獸醫(yī)檢驗練習(xí)題庫與參考答案一、單選題（共100題，每題1分，共100分）1.不符合實驗室化學(xué)藥品使用及貯存管理規(guī)定的行為是（）A、及時銷賬B、專人保管C、及時驗收D、外借藥品正確答案：D2.高致病性豬藍(lán)耳病的病原是（）A、口蹄疫病毒B、非洲豬瘟病毒C、豬繁殖與呼吸綜合征病毒D、豬瘟病毒正確答案：C3.不屬于內(nèi)臟系統(tǒng)的是（）A、生殖系統(tǒng)B、消化系統(tǒng)C、內(nèi)分泌系統(tǒng)D、呼吸系統(tǒng)正確答案：C4.胴體剖檢時，每側(cè)胴體由上向下依次進(jìn)行檢驗的部位分別是（）A、腰肌、腹股溝淺淋巴結(jié)、腎臟B、腹股溝淺淋巴結(jié)、腎臟、腰肌C、腰肌、腎臟、腹股溝淺淋巴結(jié)D、腹股溝淺淋巴結(jié)、腰肌、腎臟正確答案：D5.豬的軀干部分為頸部、背胸部、腰腹部、薦臀部和（）A、臀部B、尾部C、胸部D、腹部正確答案：B6.淤血的病理變化是（）A、體積增大，顏色鮮紅，局部溫度升高，代謝加強(qiáng)B、體積增大，顏色鮮紅，局部溫度降低，機(jī)能加強(qiáng)C、體積增大，顏色暗紅，局部溫度升高，血流緩慢D、體積增大，顏色暗紅，局部溫度降低，血流緩慢正確答案：D7.宰后檢查發(fā)現(xiàn)疫病豬胴體及其產(chǎn)品時應(yīng)（）A、剔除病變部位后流入市場B、制成動物飼料C、無害化處理D、消毒后流入市場正確答案：C8.生豬屠宰企業(yè)的檢驗室不包括（）。A、微生物檢驗室B、寄生蟲檢驗室C、設(shè)施設(shè)備檢驗室D、理化檢驗室正確答案：C9.待宰圈的地面坡度應(yīng)（）。A、≥1.5%B、＜1%C、1%～1.5%D、＜1.5%正確答案：A10.豬肺臟的檢疫流程是（）A、視檢肺臟→觸檢肺臟→剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）→剖檢支氣管淋巴結(jié)B、視檢肺臟→觸檢肺臟→剖檢支氣管淋巴結(jié)→剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）C、觸檢肺臟→視檢肺臟→剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）→剖檢支氣管淋巴結(jié)D、觸檢肺臟→視檢肺臟→剖檢支氣管淋巴結(jié)→剖檢氣管、支氣管和肺（必要時）正確答案：B11.《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定，實施宰前檢查的時間是屠宰前（）。A、12小時B、6小時C、24小時D、2小時正確答案：D12.依據(jù)《生豬屠宰管理條例》，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)經(jīng)考核合格的人員是（）。A、肉品品質(zhì)檢驗人員B、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員C、屠宰操作人員D、官方獸醫(yī)正確答案：B13.皮膚與天然孔處相接的是（）A、真皮B、結(jié)締組織C、漿膜D、黏膜正確答案：D14.ELISA檢測試劑盒從冰箱中取出后，使用前應(yīng)（）A、直接使用B、室溫放置30sC、室溫放置至少30min，使恢復(fù)至室溫D、55℃水浴加熱30min正確答案：C15.ELISA法檢測非洲豬瘟，需要用酶標(biāo)儀檢測（）A、吸光值B、重量C、濃度D、體積正確答案：A16.豬翼肌檢查的正確操作為（）。