第9課時降低化學反應活化能的酶01生物大一輪復習課標要求說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素(如pH和溫度等)的影響?？记榉治?.酶的作用、本質(zhì)和特性2024·河北·T2

2022·湖南·T3

2022·重慶·T72.影響酶促反應速率的因素2024·廣東·T15

2023·遼寧·T19

2023·廣東·T1

2021·海南·T11

2020·北京·T43.酶的相關(guān)探究實驗2022·全國乙·T4

2022·廣東·T13

2021·湖北·T21考點一酶的作用、本質(zhì)及特性考點二影響酶促反應的因素分析目錄01內(nèi)容索引02課時精練酶的作用、本質(zhì)及特性02單擊此處添加章節(jié)副標題必備知識整合1.酶在細胞代謝中的作用：比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)過程、結(jié)果及結(jié)論對照少量促進過氧化氫降低活化能溫度和催化劑產(chǎn)生氣泡數(shù)目多少、帶火星衛(wèi)生香的復燃情況(2)實驗過程的變量分析2.酶的催化作用機理(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。(2)酶催化作用的原理：降低化學反應的活化能。酶降低的活容易發(fā)生化學反應化能加熱不能降低化學反應的活化能，但是可以為反應提供能量。提醒3.酶本質(zhì)的探究歷程(連線)源于必修1P79“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”：巴斯德認為釀酒中的發(fā)酵是由酵母菌細胞的存在所致，沒有活細胞就不能產(chǎn)生酒精；李比希卻認為引起發(fā)酵的只是酵母菌細胞中的某些物質(zhì)，不一定需要活的細胞。請你利用酵母菌細胞、研磨和過濾裝置、葡萄糖溶液等材料設(shè)計一個實驗來結(jié)束這一爭論。教材隱性知識答案將酵母菌細胞研磨粉碎、加水攪拌后過濾，將提取液加入葡萄糖溶液中，也能產(chǎn)生酒精，說明引起發(fā)酵的是一種化學物質(zhì)(模擬畢希納的實驗)。蛋白質(zhì)RNA核糖核苷酸核糖體活細胞4.酶的本質(zhì)和作用5.酶的特性(1)酶具有高效性①原因：與

相比，酶降低活化能的作用

，催化效率更高。②意義：使細胞代謝快速進行。③曲線分析(如圖)酶對應曲線

，無機催化劑對應曲線

，未加催化劑對應曲線

(填字母)。無機催化劑更顯著ABC(2)酶具有專一性①定義：每一種酶只能催化

化學反應。②意義：使細胞代謝有條不紊地進行。③兩種學說a.鎖鑰學說：整個酶分子的天然構(gòu)象具有剛性結(jié)構(gòu)，酶表面具有特定的形狀，酶與底物的關(guān)系就像鎖和鑰匙。一種或一類b.誘導契合學說：酶表面沒有一種與底物互補的固定形狀，只是由于底物的誘導才形成了互補形狀，從而有利于底物與之結(jié)合。(3)酶的作用條件較溫和①酶所催化的化學反應一般是在比較

的條件下進行的。在最適溫度和pH條件下，酶的活性

。溫和②

等條件會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而永久失活。

條件下酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，溫度適宜時，酶的活性會升高。因此，酶制劑適宜在低溫下保存。最高溫度過高、過酸、過堿低溫(1)紅茶制作包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、高溫干燥等工序，發(fā)酵時有機酸含量增加不會影響多酚氧化酶活性(2023·廣東，1C)(

)提示酶的作用條件較溫和，發(fā)酵時有機酸含量增加會降低多酚氧化酶的活性?！僚袛嗾`(2)探究溫度對酶活性的影響時，先將酶與底物混合，然后在不同溫度下水浴處理(2024·江蘇，3C)(

)提示探究溫度對酶活性的影響時，酶與底物應分別在設(shè)定溫度下保溫一段時間后再混合?！僚袛嗾`(3)胰蛋白酶和胰島素發(fā)揮作用后都立即被滅活(2020·海南，8C)(

