曬場(chǎng)糧食管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司曬場(chǎng)糧食管理，確保糧食晾曬過(guò)程中的質(zhì)量安全，提高晾曬效率，規(guī)范晾曬作業(yè)流程，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司所有曬場(chǎng)糧食晾曬作業(yè)及相關(guān)管理活動(dòng)。（三）基本原則1.安全第一原則在糧食晾曬過(guò)程中，始終將人員安全和糧食安全放在首位，采取必要的安全措施，防止發(fā)生安全事故。2.質(zhì)量保障原則嚴(yán)格把控糧食晾曬質(zhì)量，確保晾曬后的糧食符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和公司要求。3.規(guī)范操作原則明確晾曬作業(yè)流程和標(biāo)準(zhǔn)，要求操作人員嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證晾曬工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。4.節(jié)約高效原則合理利用曬場(chǎng)資源，提高晾曬效率，降低晾曬成本，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。二、曬場(chǎng)管理（一）曬場(chǎng)規(guī)劃1.根據(jù)公司糧食晾曬需求，合理規(guī)劃曬場(chǎng)面積和布局。曬場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)良好、干燥向陽(yáng)的區(qū)域，確保糧食晾曬條件適宜。2.劃分不同品種糧食的晾曬區(qū)域，設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，避免不同品種糧食相互混雜。3.配備必要的晾曬設(shè)施，如晾曬架、通風(fēng)設(shè)備、遮陽(yáng)網(wǎng)等，以滿足糧食晾曬的需要。（二）曬場(chǎng)維護(hù)1.定期對(duì)曬場(chǎng)進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保曬場(chǎng)地面平整、無(wú)裂縫，晾曬設(shè)施完好無(wú)損。2.及時(shí)清理曬場(chǎng)雜物，保持曬場(chǎng)環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止雜物對(duì)糧食造成污染。3.在雨季來(lái)臨前，做好曬場(chǎng)的防雨措施，如搭建防雨棚、準(zhǔn)備塑料薄膜等，避免糧食被雨水淋濕。（三）曬場(chǎng)安全管理1.制定曬場(chǎng)安全管理制度，明確安全責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)操作人員的安全教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。2.在曬場(chǎng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，如“注意安全”“嚴(yán)禁煙火”等，提醒操作人員注意安全。3.配備必要的消防器材和安全防護(hù)用品，如滅火器、安全帽、手套等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。4.加強(qiáng)對(duì)曬場(chǎng)用電、用火的管理，嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁在曬場(chǎng)內(nèi)吸煙和使用明火。如需進(jìn)行電氣焊等動(dòng)火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。5.定期對(duì)曬場(chǎng)進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。對(duì)存在安全隱患的區(qū)域，應(yīng)立即停止使用，并采取有效的整改措施。三、糧食晾曬流程（一）糧食入場(chǎng)1.糧食入場(chǎng)前，必須進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保糧食質(zhì)量符合晾曬要求。檢驗(yàn)內(nèi)容包括水分含量、雜質(zhì)含量、色澤氣味等。2.對(duì)檢驗(yàn)合格的糧食，按照品種、等級(jí)進(jìn)行分類記錄，并填寫(xiě)糧食入場(chǎng)登記表，注明糧食來(lái)源、數(shù)量、質(zhì)量等信息。3.糧食入場(chǎng)時(shí)，應(yīng)有序堆放，避免糧食堆積過(guò)高或過(guò)密，影響晾曬效果。（二）晾曬作業(yè)1.根據(jù)糧食的水分含量和晾曬要求，合理確定晾曬時(shí)間和晾曬方式。一般情況下，可采用自然晾曬和通風(fēng)晾曬相結(jié)合的方式，以加快糧食干燥速度。2.在晾曬過(guò)程中，應(yīng)定期對(duì)糧食進(jìn)行翻動(dòng)，確保糧食晾曬均勻。翻動(dòng)頻率應(yīng)根據(jù)糧食的水分含量和晾曬天氣情況適當(dāng)調(diào)整，一般每天翻動(dòng)23次。3.密切關(guān)注天氣變化，如遇降雨、大風(fēng)等惡劣天氣，應(yīng)及時(shí)采取防護(hù)措施，如覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、塑料薄膜等，防止糧食被雨水淋濕或被風(fēng)吹走。（三）水分檢測(cè)1.在晾曬過(guò)程中，應(yīng)定期對(duì)糧食進(jìn)行水分檢測(cè)，掌握糧食干燥進(jìn)度。水分檢測(cè)應(yīng)使用專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，如水分測(cè)定儀等，并按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。2.根據(jù)水分檢測(cè)結(jié)果，調(diào)整晾曬作業(yè)參數(shù)，如晾曬時(shí)間、翻動(dòng)頻率等，確保糧食晾曬至規(guī)定的水分含量。3.糧食晾曬結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行最終的水分檢測(cè)，確保糧食水分含量符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和公司要求。（四）糧食出倉(cāng)1.糧食晾曬合格后，應(yīng)及時(shí)組織出倉(cāng)。出倉(cāng)前，應(yīng)對(duì)曬場(chǎng)進(jìn)行清理，確保糧食出倉(cāng)過(guò)程中不受污染。2.出倉(cāng)時(shí)，應(yīng)按照糧食入庫(kù)時(shí)的記錄，核對(duì)糧食品種、等級(jí)、數(shù)量等信息，確保出倉(cāng)糧食與入庫(kù)糧食一致。3.