2025年3月1+X運動營養(yǎng)師測試題含答案一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.以下哪些不屬于常量元素（）選項A：鉀選項B：鐵選項C：鈉選項D：鈣2.碳水化合物供能占總能量消耗的選項A：40-60%選項B：50-65%選項C：50-55%選項D：55-70%3.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()選項A：2-4g選項B：4-6g選項C：5-8g選項D：3-5g4.以下哪種營養(yǎng)補劑可以幫助減肥（）選項A：支鏈氨基酸選項B：共軛亞油酸選項C：肌酸選項D：乳清蛋白5.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項錯誤的是（）選項A：服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果選項B：避免在睡覺前使用左旋肉堿選項C：服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收選項D：服用時要注意補水，脂肪代謝是需要水參加的6.成人體內(nèi)含鐵約（）g選項A：2-3選項B：1-2選項C：3-4選項D：4-57.肌酸的作用不包括（）選項A：增加肌肉力量和體積選項B：幫助長鏈脂肪酸代謝選項C：提高磷酸肌酸的含量選項D：提高運動中的能量生成8.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）選項A：促進脂肪代謝選項B：體力不支選項C：運動能力下降選項D：大腦產(chǎn)生疲勞9.人體的蛋白質(zhì)是大于（）個氨基酸構(gòu)成的選項A：20選項B：50選項C：40選項D：3010.以下哪些不是脂溶性維生素（）選項A：維生素K選項B：維生素D選項C：維生素B選項D：維生素A11.以下不能促進體重減控的運動營養(yǎng)品是（）選項A：共軛亞油酸選項B：綠茶提取物選項C：刺蒺藜提取物選項D：左旋肉堿12.乳清蛋白的評價標(biāo)準(zhǔn)，不包括蛋白質(zhì)中（）的含量選項A：支鏈氨基酸選項B：谷氨酰胺選項C：咖啡因選項D：必需氨基酸13.以下哪些礦物質(zhì)對維持心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性作用不大（）選項A：鉀選項B：鈣選項C：鐵選項D：鎂14.以下哪些是屬于低GI指數(shù)的食品（）選項A：玉米選項B：饅頭選項C：白面包選項D：桃15.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()選項A：50千卡選項B：30卡選項C：30千卡選項D：60千卡16.減脂人群補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__選項A：排骨選項B：瘦牛肉選項C：午餐肉選項D：香腸17.下列哪種運動補劑可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容()選項A：蛋白粉選項B：谷氨酰胺選項C：支鏈氨基酸選項D：肌酸18.鈣磷比例為（）有利于吸收選項A：3:1選項B：2:1選項C：5:01選項D：4:119.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）選項A：蛋白粉選項B：魚油選項C：VC選項D：糖20.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__選項A：面條選項B：炒飯選項C：紅薯選項D：米飯21.減脂的人群每天需要（）蛋白質(zhì)選項A：1.4選項B：1.5選項C：1.2選項D：1.322.必需氨基酸有（）種選項A：9選項B：8選項C：7選項D：1023.每周安全減脂速度：()選項A：0.5~1kg選項B：1~2kg選項C：1~1.5kg選項D：0.5~0.8kg24.增肌人群運動后碳水化合物補充量為每公斤體重()選項A：0.8g選項B：1.5g選項C：1g選項D：2g25._是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營養(yǎng)選項A：水選項B：糖選項C：蛋白質(zhì)選項D：脂肪26.