2025年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-營養(yǎng)師-注冊營養(yǎng)師歷年參考題庫含答案解析(5卷【單選100題】)2025年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-營養(yǎng)師-注冊營養(yǎng)師歷年參考題庫含答案解析(篇1)【題干1】中醫(yī)食療中“藥食同源”的核心原則是？【選項】A.以藥為主，輔以食物B.食材需具備藥用價值C.嚴格區(qū)分藥物與食物D.食材需經(jīng)高溫烹飪【參考答案】B【詳細解析】中醫(yī)食療強調(diào)“藥食同源”，即選擇具有藥用價值的食材，通過合理搭配達到防治疾病的目的。選項B正確。選項A錯誤，因食療應(yīng)以食物為主；選項C與核心原則相悖；選項D無依據(jù)?！绢}干2】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，氣虛質(zhì)的主要表現(xiàn)不包括？【選項】A.氣短乏力B.易感冒C.眼瞼浮腫D.舌淡苔白【參考答案】C【詳細解析】氣虛質(zhì)特征為氣短乏力、易感冒、舌淡苔白，眼瞼浮腫多見于水腫質(zhì)或陽虛質(zhì)。選項C錯誤?！绢}干3】中醫(yī)營養(yǎng)治療中，烹飪方法對營養(yǎng)素保留影響最大的是？【選項】A.燉煮B.清蒸C.炒制D.煎炸【參考答案】D【詳細解析】煎炸易導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)流失，且增加油脂攝入。清蒸和燉煮最大限度保留營養(yǎng)，炒制次之?！绢}干4】維生素B12缺乏癥最典型的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀是？【選項】A.腹瀉B.末梢麻木C.肌肉萎縮D.眼球震顫【參考答案】B【詳細解析】維生素B12缺乏主要引發(fā)周圍神經(jīng)病變，表現(xiàn)為手腳麻木、舌炎等。選項B正確，其他選項與維生素B12無直接關(guān)聯(lián)?！绢}干5】中醫(yī)治療原則“三因制宜”中的“因人制宜”強調(diào)？【選項】A.四季調(diào)養(yǎng)B.體質(zhì)差異C.病機變化D.病程階段【參考答案】B【詳細解析】三因制宜指因人、因時、因地，其中“因人”指根據(jù)個體體質(zhì)差異調(diào)整方案。選項B正確。【題干6】中醫(yī)食療中“寒者熱之”適用于？【選項】A.陰虛體質(zhì)B.陽虛體質(zhì)C.痰濕體質(zhì)D.濕熱體質(zhì)【參考答案】B【詳細解析】陽虛體質(zhì)畏寒肢冷，需溫補；陰虛體質(zhì)需滋陰。選項B正確。【題干7】中醫(yī)診斷中脈診主要用于？【選項】A.辨舌質(zhì)B.辨病位C.辨體質(zhì)D.辨證候【參考答案】D【詳細解析】脈診結(jié)合四診合參，核心作用是辨證候。選項D正確?！绢}干8】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“五色入五臟”理論中，綠色對應(yīng)？【選項】A.肝B.心C.脾D.肺【參考答案】A【詳細解析】中醫(yī)五行理論中，綠色入肝，赤入心，黃入脾，白入肺，黑入腎。選項A正確。【題干9】中醫(yī)食療中“少食多餐”適用于？【選項】A.胃虛食少B.胃火熾盛C.脾虛濕盛D.腎陽不足【參考答案】A【詳細解析】胃虛食少者需少量頻食，胃火熾盛需飲食清淡。選項A正確。【題干10】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，特稟質(zhì)最易患？【選項】A.慢性咽炎B.濕疹C.糖尿病D.高血壓【參考答案】B【詳細解析】特稟質(zhì)多過敏體質(zhì)，易發(fā)濕疹、蕁麻疹等過敏性疾病。選項B正確。【題干11】中醫(yī)營養(yǎng)治療中，烹飪時破壞最小的營養(yǎng)素是？