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文檔簡介

餐飲市場定位

——餐飲市場營銷主講人：周豫湘長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲市場定位餐飲企業(yè)定位定價格定環(huán)境定產(chǎn)品定顧客餐飲市場定位如何進(jìn)行餐飲市場定位餐飲市場定位

商業(yè)成功的關(guān)鍵，是在顧客心智中變得與眾不同，這就是定位。——杰克?特勞特（定位之父）

定位方向的確定即是目標(biāo)顧客的鎖定，而品牌定位的形成便是占領(lǐng)目標(biāo)顧客心智的過程。餐飲市場定位1、精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體，獲取消費(fèi)者畫像。餐飲市場定位1、精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體，獲取消費(fèi)者畫像。餐飲市場定位1、精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體，獲取消費(fèi)者畫像。餐飲市場定位2、確立鮮明且與眾不同的形象，或補(bǔ)充市場短板

在紅海品類中打造與眾不同的特色，或直接補(bǔ)充市場短板，進(jìn)軍藍(lán)海市場，獲得差異化的資本，才能在市場中脫穎而出。餐飲市場定位2、確立鮮明且與眾不同的形象，或補(bǔ)充市場短板餐飲市場定位胡桃里，晚餐就開始的夜生活2、確立鮮明且與眾不同的形象，或補(bǔ)充市場短板餐飲市場定位3、圍繞目標(biāo)顧客的消費(fèi)訴求與體驗升級，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級餐飲市場定位3、圍繞目標(biāo)顧客的消費(fèi)訴求與體驗升級，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級餐飲市場定位4、圍繞產(chǎn)品進(jìn)行文化或情感包裝餐飲市場定位5、復(fù)合生態(tài)，

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