養(yǎng)豬大戶管理辦法總則目的本管理辦法旨在規(guī)范養(yǎng)豬大戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。適用范圍本辦法適用于在本地區(qū)從事規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)，存欄生豬達(dá)到一定數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬大戶（以下簡(jiǎn)稱“養(yǎng)殖戶”）。具體存欄標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家及地方相關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況確定。基本原則1.依法依規(guī)原則：養(yǎng)殖戶必須遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法經(jīng)營(yíng)，照章納稅。2.科學(xué)養(yǎng)殖原則：采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，提高養(yǎng)殖效率和生豬品質(zhì)。3.環(huán)保優(yōu)先原則：注重環(huán)境保護(hù)，加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖廢棄物的無(wú)害化處理和資源化利用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。4.質(zhì)量安全原則：嚴(yán)格把控豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，從飼料、獸藥使用到生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，確保消費(fèi)者吃上放心肉。養(yǎng)殖場(chǎng)地管理選址要求1.地勢(shì)與地形：養(yǎng)殖場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、排水方便的地方，避免在低洼易澇、風(fēng)口處建場(chǎng)。場(chǎng)地應(yīng)平坦開(kāi)闊，坡度不宜過(guò)大，便于豬舍的布局和機(jī)械化作業(yè)。2.水源與水質(zhì)：保證充足的水源供應(yīng)，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離污染源，嚴(yán)禁使用未經(jīng)處理的污水或受污染的水源。3.周邊環(huán)境：養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人口密集區(qū)，距離一般應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。同時(shí)，要與其他養(yǎng)殖場(chǎng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，防止疫病傳播。周邊環(huán)境應(yīng)無(wú)工業(yè)污染、無(wú)噪音干擾，有利于生豬的生長(zhǎng)和防疫。4.交通條件：交通便利，便于飼料、生豬及產(chǎn)品的運(yùn)輸，但要注意避免交通主干道的噪音和灰塵對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的影響。場(chǎng)地規(guī)劃1.功能分區(qū)：養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)合理劃分生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和廢棄物處理區(qū)等功能區(qū)域。生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持一定距離，并有隔離設(shè)施；生產(chǎn)區(qū)是養(yǎng)殖核心區(qū)域，包括豬舍、飼料庫(kù)、獸醫(yī)室等；隔離區(qū)用于隔離患病豬只；廢棄物處理區(qū)負(fù)責(zé)對(duì)養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行處理。2.豬舍建設(shè)：豬舍設(shè)計(jì)應(yīng)符合生豬生長(zhǎng)和養(yǎng)殖管理要求，保證通風(fēng)良好、采光充足、保暖隔熱。豬舍地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)、防滑、易清潔，墻面和屋頂應(yīng)具備良好的保溫、隔熱、防水性能。合理設(shè)置豬欄，根據(jù)豬的品種、年齡、體重等進(jìn)行分欄飼養(yǎng)，確保豬只生長(zhǎng)空間適宜。3.配套設(shè)施：建設(shè)完善的飼料加工和儲(chǔ)存設(shè)施，保證飼料質(zhì)量和供應(yīng)；配備必要的獸醫(yī)診斷和治療設(shè)備，滿足生豬疫病防控需求；建設(shè)無(wú)害化處理設(shè)施，對(duì)病死豬及廢棄物進(jìn)行安全處理；安裝自動(dòng)化的養(yǎng)殖設(shè)備，如喂料系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)等，提高養(yǎng)殖效率和管理水平。生豬養(yǎng)殖管理品種選擇1.優(yōu)良品種：養(yǎng)殖戶應(yīng)選擇生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)的生豬品種。鼓勵(lì)引進(jìn)和推廣經(jīng)過(guò)國(guó)家或地方審定的優(yōu)良品種，如長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克豬等及其配套系。2.種豬來(lái)源：種豬應(yīng)從具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種豬場(chǎng)引進(jìn)，確保種豬的質(zhì)量和健康狀況。引進(jìn)種豬時(shí)，要索取種豬的系譜、免疫記錄、檢疫證明等相關(guān)資料，并進(jìn)行嚴(yán)格的隔離觀察和檢測(cè)，確認(rèn)無(wú)疫病后方可合群飼養(yǎng)。飼料管理1.飼料選擇：選用優(yōu)質(zhì)、安全、無(wú)污染的飼料原料，嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)、過(guò)期失效的飼料。