【選項】A.維生素CB.蛋白質(zhì)C.脂肪D.纖維素【參考答案】D【詳細解析】纖維素耐高溫，清蒸或燉煮可最大限度保留。維生素C易流失，蛋白質(zhì)變性，脂肪氧化。【題干12】中醫(yī)食療中“甘味補脾”的食材不包括？【選項】A.玉米B.山藥C.大棗D.芡實【參考答案】A【詳細解析】玉米性平，山藥、大棗、芡實均為甘味健脾食材。選項A錯誤?！绢}干13】中醫(yī)診斷中，脈象浮數(shù)為？【選項】A.陽虛B.陰虛C.病在表D.病在里【參考答案】C【詳細解析】浮數(shù)為表證特征，沉數(shù)為里證。選項C正確。【題干14】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“脾為后天之本”主要體現(xiàn)？【選項】A.脾主運化B.脾主思C.脾主肌肉D.脾主水液【參考答案】A【詳細解析】脾主運化水谷精微，為氣血生化之源，故為后天之本。選項A正確?！绢}干15】中醫(yī)食療中“酸甘化陰”適用于？【選項】A.陰虛內(nèi)熱B.陽虛畏寒C.濕熱內(nèi)蘊D.痰濕壅盛【參考答案】A【詳細解析】酸甘化陰法用于陰虛內(nèi)熱，如沙參麥冬湯。選項A正確。【題干16】中醫(yī)診斷中，舌質(zhì)胖大邊有齒痕多提示？【選項】A.陰虛B.陽虛C.水濕內(nèi)停D.痰熱壅肺【參考答案】C【詳細解析】舌胖有齒痕為脾虛濕盛，水濕內(nèi)停。選項C正確?！绢}干17】中醫(yī)營養(yǎng)治療中，烹飪時最易破壞的維生素是？【選項】A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E【參考答案】B【詳細解析】維生素C極不耐高溫，易被破壞。維生素A、D、E相對穩(wěn)定?！绢}干18】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，氣郁質(zhì)常見情緒特征是？【選項】A.情緒低落B.悲觀C.急躁易怒D.喜歡獨處【參考答案】C【詳細解析】氣郁質(zhì)多急躁易怒，情緒低落為抑郁質(zhì)特征。選項C正確?！绢}干19】中醫(yī)食療中“苦入心”的典型食材是？【選項】A.苦瓜B.梔子C.枸杞D.甘草【參考答案】A【詳細解析】苦瓜性苦，歸心經(jīng)，具有清心火作用。選項A正確?！绢}干20】中醫(yī)診斷中，脈象沉細數(shù)為？【選項】A.陰虛B.陽虛C.病在里D.病在表【參考答案】C【詳細解析】沉細數(shù)為里虛證，浮數(shù)為表證。選項C正確。2025年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-營養(yǎng)師-注冊營養(yǎng)師歷年參考題庫含答案解析(篇2)【題干1】根據(jù)《中國藥膳學(xué)》記載，下列哪種食材屬于藥食同源的典型代表？【選項】A.枸杞B.大黃C.金銀花D.阿膠【參考答案】C【詳細解析】金銀花在藥食同源目錄中被明確列為常用食材，具有清熱解毒、疏散風熱的作用，常用于夏季養(yǎng)生茶飲。大黃、阿膠雖為中藥材，但主要歸入中藥學(xué)范疇，枸杞雖為傳統(tǒng)食材，但藥食同源目錄更新后未將其列為新增品種?！绢}干2】中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，夏季調(diào)養(yǎng)的核心原則是？【選項】A.避免熬夜B.適度進補C.養(yǎng)心護陽D.增加飲水量【參考答案】C【詳細解析】夏季對應(yīng)心火，調(diào)養(yǎng)重點在于養(yǎng)心與護陽，通過飲食清淡、作息規(guī)律、適度運動維持陽氣平衡。選項A與B為誤區(qū)，D雖重要但非核心原則?！绢}干3】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，氣虛體質(zhì)患者的舌象特征通常表現(xiàn)為？【選項】A.舌紅少苔B.