獸醫(yī)細(xì)菌學(xué)

一、名詞解釋

正%菌群：是細(xì)菌在其動(dòng)妝宿主長(zhǎng)期的歷史進(jìn)化過(guò)程中所形成生態(tài)群落。

芽胞：在菌體內(nèi)形成一種內(nèi)生的袍子，對(duì)外界不良理化環(huán)境有堅(jiān)強(qiáng)的抵御力，有很強(qiáng)的耐

受性。

毒力：是一定菌株或毒株致病力的程度。

傳染：病源微生物侵入動(dòng)物機(jī)體，在一定部位生長(zhǎng)繁殖，從而引起一系列互相的過(guò)程。

限制酶：是指明可以作用于外來(lái)DNA分子，切斷磷酸酯鍵，從而限制外來(lái)核酸對(duì)細(xì)菌自身

遺傳物質(zhì)發(fā)生影響的酶。

修飾晦：是指可以使DNA分子特定位置的堿基發(fā)生甲基化的酶。

間體：是指細(xì)菌細(xì)胞膜向內(nèi)凹陷形成的囊狀構(gòu)造。

菌血癥：細(xì)菌侵入血液中，但血象未發(fā)生變化。

敗血癥：病原菌進(jìn)入血液，血象發(fā)生變化。

類毒素：細(xì)菌的外毒素經(jīng)甲醛完全脫毒后，但仍保持抗原性的物質(zhì)。

MLD（最小致死量）：能使特定試驗(yàn)動(dòng)物，于感染后一定期間內(nèi)發(fā)生死亡的最小活菌量或毒

素量。

LD50（半數(shù)致死量）：能使半數(shù)試驗(yàn)動(dòng)物，于感染后一定期間內(nèi)發(fā)生死亡所需要的活菌量

或毒素量。

MID（最示感染量）：能引起特定試驗(yàn)動(dòng)物感染的最小活菌量。

ID50（半數(shù)感染量）：能引起半數(shù)試驗(yàn)動(dòng)物感染發(fā)生的活菌量。

ELISA：酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)

PCR（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)：）定義：是指在存在于待擴(kuò)增DNA互補(bǔ)的引物，脫氧核甘三磷酸以

及DNA聚合酶的狀況下在試管內(nèi)進(jìn)行的DNA聚合反應(yīng)。

LAL賞試驗(yàn)：是指運(yùn)用邕的紅細(xì)胞裂解液對(duì)細(xì)菌內(nèi)毒素敏感特性、設(shè)計(jì)的用于檢查細(xì)菌內(nèi)

毒素的措施。

原生質(zhì)體；在物理學(xué)，化學(xué)和免疫學(xué)范圍內(nèi)完全除去細(xì)胞的細(xì)胞壁所形成的構(gòu)造。

自養(yǎng)菌：以COz為唯一的碳原，運(yùn)用和水、CO八無(wú)機(jī)鹽就可以生長(zhǎng)繁殖的細(xì)菌。

異養(yǎng)菌：除co?以外，還必須有其他有機(jī)碳素化合物，才能生長(zhǎng)繁殖的細(xì)菌。

L-細(xì)菌：是指天然失去細(xì)胞壁的細(xì)菌變形。

呼吸：細(xì)菌在生物的氧化過(guò)程中，最終的電子受體是無(wú)機(jī)物。

發(fā)酵：細(xì)菌在生物的氧化過(guò)程中，最終的電子受體是有機(jī)物。

大腸桿菌指數(shù)：每1升水中所含的大腸桿菌的個(gè)數(shù)