A、緊貼下頜骨外側(cè)運(yùn)刀，以深刀將翼肌剖開B、緊貼下頜骨內(nèi)側(cè)運(yùn)刀，以深刀將翼肌剖開C、緊貼下頜骨外側(cè)運(yùn)刀，以淺刀將翼肌剖開D、緊貼下頜骨內(nèi)側(cè)運(yùn)刀，以淺刀將翼肌剖開正確答案：B17.檢測非洲豬瘟的血液樣品提取血清時可采用（）A、自然析出或離心方式B、冷凍方式C、加熱方式D、孵育方式正確答案：A18.豬卟啉沉著癥特征不包括（）A、宰前皮膚可見紅色條紋B、皮膚常見水皰、壞死、結(jié)痂和斑痕C、全身骨骼呈淡紅褐色、褐色或暗褐色D、骨膜、軟骨關(guān)節(jié)等均無肉眼可見變化正確答案：A19.屠宰場設(shè)置的凍結(jié)間（急凍間）溫度一般為（）。A、-28℃以下B、-18℃C、-23℃D、-20℃正確答案：A20.豬宰后頭部必檢淋巴結(jié)是（）。A、腮淋巴結(jié)B、咽后外側(cè)淋巴結(jié)C、咽后內(nèi)側(cè)淋巴結(jié)D、下頜淋巴結(jié)正確答案：D21.可導(dǎo)致敗血癥表現(xiàn)的傳染病不包括（）A、非洲豬瘟B、炭疽C、急性豬丹毒D、豬圓環(huán)病毒病正確答案：D22.實驗室人員吸入有毒氣體中毒時不正確的現(xiàn)場處置方法是（）A、開窗通風(fēng)B、將中毒者移至室外C、沖洗眼睛D、讓其他人員離開現(xiàn)場正確答案：C23.生豬屠宰、分割車間入口處手部消毒應(yīng)配備的設(shè)施包括（）。A、洗手設(shè)施、不需要消毒設(shè)施B、消毒設(shè)施和干手設(shè)施C、洗手，消毒設(shè)施，不需要干手設(shè)施D、洗手，消毒和干手設(shè)施正確答案：D24.生豬卸車后，運(yùn)輸車輛應(yīng)進(jìn)行（）A、清洗、消毒B、隔離C、必要時清洗D、通風(fēng)正確答案：A25.生豬屠宰加工和流通過程中受到的污染屬于（）。A、外源性污染B、一次污染C、內(nèi)源性污染D、化學(xué)性污染正確答案：A26.豬心臟檢查視檢心外膜后，要縱剖（）A、左心房和左心室B、右心房和右心室C、右心房和左心室D、左心房和右心室正確答案：A27.豬三尖瓣檢查時的正確操作是（）A、右手握住心臟，心尖朝向檢驗員，心前緣朝上B、于心臟后縱溝的右側(cè)3～4cm處進(jìn)刀，由右心房至右心室底部全部剖開C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣D、觀察左房室口和三尖瓣有無增生物等異常正確答案：B28.待宰圈進(jìn)行清洗消毒的要求是（）。A、每天B、定期C、使用后及時D、每周正確答案：C29.ELISA檢測非洲豬瘟，未用的酶標(biāo)板保存溫度為（）A、2℃～8℃B、-20℃C、10℃～15℃D、常溫正確答案：A30.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟，若Ct值≤38.0且出現(xiàn)典型的擴(kuò)增曲線，判定為（）A、陽性B、陰性C、疑似陽性D、疑似陰性正確答案：A31.蹄部檢查時的順序為（）。A、先蹄球、蹄冠，再蹄叉B、先蹄球、蹄叉，再蹄冠C、先蹄叉、蹄冠，再蹄球D、先蹄叉、蹄球，再蹄冠正確答案：A32.豬膈肌肌纖維內(nèi)針尖大小的露滴狀，半透明、灰白色的包囊為（）。A、旋毛蟲B、住肉孢子蟲C、漿膜絲蟲D、囊尾蚴正確答案：A33.ELISA的中文名是（）A、酶聯(lián)免疫吸附試驗B、快速檢測卡法C、高效液相色譜法D、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法正確答案：A34.