飼料應(yīng)符合國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足生豬不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求。根據(jù)生豬的品種、體重、生長(zhǎng)階段等合理配制飼料，可采用全價(jià)配合飼料或濃縮飼料。2.飼料儲(chǔ)存：飼料庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，防止飼料受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。飼料應(yīng)分類存放，隔墻離地，不同品種、不同批次的飼料應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存，并做好標(biāo)識(shí)。定期檢查飼料質(zhì)量，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)飼料。3.飼料投喂：按照科學(xué)的投喂方法和投喂量進(jìn)行飼料投喂，定時(shí)定量，確保生豬吃飽吃好。根據(jù)生豬的采食情況和生長(zhǎng)階段適時(shí)調(diào)整投喂量，避免浪費(fèi)和過(guò)度投喂。同時(shí)，要保證飼料的清潔衛(wèi)生，防止飼料污染。獸藥使用1.規(guī)范用藥：嚴(yán)格遵守國(guó)家獸藥管理規(guī)定，建立健全獸藥采購(gòu)、使用記錄制度。養(yǎng)殖戶應(yīng)從具有獸藥經(jīng)營(yíng)許可證的正規(guī)渠道采購(gòu)獸藥，嚴(yán)禁使用禁用獸藥和人用藥品用于生豬養(yǎng)殖。2.用藥劑量與療程：按照獸藥說(shuō)明書(shū)規(guī)定的劑量、用法和療程使用獸藥，不得超劑量、超療程用藥。嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，確保豬肉產(chǎn)品中獸藥殘留符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.獸藥儲(chǔ)存：獸藥應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，防止獸藥受潮、變質(zhì)。不同種類、不同劑型的獸藥應(yīng)分開(kāi)存放，并做好標(biāo)識(shí)。定期檢查獸藥的有效期，及時(shí)清理過(guò)期獸藥。疫病防控1.免疫接種：制定科學(xué)合理的免疫程序，按照國(guó)家和地方動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃，對(duì)生豬進(jìn)行免疫接種。嚴(yán)格按照疫苗的使用說(shuō)明進(jìn)行操作，確保免疫效果。做好免疫記錄，包括疫苗品種、接種時(shí)間、接種劑量、豬只數(shù)量等信息。2.衛(wèi)生消毒：建立健全養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生消毒制度，定期對(duì)豬舍、養(yǎng)殖設(shè)備、運(yùn)輸工具等進(jìn)行消毒。消毒藥應(yīng)選擇高效、低毒、無(wú)殘留的產(chǎn)品，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行消毒。在疫病發(fā)生期間，應(yīng)增加消毒次數(shù)，加強(qiáng)消毒力度。3.疫病監(jiān)測(cè)：定期對(duì)生豬進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握生豬疫病發(fā)生情況。可自行開(kāi)展疫病檢測(cè)，也可委托具有資質(zhì)的獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)疑似疫病癥狀的豬只，應(yīng)立即隔離觀察，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病防控機(jī)構(gòu)。4.病死豬處理：嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理病死豬，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售病死豬。病死豬應(yīng)采用焚燒、深埋等無(wú)害化處理方式，并做好記錄。無(wú)害化處理過(guò)程應(yīng)符合環(huán)保要求，防止環(huán)境污染。養(yǎng)殖檔案管理1.檔案內(nèi)容：建立完善的養(yǎng)殖檔案，記錄生豬的品種、來(lái)源、數(shù)量、出生日期、免疫接種、飼料投喂、獸藥使用、疫病防治、出欄日期等信息。養(yǎng)殖檔案應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不得少于兩年。2.檔案管理：指定專人負(fù)責(zé)養(yǎng)殖檔案的管理，確保檔案資料的安全和完整。養(yǎng)殖檔案應(yīng)分類存放，便于查閱和使用。同時(shí)，要做好電子檔案的備份工作，防止數(shù)據(jù)丟失。人員管理人員配備1.養(yǎng)殖技術(shù)人員：根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模配備相應(yīng)數(shù)量的專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人員，負(fù)責(zé)生豬養(yǎng)殖的日常管理、技術(shù)指導(dǎo)和疫病防控等工作。養(yǎng)殖技術(shù)人員應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和技能，熟悉生豬養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法。2.獸醫(yī)人員：配備專職或兼職的獸醫(yī)人員，負(fù)責(zé)生豬疫病的診斷、治療和預(yù)防工作。獸醫(yī)人員應(yīng)具備獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格證書(shū)，熟悉動(dòng)物疫病防治知識(shí)和技能。3.飼養(yǎng)人員：根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模合理配備飼養(yǎng)人員，負(fù)責(zé)生豬的飼養(yǎng)、喂料、飲水、清潔衛(wèi)生等日常工作。飼養(yǎng)人員應(yīng)身體健康，責(zé)任心強(qiáng)，掌握基本的養(yǎng)殖知識(shí)和操作技能。人員培訓(xùn)1.