大腸桿菌價(jià)：可以檢查出一種大腸桿菌的最小水量。

滅菌：殺死物體中所有微生物。

消毒：殺死物體中病原微生物。

防腐：克制微生物生長(zhǎng)繁殖的措施。

0-抗原：菌體內(nèi)的抗原。

上抗原：菌體夾膜或被膜內(nèi)的抗原。

H-抗原：菌體鞭毛內(nèi)的抗原。

0不凝集性；但凡具有K抗原的細(xì)菌都不能被對(duì)應(yīng)的抗0血清凝集的特性。

IMVTC試驗(yàn)：是呻噪試驗(yàn)，M.R試驗(yàn)，V.P試驗(yàn)，檸檬酸鹽試驗(yàn)的簡(jiǎn)稱。

ETEC：是指產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌。

EPEC：是指腸致病性大腸桿菌。

EIEC：是指腸侵襲性大腸桿菌。

EHEC：是指腸出血性大腸桿菌。

串株試驗(yàn)：是指炭疽桿菌在具有0.05—0.5單位/ML毒霉素的培養(yǎng)基中培養(yǎng)時(shí)，菌體從桿

狀變成球狀的現(xiàn)象，鑒定炭疽桿菌的試驗(yàn)。

抗酸染色性：有些種類的細(xì)菌（分枝桿菌）不易著色，但通過(guò)加溫或延長(zhǎng)染色時(shí)間而著色

后來(lái)不能被酸性灑精所脫色的特性。

放線菌：是一類可以形成分枝菌絲的原核單細(xì)胞微生物，在動(dòng)物組織內(nèi)可產(chǎn)生硫磺樣顆粒,

在顯微鏡下顯菊花狀，革蘭氏陽(yáng)性。

大腸桿菌群：是指一群能在35T于48h內(nèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性需氧及厭氧性桿

菌，不產(chǎn)生芽匏，能運(yùn)動(dòng)，有鞭毛，氧化酶陰性，易另在營(yíng)養(yǎng)肉湯瓊脂生長(zhǎng)，發(fā)酵葡萄糖

及多種碳水化合物。

衛(wèi)生指標(biāo)菌：用以指示環(huán)境、水源、飲食品的清潔衛(wèi)生，污染程度和安全狀況的細(xì)菌。常

用的有大腸桿菌和大腸桿菌群。

霉形體：又稱支原體，是一類無(wú)細(xì)胞壁，高度多形性，能通過(guò)細(xì)菌濾器，a-溶血的大小介

于細(xì)菌和病毒之間的原核單細(xì)胞微生物。在瓊脂培養(yǎng)基上形成菌落成煎荷包蛋狀。

螺旋體：是一類菌體細(xì)長(zhǎng)彎曲呈螺旋狀，無(wú)鞭毛，依托位于細(xì)胞壁和細(xì)胞膜之間的軸絲的

屈曲和旋狀而運(yùn)動(dòng)的。介于細(xì)菌和原蟲之間的原核單細(xì)胞微生物。

真菌：是一種真核單細(xì)胞或多細(xì)胞的微生物。

有性施子：有兩個(gè)母細(xì)胞通過(guò)支配和核配而形成的抱子。

無(wú)性泡子：指不通過(guò)兩性細(xì)胞配合，由營(yíng)養(yǎng)菌絲分裂或營(yíng)養(yǎng)菌絲分化而形成的施子。

二、問(wèn)答題

筒全細(xì)菌特殊的構(gòu)造種類和功能？答：細(xì)菌特殊構(gòu)造有夾膜、鞭毛、菌毛（柔毛）芽胞。

夾膜：在細(xì)胞壁的外面產(chǎn)生一種粘液樣的物質(zhì)包圍整個(gè)菌體。功能、抗吞噬和中和抗體、

磯械性保護(hù)、滲透性屏障的作用。鞭毛：突出在菌體表面的細(xì)長(zhǎng)絲狀物。功能是細(xì)菌的運(yùn)

動(dòng)器官，鞭毛有規(guī)律的收縮，引起細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)。芽胞：在菌體內(nèi)形成一種內(nèi)生的袍子，對(duì)