非洲豬瘟的可疑癥狀之一是（）A、排乳白色漿狀、糊狀糞便B、排黃色漿狀稀糞C、糞便表面有血液和黏液，或腹瀉、糞便帶血D、糞便干硬呈栗狀正確答案：C35.豬副產(chǎn)品感官檢驗時若發(fā)現(xiàn)色澤異常，則應(yīng)再重點檢驗其（）。A、水分含量B、氣味C、組織狀態(tài)D、質(zhì)地正確答案：B36.豬胴體腰肌檢查時應(yīng)將腰?。ǎ、斜剖B、縱剖C、橫剖D、刮壓正確答案：B37.生豬屠宰企業(yè)中實驗室的樣品保管室宜設(shè)立在實驗區(qū)的位置是（）A、中央B、最里面C、入口處D、生物安全柜旁正確答案：C38.《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，用硫酸分解法處理病死及病害動物和相關(guān)動物產(chǎn)品時，控制處理物總體積不得超過容器容量的（）。A、0.6B、0.5C、0.4D、0.7正確答案：D39.酶聯(lián)免疫吸附法檢測獸藥殘留，樣品預(yù)處理過程中向勻漿樣品中加入乙醇溶液后需（）A、靜置B、渦旋震蕩混勻C、冰浴D、加熱正確答案：B40.豬黃疸的特征之一是（）A、胴體放置24h后，黃色消退B、肝臟萎縮C、全身皮膚、皮下、脂肪、內(nèi)臟器官黃染D、實質(zhì)器官有出血點正確答案：C41.實時熒光PCR檢測非洲豬瘟，PCR擴(kuò)增后記錄（）A、pH值B、Em值C、Ct值D、W值正確答案：C42.微生物的特點是（）A、不易變異B、繁殖慢C、種類多D、體積大正確答案：C43.豬的皮膚粗糙呈青白色，兩肩胛部皮膚顏色變深，肌纖維粗，有腥臊氣味，該豬肉可能為（）A、晚閹豬肉B、種母豬肉C、育成豬肉D、種公豬肉正確答案：D44.不會引起生豬局部性水腫的是（）A、營養(yǎng)不良B、外傷C、患感染性疾病D、患中毒性疾病正確答案：A45.檢測非洲豬瘟?xí)r，備份樣品的保存條件一般為（）。A、4℃冷藏B、常溫C、-20℃冷凍D、37℃恒溫正確答案：C46.進(jìn)行豬二尖瓣檢查時的不正確操作為（）A、左手環(huán)握心臟B、心尖朝向檢驗員，心前緣朝上C、右手握刀，于心臟前縱溝的右側(cè)1.5cm處進(jìn)刀D、由左心房至心尖全部剖開，打開心腔正確答案：C47.宰后產(chǎn)品檢驗合格，屠宰企業(yè)應(yīng)出具（）A、肉品安全合格證明B、動物疫病檢驗合格證明C、肉品品質(zhì)檢驗合格證D、動物檢疫合格證明正確答案：C48.2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，規(guī)定對檢疫不合格的肉品加蓋的印章印油顏色統(tǒng)一使用（）A、紅色B、藍(lán)色C、黑色D、紫色正確答案：A49.屠宰車間品質(zhì)檢驗操作崗位照度應(yīng)為（）。A、550±10%lxB、450±10%lxC、300±10%lxD、500±10%lx正確答案：B50.生豬獸藥殘留及非法添加物檢測不能采用（）A、高效液相色譜法B、液相色譜質(zhì)譜法C、酶聯(lián)免疫吸附法D、實時熒光PCR檢測法正確答案：D51.經(jīng)檢疫確認(rèn)為人獸共患傳染病、寄生蟲病的生豬胴體加蓋的印章為（）A、“銷毀”印章B、“高溫”印章C、針刺章D、滾筒章正確答案：A52.母豬生殖器官的組成包括卵巢、輸卵管、子宮、陰道、陰道前庭和（）A、陰蒂B、陰唇C、陰門D、尿道正確答案：C53.按照生豬屠宰操作規(guī)范，屠宰加工過程中不必摘除的是（）。A、扁桃體B、甲狀腺C、腎上腺D、病變淋巴結(jié)正確答案：A54.