舌淡胖有齒痕C.舌紫暗有瘀斑D.舌苔黃膩【參考答案】B【詳細解析】氣虛體質(zhì)多因氣機不足導(dǎo)致，舌象以淡胖、邊有齒痕為典型，舌紅少苔多見于陰虛，紫暗瘀斑屬血瘀體質(zhì)，黃膩苔為濕熱或痰濕?！绢}干4】藥食同源食材的選用原則不包括以下哪項？【選項】A.個體化應(yīng)用B.時令性搭配C.劑量標準化D.體質(zhì)適配性【參考答案】C【詳細解析】藥食同源食材需根據(jù)體質(zhì)和季節(jié)調(diào)整，但劑量無需完全標準化（如枸杞每日用量因體質(zhì)而異），標準化多見于西藥。選項A、B、D均為核心原則?！绢}干5】膳食纖維的主要生理功能不包括？【選項】A.預(yù)防便秘B.調(diào)節(jié)血脂C.促進腸道菌群平衡D.加速藥物代謝【參考答案】D【詳細解析】膳食纖維通過增加糞便體積預(yù)防便秘，吸附膽汁酸降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，但無直接加速藥物代謝作用?！绢}干6】中醫(yī)食療中強調(diào)的烹飪方法對慢性病患者尤為重要，下列哪項方法最符合要求？【選項】A.多油爆炒B.少油清蒸C.過度燉煮D.增加鹽分【參考答案】B【詳細解析】少油清蒸可最大限度保留食材營養(yǎng)，減少油脂和鹽分攝入，符合慢性病飲食控制需求。選項A、C、D均增加健康風險?！绢}干7】夏季養(yǎng)生中“子午覺”的養(yǎng)生意義在于？【選項】A.提升免疫力B.調(diào)節(jié)氣血運行C.預(yù)防中暑D.增加睡眠時長【參考答案】B【詳細解析】子時（23-1點）養(yǎng)肝，午時（11-13點）養(yǎng)心，午睡30分鐘可協(xié)調(diào)心肝氣血，選項A、C、D為次要作用?！绢}干8】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，脾虛濕阻體質(zhì)的典型脈象是？【選項】A.弦脈B.滑脈C.瀕脈D.津脈【參考答案】B【詳細解析】脾虛濕阻多表現(xiàn)為滑脈（水濕內(nèi)停），弦脈多屬肝膽疾病，瀕脈為危候，津脈為特殊脈象?！绢}干9】藥食同源目錄中新增的食材“山藥”主要適用于以下哪種體質(zhì)？【選項】A.陰虛B.氣虛C.陽虛D.痰濕【參考答案】B【詳細解析】山藥性平味甘，歸肺脾經(jīng)，具有健脾益肺、補氣養(yǎng)陰作用，對氣虛和陰虛體質(zhì)均適用，但更側(cè)重補氣?！绢}干10】冬季調(diào)養(yǎng)中，以下哪項食物具有溫補腎陽的作用？【選項】A.銀耳B.玉竹C.羊肉D.蘋果【參考答案】C【詳細解析】羊肉性熱，歸脾腎經(jīng)，可溫補脾腎陽氣，銀耳、玉竹為滋陰食材，蘋果屬平性水果?！绢}干11】中醫(yī)體質(zhì)分類標準中明確列為“平和質(zhì)”的體質(zhì)特征是？【選項】A.易疲勞B.易上火C.易過敏D.無明顯癥狀【參考答案】D【詳細解析】平和質(zhì)為健康體質(zhì)，無明顯亞健康癥狀，其他選項均為其他體質(zhì)的典型特征?！绢}干12】食療原則中“因時制宜”的核心要求是？【選項】A.優(yōu)先選擇昂貴食材B.順應(yīng)自然節(jié)氣變化C.忽略個體差異D.增加烹飪時間【參考答案】B【詳細解析】時令性要求根據(jù)季節(jié)選擇當季食材，如夏季清熱、冬季溫補，選項A、C、D與原則相悖?！绢}干13】膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來源不包括？【選項】A.全谷物B.豆類C.淀粉類蔬菜D.菌藻類【參考答案】C【詳細解析】淀粉類蔬菜（如土豆）膳食纖維含量較低，優(yōu)質(zhì)來源為全谷物、豆類、菌藻類及綠葉蔬菜?！绢}干14】夏季養(yǎng)生中，以下哪項行為可能加重體內(nèi)濕熱？【選項】A.飲用綠豆湯B.佩戴艾灸貼C.晚間泡腳D.過度食用冷飲【參考答案】D【詳細解析】冷飲損傷脾陽，助長寒濕，與濕熱體質(zhì)形成惡性循環(huán)，選項A、B、C均為養(yǎng)生行為?！