第七章中國的民族風(fēng)俗第一節(jié)概論一、什么是民族和民俗

民族：人們在一定的歷史發(fā)展階段形成的具有共同語言、共同地域、共同經(jīng)濟(jì)生活以及表現(xiàn)于共同的民族文化特點上的共同心理素質(zhì)的穩(wěn)定的共同體。

民俗：就是民間風(fēng)俗，是創(chuàng)造于民間有傳承于民間的具有世代相習(xí)的傳承性事象（包括思想和行為），是廣大中下層勞動人民所創(chuàng)造和傳承的民間社會生活文化，是傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)和重要組成部分。民俗的特性：社會性和集體性類型性和模式性穩(wěn)定性和變異性傳承性和播布性二、中國民族概述

（一）中國民族的語言文字我國由56個民族組成：他們是漢族、壯族、滿族、回族、苗族、維吾爾族、彝族、土家族、蒙古族、藏族、布依族、侗族、瑤族、朝鮮族、白族、哈尼族、哈薩克族、黎族、傣族、畬族、傈僳族、仡佬族、拉祜族、東鄉(xiāng)族、佤族、水族、納西族、羌族、土族、錫伯族、仫佬族、柯爾克孜族、達(dá)斡爾族、景頗族、撒拉族、布朗族、毛南族、塔吉克族、普米族、阿昌族、怒族、鄂溫克族、京族、基諾族、德昂族、烏茲別克族、俄羅斯族、裕固族、保安族、門巴族、鄂倫春族、獨龍族、塔塔爾族、赫哲族、高山族、珞巴族。（二）中國民族的語言文字我國各民族除了漢族、回族使用漢語外，其余54個民族都有自己的語言，分屬漢藏、阿爾泰、南亞、南島、印歐5大語系，共有10個語族，16個語支，60多種語言

一、漢族概況漢族主要源于黃炎、東夷等部落聯(lián)盟，同時吸收了部分荊蠻、百越、戎狄等部落聯(lián)盟的成分而逐漸形成。從春秋戰(zhàn)國時期開始，漢族稱“華”、“夏”或“華夏”，以區(qū)別于其他各部族，漢代以后稱為漢族。漢族的語言簡稱漢語，屬漢藏語系。

第二節(jié)漢族二、漢族的傳統(tǒng)節(jié)日漢族傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)等。

春節(jié)：中國最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。除漢族外，還有許多少數(shù)民族，如蒙古族、壯族、布依族、朝鮮族、侗族、瑤族等也過此節(jié)。

清明節(jié)：節(jié)期在每年公歷的4月4日至6日之間。清明節(jié)的前兩天是寒食節(jié)，民間禁煙火，一般人們將其統(tǒng)稱為清明寒食節(jié)。清明節(jié)這天，人們主要的活動是祭祖、掃墓、踏青、插柳、放風(fēng)箏等。

端午節(jié)：農(nóng)歷五月初五是我國傳統(tǒng)三大節(jié)日之一——端午節(jié)，又稱端陽節(jié)。我國民間過端午節(jié)的活動較為隆重，慶?；顒又饕匈慅堉?、食粽子，還要佩香囊和懸艾葉菖蒲，避邪驅(qū)瘟。

中秋節(jié)：人們主要的活動是賞月、吃月餅。月餅最初是用來祭奉月神的，后來人們逐漸把中秋賞月與吃月餅結(jié)合起來，寓意家人團(tuán)圓。

一、滿族（一）民族概況滿族主要分布在東北三省，以遼寧省最多。清軍1644年入關(guān)，統(tǒng)一了中國,建立了中國歷史上最后一個封建王朝。辛亥革命后，改稱滿族。滿族有自己的語言和文字——滿語和滿文。滿語屬阿爾泰語系，滿文系16世紀(jì)末在蒙古文的基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。滿族入關(guān)后，漸用漢語、漢文。目前，只有黑龍江省黑河市還有部分老人能講滿語。

第三節(jié)滿族、蒙古族、維吾爾族、回族和朝鮮族

（二）民俗

滿族歷史上男女均穿長袍，又稱作“旗袍”。男子喜歡在長袍外套“馬褂”或“坎肩”。女子穿的旗袍，經(jīng)過改革,更具魅力，現(xiàn)在流行各地，成為東方婦女的典型服飾，風(fēng)靡全球。滿族人以面食為主，喜黏食，在飲食上向來有“漢菜滿點”之說，意思是滿族人十分講究各種面食的制作，“薩其瑪”是滿族面點的代表品種。年節(jié)吃餃子，白肉血腸、酸菜燉粉條是其特色菜肴。