摘除豬甲狀腺的崗位設(shè)置為（）。A、咬肌檢查之后，割頭之前或之后B、下頜淋巴結(jié)檢查之后，割頭之前或之后C、下頜淋巴結(jié)檢查之前，割頭之前或之后D、屠體整體檢查之前，割頭之前或之后正確答案：B55.獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員患病時，不需調(diào)離檢驗崗位的疾病為（）。A、慢性胃炎B、傳染性性肝炎C、傷寒D、活動性肺結(jié)核正確答案：A56.豬在心跳、呼吸未停止時燙毛可能會引發(fā)（）A、肺嗆水B、肺嗆血C、肺膿腫D、肺水腫正確答案：A57.測定生豬“瘦肉精”殘留量的試驗中，暫不使用的尿液樣品需（）A、常溫保存B、高溫保存C、避光保存D、冷凍保存正確答案：D58.宰前群體檢查的“三態(tài)”檢查包括（）A、體態(tài)檢查、食態(tài)檢查、飲態(tài)檢查B、動態(tài)檢查、飲態(tài)檢查、體態(tài)檢查C、靜態(tài)檢查、動態(tài)檢查、飲態(tài)檢查D、靜態(tài)檢查、體態(tài)檢查、飲態(tài)檢查正確答案：C59.宰后處理方法一致的疫病是（）A、豬瘟、豬肺疫、豬旋毛蟲病B、豬瘟、豬丹毒、豬旋毛蟲病C、非洲豬瘟、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病D、非洲豬瘟、豬肺疫、高致病性豬藍(lán)耳病正確答案：C60.關(guān)于細(xì)胞水腫不正確的描述為（）A、常見于急性感染B、分為顆粒變性和水泡變性C、常見于中毒D、細(xì)胞外鈉離子增多正確答案：D61.化學(xué)消毒方式不包括（）。A、噴霧消毒B、消毒劑擦拭消毒C、浸泡消毒D、高溫蒸煮消毒正確答案：D62.豬脾臟檢查時，檢查完壁面再檢查臟面時的正確操作為（）A、將脾臟順時針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)180°B、將脾臟逆時針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)90°C、將脾臟順時針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)90°D、將脾臟逆時針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)180°正確答案：D63.不會導(dǎo)致生豬病理性出血的是（）A、有機(jī)磷中毒B、患非洲豬瘟C、候宰時被驅(qū)打D、砷中毒正確答案：C64.非洲豬瘟的可疑癥狀不包括（）A、共濟(jì)失調(diào)、步態(tài)僵直B、體表充血，指壓褪色C、嘔吐，便秘、腹瀉D、高熱、精神委頓正確答案：B65.肝臟嚴(yán)重脂肪變性的特征不包括（）A、質(zhì)地略軟如泥塊B、肝臟腫大C、切面紅色D、表面光滑正確答案：C66.《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，用深埋法時要防滲、防漏，深埋坑底應(yīng)高出地下水位（）A、1.2米B、1.2米以下C、1.5米以下D、1.5米以上正確答案：D67.豬的腎上腺斷面如胡蘿卜，四周紅褐色，中央呈（）A、黑色B、鮮紅色C、深紅色D、土黃色正確答案：D68.副豬嗜血桿菌病病豬胸腹腔器官、心包、胸壁和腹壁表面覆蓋（）A、黑色痂膜B、纖維素性薄膜C、淡黃色蛋皮樣薄膜D、淡綠色麥麩樣偽膜正確答案：C69.寄生蟲的幼蟲階段所寄生的動物為（）A、中間宿主B、貯藏宿主C、保蟲宿主D、終末宿主正確答案：A70.