廣西冷庫(kù)管理辦法總則目的與依據(jù)為加強(qiáng)廣西壯族自治區(qū)冷庫(kù)管理，規(guī)范冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)行為，保障冷庫(kù)安全運(yùn)行，確保儲(chǔ)存貨物質(zhì)量，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本自治區(qū)實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)各類(lèi)冷庫(kù)的規(guī)劃、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)、維護(hù)及監(jiān)督管理活動(dòng)。基本原則冷庫(kù)管理應(yīng)當(dāng)遵循安全第一、預(yù)防為主、節(jié)能環(huán)保、科學(xué)管理的原則，確保冷庫(kù)設(shè)施設(shè)備完好，儲(chǔ)存貨物質(zhì)量安全，促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展。規(guī)劃與建設(shè)規(guī)劃要求1.各地應(yīng)根據(jù)本地冷鏈物流發(fā)展需求，結(jié)合產(chǎn)業(yè)布局，科學(xué)合理規(guī)劃冷庫(kù)建設(shè)。2.冷庫(kù)建設(shè)規(guī)劃應(yīng)符合土地利用總體規(guī)劃、城鄉(xiāng)規(guī)劃以及環(huán)境保護(hù)等相關(guān)要求。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)1.冷庫(kù)建設(shè)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家和地方現(xiàn)行的建筑設(shè)計(jì)規(guī)范、冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2.冷庫(kù)的選址應(yīng)避免在易受洪水、地震等自然災(zāi)害影響的區(qū)域，同時(shí)應(yīng)考慮周邊環(huán)境對(duì)冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)的影響。3.冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)具備良好的保溫、隔熱、防潮性能，確保冷庫(kù)內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定。4.冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備應(yīng)選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并按照設(shè)計(jì)要求進(jìn)行安裝調(diào)試。運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)資質(zhì)1.從事冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并按照相關(guān)規(guī)定辦理食品經(jīng)營(yíng)許可（涉及食品儲(chǔ)存的）等相關(guān)手續(xù)。2.冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，確保冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范有序。貨物出入庫(kù)管理1.冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立貨物出入庫(kù)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄貨物的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、來(lái)源、去向、出入庫(kù)時(shí)間等信息。2.貨物入庫(kù)前，應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，確保貨物質(zhì)量符合要求。對(duì)驗(yàn)收不合格的貨物，不得入庫(kù)。3.貨物出庫(kù)時(shí)，應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)貨，并做好出庫(kù)記錄。溫度與濕度控制1.冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的溫度、濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)庫(kù)內(nèi)溫濕度變化，并做好記錄。2.根據(jù)儲(chǔ)存貨物的要求，合理設(shè)置冷庫(kù)的溫度、濕度參數(shù)，確保庫(kù)內(nèi)溫濕度符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。3.當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取有效措施進(jìn)行調(diào)整，并查明原因，做好記錄。設(shè)備維護(hù)與管理1.冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，定期對(duì)冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.制定設(shè)備操作規(guī)程，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違規(guī)操作。3.對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、維修等情況應(yīng)做好記錄，建立設(shè)備檔案。安全管理1.冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全安全生產(chǎn)管理制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能。2.冷庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，配備必要的消防器材、安全防護(hù)用品等應(yīng)急救援設(shè)備，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新。3.加強(qiáng)冷庫(kù)的消防安全管理，確保消防通道暢通，消防設(shè)施完好有效。冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，如需進(jìn)行電氣焊等動(dòng)火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。4.制定應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。發(fā)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取有效措施進(jìn)行救援，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)。衛(wèi)生管理1.冷庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃消毒，防止異味、霉菌等污染儲(chǔ)存貨物。2.冷庫(kù)內(nèi)的貨架、貨柜等設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保無(wú)積塵、無(wú)污垢。3.加強(qiáng)對(duì)冷庫(kù)從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理，要求從業(yè)人員穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等，保持個(gè)人衛(wèi)生。監(jiān)督檢查監(jiān)管部門(mén)職責(zé)1.縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)冷庫(kù)行業(yè)的監(jiān)督管理工作，會(huì)同有關(guān)部門(mén)做好冷庫(kù)建設(shè)、運(yùn)營(yíng)等方面的指導(dǎo)和服務(wù)。2.縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的食品安全、計(jì)量、價(jià)格等行為進(jìn)行監(jiān)督檢查。3.縣級(jí)以上人民政府應(yīng)急管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)冷庫(kù)的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行監(jiān)督管理。4.其他有關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)，做好冷庫(kù)管理的相關(guān)工作。監(jiān)督檢查內(nèi)容1.冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、管理制度落實(shí)情況。2.貨物出入庫(kù)管理、溫度與濕度控制、設(shè)備維護(hù)與管理、安全管理、衛(wèi)生管理等情況。3.冷庫(kù)設(shè)施設(shè)備是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查方式1.定期檢查：監(jiān)管部門(mén)應(yīng)定期對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行檢查，每年至少組織一次全面檢查。2.不定期抽查：根據(jù)工作需要，監(jiān)管部門(mén)可對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行不定期抽查。3.專(zhuān)項(xiàng)檢查：針對(duì)冷庫(kù)行業(yè)存在的突出問(wèn)題或重大節(jié)日、重要活動(dòng)期間，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查結(jié)果處理1.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者限期整改。2.對(duì)整改后仍不符合要求的冷庫(kù)，依法依規(guī)進(jìn)行處理，直至吊銷(xiāo)相關(guān)證照。