定期培訓(xùn)：制定人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織養(yǎng)殖技術(shù)人員、獸醫(yī)人員和飼養(yǎng)人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括生豬養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控知識(shí)、飼料獸藥使用規(guī)范、環(huán)保要求等方面，不斷提高人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。2.外出學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)養(yǎng)殖技術(shù)人員和管理人員外出學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，帶回新技術(shù)、新方法應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐。人員考核1.考核制度：建立人員考核制度，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)人員、獸醫(yī)人員和飼養(yǎng)人員的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)能力、工作業(yè)績(jī)等進(jìn)行定期考核?？己私Y(jié)果與工資待遇、獎(jiǎng)勵(lì)懲罰等掛鉤，激勵(lì)人員積極工作，提高工作效率和質(zhì)量。2.獎(jiǎng)懲措施：對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀、成績(jī)突出的人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)工作不力、違反規(guī)定的人員進(jìn)行批評(píng)教育、警告處分，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退。環(huán)境保護(hù)與廢棄物處理環(huán)境保護(hù)措施1.污染防治：采取有效的污染防治措施，減少養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣和固體廢棄物對(duì)環(huán)境的污染。建設(shè)完善的污水處理設(shè)施，對(duì)養(yǎng)殖廢水進(jìn)行處理，達(dá)標(biāo)后排放或回用；安裝通風(fēng)換氣設(shè)備，減少豬舍內(nèi)的異味和有害氣體排放；合理規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)布局，設(shè)置綠化帶，降低噪音和粉塵污染。2.生態(tài)養(yǎng)殖：推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，如豬沼果（菜、糧）等循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用，減少對(duì)環(huán)境的壓力。利用養(yǎng)殖廢棄物生產(chǎn)沼氣，用于養(yǎng)殖場(chǎng)的生活用能和生產(chǎn)用能；沼渣、沼液作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用于果園、菜地、農(nóng)田等，提高土壤肥力，減少化肥使用量。廢棄物處理1.糞便處理：采用干清糞工藝，及時(shí)清理豬舍內(nèi)的糞便，運(yùn)至糞便處理區(qū)進(jìn)行處理。糞便可采用堆積發(fā)酵、沼氣發(fā)酵、好氧堆肥等方法進(jìn)行無(wú)害化處理，制成有機(jī)肥料后用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。2.污水處理：建設(shè)污水處理設(shè)施，對(duì)養(yǎng)殖廢水進(jìn)行沉淀、過(guò)濾、消毒等處理，達(dá)標(biāo)后排放或回用。污水處理設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和檢修，確保處理效果穩(wěn)定可靠。3.病死豬處理：病死豬必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售。無(wú)害化處理方式可采用焚燒、深埋、化制等，處理過(guò)程應(yīng)做好記錄，確保符合環(huán)保要求。監(jiān)督管理監(jiān)管部門(mén)職責(zé)1.畜牧獸醫(yī)部門(mén)：負(fù)責(zé)對(duì)養(yǎng)豬大戶的養(yǎng)殖生產(chǎn)、動(dòng)物疫病防控、獸藥飼料使用等進(jìn)行監(jiān)督管理，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶做好養(yǎng)殖檔案管理、免疫接種、疫病監(jiān)測(cè)等工作。定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。2.環(huán)保部門(mén)：負(fù)責(zé)對(duì)養(yǎng)豬大戶的環(huán)境保護(hù)工作進(jìn)行監(jiān)督管理，檢查養(yǎng)殖場(chǎng)的污染防治措施落實(shí)情況，對(duì)違反環(huán)保法律法規(guī)的行為依法進(jìn)行查處。3.其他相關(guān)部門(mén)：工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)按照各自職責(zé)，協(xié)同做好養(yǎng)豬大戶的監(jiān)管工作，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場(chǎng)秩序。監(jiān)督檢查內(nèi)容1.養(yǎng)殖檔案檢查：檢查養(yǎng)殖檔案是否建立健全，記錄是否真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限是否符合規(guī)定要求。2.飼料獸藥檢查：檢查飼料、獸藥的采購(gòu)渠道是否合法，質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，使用是否規(guī)范，是否建立采購(gòu)、使用記錄制度。3.疫病防控檢查：檢查免疫接種、衛(wèi)生消毒、疫病監(jiān)測(cè)、病死豬處理等疫病防控措施是否落實(shí)到位，是否存在疫病發(fā)生和傳播的隱患。4.環(huán)境保護(hù)檢查：檢查養(yǎng)殖場(chǎng)的污染防治措施是否有效，廢棄物處理是否符合環(huán)保要求