滿族人的住房尤具特色，俗稱“口袋房，曼字炕”。一般坐北朝南，門開在次東間，其結(jié)構(gòu)形似口袋，進(jìn)屋南、西、北三面為炕，即所謂的“萬字炕”。西炕略窄，不許住人，是滿族人供奉祖先和神靈的神位。南炕溫暖向陽，是長輩居住的地方，北炕為小輩人居住的地方。

滿族的禁忌不準(zhǔn)殺狗，不吃狗肉,不戴狗皮帽子;到別人家里做客，不能當(dāng)主人面趕狗、說狗的壞話,否則主人會認(rèn)為你是在當(dāng)面侮辱他，會不客氣地下逐客令;忌打喜鵲和烏鴉;忌在索羅桿（神桿）上拴牲口。

院內(nèi)影壁墻東南角豎一索倫桿（謂之神桿），頂端安放一個錫斗（木板做成的方斗型），內(nèi)裝切碎的豬腸、心、肝、肺和五谷雜糧；地面四周，不能堆放雜物和拴牲畜，必須保持潔凈二、蒙古族（一）民族概況蒙古族，現(xiàn)有人口約480萬。主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)，其余分布在西北和東北等省區(qū)。蒙古族自稱“蒙古”，意為“永恒之火”，別稱“馬背民族”。蒙古族有自己的語言和文字。蒙古語屬阿爾泰語系。蒙古族信奉藏傳佛教。

（二）民俗蒙古族的服飾包括首飾、長袍、腰帶、靴子四個主要部分。蒙古族的飲食分奶制品“查干伊得”（意為“白食”）和用肉類為原料制成的“烏蘭伊得”（意為“紅食”）。羊肉傳統(tǒng)的食用方法有全羊宴，最具特色的是烤全羊和手扒羊肉。在日常飲食中占有同樣重要位置的是蒙古族特有的食品──炒米、茶和酒，每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。蒙古族牧區(qū)多為圓形穹隆頂蒙古包，農(nóng)區(qū)則多為磚瓦平房。蒙古族地區(qū)的標(biāo)志性建筑多飾以穹隆頂。

蒙古族的婚俗各地不一，共同點是新郎佩戴火鐮、蒙古刀、弓箭，有致頌詞、祝詞和對歌等儀式，體現(xiàn)了蒙古族人民勤勞勇敢和能歌善舞的特點。蒙古族崇尚白色。蒙古族人民把春節(jié)稱做“白節(jié)”。農(nóng)歷正月在蒙古語中稱為“查干薩日”（意為白月），因為蒙古族人民崇尚白色，以白色為純潔、吉祥之色，故稱春節(jié)為白節(jié)。蒙古族善于歌舞。民歌分長、短調(diào)兩種。蒙元婦女服飾阿巴嘎、蘇尼特草原服飾烏珠穆沁旗服飾

“那達(dá)慕”是蒙古語音譯，意為“游戲”或“娛樂”，流行于內(nèi)蒙古、甘肅、青海、新疆等蒙古族聚居地區(qū)。蒙古族的文娛：蒙古族能歌善舞，傳統(tǒng)樂器是馬頭琴，表現(xiàn)力非常豐富。蒙古族主要禁忌有：騎馬坐車接近蒙古包時要輕騎慢行，馬鞭須放在門外，以示對主人的尊敬；來客不坐西炕,西炕為供佛的神位；忌在火盆上烤腳、鞋、襪、褲子等；主人獻(xiàn)茶時，客人要欠身雙手去接；贈送禮品忌單數(shù)；出蒙古包后，要步行一段路，等主人回去后再上車或上馬；見到門前掛紅布條等記號，表明這家有病人或產(chǎn)婦，不要進(jìn)入；禁止打罵守門的狗和獵犬，否則視為對主人的不禮貌。