)提示酶可以重復多次利用，不會立即被降解。×一、探究酶的專一性方案：酶相同、底物不同Ⅰ.底物1＋酶溶液Ⅱ.等量底物2＋等量相同酶溶液關(guān)鍵能力提升實驗步驟一取兩支試管，編號1、2二1號試管中加入2mL淀粉溶液2號試管中加入2mL蔗糖溶液三加入淀粉酶溶液2滴，振蕩，試管下半部浸到60℃左右的熱水中，保溫5min四加入斐林試劑→振蕩→沸水浴煮沸1min實驗現(xiàn)象磚紅色沉淀無變化結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解思考：1.使用斐林試劑可檢測酶促反應是否發(fā)生，原因是淀粉和蔗糖都不是_____

，但淀粉和蔗糖的水解產(chǎn)物都是

。2.

(填“能”或“不能”)選用碘液進行檢測，因為_______________________

。實驗步驟一取兩支試管，編號1、2二1號試管中加入2mL淀粉溶液2號試管中加入2mL蔗糖溶液三加入淀粉酶溶液2滴，振蕩，試管下半部浸到60℃左右的熱水中，保溫5min四加入斐林試劑→振蕩→沸水浴煮沸1min實驗現(xiàn)象磚紅色沉淀無變化結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解還原糖還原糖蔗糖和蔗糖的水解產(chǎn)物均不與碘液發(fā)生顏色反應，若選用碘液作為檢測試劑，則無法檢測蔗糖是否被水解不能二、探究溫度和pH對酶活性的影響1.探究溫度對酶活性的影響實驗步驟一6支試管分三組分別進行編號11′22′33′二可溶性淀粉溶液2mL－2mL－2mL－三淀粉酶溶液－1mL－1mL－1mL四分別在不同條件下放置5min0℃保溫60℃保溫100℃保溫五混合在各自的溫度下反應約5min六加碘液分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象變藍不變藍變藍結(jié)論溫度對酶的活性有影響，溫度偏低或偏高都會降低酶的活性思考：(1)實驗時，步驟四、五能否顛倒？實驗步驟一6支試管分三組分別進行編號11′22′33′二可溶性淀粉溶液2mL－2mL－2mL－三淀粉酶溶液－1mL－1mL－1mL四分別在不同條件下放置5min0℃保溫60℃保溫100℃保溫五混合在各自的溫度下反應約5min六加碘液分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象變藍不變藍變藍結(jié)論溫度對酶的活性有影響，溫度偏低或偏高都會降低酶的活性提示不能。應先控制好變量，再讓底物和酶混合反應。(2)為何不選斐林試劑鑒定？實驗步驟一6支試管分三組分別進行編號11′22′33′二可溶性淀粉溶液2mL－2mL－2mL－三淀粉酶溶液－1mL－1mL－1mL四分別在不同條件下放置5min0℃保溫60℃保溫100℃保溫五混合在各自的溫度下反應約5min六加碘液分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象變藍不變藍變藍結(jié)論溫度對酶的活性有影響，溫度偏低或偏高都會降低酶的活性提示本實驗需要保證反應溫度自始至終在設(shè)定的溫度下進行，使用斐林試劑需要水浴加熱，從而改變反應溫度，對實驗結(jié)果會產(chǎn)生影響。(3)實驗材料能否選過氧化氫和過氧化氫酶？實驗步驟一6支試管分三組分別進行編號11′22′33′二可溶性淀粉溶液2mL－2mL－2mL－三淀粉酶溶液－1mL－1mL－1mL四分別在不同條件下放置5min0℃保溫60℃保溫100℃保溫五混合在各自的溫度下反應約5min六加碘液分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象變藍不變藍變藍結(jié)論溫度對酶的活性有影響，溫度偏低或偏高都會降低酶的活性提示不能。過氧化氫常溫常壓下即可分解，加熱分解更快，并不能準確反映酶活性的變化。(4)在探究溫度對蛋白酶活性的影響實驗中，可以選用