外界不良理化環(huán)境有堅(jiān)強(qiáng)的抵御力，高溫度、干燥、滲透壓的作用有很強(qiáng)的耐受性。不是

細(xì)菌的繁殖器官。菌毛：根據(jù)功能分為一般菌毛、性菌毛、一般菌毛有助于細(xì)菌粘附在其

細(xì)胞表面，便于細(xì)菌吸取營(yíng)養(yǎng)。性菌毛與細(xì)菌的有性繁殖有關(guān)。

簡(jiǎn)述細(xì)菌鑒定的要點(diǎn)：答：要點(diǎn)是（1）獲得和確認(rèn)菌的純培養(yǎng)；（2）按照從大（如科或

屬）到?。ㄈ绶N）及至特異性的范圍次序測(cè)定細(xì)菌的多種特性；（3）對(duì)的分析所有有價(jià)值

的成果以便確定所鑒定的劣菌的屬種也許性；（4）自始至終用相似的原則進(jìn)行試驗(yàn)操作和

判斷成果；（5）以盡量少的試驗(yàn)及成果作出細(xì)菌鑒定；（6）必要時(shí)通過(guò)比較自已分離得到

的菌珠與原則的參照菌珠的試驗(yàn)成果，驗(yàn)證本試驗(yàn)室所作試驗(yàn)條件與否可靠和鑒定方案與

否對(duì)的。

簡(jiǎn)述病源菌毒力的構(gòu)成原因：①侵襲力：（粘附因子抗吞噬因子擴(kuò)散因子轉(zhuǎn)移因子）;

②產(chǎn)毒性：（內(nèi)毒素、外毒素、其他有毒代謝）。

傳染的體現(xiàn)形式有哪些？答：①顯性傳染，有癥狀；②隱性傳染，無(wú)癥狀；③帶菌或帶毒。

細(xì)菌的外毒素和內(nèi)毒素有何不一樣？答：①毒性作用不一樣，外毒素毒性強(qiáng)，具有特異性.

內(nèi)毒素毒性弱，無(wú)特異性；②化學(xué)構(gòu)成不一樣：外毒素是蛋白質(zhì)，經(jīng)口致病，內(nèi)毒素是多

糖、類脂、多肽的復(fù)合物（LPS）；③耐熱性不一樣：外毒素不耐熱，56P30分鐘就可破壞,

內(nèi)毒素耐熱；④抗原性不一樣：外毒素強(qiáng)，內(nèi)毒素弱；⑤4%。的甲醛處理：外毒素轉(zhuǎn)播成

類毒素，內(nèi)毒素不能。

怎樣確定細(xì)菌的致病性：答：①引入量的概念；②應(yīng)用分離培養(yǎng)及電鏡技術(shù)理解其致病機(jī)

理；③運(yùn)用分子生物學(xué)的措施理解致病因子功能及其機(jī)理；④運(yùn)用分子遺傳學(xué)技術(shù)理解細(xì)

菌致病因子有關(guān)基因調(diào)控機(jī)理。

兔回腸結(jié)扎手術(shù)試驗(yàn)有何角處：重要用于檢查多種細(xì)菌的腸毒素。

試述用非培養(yǎng)法鑒定細(xì)菌的措施有那些：答：物理學(xué)拮施；化學(xué)及生化措施；生物學(xué)措施;

免疫學(xué)及血清學(xué)措施；生物試劑法；分子生物學(xué)法。

試驗(yàn)動(dòng)物的級(jí)別有那些：答：（1）無(wú)菌動(dòng)物；（2）悉生動(dòng)物；（3）無(wú)特定病原體動(dòng)物，（4）

清潔動(dòng)物；（5）一般動(dòng)物。

簡(jiǎn)述細(xì)菌的需氧類型：有需氧菌、微嗜氧菌、兼微嗜氧菌、厭氧菌。需氧菌：必須在游離

算的條件下才能生長(zhǎng)繁殖；微嗜氧菌：在較底分子氟濃度也能生長(zhǎng)；兼微嗜氧菌：有氧和

無(wú)氧條件下都能生長(zhǎng)；厭氧菌：必須在無(wú)氧的條件下才能生長(zhǎng)繁殖。

簡(jiǎn)述細(xì)菌對(duì)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式：答（1）自由擴(kuò)散；（2）異化擴(kuò)散；（3）積極運(yùn)送（濃度低