三、維吾爾族

（一）民族概況

維吾爾族主要分布在新疆,其中，大部分聚居在天山以南，伊犁等北疆各地亦有散居。維吾爾族有自己的語言和文字，維吾爾語屬于阿爾泰語系，文字是以阿拉伯字母為基礎(chǔ)的拼音文字。維吾爾族以農(nóng)業(yè)為主，種植棉花、小麥、玉米、水稻等農(nóng)作物，善于在盆地和河谷邊緣開挖“坎兒井”，形成獨特的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。此外，擅長園林藝術(shù)，瓜果生產(chǎn)聞名全國。（二）民俗維吾爾族男子多穿長袍，稱為“袷袢”。男女老少都愛戴四楞小花帽，稱為“朵帕”。女子還喜愛耳環(huán)、手鐲、項鏈。男女均喜穿皮靴。

語言文字阿爾泰語系突厥語族，以阿拉伯字母為基礎(chǔ)的拼音文字。維吾爾族飲食以面粉、玉米、大米為主,喜食瓜果,愛喝奶茶。日常食品有馕（烤餅）、面條、抓飯、茶、奶等.以面食為主，喜歡吃牛羊肉、家禽和魚。維吾爾族的節(jié)日：肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)、那吾魯孜節(jié)古爾邦節(jié)古爾邦節(jié)的時間定在伊斯蘭教歷的十二月十日。古爾邦為阿拉伯語，意為“犧牲”、“獻(xiàn)牲”，故回族學(xué)者將古爾邦節(jié)意譯為宰牲節(jié)，也有譯為“忠孝節(jié)”的。古爾邦節(jié)這一天清晨的禮拜，是一年中規(guī)模最大的一次禮拜，所有的成年男人都得去當(dāng)?shù)氐亩Y拜寺參加聚禮，場面蔚為壯觀。維吾爾族的文娛：維吾爾族的禁忌有:大門忌向西開；禁吃豬肉、驢肉、狗肉、騾肉及自死的牲畜；衣著忌短小，上衣一般要過膝,褲腿達(dá)腳面，戶外忌著短褲；室外活動時,男子必須戴帽子,女子必須戴頭巾或帽子；屋內(nèi)就坐時，要跪坐,忌雙腿直伸腳朝人；接受物品或請茶要用雙手，忌用單手；探望病人時忌站在病人的頭或腳的方向。

四、朝鮮族

（一）民族概況朝鮮族主要聚居在東北三省及內(nèi)蒙古自治區(qū)，其中尤以吉林省延邊朝鮮族自治州人數(shù)最多。朝鮮族有自己的語言和文字。朝鮮族聚居的地區(qū)，特別是延邊地區(qū)，農(nóng)、林、牧、副、漁生產(chǎn)全面發(fā)展。

（二）民俗

朝鮮族喜愛穿素白衣服，有“白衣民族”之稱。朝鮮族住房是木結(jié)構(gòu)的青瓦白墻,多無院落,外有長廊.

朝鮮族民居最顯著的特點有兩個:一是門窗多為推拉式，往往門窗不分，都可作為出入之口;二是進(jìn)門就是炕，所以家人或來客進(jìn)門必須先脫鞋.

朝鮮族以能歌善舞著稱。著名的民間舞蹈農(nóng)樂舞、長鼓舞、扇舞、頂水舞等廣為流行，歌曲旋律流暢婉轉(zhuǎn)、歡快明朗。舞蹈：農(nóng)樂舞、長鼓舞、扇舞、頂水舞、劍舞及僧舞歌曲：桔梗謠、諾多爾江邊樂器：伽倻琴朝鮮族的節(jié)日：朝鮮族的節(jié)日，除春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)外，還有家庭的節(jié)日，如回甲節(jié)(誕生60周年紀(jì)念日)、回婚節(jié)(結(jié)婚60周年紀(jì)念日)等。朝鮮族的體育活動：婦女的傳統(tǒng)運動：跳板和蕩秋千男子喜歡的運動：摔跤和踢足球。朝鮮族飲食獨具特色。在朝鮮族的飲食中，譽滿全國的是冷面，聞名世界的是泡菜。日常飲食以米飯為主，湯是日常飲食中必備的。喜吃狗肉、牛肉、雞肉、海魚及泡菜、辣椒醬等。傳統(tǒng)風(fēng)味食品有打糕、冷面、泡菜、大醬湯等。五、回族（一）民族概況回族是我國少數(shù)民族中人口較多、分布較廣的民族。主要聚集于寧夏回族自治區(qū)，此外，西北及中原一帶省、區(qū)、市，回民的分布也較多，有大小不等的回民聚居區(qū)?；刈逡陨朴诮?jīng)營著稱，加工業(yè)，珠寶業(yè)、運輸業(yè)、牛羊屠宰業(yè)都是其傳統(tǒng)行業(yè)?；刈逋ㄓ脻h語、漢字。其文化則深受阿拉伯、波斯等西亞傳統(tǒng)文化的影響。（二）民俗由于長期與漢族混居，回族人的服飾基本與漢族相同.

