第第頁食堂工作人員考核表示例一：食堂工作人員考核表（通用版）姓名（姓名）崗位（崗位）考核人（考核人）考核時間202X年7月1日考核周期202X年4月1日—6月30日（第二季度）一、工作表現(xiàn)考核（共50分）考核項目考核內(nèi)容說明分值得分考核結(jié)果工作態(tài)度是否能按時上下班，遵守公司作息制度；是否對待工作積極主動，責(zé)任心強(qiáng)，不推諉任務(wù)。1010工作積極主動，按時上下班，無遲到早退衛(wèi)生規(guī)范員工是否穿著工服整潔，個人衛(wèi)生（如指甲、頭發(fā)、口罩）符合要求，工作區(qū)域（操作臺、地面等）干凈整潔。109著裝整潔，操作臺干凈，偶爾有細(xì)節(jié)疏忽操作規(guī)范是否能夠嚴(yán)格按照食品加工流程操作，操作中是否注意交叉污染防控，是否規(guī)范使用工具及食材。1010嚴(yán)格遵守操作流程，食品處理規(guī)范團(tuán)隊協(xié)作是否能積極配合同事完成工作任務(wù)，在遇到問題時能否主動協(xié)調(diào)，是否具有合作意識和集體觀念。109主動配合他人，團(tuán)隊意識較強(qiáng)服務(wù)意識是否在服務(wù)過程中保持禮貌、微笑、耐心回應(yīng)就餐者提出的問題或需求，有無不良情緒表現(xiàn)。1010態(tài)度熱情，禮貌待人二、崗位技能考核（共30分）考核項目考核內(nèi)容說明分值得分考核結(jié)果專業(yè)能力對本崗位核心技能掌握情況，如烹飪熟練度、配菜邏輯、分餐精準(zhǔn)度或清潔速度等具體表現(xiàn)。1514操作嫻熟，分餐準(zhǔn)確，工作高效應(yīng)變能力在面對臨時任務(wù)（如突發(fā)加餐、設(shè)備損壞、人手緊缺）時的反應(yīng)速度與問題解決能力。109能快速處理突發(fā)加餐，協(xié)調(diào)得當(dāng)成本意識是否能在工作中合理利用食材資源，避免不必要浪費(fèi)，對食材使用是否心中有數(shù)。55食材使用合理，無浪費(fèi)行為三、安全與衛(wèi)生意識（共10分）考核項目考核內(nèi)容說明分值得分考核結(jié)果食品安全是否能嚴(yán)格落實生熟分離、食材分類冷藏、及時檢查食材保質(zhì)期等食品安全制度。55生熟分離明確，食材新鮮安全操作是否能按照操作規(guī)范正確使用灶具、電器等設(shè)備，有無違規(guī)或冒險行為。55操作規(guī)范，無安全隱患四、附加評價（加分項，最多10分）考核項目加分情況說明分值得分考核結(jié)果優(yōu)秀表現(xiàn)如有突出的服務(wù)表現(xiàn)、主動承擔(dān)額外工作、應(yīng)急事件處理得當(dāng)、獲得同事或就餐者肯定等情況。0~108積極加班支援，受到員工表揚(yáng)五、總分計算（滿分100分）總得分=工作表現(xiàn)+崗位技能+安全與衛(wèi)生+加分項94六、評語與建議該員工本季度工作表現(xiàn)突出，能積極配合團(tuán)隊，服務(wù)意識強(qiáng)，操作規(guī)范，得分較高，建議予以表揚(yáng)和適當(dāng)獎勵。七、考核結(jié)果等級建議等級分?jǐn)?shù)范圍績效建議工資績效調(diào)整建議優(yōu)秀90-100分工作表現(xiàn)突出，技能熟練，服務(wù)意識強(qiáng)，應(yīng)予以表揚(yáng)或獎勵獎金全額發(fā)放+額外績效獎金（如500元）良好75-89分表現(xiàn)良好，能勝任崗位，具備良好協(xié)作與服務(wù)意識獎金正常發(fā)放（如300元）合格60-74分基本勝任崗位職責(zé)，但存在提升空間，應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)或指導(dǎo)獎金發(fā)放80%（如240元）不合格<60分績效不達(dá)標(biāo)，存在較大問題，應(yīng)限期整改或調(diào)整崗位不發(fā)放獎金，可酌情扣除績效工資注：具體獎金金額可根據(jù)單位實際薪酬制度設(shè)定；表格中數(shù)值為示例。