绢}干15】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，氣虛體質(zhì)患者的脈象特征是？【選項】A.數(shù)脈B.津脈C.瀕脈D.遲脈【參考答案】D【詳細解析】氣虛脈象以緩弱為主（遲脈），數(shù)脈多屬實熱，津脈為特殊脈象，瀕脈為危候?！绢}干16】2022年藥食同源目錄新增的食材“蓮藕”主要適用于？【選項】A.心火過盛B.脾虛濕盛C.陰虛內(nèi)熱D.陽虛畏寒【參考答案】B【詳細解析】蓮藕性平味甘澀，歸心脾經(jīng)，可健脾止瀉、涼血止血，對脾虛濕盛和心火亢盛均有效，但更側(cè)重健脾?！绢}干17】冬季調(diào)養(yǎng)中，以下哪項食物具有溫補脾腎的作用？【選項】A.黑豆B.銀耳C.韭菜D.玉竹【參考答案】A【詳細解析】黑豆性平味甘，歸腎經(jīng)，可補腎益精，銀耳、韭菜為滋陰食材，玉竹養(yǎng)陰潤燥?！绢}干18】中醫(yī)食療禁忌中，以下哪項屬于禁忌人群？【選項】A.脾胃虛弱B.風濕痹痛C.糖尿病D.腎陽不足【參考答案】C【詳細解析】糖尿病需控制糖分攝入，食療中需嚴格選擇低GI食材，其他選項均可通過食療調(diào)理?！绢}干19】膳食纖維預(yù)防腸道疾病的主要機制是？【選項】A.促進胃酸分泌B.增強腸道蠕動C.降低腸道pH值D.抑制有害菌生長【參考答案】B【詳細解析】膳食纖維通過物理性刺激腸道，增加糞便體積，促進腸道蠕動，選項D為益生菌作用機制?！绢}干20】夏季養(yǎng)生的核心原則是？【選項】A.增加蛋白質(zhì)攝入B.避免過度進補C.養(yǎng)心護陽D.增加運動量【參考答案】C【詳細解析】夏季對應(yīng)心火，調(diào)養(yǎng)核心為養(yǎng)心（情緒調(diào)節(jié)）與護陽（防寒邪入侵），選項A、D為輔助措施，B為誤區(qū)。2025年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-營養(yǎng)師-注冊營養(yǎng)師歷年參考題庫含答案解析(篇3)【題干1】濕熱體質(zhì)人群宜多食以下哪種食材？A.紅棗B.薏苡仁C.枸杞D.花生【參考答案】B【詳細解析】薏苡仁性微寒，味甘淡，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾祛濕之功效，是中醫(yī)調(diào)理濕熱體質(zhì)的常用食材。紅棗性溫，枸杞性平，花生性平但含油脂較高，均不適用于濕熱體質(zhì)。【題干2】藥膳制作中“藥食同源”的核心原則不包括以下哪項？A.辨證施膳B.適量配伍C.久服無毒D.久服傷正【參考答案】D【詳細解析】藥食同源強調(diào)在合理配伍下，食物與藥材可協(xié)同作用，但需注意“適量”和“辨證”，久服可能傷正，但“久服無毒”并非核心原則，因某些食材長期過量食用仍可能引起不良反應(yīng)?！绢}干3】《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”中哪類食物對應(yīng)“五菜”？A.蔬菜B.水果C.谷物D.肉類【參考答案】A【詳細解析】五菜指蔬菜類食物，《素問·臟氣法時論》明確將五菜歸為人體所需的充養(yǎng)之物，與五谷（谷物）、五果（水果）、五畜（肉類）、五谷相輔相成，維持人體平衡?！绢}干4】以下哪種體質(zhì)人群不宜食用生姜？A.氣虛B.陰虛C.濕熱D.血瘀【參考答案】C【詳細解析】生姜性辛溫，能發(fā)汗解表、溫中止嘔，但濕熱體質(zhì)者體內(nèi)濕熱偏重，生姜的溫熱之性可能加重濕熱癥狀，如口苦、舌苔黃膩等。陰虛、氣虛者可適量食用，血瘀體質(zhì)需配合活血食材?！绢}干5】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“四季調(diào)養(yǎng)”的核心原則是？A.