向濃度高處）；（4）基因移位。第一種不需要載體參與，后三種需要載體參與。

巴氏消毒的條件是什么？（1）低溫巴氏消毒62-63度維持30分鐘（2）高溫巴氏消毒，

71-72UC,加熱15秒（3）超高溫132“C1秒到達(dá)消毒。

細(xì)菌比濁法計(jì)數(shù)的原理是什么？運(yùn)用細(xì)菌對(duì)光線的吸取和折射的作用來(lái)計(jì)算。

簡(jiǎn)述消毒劑的作用原理和影響原因：（1）使細(xì)菌體蛋白凝固或變性。（2）拮抗維菌的酶系

統(tǒng)（3）變化細(xì)菌膜的滲透性。影響原因：（1）藥物的種類及特異性；（2）微生物的種類

及特性；（3）藥的濃度；（4）溫度；（5）酸堿度；（6）有機(jī)物質(zhì)的影響；（7）接觸的時(shí)間；

（8）消毒劑的物理狀態(tài)。

簡(jiǎn)述紫外線滅菌的原理和影響原因：答：原理是：（1）打斷DNA骨架構(gòu)造（2）能使同一

股DNA分子相鄰的胸腺啥唉產(chǎn)生二聚體，影響DNA堿基配對(duì)；（3）產(chǎn)生氧化物，起氧化作

用。影響原因：（1）紫外線穿透能力不強(qiáng)只殺表面菌；（2）可見光的影響，可見光可抵消

殺菌效果（3）微生物的種類；（4）紫外線波長(zhǎng)的影響，波長(zhǎng)越短殺菌力越強(qiáng)。

簡(jiǎn)述細(xì)菌檢查樣品的處理：答：樣品處理是（1）表面消毒；（2）均質(zhì)；（3）去污染（4）

稀釋。

試述致病性大腸桿菌的微生物學(xué)檢查：包括（1）細(xì)菌分離；（2）形態(tài)和培養(yǎng)特性鑒定；（3）

生化特性鑒定；（4）血清型鑒定；（5）ETEC的毒力因子的鑒定等。檢查程序是：病料經(jīng)⑴

麥康凱瓊脂或伊紅美藍(lán)瓊脂；⑵血瓊脂或麥康凱瓊脂培養(yǎng)后再通過(guò)三糖鐵瓊脂培養(yǎng)，不符

合者終止鑒定；符合者經(jīng)營(yíng)養(yǎng)瓊脂斜面培養(yǎng)后做生化試驗(yàn)鑒定、血清學(xué)鑒定或其他鑒定。

簡(jiǎn)述沙門氏菌的基本特性：革攔氏陰性小桿菌、不產(chǎn)生夾膜和芽胞，除雞白痢沙門氏菌外,

均有芽胞。

試述沙門氏菌病的微生物學(xué)檢查？⑴迅速檢測(cè)措施有：抗體包被的乳膠顆粒凝集試驗(yàn)；C8

酯酶迅速檢測(cè)；標(biāo)識(shí)抗體技術(shù)。⑵常規(guī)檢查措施：包括增菌、分離培養(yǎng)、生化鑒定、和血

清學(xué)鑒定等，程序如下：未污染病料一腸道菌鑒別培養(yǎng)基一可疑菌落接種三糖鐵尿素瓊脂

培養(yǎng)基培養(yǎng)，其他用營(yíng)養(yǎng)瓊脂斜面培養(yǎng)一菌株鑒定一做A-E群多價(jià)抗0血清菌落凝集試驗(yàn);

