小飲怡情，大飲傷身

—乙醇和乙酸深度學習1教學指導思想2教學內(nèi)容分析3學生情況分析4教學目標設(shè)計5教學過程設(shè)計6教學設(shè)計反思

所謂“深度學習”（deeperlearning），就是指在真實復雜的情境中，學生運用所學的本學科知識和跨學科知識，運用常規(guī)思維和非常規(guī)思維，將所學的知識和技能用于解決實際問題，以發(fā)展學生的批判性思維、創(chuàng)新能力、合作精神和交往技能的認知策略。

教學指導思想教學指導思想核心素養(yǎng)證據(jù)推理模型認知宏觀辨識微觀探析學科知識生活素材真實情景解決實際問題課程標準-知識內(nèi)容-教學價值教學內(nèi)容分析乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途物質(zhì)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)的性質(zhì)物質(zhì)的用途乙醇的還原性乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)為何會醉酒？酒對哪種人傷害較大?如何解酒？具體內(nèi)容決定反映上位概念真實情境決定反映學生認知情況分析Titleinhere核心素養(yǎng)的提高（必備品格）知識層面能力層面缺少分析有機物結(jié)構(gòu)的角度（對官能團的認識）抽提、加工、整合信息的能力有待提升不了解乙醇具有還原性學習中不能主動進行批判性思考、進行評價反思的活動缺少根據(jù)信息進行合理推論、預測和解釋能力不了解乙酸的結(jié)構(gòu)以及乙酸可以發(fā)生取代反應(yīng)提高學生利用化學知識解決真實問題的能力通過形成和應(yīng)用解決真實問題的一般思路方法體會認識物質(zhì)的規(guī)律，學會用辯證、實證的觀點看待問題通過對世界三大古酒中僅中國擁有的黃酒的了解，提升學生的國家自豪感教學目標分析

難點

重點證據(jù)推理：乙醇在人體內(nèi)的代謝過程內(nèi)容線情境/問題活動線認識發(fā)展為何醉酒?如何解酒？實驗探究和微觀探析：實驗室模擬乙醇與乙酸反應(yīng)酒精對哪種人身體傷害較大？實驗探究和微觀探析：實驗室模擬乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、乙酸教學過程設(shè)計一二乙醇的還原性乙醇和乙酸的取代反應(yīng)證據(jù)推理：證實和證偽解酒方法整合信息能力宏微結(jié)合能力證據(jù)推理能力批判反思能力模型認知能力環(huán)節(jié)一多幕劇展示第一、二幕李白飲酒作詩，與汪倫杜甫暢飲第三幕酒后駕車被查第三幕普及交通安全意識學生演繹李白飲酒情景照片學生演繹酒駕吹氣驗酒精度教師宣講交通安全常識照片情境問題1：為何大飲傷身?學生觀點12實驗室能否實現(xiàn)乙醇的代謝過程?環(huán)節(jié)二證據(jù)推理：乙醇在人體內(nèi)的代謝過程實際問題學科問題喝酒臉白的人傷害大，因為乙醇對人體有毒情境問題2：酒精對哪種人的身體傷害較大？喝酒臉紅的人傷害大，因為乙醛對人體有毒抽提關(guān)鍵物質(zhì)★爭議焦點：乙醇還是乙醛對人體的傷害更大?【實驗1】學生實驗：探究乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的過程研究關(guān)鍵物質(zhì)的性質(zhì)環(huán)節(jié)三實驗探究：乙醇轉(zhuǎn)化乙醛、乙酸知識發(fā)展點：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，關(guān)注官能團【實驗2】乙醇與酸性高錳酸鉀、重鉻酸鉀的反應(yīng)核心素養(yǎng)環(huán)節(jié)四實驗探究：乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)情境問題3：如何解酒？實際問題學科問題抽提關(guān)鍵物質(zhì):乙醇、乙酸研究關(guān)鍵物質(zhì)的性質(zhì)：乙醇和乙酸發(fā)生什么變化？環(huán)節(jié)四實驗探究：乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)黑色-碳原子紅色-氧原子白色-氫原子環(huán)節(jié)四實驗探究：乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)知識發(fā)展點：酯化反應(yīng)的原理，關(guān)注官能團研究關(guān)鍵物質(zhì)的性質(zhì)環(huán)節(jié)四實驗探究：乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)知識發(fā)展點：試劑的選擇、用量和添加順序研究關(guān)鍵物質(zhì)的性質(zhì)環(huán)節(jié)四實驗探究：乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)真實問題復雜環(huán)境中，多因素影響的真實問題的解決環(huán)節(jié)五多角度分析常見解酒方法的原因真實問題核心素養(yǎng)利用化學知識解決真實問題的能力促進深度學習教學設(shè)計反思1.以“真實情境問題”貫穿教學始終教學設(shè)計反思2.以問題為驅(qū)動引發(fā)深入探究乙醇在人體內(nèi)如何代謝？實驗室能否實現(xiàn)乙醇的代謝過程?乙醇和乙酸發(fā)生什么變化？醋解酒是因為發(fā)生酯化反應(yīng)？教學設(shè)計反思3.教學工作中的變化中心：教師——