春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎B.春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)脾、冬養(yǎng)腎C.春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎D.春養(yǎng)脾、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎【參考答案】A【詳細解析】中醫(yī)認為四季對應(yīng)五臟：春養(yǎng)肝（肝主春），夏養(yǎng)心（心主夏），秋養(yǎng)肺（肺主秋），冬養(yǎng)腎（腎主冬）。此原則強調(diào)根據(jù)季節(jié)特點調(diào)整飲食以順應(yīng)自然規(guī)律，如夏季宜食清熱利濕食物，冬季宜食溫補食材?！绢}干6】以下哪項屬于中醫(yī)“食療八法”中的祛濕法？A.健脾B.化痰C.祛風D.瀉下【參考答案】A【詳細解析】食療八法包括補、清、消、和、導(dǎo)、通、散、引，其中祛濕法主要通過健脾利濕食材（如薏苡仁、赤小豆）實現(xiàn)，健脾為祛濕之本，脾虛則濕難化?！绢}干7】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“三因制宜”指？A.因人、因時、因地B.因人、因時、因菜C.因人、因菜、因地D.因菜、因時、因地【參考答案】A【詳細解析】三因制宜是中醫(yī)核心原則，即根據(jù)人的體質(zhì)（因人）、季節(jié)氣候（因時）、地理環(huán)境（因地）制定飲食方案。例如，北方干燥地區(qū)冬季宜食滋陰潤燥食物，南方濕熱地區(qū)夏季宜食清熱解暑食材?！绢}干8】以下哪種食材性寒，適合夏季清熱解暑？A.紅棗B.山藥C.桑葚D.蘆筍【參考答案】D【詳細解析】蘆筍性寒，味甘微苦，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、利尿通淋之效，適合夏季濕熱或暑熱煩悶時食用。紅棗性溫，山藥性平，桑葚性微寒但偏滋陰，均不適用于單純清熱解暑。【題干9】中醫(yī)認為“胃為后天之本”，下列哪項最能體現(xiàn)胃的生理功能？A.水谷精微的吸收B.津液生成C.精血化生D.脾氣升提【參考答案】A【詳細解析】胃主受納，為消化吸收的核心器官，通過胃的腐熟水谷功能將食物轉(zhuǎn)化為水谷精微，為全身提供能量與營養(yǎng)。脾主運化，津液生成與脾相關(guān)，精血化生涉及腎與肝，均非胃的核心功能?！绢}干10】以下哪項屬于中醫(yī)“藥膳配伍禁忌”？A.薄荷配蜂蜜B.白術(shù)配生姜C.當歸配生姜D.甘草配人參與烏頭【參考答案】D【詳細解析】甘草與人參均性甘溫，能補氣固表，但甘草與烏頭（有毒）同用可能增強毒性，需避免配伍。其他組合中，薄荷配蜂蜜可潤肺，白術(shù)配生姜健脾溫中，當歸配生姜活血行氣，均屬合理配伍。【題干11】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“五色入五臟”理論中，紅色入心，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，紫色入肝。以下哪項紫色食材最符合中醫(yī)理論？A.紫甘藍B.紫薯C.紫菜D.紫蘇【參考答案】C【詳細解析】紫菜性寒，味甘咸，歸肺、脾經(jīng)，雖顏色紫色，但中醫(yī)理論中紫色食材多指紫蘇、紫草等，紫菜因性寒且歸肺脾，與紫色入肝的關(guān)聯(lián)較弱。紫甘藍、紫薯為現(xiàn)代食材，紫蘇雖紫色但歸肺經(jīng)，均不符合?！绢}干12】中醫(yī)認為“脾為后天之本，氣血生化之源”，脾虛證患者常表現(xiàn)為？A.面色蒼白B.舌苔厚膩C.大便溏稀D.潮熱盜汗【參考答案】C【詳細解析】脾虛證以運化失職為主，典型癥狀為大便溏稀、食少腹脹、乏力等。