回族的飲食以米、面為主，肉食上只吃牛、羊、駱駝肉和雞、魚肉等。逢年過節(jié)炸“油香”、“馓子”等食品。風(fēng)味小吃有清湯羊肉、羊羔肉、牛羊肉夾饃、羊雜碎湯等?；刈迦藧酆炔瑁纳w碗茶有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶及八寶茶。回族有繞寺而居的習(xí)慣。清真寺不僅是伊斯蘭教從事各種宗教活動的場所，而且回族人從出生到結(jié)婚、去世都離不開清真寺，所以穆斯林習(xí)慣在清真寺周圍買房置地，久而久之，就形成了回族聚集的“回回營”?；刈迦说姆课萁Y(jié)構(gòu)和居室布置與漢族人并無不同，只是在店鋪或房間門口有阿拉伯文字或新月等符號，顏色為藍(lán)、白兩色?；刈鍖嵭型猎幔v究速葬、薄葬，喪事盡量從簡。人死后要請阿訇主持殯葬，將死者凈身后用白布包身，用移尸匣運入墓地?；刈宓墓?jié)日有開齋節(jié)（肉孜節(jié)）、古爾邦節(jié)（宰牲節(jié)）、圣紀(jì)節(jié)（又稱圣忌節(jié)，紀(jì)念穆罕默德的誕生和去世）等。

元代漢語《古蘭經(jīng)》抄本回族以愛清潔，講衛(wèi)生在我國各民族中著稱，飲食禁忌比較嚴(yán)格。回民對肉食的選擇比較嚴(yán)格，只吃反芻類偶蹄食草動物牛、羊、駝肉和食谷類的禽肉及帶鱗的魚類。

手抓羊肉

回民糧食以面食為主，油香和馓子是主要食品?；刈迳w碗茶回族禁忌：回族人信仰伊斯蘭教，許多生活禁忌與宗教信仰有著直接關(guān)系。回族禁食豬、狗、馬、騾的肉，不吃未經(jīng)阿訇念經(jīng)宰殺或自死的牲畜，不吃動物的血;在吃饅頭、烙餅、馕時，忌囫圇吞棗，一定要掰做兩半或更多的小塊吃;忌在人前袒胸露臂;忌在水井、水塘附近洗滌物件，不許牲畜在供人飲用的水井或泉眼飲水;忌說殺字，只說宰雞宰牛;給客人端茶、盛飯必須用右手，不能用左手，客人必須用雙手來接，否則是很不禮貌的。

一、壯族（一）民族概況壯族是中國少數(shù)民族中人口較多的一個民族。廣西壯族自治區(qū)是其主要聚居地，此外,廣東、貴州、云南、湖南等省也有分布。壯族有本民族的語言和文字。壯語屬于漢藏語系，古文字是“方塊壯字”。壯族信仰原始宗教，崇拜祖先，信仰多神。第四節(jié)中南地區(qū)少數(shù)民族的民俗

壯族具有悠久燦爛的民族文化。壯族銅鼓是壯族最有代表性的民間樂器，在廣西發(fā)現(xiàn)和收藏的銅鼓共500多面.它們鑄造精致，音響洪亮。在一些盛大活動中，壯族人民常常敲奏銅鼓，以伴歌舞。壯錦是壯族最為瑰麗的手工藝品。它色澤鮮艷，品種多樣，用途廣泛，可用作床毯、手提袋、挎包、頭巾、衣物裝飾等。現(xiàn)在，壯錦已走出國門，飛洋過海。