生化試驗(yàn)等進(jìn)行鑒定。污染病料一腸道菌增菌培養(yǎng)基一營(yíng)養(yǎng)瓊脂斜面培養(yǎng)一菌株鑒定一做

A-E群多價(jià)抗0血清菌落凝集試驗(yàn)；生化試驗(yàn)等進(jìn)行鑒定。

HELE細(xì)胞侵入性試驗(yàn)的用途是什么？重要用于測(cè)定細(xì)菌的侵襲力。

簡(jiǎn)述志賀氏菌屬的基本特性：革蘭氏陰性、兼性厭氧的桿菌，不產(chǎn)生英膜、芽胞和鞭毛，

發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣,、麥康凱瓊脂上為無(wú)色菌落，產(chǎn)堿,底層產(chǎn)酸不產(chǎn)氣,，不變黑，僅

致人腹瀉。

簡(jiǎn)述腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的鑒定要點(diǎn)：（1）革攔氏陰性小桿菌,22七培養(yǎng)時(shí)能運(yùn)動(dòng)，37T

培養(yǎng)不運(yùn)動(dòng)（2）4。＜2可以生長(zhǎng)，麥康凱瓊脂上為無(wú)色菌落，毒力菌株，37C培養(yǎng)，需要Ca-

（3）它分解尿素，不產(chǎn)生苯丙氨酸脫氨酶，能發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、甘露醇產(chǎn)酸，而不發(fā)

酵乳糖、水楊甘、鼠李糖、密二糖。

簡(jiǎn)述綠膿桿菌的基本特性。（1）革攔氏陰性嚴(yán)格需氧的桿菌，不形成芽胞和英膜（2）可

以產(chǎn)綠色水溶性色素。

簡(jiǎn)述多殺性巴氏桿菌的型態(tài)特性：（1）革蘭氏陰性球桿菌，具有兩極性著色，不形成芽胞。

（2）在動(dòng)物組織內(nèi)形成莢膜、無(wú)鞭毛、不能運(yùn)動(dòng)。

筒述多殺性巴氏桿菌的熒光分型：(1)Fg型：菌落呈藍(lán)綠色帶金光，邊緣有狹窄的紅黃光

帶。(2)Fo型：菌落大，呈桔紅色帶金光，邊緣有乳白色光帶。(3)Nf型：不產(chǎn)生熒光。

簡(jiǎn)述多被性巴氏桿菌和溶血性曼(巴)氏桿菌的鑒別要點(diǎn)：(1)石蕊牛乳培養(yǎng)基上：“多

般”無(wú)反應(yīng)、“溶血”、溶血產(chǎn)酸、牛乳凝固(2)血瓊脂培養(yǎng)基上“多殺”性不溶血、”溶

血”性“溶血二(3)麥康凱培養(yǎng)基上“多殺”不生長(zhǎng),“溶血”生長(zhǎng)。(4)呻味溶驗(yàn)：“多

殺”陽(yáng)性、“溶血”陰性。(5)乳糖和山梨醇培養(yǎng)：“多殺”陽(yáng)性、“溶血”陰性。

簡(jiǎn)述嗜血桿菌的生長(zhǎng)特點(diǎn)：答：需要血液中的X因子和Y因子。

簡(jiǎn)述布氏桿菌的鑒定要點(diǎn)：答：(1)革蘭氏陰性球桿菌，無(wú)鞭毛、不產(chǎn)生芽胞和莢膜，柯

氏染色呈紅色。(2)血清學(xué)特性。

列出2U種革蘭氏陰性的細(xì)菌，并闡明其形態(tài)特性：(1)大腸桿菌，周圍毛、能運(yùn)動(dòng)、直

汗菌、在SS瓊脂上多數(shù)不生長(zhǎng)少數(shù)生長(zhǎng)菌落呈紅色、堿性染色、兩端略深，兼性厭氧。

(2)沙門氏桿菌，周圍毛、能運(yùn)動(dòng)、直桿菌，在SS瓊脂上能生長(zhǎng)、呈褐色和氯色。(3)

博氏菌屬，細(xì)小球桿菌、不產(chǎn)生芽胞、運(yùn)動(dòng)或不運(yùn)動(dòng)、需氧菌。(4)布氏桿菌，需氧菌呈

球狀或短桿菌不形成芽胞和英膜、無(wú)鞭毛、不能運(yùn)動(dòng)，無(wú)兩極染色、柯茲羅夫斯基簽別(5)