面色蒼白多屬氣血兩虛，舌苔厚膩為痰濕或濕熱，潮熱盜汗屬陰虛或氣陰兩虛，均非脾虛核心表現(xiàn)?！绢}干13】以下哪種烹飪方式最能保留食物中的水溶性維生素？A.燉煮B.煎炸C.蒸汽D.熬煮【參考答案】C【詳細解析】蒸汽烹飪通過濕熱傳遞，減少維生素流失，尤其是水溶性維生素（如維生素C、B族）。煎炸高溫破壞維生素，燉煮和熬煮因長時間高溫易導(dǎo)致水溶性維生素流失。【題干14】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“食療原則”中“因時制宜”強調(diào)？A.根據(jù)季節(jié)調(diào)整食材寒熱屬性B.根據(jù)體質(zhì)選擇食物種類C.根據(jù)地域選擇食材來源D.根據(jù)烹飪方式調(diào)整搭配【參考答案】A【詳細解析】因時制宜指根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整飲食，如夏季宜食清熱解暑食物（如綠豆、苦瓜），冬季宜食溫補食材（如羊肉、生姜）。體質(zhì)選擇屬“因人制宜”，地域食材屬“因地制宜”?！绢}干15】中醫(yī)認為“肝開竅于目”，肝血不足者常出現(xiàn)？A.舌苔白膩B.眼睛干澀C.大便干結(jié)D.面色萎黃【參考答案】B【詳細解析】肝血不足會導(dǎo)致眼睛失養(yǎng)，出現(xiàn)干澀、視力模糊等癥狀。舌苔白膩多屬脾虛濕盛，大便干結(jié)為腸燥或陰虛，面色萎黃為氣血不足，均非肝血虛直接表現(xiàn)?！绢}干16】以下哪種食材性平，適合作為四季通用保健食材？A.當歸B.黃芪C.枸杞D.紅棗【參考答案】C【詳細解析】枸杞性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，具有滋補肝腎、益精明目之效，四季皆可食用。當歸性溫，黃芪性溫，紅棗性溫，均偏熱性，不適合長期或四季通用?！绢}干17】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“五谷為養(yǎng)”中的“五谷”不包括？A.稻米B.小麥C.玉米D.大豆【參考答案】C【詳細解析】五谷指稻、黍、稷、麥、菽，即大米、黃米、小米、小麥、大豆。玉米雖為粗糧，但傳統(tǒng)中醫(yī)分類中未將其歸為五谷，而屬“五谷”之外的雜糧?！绢}干18】中醫(yī)認為“肺為矯臟”，其生理功能最直接關(guān)聯(lián)？A.水液代謝B.氣機升降C.血液運行D.精血生化【參考答案】B【詳細解析】肺主氣司呼吸，司水道通調(diào)，通過宣發(fā)肅降維持氣機升降，為“矯臟”中功能最核心的體現(xiàn)。水液代謝與腎相關(guān)，血液運行與心相關(guān)，精血生化與腎相關(guān)。【題干19】以下哪種體質(zhì)人群夏季宜多食綠豆？A.陰虛B.氣虛C.濕熱D.血瘀【參考答案】C【詳細解析】綠豆性寒，味甘，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解暑、利尿消腫之效，適用于濕熱體質(zhì)夏季暑熱煩悶、口渴尿少等癥狀。陰虛者需配合滋陰食材（如百合），氣虛者不宜過量食用寒涼食物?！绢}干20】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“食療八法”中的“導(dǎo)引法”指？A.藥食同源B.運動導(dǎo)引C.情志調(diào)節(jié)D.環(huán)境適應(yīng)【參考答案】B【詳細解析】導(dǎo)引法強調(diào)通過運動（如太極拳、八段錦）配合食療，促進氣血運行，調(diào)節(jié)體質(zhì)。藥食同源屬“消”法，情志調(diào)節(jié)屬“和”法，環(huán)境適應(yīng)屬“因時因地制宜”。2025年中醫(yī)藥適宜技術(shù)-營養(yǎng)師-注冊營養(yǎng)師歷年參考題庫含答案解析(篇4)【題干1】中醫(yī)食療原則中“因人制宜”主要強調(diào)根據(jù)患者的（）來選擇食物?！