以下哪些不屬于三大供能營養(yǎng)素（）選項A：水選項B：蛋白質(zhì)選項C：糖選項D：脂肪27.以下哪個產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）選項A：酒精選項B：蛋白質(zhì)選項C：脂肪選項D：糖28.增肌人群飲食糖、蛋、脂的比例為()選項A：4:2:4選項B：6:2:2選項C：5:2:3選項D：5:3:229.以下屬于運動飲料的是（）選項A：可口可樂選項B：脈動選項C：寶礦力水特選項D：紅牛30.一般情況下，隨著年齡的不斷增長，老年人的基礎(chǔ)代謝率變化趨勢是___選項A：逐年增長選項B：逐年下降選項C：保持不變選項D：變化不一二、判斷題（共60題，每題1分，共60分）1.減脂人群晚餐攝入占全天比例為15~20選項A：正確選項B：錯誤2.肌酸能提高運動中的能量生成，增加肌肉力量和體積。選項A：正確選項B：錯誤3.ADP是世間所有生命體的能量載體，是細(xì)胞中最直接最迅速的能量來源，被稱為“能量貨幣”。選項A：正確選項B：錯誤4.支持體力活動的能源包括葡萄糖（來自碳水化合物）、脂肪酸（來自脂肪）、氨基酸（來自蛋白質(zhì)），由于活動強度和身體所受訓(xùn)練水平的不同，決定了身體使用不同的的能源混合物。選項A：正確選項B：錯誤5.為了防止身體對肌酸吸收功能的降低，服用肌酸要有停用期。選項A：正確選項B：錯誤6.70KG的減脂人群每日總能量攝入為1800kcal選項A：正確選項B：錯誤7.食物中所含的營養(yǎng)素現(xiàn)可分為七大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。選項A：正確選項B：錯誤8.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)最高可達30%-40%選項A：正確選項B：錯誤9.增肌人群每日熱量攝入為50kcal/KG選項A：正確選項B：錯誤10.舉啞鈴屬于重體力活動選項A：正確選項B：錯誤11.水可以提供能量選項A：正確選項B：錯誤12.減脂人群應(yīng)該多做有氧運動，不需要做抗阻力訓(xùn)練。選項A：正確選項B：錯誤13.支鏈氨基酸由亮氨酸，異亮氨酸，蛋氨酸三種氨基酸組成。選項A：正確選項B：錯誤14.增加肌肉維度的供能系統(tǒng)是糖酵解供能系統(tǒng)選項A：正確選項B：錯誤15.肌酸的維持期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運動前半小時和運動后1-2小時各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時以上。選項A：正確選項B：錯誤16.充分的休息與睡眠是增肌的基礎(chǔ)。選項A：正確選項B：錯誤17.低ＧＩ飲食飽腹感高，多吃也不會使餐后血糖升高很快。選項A：正確選項B：錯誤18.80KG增肌人群每日總能量攝入為4000kcal選項A：正確選項B：錯誤19.運動后應(yīng)該盡量補充高GI指數(shù)的食物，抓住運動后補糖的“黃金時間”選項A：正確選項B：錯誤20.減脂人群運動前不建議攝入高GI的食物。選項A：正確選項B：錯誤21.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)相當(dāng)于其所產(chǎn)熱量的16%-30%選項A：正確選項B：錯誤22.減脂人群應(yīng)該嚴(yán)格控制高糖飲料、油條、炒飯、紅薯選項A：正確選項B：錯誤23.大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是增肌人群最好的蛋白質(zhì)來源。選項A：正確選項B：錯誤24.大豆蛋白是增肌的蛋白質(zhì)首選。選項A：正確選項B：錯誤25.增肌粉的蛋白質(zhì)含量在30%左右，屬于高GI食物，可以在訓(xùn)練后使用。選項A：正確選項B：錯誤26.乳糖不耐受的人可以喝分離乳清蛋白。選項A：正確選項B：錯誤27.影響基礎(chǔ)代謝的主要因素包括年齡、性別和瘦體重選項A：正確選項B：錯誤28.大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。選項A：正確選項B：錯誤29.肌肉活動的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。