(填“蛋白質(zhì)溶液”或“蛋白塊”)作為反應底物，酶活性的觀測指標是

。實驗步驟一6支試管分三組分別進行編號11′22′33′二可溶性淀粉溶液2mL－2mL－2mL－三淀粉酶溶液－1mL－1mL－1mL四分別在不同條件下放置5min0℃保溫60℃保溫100℃保溫五混合在各自的溫度下反應約5min六加碘液分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象變藍不變藍變藍結(jié)論溫度對酶的活性有影響，溫度偏低或偏高都會降低酶的活性蛋白塊相同時間內(nèi)蛋白塊體積的變化實驗步驟一1號試管2號試管3號試管二各加入肝臟研磨液2滴三加蒸餾水1mL等量的5%HCl等量的5%NaOH四各加入3%的過氧化氫2mL五反應約5min，記錄氣泡產(chǎn)生情況實驗現(xiàn)象較多氣泡幾乎無氣泡幾乎無氣泡結(jié)論過酸、過堿會影響酶的活性，適宜pH下酶的催化效率最高思考：為什么實驗材料選過氧化氫和肝臟研磨液，而不選淀粉和淀粉酶？提示酸性條件下淀粉會分解。2.探究pH對酶活性的影響考向一酶的作用和本質(zhì)1.(2025·十堰檢測)為探究酶的催化效率，某同學采用如圖所示裝置進行實驗，實驗分組、處理及結(jié)果如表所示。下列敘述錯誤的是遷移應用評價組別甲中溶液(0.2mL)乙中溶液(2mL)不同時間測定的相對壓強(kPa)0s50s100s150s200s250sⅠ肝臟提取液H2O2溶液09.09.69.810.010.0ⅡFeCl3H2O2溶液000.10.30.50.9Ⅲ蒸餾水H2O2溶液00000.10.1A.H2O2分解生成O2導致壓強改變B.從甲中溶液與乙中溶液混合時開始計時C.250s時Ⅰ組和Ⅲ組反應已結(jié)束而Ⅱ組仍在進行D.實驗結(jié)果說明酶的催化作用具有高效性組別甲中溶液(0.2mL)乙中溶液(2mL)不同時間測定的相對壓強(kPa)0s50s100s150s200s250sⅠ肝臟提取液H2O2溶液09.09.69.810.010.0ⅡFeCl3H2O2溶液000.10.30.50.9Ⅲ蒸餾水H2O2溶液00000.10.1√組別甲中溶液(0.2mL)乙中溶液(2mL)不同時間測定的相對壓強(kPa)0s50s100s150s200s250sⅠ肝臟提取液H2O2溶液09.09.69.810.010.0ⅡFeCl3H2O2溶液000.10.30.50.9Ⅲ蒸餾水H2O2溶液00000.10.1三組中的H2O2溶液均為2mL，則最終產(chǎn)生的相對壓強應相同，據(jù)表可知，250s時Ⅰ組反應已結(jié)束，但Ⅱ組和Ⅲ組壓強仍未達到Ⅰ組的終止壓強，故250s時Ⅱ組和Ⅲ組反應仍在進行，C錯誤。2.已知乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變?yōu)橐宜?，而碳酸氫鈉在酸性條件下能產(chǎn)生CO2。某研究小組為了探究乙醛脫氫酶的化學本質(zhì)進行了相關(guān)實驗，實驗處理如表所示。下列相關(guān)敘述錯誤的是項目第1組第2組第3組乙醛脫氫酶1mL1mL1mL加入試劑種類蛋白酶1mLRNA水解酶1mL？乙醛1mL1mL1mL保溫適宜溫度保溫5min碳酸氫鈉溶液2mL2mL2mLA.第3組為對照組，“？”可為加入蒸餾水1mLB.若乙醛脫氫酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，則第2、3組能產(chǎn)生氣泡C.若第1組能產(chǎn)生氣泡，則證明乙醛脫氫酶的化學本質(zhì)為RNAD.本實驗可進行的前提之一是酶可以在細胞外發(fā)揮作用項目第1組第2組第3組乙醛脫氫酶1mL1mL1mL加入試劑種類蛋白酶1mLRNA水解酶1mL？乙醛1mL1mL1mL保溫適宜溫度保溫5min碳酸氫鈉溶液2mL2mL2mL√若乙醛脫氫酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，則第1組沒有氣泡產(chǎn)生，第2、3組能產(chǎn)生氣泡，B正確；若第1、3組能產(chǎn)生氣泡，第2組不能產(chǎn)生氣泡，則證明乙醛脫氫酶的化學本質(zhì)為RNA，C錯誤。項目第1組第2組第3組乙醛脫氫酶1mL1mL1mL加入試劑種類蛋白酶1mLRNA水解酶1mL？乙醛1mL1mL1mL保溫適宜溫度保溫5min碳酸氫鈉溶液2mL2mL2mL考向二酶的特性及探究實驗3.(2022·廣東，13)某同學對蛋白酶TSS的最適催化條件開展初步研究，結(jié)果見表。下列分析錯誤的是A.該酶的催化活性依賴于CaCl2B.結(jié)合①②組的相關(guān)變量分析，