具x項】A.年齡B.體質(zhì)類型C.季節(jié)D.烹飪方式【參考答案】B【詳細解析】中醫(yī)食療強調(diào)個體差異，體質(zhì)類型（如陰虛、陽虛、痰濕等）直接影響食物選擇，例如陰虛體質(zhì)宜食滋陰食物，陽虛體質(zhì)宜食溫補食物，因此選B。其他選項與核心原則關(guān)聯(lián)性較弱?！绢}干2】下列哪種食材屬于中醫(yī)“健脾和胃”的典型應(yīng)用？【選項】A.薏苡仁B.山楂C.陳皮D.枸杞子【參考答案】C【詳細解析】陳皮性溫味苦辛，歸脾肺經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰功效，常用于緩解消化不良和食欲不振。薏苡仁（A）偏于清熱利濕，山楂（B）消食化積，枸杞子（D）滋陰補腎，均不符合題干要求?！绢}干3】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“五色入五臟”理論中，紅色食物主要補益的是（）臟器?！具x項】A.心B.肝C.脾D.腎【參考答案】A【詳細解析】中醫(yī)認為紅色入心，如紅棗、紅豆等紅色食材富含鐵元素，可補血安神，改善心悸失眠。肝屬木色青（青色食物），脾屬土黃色（黃色食物），腎屬黑色（黑色食物）?！绢}干4】治療脾虛濕盛型水腫的藥膳應(yīng)重點加入（）類藥材?！具x項】A.利水滲濕B.健脾益氣C.活血化瘀D.清熱解毒【參考答案】A【詳細解析】脾虛濕盛需利水滲濕，如茯苓、澤瀉、薏苡仁等可增強脾胃運化功能，促進水液代謝。健脾益氣（B）適用于氣虛而非濕盛，活血化瘀（C）和清熱解毒（D）與水腫主癥無關(guān)。【題干5】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“春夏養(yǎng)陽”原則要求夏季飲食應(yīng)增加（）比例。【選項】A.蛋白質(zhì)B.膳食纖維C.溫熱性食物D.水分【參考答案】C【詳細解析】夏季陽氣升發(fā)，宜食用溫熱性食物（如生姜、羊肉）以助陽氣，同時需補充水分（D）和膳食纖維（B）調(diào)節(jié)代謝。高蛋白（A）攝入與夏季養(yǎng)陽無直接關(guān)聯(lián)?！绢}干6】藥膳中常用的“四氣五味”理論中，苦味食物多具有（）作用?！具x項】A.清熱瀉火B(yǎng).發(fā)散表邪C.補益氣血D.收斂固澀【參考答案】A【詳細解析】苦味歸心、肝、膽經(jīng)，具有清熱瀉火（如苦瓜、苦菊）和燥濕瀉下（如大黃）功效，收斂固澀（D）多見于酸味（如烏梅），發(fā)散表邪（B）屬辛味（如薄荷）。【題干7】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，“氣郁質(zhì)”患者常表現(xiàn)為（）情緒特征?！具x項】A.多汗易怒B.情緒低落C.畏寒肢冷D.易疲勞【參考答案】B【詳細解析】氣郁質(zhì)典型特征為情緒抑郁、敏感多慮，常伴胸脅脹滿、善太息。多汗易怒（A）多屬陰虛火旺，畏寒肢冷（C）為陽虛，易疲勞（D）多見于氣虛質(zhì)?！绢}干8】中醫(yī)食療中“以形補形”理論中，食用動物內(nèi)臟可補益的臟腑是（）?！具x項】A.肝B.腎C.心D.肺【參考答案】B【詳細解析】中醫(yī)認為動物內(nèi)臟對應(yīng)相應(yīng)臟腑，如肝主藏血（食用動物血制品），腎藏精（食用腎臟），肺主氣（食用肺）。心主血脈（如心形食物象征），但內(nèi)臟對應(yīng)關(guān)系以“形似”為主，如腰子（腎）、肝臟（肝）?！绢}干9】治療胃陰不足型胃痛的藥膳應(yīng)少用（）性食物?！具x項】A.辛辣B.油膩C.寒涼D.溫熱【參考答案】D【詳細解析】胃陰不足需滋陰養(yǎng)胃，溫熱性食物（如羊肉、辣椒）會耗傷胃陰，加重胃痛。寒涼（C）食物可能暫時緩解癥狀但長期有害，油膩（B）和辛辣（A）屬傷胃范疇?！绢}干10】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“藥食同源”原則強調(diào)食物與藥材的（）界限?！