（二）民俗壯族的服飾，大部分同漢族，但還有一些地方保留著民族服裝的特點。男子多穿青布對襟上衣，以布帕纏頭。婦女多穿無領(lǐng)左衽、繡花滾邊的衣服和寬腳的褲子，腰間束繡花圍腰，常穿褶裙和繡花鞋。壯族的飲食以大米、玉米為主。有腌菜的習(xí)慣，壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數(shù)都不太高，其中米酒是過節(jié)和待客的主要飲料。壯族著名的菜肴和小吃主要有魚生、烤乳豬、花糯米飯、寧明壯粽、白切狗肉、壯家酥雞等。壯族的住房與當(dāng)?shù)氐臐h族相同。部分地區(qū)住房是獨具民族特色的“干欄式建筑”,即用木（或竹）柱做成離地面相當(dāng)高的底架，再在底架上建成住宅，樓上住人，樓下關(guān)養(yǎng)牲畜和存放東西。

三月三是壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，對歌是三月三的一項主要活動，因此又稱“歌圩”或“歌節(jié)”?！案枸住睆乃未恢绷鱾髦两瘛炎迦嗣竦幕橐霰容^自由，在三月三“歌圩”中，人們通過對歌、拋繡球可以選擇佳偶.壯族的節(jié)日還有中元節(jié)、?；旯?jié)。中元節(jié)是僅次于春節(jié)的重大節(jié)日。這天，人們要蒸五色糯米飯祭祖。

壯族的禁忌：壯族人忌食牛肉；忌諱用腳踩踏鍋灶，禁止在灶上煮狗肉；夜間行走禁止吹口哨；禁忌坐在門檻中間；門口懸掛草帽時，暗示房內(nèi)有產(chǎn)婦，外人不得入內(nèi)。

二、土家族

（一）民族概況土家族主要聚居在湖南、湖北西部和四川及貴州的東部。土家族自稱“畢茲卡”，意為“土生土長的人”。新中國成立以后，根據(jù)土家族人民的意愿正式定名為土家族。土家族有自己的語言，屬漢藏語系，通用漢字。

土家族主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展上受漢族影響較大，但也保留有自己的特點。湘西的“金色桐油”和鄂西的“壩漆”都是飲譽中外的名產(chǎn)。土家族崇拜土王,土王被認(rèn)為是土家族的祖先。道教、佛教、基督教的傳入，對土家族的宗教信仰有一定的影響。土家族的文化藝術(shù)豐富多彩，擺手舞和土家錦并稱為土家族的“藝術(shù)之花”。

（二）民俗土家族男性頭纏青絲帕或青布帕，呈人字形，穿對胸衣，正中五至七對布扣。女裝為短衣大袖，下著八幅羅裙,裙上繡有花紋、圖案，有的穿褲，褲腳有三條花邊。土家族的飲食以玉米、小米為主，喜食酸菜、辣椒、花椒、山胡椒。習(xí)慣做臘肉、甜酒、團(tuán)馓和糍粑等。土家族的住房稱“吊腳樓”。它一頭立在平壩上,和側(cè)面的廂房連接，一頭吊在坎下，房屋用木高架，自成兩層樓房。上層住人，下層設(shè)牲畜欄圈。土家族的傳統(tǒng)節(jié)日是趕年和社巴節(jié)。趕年就是比漢族提前一天或幾天過春節(jié)。

土家族的服飾宋代稱“溪布”、“峒布”、“土錦”等，土家人用自織自染的“土布”做成圍裙,褲子多為青、藍(lán)色、上結(jié)白布褲腰

土家族的禁忌有:禁食狗肉；不能扛鋤穿蓑衣；不能擔(dān)空水桶進(jìn)屋；不能用腳踏火坑及三角架；在室內(nèi)不能吹口哨；客人不能和少婦坐在一條長凳上。

三、苗族（一）民族概況苗族主要分布在貴州、湖南、云南、廣西等?。▍^(qū)）。是我國少數(shù)民族人口較多的民族之一。苗族的先祖最早可追溯到原始社會時期就活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族有自己的語言，屬于漢藏語系。1956年創(chuàng)制了四種方言的拉丁字母拼音文字，但苗族通用漢文。

苗族歷代從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植水稻、玉米、谷子、小麥、棉花、烤煙等，兼營油桐、油菜、八角等經(jīng)濟(jì)作物和田七、天麻等多種名貴藥材。苗族的音樂舞蹈歷史悠久，具有民族特色的蘆笙舞流行于貴州、四川、云南等地。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族信奉多神，祀奉祖先，崇拜自然。貴州、四川、云南等地部分苗族信仰天主教、基督教。