波氏桿菌，需氧菌，小球桿菌，兩極染色，人工培養(yǎng)菌體可變大、最佳溫35-379。(6)

腐敗可變單胞菌：需氧菌、單鞭毛、能運(yùn)動(dòng)，在營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基上菌落呈紅色，0-7t能生長(zhǎng)，

最適溫度20—25℃,37七不能生長(zhǎng)。(7)變性桿菌：兼性厭氧的小桿菌、無(wú)芽胞英膜，周

鞭毛、具有活潑的運(yùn)動(dòng)性，形態(tài)從球桿狀變至絲狀，能產(chǎn)生苯丙氨酸脫氨酶。(8)腸結(jié)腸

炎耶爾森氏菌：兼性厭氧、多形小桿菌，229培養(yǎng)基上能運(yùn)動(dòng)，35。(2不運(yùn)動(dòng)，最適溫度

22-25℃,分解尿素不產(chǎn)生呻噪、不產(chǎn)生苯丙氨酸脫氨酶。(9)志賀氏菌：兼性厭氧的小

葉菌，無(wú)芽胞鞭毛，發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，不能運(yùn)用檸檬酸鹽、不產(chǎn)生H2s在含氧化鉀

培養(yǎng)基上不生長(zhǎng)，不產(chǎn)生苯丙氨酸脫氨酶。(10)弧茵屬：兼性厭氧的小桿菌、呈螺旋狀

具有活潑運(yùn)動(dòng)性，嗜堿鹽性，最適4%NaCL,能發(fā)酵葡萄糖、甘露醇，不發(fā)醉乳糖。(11)

彎曲菌屬：多形態(tài)細(xì)菌，單鞭毛，具有活潑的運(yùn)動(dòng)性，生長(zhǎng)需用10%C02,最適溫度42。(2。

(12)綠膿桿菌：?jiǎn)伪廾械却笮U菌，有菌毛，不形成芽胞和英膜、能產(chǎn)生綠膿色水

洋色素。(13)氣單胞菌：菌細(xì)胞桿狀直，兩端鈍圓，單鞭毛，在固定培養(yǎng)上形成周鞭毛,

最適22-28℃,兼性厭氧，分解碳水化合物，產(chǎn)酸，產(chǎn)氣。(14)巴氏桿菌：球桿菌兩極

著色，不形成芽胞，動(dòng)物的組織內(nèi)能形成英膜無(wú)鞭毛無(wú)動(dòng)力。(15)嗜血桿菌：球狀或桿

次小桿菌，無(wú)鞭毛，無(wú)動(dòng)力，需氧或兼性厭氧，最適35-37℃,能還原硝酸鹽,(16)類

志賀氏鄰單胞菌，兼性厭氧，無(wú)運(yùn)動(dòng)性，無(wú)芽胞英膜，最適37℃O(17)擬桿菌屬厭氧不

產(chǎn)生芽胞不運(yùn)動(dòng)在37℃PH7.0生長(zhǎng)好。(18)放線桿菌，堿性厭氧，兩級(jí)著色，無(wú)運(yùn)動(dòng)，

無(wú)芽胞或英膜，最適37((19)梭桿菌屬厭氧，不產(chǎn)生芽胞，不運(yùn)動(dòng)，能分解碳水化合物,

不產(chǎn)生過(guò)氧化氫酶，適溫37℃.PH值7.0生長(zhǎng)(20)假單胞菌屬：陰性、需氧，彎曲不

呈螺旋狀，不產(chǎn)生芽胞和莢膜，能運(yùn)動(dòng)，過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性，氧化酶大多陽(yáng)性。

