用類別鮮食：超市主導(dǎo)銷售（占46.7%份額）

。加工品：果醬、

凍干粉（用于代餐棒）

。飲品：功能飲料（如藍(lán)莓抗氧化冰沙）

。明星產(chǎn)品Driscoll's鮮果（全球最大漿果品牌）

。山姆會(huì)員店混合莓果汁（復(fù)購(gòu)率40%）

。主要市場(chǎng)北美（占40%份額）

、

歐洲（健康零食需求旺）

、亞太（中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)崛起）

?！?025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版茶飲界“紫色風(fēng)暴

”，中國(guó)現(xiàn)制飲品品牌密集上新（奈雪

、樹夏等）

。供應(yīng)鏈依賴進(jìn)口凍果漿，價(jià)格高昂（鮮果價(jià)超榴蓮）

，但高端

定位穩(wěn)固。營(yíng)銷策略跨境高端定位

：比利時(shí)品牌Purasana通過(guò)天貓國(guó)際入華

，

618銷售額增570%

，

強(qiáng)調(diào)

“24小時(shí)凍干鎖鮮”工藝。飲品跨界：奈雪推出

“

巴西莓桑葚酸奶杯”

，售價(jià)32元

，小紅書筆記超5萬(wàn)條?？寡趸跽撸篛RAC值（氧自由基吸收能力）

超10萬(wàn)

，

為藍(lán)莓的5倍

，靶向清除自由基。主要市場(chǎng)歐美（健身人群）

、中國(guó)（一線城市為主）

、巴西（本地消費(fèi)文化深厚）

。應(yīng)用類別飲品：酸奶杯、

冰沙。甜品

：巴西莓碗（Acai

Bowls）。明星產(chǎn)品Navitas

Organics有機(jī)巴西莓粉、

蜜雪冰城巴西莓雪葩4.4十大超級(jí)食物-巴西莓《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版全球谷物類超級(jí)食物增長(zhǎng)最快品類（CAGR8%）

。秘魯占全球出口60%，但氣候波動(dòng)致2023年價(jià)格上漲40%。應(yīng)用類別代餐：奇亞籽布丁、

能量棒（Wonderlab代餐奶昔）

。烘焙：面包、

麥片（王飽飽非膨化麥片）

。明星產(chǎn)品Terrasoul超級(jí)食品奇亞籽（北美電商熱銷）Farmley風(fēng)味奇亞籽零食（印度健康報(bào)告首選）主要市場(chǎng)北美

、歐洲（清潔標(biāo)簽需求）

、印度（65%消費(fèi)者選擇為健康零食）4.4十大超級(jí)食物-奇亞籽《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版植物蛋白需求驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，玻利維亞

、秘魯主產(chǎn)。中國(guó)推廣云南“國(guó)產(chǎn)藜麥

”降本50%，沖擊進(jìn)口市場(chǎng)。應(yīng)用類別主食替代：沙拉、

米飯混合零食：膨化藜麥脆片明星產(chǎn)品三色藜麥（白、

紅、黑混合裝）ffit8藜麥蛋白棒（綁定Keep運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景）主要市場(chǎng)歐美（素食主義主流）

、中國(guó)（代餐場(chǎng)景滲透）

、南美（本土消費(fèi)基礎(chǔ)強(qiáng)）4.4十大超級(jí)食物-藜麥《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模78億元（2023年）

，冷萃技術(shù)保留90%多糖。國(guó)際化定位“東方超級(jí)莓

”，蜜雪冰城推動(dòng)南美市場(chǎng)。應(yīng)用類別飲品：原漿（百瑞源鮮枸杞原漿）烘焙：能量棒、

面包添加物明星產(chǎn)品百瑞源鎖鮮裝枸杞原漿（線上占60%銷量）奈雪的茶

“紅枸杞拿鐵”主要市場(chǎng)中國(guó)（傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)）

、歐美（跨境電商熱銷）

、東南亞（華人消費(fèi)圈）4.4十大超級(jí)食物-枸杞《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版印度占全球產(chǎn)量80%，零食化創(chuàng)新（姜黃拿鐵