（二）民俗苗族男子多穿大襟或左衽長衫，下穿長褲，束大腰帶,頭裹青色長巾，冬天多纏裹腿。苗族女子服飾各地差異較大,多數(shù)地區(qū)婦女穿大領(lǐng)對襟短衣和長短不一的百褶裙,或著寬腳褲，衣袖和褲腳邊緣有寬大花邊，頭纏布頭巾，戴耳環(huán)、項圈、手鐲等飾物。

苗族的飲食多以大米為主，玉米、小麥、紅薯為輔，部分地區(qū)以玉米、蕎麥和土豆為主。喜以酸辣調(diào)味，辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。喜飲酒,苗族釀酒歷史悠久，釀酒工藝完美。

苗族房屋建筑的形式，各地不盡相同。山區(qū)為吊腳樓,利用山坡的自然地勢于下方豎立較長的木柱來支撐，上蓋房屋，供人居住，樓下堆放雜物或關(guān)養(yǎng)家畜。海南島、云南的苗族則住茅草房，以茅草蓋頂，以樹枝或竹片編墻，外涂泥土，雖然簡易，但卻經(jīng)濟(jì)實用。苗族青年男女婚前戀愛自由，通過“游方”、“會姑娘”、“踩月亮”等社交形式擇偶。苗族主要的節(jié)日有:蘆笙節(jié)、苗年、春節(jié)、龍船節(jié)、清明節(jié)等。

蘆笙節(jié)

苗族的禁忌是：不吃牛羊肉，忌在屋里煮蛇肉；險惡環(huán)境中忌嬉笑；忌刀口朝上，忌用兇器指人；親人或親戚去世時，家里人不能吃辣椒，不能婚嫁，不能唱歌或吹蘆笙；忌在家里或夜間吹口哨。四、黎族（一）民族概況黎族主要分布在海南五指山市、東方市等地。是由古代“百越族”的一支發(fā)展而來。黎族有自己的語言，黎語屬漢藏語系。黎族的宗教信仰屬于原始宗教的范疇，以祖先崇拜為主，其次是自然崇拜。此外，黎族的宗教信仰還受漢族道教的深刻影響。

（二）民俗黎族婦女穿對襟無扣長袖上衣，下著筒裙。腦后束發(fā),插以骨簪、金屬簪。黎族人主食大米,平常上山勞作時，就吃竹筒飯。黎族村寨大多依山傍水，村寨建在山坡上。船形屋和金字屋是黎族最具有原始風(fēng)貌的建筑。船形屋為竹木結(jié)構(gòu),外形像船篷。金字屋以樹干作支架，竹片編墻再糊一層泥.黎族青年男女戀愛自由，兒女成年后不與父母同住，而是住在另外的“寮房”里，以便談情說愛，俗稱“放寮”。婚后盛行“不落夫家”的婚俗。

黎族的主要節(jié)日是三月三，黎語稱“浮內(nèi)浮”。

黎族的禁忌有：忌頭朝門口睡覺，如過路人無意犯忌,主人以為將有禍?zhǔn)屡R頭；婦女文身忌男人參與或偷看；平日不論是自己或別人都不能提及先輩的名字，如外人不慎提及，往往會引起對方的不愉快；部分黎族人對貓禁殺忌食。藏族（一）民族概況藏族主要分布在西藏自治區(qū)以及青海、甘肅、四川、云南等臨近省。素有“世界屋脊”之稱的西藏是藏族的主要聚居地.藏族有自己的語言和文字，其語言屬漢藏語系。現(xiàn)行藏文是7世紀(jì)初根據(jù)古梵文和西域文字制定的拼音文字。藏族普遍信奉藏傳佛教。佛教寺廟遍及西藏各地，著名的寺廟有布達(dá)拉宮和扎什倫布寺等。

第五節(jié)西南地區(qū)少數(shù)民族的民俗

（二）民俗藏族農(nóng)區(qū)男子多穿長袖圓領(lǐng)、右開襟束帶的氆氌長袍.婦女冬春穿長袍，夏秋著無袖長袍，內(nèi)著各種顏色的襯衣，前系氆氌圍裙。藏族以糌粑為主食，常食用的食品還有酥油、酥油茶、酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等。喜歡飲用青稞酒。牧區(qū)以牛羊肉為主食。