自變量為溫度C.該酶催化反應的最適溫度為

70℃，最適pH為9D.尚需補充實驗才能確定該酶

是否能水解其他反應物注：＋/－分別表示有/無添加，反應物為Ⅰ型膠原蛋白。√組別pHCaCl2溫度(℃)降解率(%)①9＋9038②9＋7088③9－700④7＋7058⑤5＋4030②組酶的活性最高，此時pH為9，溫度為70℃，但由于溫度梯度、pH梯度較大，故不能說明該酶催化反應的最適溫度為70℃，最適pH為9，C錯誤。組別pHCaCl2溫度(℃)降解率(%)①9＋9038②9＋7088③9－700④7＋7058⑤5＋40304.(2025·山東新高考聯(lián)合體聯(lián)考)二硝基水楊酸(DNS)與還原糖反應后的產(chǎn)物在高溫條件下顯棕紅色，且在一定范圍內(nèi)，顏色深淺與還原糖的濃度成正比。某興趣小組利用該原理探究“溫度對α-淀粉酶活性的影響”，保溫相同時間后，先加入NaOH終止酶促反應，再進行顏色測定，結(jié)果如圖(OD代表顏色深淺的相對值)。下列說法錯誤的是A.保溫是為了維持淀粉和α-淀粉酶反應時的

相應溫度B.可用HCl代替NaOH來終止酶促反應C.需在相同高溫條件下對反應后的產(chǎn)物進行

顏色測定D.α-淀粉酶在0℃和100℃條件下的空間結(jié)構(gòu)不同√反應結(jié)束后，進行顏色測定時，需在相同高溫條件下，避免無關(guān)變量對實驗結(jié)果的影響，C正確；α-淀粉酶在0℃條件下空間結(jié)構(gòu)不被破壞，在100℃條件下空間結(jié)構(gòu)被破壞，D正確。保溫是讓α-淀粉酶催化淀粉水解，同時維持淀粉和α-淀粉酶反應時的相應溫度，A正確；在酸性條件下，淀粉會水解，會影響實驗結(jié)果，因此不能用HCl代替NaOH來終止酶促反應，B錯誤；返回影響酶促反應的因素分析03單擊此處添加章節(jié)副標題必備知識整合酶活性、酶促反應速率及影響因素的分析注意：酶促反應速率與酶活性不同。酶活性的大小可以用酶促反應速率表示。1.酶濃度(1)在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度呈正相關(guān)。(2)ab段限制因素是

；bc段限制因素是

(或酶活性)。酶濃度底物濃度(1)ab段：在一定底物濃度范圍內(nèi)，隨底物濃度的增加，反應速率

(酶沒有完全與底物結(jié)合)。(2)bc段：當?shù)孜餄舛仍龃蟮侥骋恢?M)時，反應速率達到

，不再

(酶完全與底物結(jié)合)。(3)ab段限制因素是

；bc段限制因素是

。最大值增加增加底物濃度酶濃度2.底物濃度(酶濃度一定)(4)思考：若該反應體系酶的量增多，曲線該如何改變(在圖中表示出來)?提示如圖所示影響酶促反應的曲線請思考在不同條件下曲線①如何變化，并在圖中繪制出相應的曲線。(1)在①的基礎(chǔ)上，增加酶濃度，請繪制曲線②。關(guān)鍵能力提升提示如圖所示(2)在①的基礎(chǔ)上，增加反應物濃度，請繪制曲線③。提示如圖所示考向三影響酶促反應的因素分析5.(2020·北京，4)用新鮮制備的含過氧化氫酶的馬鈴薯懸液進行分解H2O2的實驗，兩組實驗結(jié)果如圖。第1組曲線是在pH＝7.0、20℃條件下，向5mL1%的H2O2溶液中加入0.5mL酶懸液的結(jié)果。與第1組相比，第2組實驗只做了一個改變。第2組實驗提高了A.懸液中酶的濃度