、餅干）成突破口。營(yíng)銷策略臨床證據(jù)強(qiáng)化

：品牌Rheal公開姜黃素降低炎癥因子TNF-α的RCT數(shù)據(jù)

，支撐

“抗炎”宣稱劑型革新

：Laird

Superfood將姜黃粉加入咖啡

，搭配胡椒堿提升吸收率20倍

，解決

“難吸收”痛點(diǎn)應(yīng)用類別飲品：黃金奶（植物奶+姜黃粉）功能性食品：江中猴姑護(hù)胃餅干主要市場(chǎng)印度（傳統(tǒng)消費(fèi)）

、歐美（功能食品）

、日韓（老年健康市場(chǎng)）明星產(chǎn)品Rheal姜黃免疫力飲料（英國(guó)年增速235%）OMG!Organic

Meets

Good姜黃粉4.4十大超級(jí)食物-姜黃《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版4.4十大超級(jí)食物-羽衣甘藍(lán)從沙拉配角到HPP果汁核心（盒馬羽衣甘藍(lán)汁年增100%）

。歐美有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品占70%，中國(guó)茶飲品牌推“超模同款

”。

營(yíng)銷策略：人設(shè)綁定：歐美超模社交媒體曬

“甘藍(lán)沙拉碗”

，推動(dòng)

“超模同款”標(biāo)簽。加工技術(shù)升級(jí)：采用真空冷凍干燥技術(shù)制作脆片

，保留95%維生素C。應(yīng)用類別：鮮食：沙拉、

冷榨汁加工品：凍干粉（添加于蛋白棒）主要市場(chǎng)：北美（健身代餐）

、歐洲（有機(jī)超市）

、中國(guó)（一線城市輕食店）明星產(chǎn)品：維果清HPP羽衣甘藍(lán)汁（中國(guó)盒馬渠道爆款）Rheal綠色混合物（含羽衣甘藍(lán)+螺旋藻）Rhythm

Kale

Chips（北美便利店鋪貨率80%）《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版中國(guó)占全球產(chǎn)量50%，湯臣倍健投入大量開展免疫臨床研究。藻類補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模22億元。應(yīng)用類別：補(bǔ)充劑：片劑、

粉末（復(fù)配益生菌）食品添加：面條、

能量球明星產(chǎn)品：湯臣倍健螺旋藻片（中國(guó)藥店渠道主導(dǎo)）Nutrex

Hawaii有機(jī)螺旋藻粉主要市場(chǎng)：亞太（老年?duì)I養(yǎng)）

、歐美（素食蛋白源）

、非洲（本地化生產(chǎn)）4.4十大超級(jí)食物-螺旋藻《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版印度“國(guó)民超級(jí)零食

”，65%消費(fèi)者首選。政府設(shè)Makhana委員會(huì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，年增速10%+。應(yīng)用類別：零食：烘烤調(diào)味蓮籽（

Farmley辣味款）代餐：混合谷物棒明星產(chǎn)品：Farmley低脂蓮籽（環(huán)保包裝）本土品牌Tata

Sampann

Makhana主要市場(chǎng)：印度（

二三線城市增長(zhǎng)快）

、東南亞（文化相近區(qū)）

、歐美（跨境小眾需求）4.4十大超級(jí)食物-蓮籽/Makhana《2025輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》

6月版

科學(xué)

、情感與場(chǎng)景的三位一體

-科學(xué)信任構(gòu)建-功能實(shí)證化：

品牌通過(guò)臨床數(shù)據(jù)強(qiáng)化產(chǎn)品功效

，如英國(guó)Rheal公開姜黃素降低炎癥因子TNF-α的RCT數(shù)據(jù)

，

回應(yīng)監(jiān)管質(zhì)疑。-技術(shù)賦能：

采用凍干、

HPP冷壓等技術(shù)保留營(yíng)養(yǎng)成分（如羽衣甘藍(lán)粉維生素C保留率95%）

，解決營(yíng)養(yǎng)流失痛點(diǎn)。-透明溯源：

綠A螺旋藻開放麗江生產(chǎn)基地參觀