簡(jiǎn)述球菌分裂類型：球菌根據(jù)分裂面不一樣分為雙球菌、鏈球菌：沿一種分裂面分裂，四

聯(lián)球菌：沿二個(gè)互相垂直的分裂面分裂.八疊球菌：沿三個(gè)互相垂直的分裂面分裂,葡萄

球菌沿多種分裂面分裂。

葡萄球菌食物中毒的特點(diǎn)是什么？由于葡萄球菌腸毒素不能被腸粘膜吸取，故其毒性具有

“一過(guò)性”。

簡(jiǎn)述炭疽桿菌的形態(tài)及培養(yǎng)特性：形態(tài)革蘭氏陽(yáng)性菌,在動(dòng)物組織內(nèi)可以產(chǎn)生莢膜、而不

形成芽胞，菌體相連時(shí)呈竹節(jié)狀排列，在人工培養(yǎng)基上能形成芽胞，而不形成莢膜，菌端

如刀切。特性：營(yíng)養(yǎng)規(guī)定不高,在一般瓊脂培養(yǎng)基形成扁平，表面粗糙，邊緣不整潔的“火

焰狀”群落。低倍鏡觀測(cè)呈“卷發(fā)狀”；液體培養(yǎng)基呈“絮狀”，液體透明，明膠穿刺培養(yǎng)

中呈“倒杉狀”生長(zhǎng)，血瓊脂上不溶血。

蠟樣芽胞桿菌食物中毒的特點(diǎn)：當(dāng)食物中細(xì)菌的數(shù)量到達(dá)107/g個(gè)時(shí)才能引起食物中毒。

怎樣鑒別氣腫疽梭菌和腐敗梭菌？答氣腫疽梭菌發(fā)酵庶糖而不發(fā)酵楊甘，腐敗梭菌則相

尺.0

簡(jiǎn)述魏氏梭菌的形態(tài)及培養(yǎng)特性：形態(tài)：革蘭氏陽(yáng)性直桿菌、兩端鈍圓、無(wú)鞭毛、能產(chǎn)生

莢膜和芽胞。培養(yǎng)特性：厭氧規(guī)定不高，營(yíng)養(yǎng)規(guī)定不高，在葡萄糖血瓊脂上培養(yǎng)形成“勛

章“樣大菌落，周圍有雙黃溶血環(huán)。乳光反應(yīng)呈陽(yáng)性，暴裂發(fā)酵牛乳。

簡(jiǎn)述梭菌毒素與抗毒素中和反應(yīng)的成果：能被C、D兩型抗毒素中和的是A型毒素；可以

被C型抗毒素中和的是B、C型毒素；可以被D型抗毒素中和的是D型毒素，C、D兩型都

不中和的是E毒素。

肉毒梭菌中毒的檢查原則：檢查原則是必須檢出毒素，假如有中毒懷疑應(yīng)注射抗毒素血清。

簡(jiǎn)述李氏桿菌和豬丹毒的檢查要點(diǎn)：答：⑴溶血性：丹毒桿菌Y溶血，李氏桿雀日溶血；

⑵25七運(yùn)動(dòng)力：丹毒不運(yùn)切，李氏運(yùn)動(dòng)；（3）4衛(wèi)生長(zhǎng)：丹毒不生長(zhǎng)，李氏生長(zhǎng)；⑷明膠穿

剌：丹毒成試管刷狀，李氏沿穿刺線生長(zhǎng)；⑸接觸性：丹毒呈陽(yáng)性，李氏呈陰性；⑹新生

霉素：丹毒具有抵御力，李氏敏感。

簡(jiǎn)述結(jié)核分枝桿菌的形態(tài)及培養(yǎng)特性：答：⑴形態(tài)：細(xì)長(zhǎng)彎曲，呈簇狀排列，具有分枝生

長(zhǎng)的趨勢(shì)無(wú)夾膜和芽胞，革蘭氏陽(yáng)性、著色不佳，抗酸染色呈紅色；⑵培養(yǎng)特性：嚴(yán)格需

氧，營(yíng)養(yǎng)規(guī)定極高，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢2-6周肉眼可見，在固體培養(yǎng)基上突起呈干灶狀象菜花