糧食出倉(cāng)后，應(yīng)及時(shí)對(duì)曬場(chǎng)進(jìn)行清掃和整理，為下一批糧食晾曬做好準(zhǔn)備。四、人員管理（一）人員配備根據(jù)曬場(chǎng)糧食晾曬作業(yè)需求，合理配備操作人員。操作人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，熟悉糧食晾曬流程和安全操作規(guī)程。（二）人員培訓(xùn)1.定期組織操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括糧食晾曬知識(shí)、安全操作規(guī)程、質(zhì)量控制要求等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種形式。2.通過(guò)培訓(xùn)，使操作人員掌握糧食晾曬的基本技能和方法，熟悉安全操作規(guī)程，提高質(zhì)量意識(shí)和安全意識(shí)。3.對(duì)新入職的操作人員，應(yīng)進(jìn)行專門(mén)的崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗作業(yè)。（三）人員考核1.建立操作人員考核制度，對(duì)操作人員的工作表現(xiàn)、操作技能、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行考核?？己酥芷跒槊磕暌淮?。2.考核內(nèi)容包括工作任務(wù)完成情況、操作規(guī)范程度、糧食質(zhì)量控制情況、安全事故發(fā)生情況等。3.根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的操作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不符合要求的操作人員進(jìn)行批評(píng)教育或調(diào)整崗位。五、質(zhì)量控制（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保晾曬后的糧食質(zhì)量符合要求。糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要包括水分含量、雜質(zhì)含量、色澤氣味、不完善粒含量等指標(biāo)。2.公司可根據(jù)自身實(shí)際情況，制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)部質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和競(jìng)爭(zhēng)力。（二）質(zhì)量檢驗(yàn)1.建立糧食質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)入場(chǎng)糧食、晾曬過(guò)程中的糧食以及出倉(cāng)糧食進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)委托具有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性。2.質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)按照規(guī)定的檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)齊全，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)真實(shí)可靠。3.對(duì)檢驗(yàn)不合格的糧食，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)的處理措施，如重新晾曬、篩選、降級(jí)處理等，確保糧食質(zhì)量符合要求。（三）質(zhì)量追溯1.建立糧食質(zhì)量追溯體系，對(duì)糧食的來(lái)源、晾曬過(guò)程、質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果等信息進(jìn)行詳細(xì)記錄，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量信息的全程追溯。2.質(zhì)量追溯體系應(yīng)包括糧食入庫(kù)登記表、晾曬作業(yè)記錄、水分檢測(cè)記錄、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并妥善保存，以備查詢。3.通過(guò)質(zhì)量追溯體系，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決糧食質(zhì)量問(wèn)題，提高質(zhì)量管理水平，保障消費(fèi)者的權(quán)益。六、設(shè)備管理（一）設(shè)備配備根據(jù)曬場(chǎng)糧食晾曬作業(yè)需求，合理配備晾曬設(shè)備，如晾曬架、通風(fēng)設(shè)備、遮陽(yáng)網(wǎng)、水分測(cè)定儀等。設(shè)備應(yīng)具備良好的性能和可靠性，能夠滿足糧食晾曬的需要。（二）設(shè)備維護(hù)1.建立設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對(duì)晾曬設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。設(shè)備維護(hù)應(yīng)包括日常維護(hù)、一級(jí)保養(yǎng)、二級(jí)保養(yǎng)等內(nèi)容。2.日常維護(hù)由設(shè)備操作人員負(fù)責(zé)，主要內(nèi)容包括設(shè)備清潔、潤(rùn)滑、緊固、檢查等；一級(jí)保養(yǎng)由設(shè)備維修人員負(fù)責(zé)，每季度進(jìn)行一次，主要內(nèi)容包括設(shè)備局部解體檢查和清洗、調(diào)整設(shè)備各部位配合間隙、緊固設(shè)備的各個(gè)部位等；二級(jí)保養(yǎng)由設(shè)備維修人員負(fù)責(zé)，每年進(jìn)行一次，主要內(nèi)容包括設(shè)備全面解體檢查和清洗、修復(fù)或更換磨損的零部件、檢查和調(diào)整設(shè)備的精度、性能等。3.對(duì)設(shè)備維護(hù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，確保設(shè)備性能良好。對(duì)無(wú)法修復(fù)的設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更新，以保證曬場(chǎng)糧食晾曬作業(yè)的順利進(jìn)行。（三）設(shè)備安全管理1.制定設(shè)備安全操作規(guī)程，操作人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保設(shè)備安全運(yùn)行。2.在設(shè)備上設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，提醒操作人員注意安全。3.加強(qiáng)對(duì)設(shè)備操作