急性豬丹毒病時，全身淋巴結(jié)呈（）A、皺縮，灰黑色，切面外翻B、皺縮，紫紅色，切面外翻C、腫大，灰黑色，切面外翻D、腫大，紫紅色，切面外翻正確答案：D71.發(fā)生非洲豬瘟疫情的屠宰加工場所，每天消毒3至5次，連續(xù)的時間是（）。A、14天B、21天C、7天D、5天正確答案：C72.樣品前處理進(jìn)行勻漿的儀器為（）A、離心機(jī)B、過濾器C、渦旋儀D、均質(zhì)器正確答案：D73.豬甲狀腺的解剖位置為（）。A、喉的前方，氣管背側(cè)B、喉的后方，氣管背側(cè)C、喉的前方，氣管腹側(cè)D、喉的后方，氣管腹側(cè)正確答案：D74.“銷毀”印章的形狀為（）A、三角形B、正方形C、圓形D、長方形正確答案：D75.生豬待宰期間，對待宰圈的巡察應(yīng)至少（）A、每4小時一次B、每6小時一次C、每8小時一次D、每2小時一次正確答案：D76.制備ELISA檢測血清樣品的要求為（）A、渾濁，無溶血、無污染B、渾濁，可以有溶血、無污染C、清亮，無溶血、無污染D、清亮，可以有溶血、無污染正確答案：C77.生豬屠宰車間環(huán)境消毒的氯制劑消毒液的濃度是()。A、50～100mg/LB、100～200mg/LC、600～700mg/LD、200～300mg/L正確答案：B78.注水肉視檢的特征為（）A、肌肉顏色泛白、按壓切面有液體滲出B、實質(zhì)器官切面有血液滲出C、胃、腸等內(nèi)臟器官顏色發(fā)暗D、肌纖維排列整齊正確答案：A79.肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的處理情況記錄保存期限應(yīng)不少于（）A、1年B、2年C、10年D、6個月正確答案：B80.關(guān)于脂肪變性不正確的描述為（）A、不易在肝腎等實質(zhì)器官發(fā)生B、可見于急性感染C、可見于缺氧D、細(xì)胞質(zhì)內(nèi)出現(xiàn)脂滴正確答案：A81.生豬腹瀉，糞便混有黏液、血液、惡臭，可疑為（）A、豬丹毒B、豬白痢C、豬副傷寒D、豬黃痢正確答案：C82.健康豬肝臟的顏色呈（）A、黃褐色B、鮮紅色C、黑紅色D、暗褐色正確答案：D83.采集血樣測定非洲豬瘟?xí)r，采樣管中應(yīng)加入（）。A、抗蟲藥B、EDTA抗凝劑C、防腐劑D、抗菌藥正確答案：B84.顯微鏡觀察豬肉中旋毛蟲的形態(tài)特征不包括（）A、梭形包囊B、彎月形包囊C、包囊內(nèi)卷曲蟲體D、包囊與周圍肌纖維界限明顯正確答案：B85.證章標(biāo)識（志）應(yīng)當(dāng)妥善保管，（）A、可以出售B、不得涂改C、可以轉(zhuǎn)讓D、可以出借正確答案：B86.動物檢疫證明（動物A）用于（）A、省內(nèi)銷售或運(yùn)輸?shù)膭游顱、跨省銷售或運(yùn)輸?shù)膭游顲、省內(nèi)銷售或運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品D、跨省銷售或運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品正確答案：B87.豬Ⅱ型鏈球菌病病豬脾臟表面病變?yōu)椋ǎ〢、有米粒大小出血丘疹B、覆蓋纖維素C、無明顯病變D、隆起有出血性梗死灶正確答案：B88.豬患慢性豬副傷寒時，腸系膜淋巴結(jié)切面呈（）A、黑色壞死灶B、灰白色腦髓樣C、磚紅色D、大理石狀正確答案：B89.待宰期間要保證生豬（）A、大量飲水B、強(qiáng)迫飲水C、自由飲水，宰前3小時停止喂水D、不予飲水正確答案：C90.心血管系統(tǒng)構(gòu)成包括心臟、動脈、毛細(xì)血