同樣的菌落，在液體培養(yǎng)基上液體呈透明，液面上形成很粗的菌落。

結(jié)核分枝桿菌、牛分枝桿菌和禽分枝桿菌的鑒別要點(diǎn)：

⑴尿素酶試驗(yàn)：結(jié)核分枝桿菌陽(yáng)性，牛分枝桿菌陽(yáng)性，禽分枝桿菌陰性；⑵硝酸鹽還原試

驗(yàn)：結(jié)核陽(yáng)性，牛陰性，禽陰性；⑶在42C下生長(zhǎng)：結(jié)核陰性，牛陰性，禽陽(yáng)性，（4）甘油

促生長(zhǎng)試驗(yàn)：結(jié)核陽(yáng)性，牛陰性，禽陽(yáng)性；⑸接觸酶試驗(yàn)：結(jié)核陰性，牛陽(yáng)性，禽陽(yáng)性，

⑹煙酸產(chǎn)生：結(jié)核陽(yáng)性，牛陰性，禽陰性。

列出十種革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌的形態(tài)特性（1）金色葡萄球菌：圓形或卵圓形，菌體小、排列

整潔能形成莢膜，在培養(yǎng)基上能形成葡萄串狀，需氧或兼性厭氧。（2）表皮葡萄球菌：圓

形，排列為葡萄串狀菌落隆起、邊緣整潔，呈白色或黃色。（3）馬腺疫鏈球菌：在膿汁或

液體培養(yǎng)中形成長(zhǎng)鏈，血培養(yǎng)基中能形成英膜。（4）炭疽芽胞桿菌：革蘭氏陽(yáng)性大桿菌，

在動(dòng)物組織能形成莢膜，不形成芽胞，菌體呈竹節(jié)狀，人工培養(yǎng)基上能形成芽胞而不產(chǎn)生

莢膜，菌端如刀切。（5）臘樣芽胞桿菌：革蘭氏陽(yáng)性大桿菌，菌體有空泡樣構(gòu)造，不形成

莢膜有鞭毛，瓊脂培養(yǎng)基上菌落呈灰色毛玻璃狀，有溶血，乳光反應(yīng)呈陽(yáng)性。（6）魏氏桿

菌：革蘭氏陽(yáng)性大桿菌，無(wú)鞭毛，在動(dòng)物組織內(nèi)能形成英膜，無(wú)芽胞，人工培養(yǎng)時(shí)產(chǎn)生芽

胞，不產(chǎn)生莢膜，在瓊脂擴(kuò)散能形“勛章”狀大菌落，周圍雙環(huán)溶血環(huán)。（7）氣腫疽梭菌:

兩端鈍圓大桿菌，周毛呈活潑性，不形成莢膜，芽胞呈梭狀或湯匙狀。革蘭氏陀性。（8）

渚丹毒桿菌：革蘭氏陽(yáng)纖維桿菌，豬心膜內(nèi)呈長(zhǎng)絲狀，不形成英膜和芽胞，不運(yùn)動(dòng)，明膠

穿刺呈試管刷狀生長(zhǎng)。（9）李氏桿菌：革蘭氏陽(yáng)性，能運(yùn)動(dòng)，不形成莢膜和芽胞，在動(dòng)物

組織內(nèi)呈球桿菌壯。明膠穿刺沿穿刺線生長(zhǎng)。（10）結(jié)核分支桿菌：革蘭氏陽(yáng)性的細(xì)長(zhǎng)桿

菌.著色不佳，抗酸'染色呈紅色，在動(dòng)物組織中呈絲狀排列.嚴(yán)格需氧，在固體培養(yǎng)基

上突起呈干灶狀象菜把戲菌落。

筒述乳酸菌代謝產(chǎn)物的種類及意義：（1）乳酸：牛奶中乳酸生成，可使乳汁的PH值減少,

在酸性環(huán)境中不利于腐敗細(xì)菌及病菌生長(zhǎng)，因此當(dāng)乳變酸時(shí)