具x項】A.完全相同B.部分重疊C.嚴格區(qū)分D.動態(tài)平衡【參考答案】B【詳細解析】藥食同源指部分食物（如枸杞、山藥）兼具藥用價值，但需區(qū)別用量和配伍，如枸杞泡茶用量小于藥用劑量。完全相同（A）不符合實際，嚴格區(qū)分（C）違背原則，動態(tài)平衡（D）為現(xiàn)代拓展概念。【題干11】中醫(yī)食療中“四季調(diào)養(yǎng)”夏季應(yīng)重點預(yù)防的體質(zhì)類型是（）?！具x項】A.陽虛質(zhì)B.濕熱質(zhì)C.陰虛質(zhì)D.氣虛質(zhì)【參考答案】B【詳細解析】夏季濕熱交加，濕熱質(zhì)（頭身困重、口苦）易加重癥狀，需清熱利濕。陽虛質(zhì)（畏寒）夏季需溫補，陰虛質(zhì)（口干）需滋陰，氣虛質(zhì)（乏力）需補氣，均非夏季重點?！绢}干12】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“脾為后天之本”強調(diào)脾主（）功能?！具x項】A.運化水谷B.統(tǒng)攝血液C.升清降濁D.藏精【參考答案】A【詳細解析】脾主運化水谷精微，將食物轉(zhuǎn)化為氣血，是消化吸收的核心。統(tǒng)攝血液（B）屬肝主藏血，藏精（D）為腎主藏精，升清降濁（C）是運化的結(jié)果?！绢}干13】藥膳中常用的“歸經(jīng)理論”中，補肺氣的食材多屬于（）經(jīng)?！具x項】A.肺經(jīng)B.脾經(jīng)C.腎經(jīng)D.心經(jīng)【參考答案】A【詳細解析】補肺氣食材（如黃芪、黨參）歸肺經(jīng)，直接作用于肺部功能。脾經(jīng)（B）食材側(cè)重運化，腎經(jīng)（C）食材補腎，心經(jīng)（D）食材養(yǎng)心?！绢}干14】中醫(yī)體質(zhì)辨識中，“特稟質(zhì)”患者對（）過敏的易感性最高?！具x項】A.花粉B.塵螨C.藥物D.食物【參考答案】A【詳細解析】特稟質(zhì)（過敏體質(zhì)）以過敏反應(yīng)為主，臨床數(shù)據(jù)顯示對花粉（A）和塵螨（B）過敏率最高，藥物（C）和食物（D）過敏雖存在但非典型特征?！绢}干15】中醫(yī)食療中“滋陰潤燥”適用于（）季節(jié)的調(diào)理?！具x項】A.春B.夏C.秋D.冬【參考答案】C【詳細解析】秋季氣候干燥，易傷肺陰，需滋陰潤燥（如銀耳、梨）。春季（A）養(yǎng)肝，夏季（B）養(yǎng)心，冬季（D）補腎?！绢}干16】藥膳中常用的“君臣佐使”理論中，“君藥”是指（）藥材。【選項】A.起主要作用的藥B.輔助君藥的藥C.調(diào)和藥D.峻烈藥【參考答案】A【詳細解析】君藥是藥膳的核心成分，如治療脾虛濕盛的方劑中茯苓為君藥。臣藥（B）輔助君藥，佐藥（C）調(diào)理兼癥，使藥（D）引經(jīng)或調(diào)和藥性?！绢}干17】中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“陰陽平衡”原則要求長期過量食用辛辣食物易導(dǎo)致（）失調(diào)?！具x項】A.氣機B.氣血C.陰陽D.臟腑【參考答案】C【詳細解析】辛辣食物性溫，長期過量食用易耗傷陰液，導(dǎo)致陰虛火旺（陰陽失衡）。氣機（A）失調(diào)表現(xiàn)為升降失常，氣血（B）失調(diào)涉及兩者比例，臟腑（D）失調(diào)指器官功能異常?！绢}干18】中醫(yī)食療中“引火歸元”法多用于治療（）癥狀?！具x項】A.上熱下寒B.口舌生瘡C.失眠多夢D.水腫【參考答案】A【詳細解析】上熱下寒（A）需通過食用導(dǎo)火下降食材（如黃連、肉桂）調(diào)整陰陽，口舌生瘡（B）屬實火，失眠多夢（C）多與心腎不交相關(guān)，水腫（D）需利水滲濕。【題干19】藥膳中常用的“辨證施膳”原則要求胃熱熾盛型患者避免食用（）性食物?！具x項】A.