選項A：正確選項B：錯誤30.運動后2小時補糖的效果比運動后即刻補充要好。選項A：正確選項B：錯誤31.健美人群不需要補充復(fù)合維生素和微量元素。選項A：正確選項B：錯誤32.減脂配餐的順序為：先糖，再蛋，后脂選項A：正確選項B：錯誤33.基礎(chǔ)代謝是維持機體最基本生命活動中的能量消耗，它占人體中熱量消耗的90%。（60%-75%）選項A：正確選項B：錯誤34.營養(yǎng)素一共有6種選項A：正確選項B：錯誤35.肌糖原貯備充足時，蛋白質(zhì)供能僅占總熱量5%，肌糖原耗竭時，可上升至10-15%選項A：正確選項B：錯誤36.每克酒精提供4千卡能量選項A：正確選項B：錯誤37.低聚糖的特點是胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動。選項A：正確選項B：錯誤38.每克酒精產(chǎn)生的熱量為7kcal選項A：正確選項B：錯誤39.血液中的葡萄糖可以通過血腦屏障為大腦提供能量。選項A：正確選項B：錯誤40.減脂人群糖、蛋白質(zhì)、脂肪的熱量攝入比例為5:2.5:2.5選項A：正確選項B：錯誤41.紅牛是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運動飲料。選項A：正確選項B：錯誤42.熱量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動、食物熱效應(yīng)、生長發(fā)育選項A：正確選項B：錯誤43.同等重量下，豆?jié){比豆干的熱量高選項A：正確選項B：錯誤44.人體能量的直接來源是ATP選項A：正確選項B：錯誤45.剛剛進食后測量基礎(chǔ)代謝是最準(zhǔn)確的選項A：正確選項B：錯誤46.能量消耗包括：基礎(chǔ)代謝，食物的熱效應(yīng)，行為，生長發(fā)育選項A：正確選項B：錯誤47.脂肪的生熱效應(yīng)是最高的選項A：正確選項B：錯誤48.咖啡因?qū)ι窠?jīng)有刺激作用，屬于興奮劑。選項A：正確選項B：錯誤49.左旋肉堿可攜帶長鏈脂肪酸進入線粒體進行氧化，可增強減脂效果。選項A：正確選項B：錯誤50.每日總熱量攝入小于總熱量消耗時會導(dǎo)致體重上升選項A：正確選項B：錯誤51.綜合膳食的食物熱效應(yīng)相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的10%選項A：正確選項B：錯誤52.蛋白粉的優(yōu)劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸的含量有關(guān)。選項A：正確選項B：錯誤53.能量消耗的估算方法為BMR×PAL選項A：正確選項B：錯誤54.1千卡等于4.184千焦耳。選項A：正確選項B：錯誤55.豆?jié){屬于能量密度高的食物選項A：正確選項B：錯誤56.ATP為生命活動的每一個過程提供最直接的能量供應(yīng)。選項A：正確選項B：錯誤57.極低脂肪攝入會影響水溶性維生素的吸收選項A：正確選項B：錯誤58.酒精是一種營養(yǎng)素選項A：正確選項B：錯誤59.膳食纖維屬于碳水化合物選項A：正確選項B：錯誤60.ATP最終要變成糖來提供能量選項A：正確選項B：錯誤答案與解析一、單選題答案1.答案：B答案說明：常量元素是指在人體中含量較多的元素，約占人體體重的99.95%，包括碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等。鐵屬于微量元素，在人體中含量較少。2.答案：B答案說明：一般來說，碳水化合物供能應(yīng)占總能量消耗的50%-65%，所以選C。3.答案：C答案說明：增肌需求人群需要足夠的碳水化合物來提供能量支持訓(xùn)練和肌肉修復(fù)生長。一般來說，每公斤體重每天5-8克的碳水化合物攝入量有助于滿足增肌期間的能量需求，為肌肉合成提供充足的糖原儲備，所以答案選D。4.答案：B答案說明：共軛亞油酸可以通過提高新陳代謝、增加脂肪氧化等途徑來幫助減肥；乳清蛋白主要用于補充蛋白質(zhì)、增加肌肉量；支鏈氨基酸主要作用于運動表現(xiàn)和肌肉恢復(fù)等；肌酸主要幫助增加肌肉力量和爆發(fā)力等。所以能幫助減肥的營養(yǎng)補劑是共軛亞油酸。5.答案：A答案說明：左旋肉堿的使用有一些注意事項。