藏族的住房大都是兩三層的樓房或一層的平房，“屋皆平頂”是其主要特征。底層用來圈養(yǎng)牲畜，堆放雜物；二層為活動的主要場所。牧民住在用牦牛毛織成的帳篷里。獻(xiàn)哈達(dá)是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，以白色為主，五彩哈達(dá)用于最高最隆重的儀式，如佛事等。

甘丹寺哲蚌寺色拉寺藏族的喪葬方式主要是天葬。塔葬僅限于達(dá)賴、班禪及少數(shù)大活佛；火葬限于活佛；水葬用于夭折的幼童；土葬用于患傳染病死者和兇死者。藏歷新年是最重要的節(jié)日。“雪頓節(jié)”在每年藏歷七月初一，又名藏戲節(jié)?！巴?jié)”在每年秋收以前，它是藏族人一年一度預(yù)祝豐收的傳統(tǒng)節(jié)日。

藏族的禁忌有：忌諱捕殺野生動物；不吃驢、馬、騾肉，忌食飛禽及魚蝦等水生動物；忌諱在寺廟內(nèi)吸煙、摸佛像、翻經(jīng)書、敲鐘鼓及動手撫摸喇嘛隨身佩戴的護(hù)身符、念珠等宗教器物；不得在寺院附近砍伐樹木、大聲喧嘩；忌單手接遞物品；進(jìn)入房間后，男坐左邊，女坐右邊,不得混雜而坐；飲食用的碗和茶具忌扣著放置；婦女生育時，忌外人進(jìn)入；忌諱別人對自己的孩子過分夸獎。彝族

（一）民族概況彝族主要分布在云南、四川、貴州三省及廣西壯族自治區(qū)西北部，其中，四川涼山彝族自治州是我國最大的彝族聚居區(qū)。彝族流行多神崇拜，祭司稱“畢摩”。此外，部分彝族人信奉佛教、道教、天主教和基督教。

（二）民俗涼山地區(qū)男女都穿右衽斜襟貼身鑲邊上衣，男子下著長褲，女子下著長百褶裙。男子頭頂留一小塊頭發(fā)編辮，稱“天菩薩”；裹青藍(lán)布頭帕，前方扎“英雄結(jié)”；以無須為美，左耳戴大耳珠，珠下綴絲線流蘇。女子包黑色頭帕，中、青年女子頭覆繡花瓦式方帕，壓以發(fā)辮；喜戴耳環(huán)，在領(lǐng)口別銀排花。此外，大、小涼山氣候寒冷，男女外出時都要穿羊毛披風(fēng)，彝族人稱其為“察爾瓦”。

彝族以雜糧面、大米為主食，蕎麥面做的粑粑最富特色。常用各種肉類作成“坨坨肉”。彝族常吃的典型食品有蕎粑、面糊酸菜肉、鍋巴油粉等。

涼山地區(qū)彝族人民的住房大都是土木結(jié)構(gòu)。頂部為斜面，覆以小塊木板，用石塊壓平，俗稱“瓦板屋”。有的住房的一端構(gòu)筑高聳的碉樓，成為彝族傳統(tǒng)建筑的象征。彝族青年男女多自由戀愛，基本上婚姻自主。彝族最隆重的節(jié)日是火把節(jié)?；鸢压?jié)多在農(nóng)歷六月二十四或二十五日舉行，節(jié)期3天。彝族最著名樂器有蘆笙、馬布、巴烏。彝族舞蹈“阿細(xì)跳月”、“鍋莊舞”頗具特色。

彝族的禁忌有：忌在家中吹口哨和大聲喧嘩；彝族人把火塘看作是火神居住的神圣之地，嚴(yán)禁觸踏或跨越，不許用手摸火塘上的三角架；男子頭頂蓄有一蓬頭發(fā),這是人最高貴的地方，忌旁人用手觸摸；宰殺家禽、家畜時,忌外人在場；忌外人騎馬進(jìn)彝寨，到寨門的竹籬笆前必須先下馬；彝族人常以酒待客，若主人敬酒不喝，則被視為看不起主人；彝族人忌諱客人將食品帶走。