示例二：食堂工作人員考核表（廚師專用）姓名（姓名）崗位廚師考核人（考核人）考核時間202X年7月1日考核周期202X年4月1日—6月30日（第二季度）一、工作表現(xiàn)考核（共40分）項目考核要點(diǎn)分值得分考核結(jié)果工作態(tài)度是否按時上下班、聽從管理安排，對工作是否認(rèn)真負(fù)責(zé)，有無敷衍推諉現(xiàn)象。109基本準(zhǔn)時，執(zhí)行力較好，服從安排衛(wèi)生習(xí)慣是否保持廚師服干凈整潔，頭發(fā)固定、指甲整潔、無異味，整體形象良好。1010廚師服整潔，個人衛(wèi)生良好團(tuán)隊協(xié)作是否積極配合打餐員、配菜員等同事，共同完成工作任務(wù)，溝通是否順暢。109與打餐員、配菜員協(xié)作順暢廚房衛(wèi)生是否及時清理灶臺、砧板、刀具等工作區(qū)域，是否按要求處理食材殘渣。108大部分時間保持干凈，偶有殘渣二、崗位技能考核（共40分）項目考核要點(diǎn)分值得分考核結(jié)果菜品質(zhì)量菜品是否色香味俱佳、熟度適中，是否注重營養(yǎng)搭配，符合大眾口味。1514口味佳，營養(yǎng)搭配合理出餐效率是否能按時完成菜單要求，在高峰時段保持高效產(chǎn)出，無明顯拖延。109高峰期表現(xiàn)尚可，有條不紊成本控制是否合理使用食材，避免浪費(fèi)，能根據(jù)就餐人數(shù)調(diào)整原料使用量。109節(jié)約食材，用料控制得當(dāng)菜單執(zhí)行力是否嚴(yán)格執(zhí)行菜譜要求，按標(biāo)準(zhǔn)比例操作，未擅自改動烹飪方法或用量。55基本按菜單執(zhí)行，無擅自更改三、安全與衛(wèi)生意識（共10分）項目考核要點(diǎn)分值得分考核結(jié)果食品安全是否按照要求分開處理生熟食材，冰箱存放是否規(guī)范，有無變質(zhì)食材使用。55生熟分離規(guī)范，儲存良好安全操作使用灶具、電器是否符合安全規(guī)定，有無違規(guī)操作或冒險行為。55安全規(guī)范操作，無違規(guī)現(xiàn)象四、附加表現(xiàn)（加分項，最多10分）項目說明分值得分考核結(jié)果特殊貢獻(xiàn)是否主動提出新菜品、承擔(dān)加班任務(wù)、處理突發(fā)事件、表現(xiàn)突出。0~108創(chuàng)新菜品，節(jié)假日主動加班五、總分計算（滿分100分）總得分=工作表現(xiàn)+崗位技能+安全與衛(wèi)生+加分項91評級優(yōu)秀六、考核評語與建議廚師在本季度表現(xiàn)優(yōu)秀，菜品質(zhì)量高、協(xié)作能力強(qiáng)，工作積極，建議予以表彰和激勵。

示例三：食堂工作人員考核表（打餐員專用）姓名（姓名）崗位打餐員考核人（考核人）考核時間202X年7月1日考核周期202X年4月1日—6月30日（第二季度）一、工作表現(xiàn)考核（共40分）項目考核要點(diǎn)分值得分考核結(jié)果工作態(tài)度是否能按時到崗，精神飽滿投入工作，服從工作安排，主動服務(wù)意識強(qiáng)。1010服務(wù)熱情，工作積極，無遲到早退儀容儀表是否按規(guī)定穿戴整潔（如佩戴帽子、口罩），保持清爽整潔的形象。109穿戴規(guī)范整潔，偶爾口罩佩戴不嚴(yán)團(tuán)隊協(xié)作是否積極配合廚師、配菜員等，溝通順暢，協(xié)同完成工作任務(wù)。109配合順暢，傳達(dá)信息準(zhǔn)確工作紀(jì)律是否遵守操作紀(jì)律，不擅自離崗、不聊天玩手機(jī)，保持專注。108總體守紀(jì)律，偶有交談影響效率二、崗位技能考核（共40分）項目考核要點(diǎn)分值得分考核結(jié)果打餐準(zhǔn)確性是否能準(zhǔn)確控制餐量，均勻分餐，避免遺漏或浪費(fèi)。1514分量均勻，幾乎無遺漏打餐速度打餐是否熟練快速，在高峰時段能否有效減少排隊時間。1010打餐熟練，排隊時間短服務(wù)態(tài)度面對就餐人員是否禮貌、耐心，有無冷淡、敷衍等行為。1010有禮有節(jié)，耐心解答問題食品擺放整潔打餐區(qū)域是否保持干凈，餐具擺放是否有序規(guī)范。55打餐臺整潔，物品擺放有序三、安全與衛(wèi)生意識（共10分）項目考核要點(diǎn)分值得分考核結(jié)果食品衛(wèi)生是否徒手接觸熟食，菜品是否及時加蓋、避免污染。55不徒手接觸，保持菜品干凈環(huán)境衛(wèi)生操作區(qū)是否經(jīng)常打掃，地面和操作臺是否保持干凈。55清掃及時，操作區(qū)清潔四、附加表現(xiàn)（加分項，最多10分）項目說明分值得分考核結(jié)