避免在睡覺前使用，因為可能影響睡眠，A選項正確；脂肪代謝需要水參與，服用時注意補水，B選項正確；服用左旋肉堿時加入大量糖并不能提高減肥效果，反而可能因攝入過多熱量不利于減肥，C選項錯誤；同時服用大量氨基酸會阻礙左旋肉堿吸收，D選項正確。6.答案：D7.答案：B答案說明：肌酸的作用主要包括提高運動中的能量生成、提高磷酸肌酸的含量、增加肌肉力量和體積等。而幫助長鏈脂肪酸代謝并不是肌酸的作用。8.答案：A答案說明：糖缺乏時會出現(xiàn)體力不支、運動能力下降、大腦產(chǎn)生疲勞等表現(xiàn)，而不是促進脂肪代謝。促進脂肪代謝不是糖缺乏的表現(xiàn)。9.答案：B10.答案：C答案說明：維生素B屬于水溶性維生素，而維生素A、維生素D、維生素K均為脂溶性維生素。11.答案：C答案說明：共軛亞油酸可增加能量消耗、減少脂肪堆積；左旋肉堿能輔助脂肪代謝；綠茶提取物含有的成分有助于提高新陳代謝從而利于體重控制。而刺蒺藜提取物主要功效并非直接促進體重減控，更多的是在增強運動表現(xiàn)、提升睪酮水平等方面有作用。12.答案：C答案說明：乳清蛋白的評價標(biāo)準(zhǔn)包括蛋白質(zhì)中支鏈氨基酸、谷氨酰胺、必需氨基酸等的含量，而不包括咖啡因的含量。13.答案：C答案說明：鐵是合成血紅蛋白等的原料，在維持氧氣運輸?shù)确矫嬗兄匾饔?，但對心肌自律性、傳?dǎo)性和興奮性作用不大。而鈣、鉀、鎂對心肌的這些特性有重要影響。鈣參與心肌收縮等過程，鉀對心肌的靜息電位等有關(guān)鍵作用，鎂對心肌的多種生理功能包括維持電生理特性也有重要意義。14.答案：D15.答案：A16.答案：B答案說明：瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量相對較低，是減脂人群補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)選擇。而香腸、排骨、午餐肉通常含有較高的脂肪，不太適合減脂人群大量食用。17.答案：D答案說明：肌酸可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容。肌酸能夠增加肌肉中磷酸肌酸的儲備，快速補充能量，有助于提高肌肉力量和爆發(fā)力，同時促進肌肉細(xì)胞的水合作用，引起細(xì)胞增容，增加肌肉體積。谷氨酰胺主要在維持腸道功能、增強免疫力等方面有重要作用；支鏈氨基酸有助于減少肌肉分解等；蛋白粉主要是補充蛋白質(zhì)，幫助維持肌肉質(zhì)量，但在提高肌肉力量與細(xì)胞增容方面效果不如肌酸直接。18.答案：B19.答案：D答案說明：肌酸搭配糖一起吃更有利于吸收。糖可以促進胰島素的分泌，胰島素能增加細(xì)胞對肌酸的攝取，從而提高肌酸的吸收效率。而魚油、VC、蛋白粉與肌酸一起服用，一般不會直接促進肌酸的吸收。20.答案：C答案說明：紅薯富含膳食纖維，升糖指數(shù)相對較低，相較于米飯、炒飯、面條等精制碳水化合物，更適合減脂人群選擇。米飯、炒飯、面條等精制碳水化合物消化吸收快，容易引起血糖波動，導(dǎo)致脂肪堆積。21.答案：C22.答案：B23.答案：A24.答案：B答案說明：增肌人群運動后需要足夠的碳水化合物來促進胰島素分泌，幫助肌糖原合成和恢復(fù)體力。一般建議碳水化合物補充量為每公斤體重>1.5g，這樣能更好地滿足增肌的能量和營養(yǎng)需求。25.答案：C26.答案：A答案說明：人體所需的三大供能營養(yǎng)素是糖、脂肪和蛋白質(zhì)，水不屬于供能營養(yǎng)素，它主要參與人體的各項生理代謝過程，但不提供能量。27.答案：B答案說明：食物熱效應(yīng)是指由于進食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。各種營養(yǎng)素的食物熱效應(yīng)大小不同，其中蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高，可達30%-40%，即攝入蛋白質(zhì)后，機體額外消耗的能量可達攝入蛋白質(zhì)所含能量的30%-40%；脂肪的食物熱效應(yīng)約為4%-8%；糖類的食物熱效應(yīng)約為5%-6%；酒精的食物熱效應(yīng)約為20%-30%。所以蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高。28.答案：B答案說明：增肌人群飲