手抓羊排彝族漆器白族（一）民族概況白族主要聚居在云南省西部以洱海為中心的大理白族自治州，還有部分散居在四川、貴州、湖南等地。白族的先民早在漢代時就分布在洱海地區(qū)，歷史上曾先后出現(xiàn)過南詔和大理兩個政權(quán)。白族有自己的語言，屬漢藏語系。大多數(shù)白族人通曉漢語，并作為與其他民族交流的工具。

白族的民居最有代表性的是獨立的、封閉的、頗像漢地四合院的“三房一照壁”式的民居。白族崇尚白色，常著白色衣服。男子纏白色或藍(lán)色包頭，上穿白色對襟衣，套黑色領(lǐng)褂，下穿白色或藍(lán)色長褲.出門時背掛包，有的還佩掛長刀。大理地區(qū)婦女多穿白色上衣，外套黑絲絨短褂或紅色坎肩，圍腰下擺的邊緣多繡有幾何圖案，下著藍(lán)布寬褲。以繡花布或彩色毛巾纏頭，已婚者綰髻，未婚者垂辮或盤辮于頂，一般都佩戴銀飾。

白族的主食是大米飯、包谷飯及粑粑、湯圓、米線等各種米面蒸制食品。白族人大多喜飲酒、飲茶，尤其注重每天清晨和中午的兩次茶。白族的民居最有代表性的是獨立的、封閉的、頗像漢地四合院的“三房一照壁”式的民居。白族人待客熱情，有客必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有“一苦二甜三回味”的特點。為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。白族信仰佛教，佛教寺院遍布各地，洱海地區(qū)很早就有“妙香左國”的稱號。也有部分白族人信仰道教。白族有著光輝燦爛的科學(xué)文化。大理崇圣寺三塔、劍川石寶山石窟造像、《南詔中興國史畫卷》、《大理畫卷》等，都顯示了白族人民悠久的歷史和在建筑、雕刻、繪畫等方面的卓越才能。云南大理崇圣寺三塔劍川石寶山石窟造像

白族的主食是大米飯、包谷飯及粑粑、湯圓、米線等各種米面蒸制食品。白族人大多喜飲酒、飲茶，尤其注重每天清晨和中午的兩次茶。白族人待客熱情，有客必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有“一苦二甜三回味”的特點。為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。

白族土八碗白族三道茶粉蒸魚釀雪梨螺肉

白族青年男女自由戀愛結(jié)婚，但白族同宗同姓不通婚.婚禮時講究先上茶點，后擺四四如意（即四碟、四盤、四盆、四碗）席。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的三月街是白族人民一年一度最盛大的節(jié)日。三月街不僅是白族,同時也是云南各族人民盛會。另外白族還有火把節(jié)等民族節(jié)日.

白族的禁忌有：訪友或探望病人不能安排在上午；正月初一不能到別家串門；火把節(jié)的晚上，岳父不能接女婿來家中過節(jié)。納西族

（一）概況

納西族集中分布在云、川、藏相鄰的地區(qū)，主要聚居在云南麗江古城和玉龍納西族自治縣以及滇川間的瀘沽湖畔。納西族有自己的語言和文字，其語言屬漢藏語系。其文字，即東巴文是世界上惟一活著的象形字，不過使用范圍很小。納西族人民創(chuàng)造了燦爛的東巴文化。東巴畫是少見繪畫藝術(shù)珍品。東巴音樂、東巴舞是納西族藝術(shù)寶庫中精品.

納西族地區(qū)宜農(nóng)宜林宜牧。納西族以從事農(nóng)業(yè)為主，主要生產(chǎn)大米、玉米、土豆等。珍貴的雪茶和麗江馬一直名揚全國。千年歷史文化名城麗江是一座“無圍之城”。麗江古城1997年被列入《世界文化遺產(chǎn)》。除了東巴教，部分人信仰喇嘛教,極少數(shù)人信奉道教、基督教。(二）民俗納西族男子多穿漢式服裝，老年人穿無領(lǐng)長衫，外加青色領(lǐng)褂。女子基本保留著傳統(tǒng)的民族服飾，麗江婦女穿長過膝的大褂，寬腰大袖，外加坎肩，腰系百褶圍裙，下著長褲,衣料多為藍(lán)、白、黑三色。勞動或出門時披黑羊皮披肩，披肩的四周綴有刺繡精美的七星，肩兩旁綴以日、月，當(dāng)?shù)胤Q“七星披肩”。

納西族的飲食以玉米、大米、小