B.H2O2溶液的濃度C.反應體系的溫度D.反應體系的pH√遷移應用評價提高酶的濃度、適度提高溫度、改變反應體系的pH均可以改變反應速率，但不能提高產(chǎn)物的量；而提高H2O2溶液的濃度就是提高底物濃度，產(chǎn)物的量增加，B符合題意。6.(2024·亳州蒙城第一中學期中)針對某酶促反應，某同學在酶量和反應時間都相同的情況下進行了甲、乙、丙三組實驗，并得到相應的三條曲線。如圖所示，甲是反應速率隨反應物濃度變化的曲線，乙是存在一定量的物質(zhì)W1時反應速率隨反應物濃度變化的曲線，丙是存在一定量的物質(zhì)W2時反應速率隨反應物濃度變化的曲線。下列關(guān)于該實驗的敘述，正確的是A.若僅提高甲組酶量重新實驗，其最大反應速率保持不變B.若在甲組中加入W1重新實驗，其最大反應速率會降低C.可推測在與酶的結(jié)合過程中，W1和反應物有競爭關(guān)系D.加大反應物的濃度，不會減弱W2對反應速率的影響√也不能恢復，W1很可能是非競爭性抑制劑，會結(jié)合酶的非活性中心導致其空間構(gòu)象發(fā)生改變，使酶的活性下降，若在甲組中加入W1重新實驗，其最大反應速率會降低，B正確，C錯誤；由丙組曲線的趨勢來看，W2最初抑制了酶促反應速率，但隨著反應物濃度升高，這種抑制被解除，可推測W2為競爭性抑制劑，與底物競爭酶的活性中心，阻礙了反應物與酶結(jié)合，加大反應物濃度會減弱W2對反應速率的影響，D錯誤。若僅提高甲組酶量重新實驗，最大反應速率會增大，A錯誤；加入W1后反應速率下降，隨反應物濃度上升反應速率1.下列關(guān)于酶的作用和本質(zhì)的敘述，正確的是A.在探究不同條件對過氧化氫分解速率的影響實驗中，研究者采用了自變量控制中

的減法原理B.酶能催化H2O2分解，是因為酶使H2O2得到了能量C.與無機催化劑不同，從生物體內(nèi)分離出的酶能降低化學反應的活化能D.酶在反應完成后立即被降解成氨基酸E.因為巴斯德顯微鏡下觀察到了酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過程，所以其觀點是對的F.李比希堅持認為引起發(fā)酵的是酵母菌細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母菌

細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用，這一觀點缺乏觀察或?qū)嶒炞C據(jù)的支持G.在葡萄糖溶液中加入不含酵母細胞的酵母細胞提取液，觀察酒精產(chǎn)生與否，是結(jié)

束巴斯德與李比希爭執(zhí)的有力實驗證據(jù)H.酶是由活細胞產(chǎn)生的，是只能在細胞內(nèi)起催化作用的蛋白質(zhì)√√在探究不同條件對過氧化氫分解速率的影響實驗中，研究者采用了自變量控制中的加法原理，A錯誤；酶不能為化學反應提供能量，B錯誤；無機催化劑與酶一樣，都能降低化學反應的活化能，C錯誤；酶分子在催化反應完成后仍可再發(fā)揮催化作用，而不是立即被降解，D錯誤；酶也可以在細胞外起作用，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，H錯誤。2.下列有關(guān)酶特性及探究實驗的敘述，正確的是A.比較H2O2在加入新鮮肝臟研磨液和加入蒸餾水時的分解速率，可驗證酶具

有高效性B.酸既能催化蛋白質(zhì)水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉水解C.每一種酶只能催化一種或一類化學反應D.酶在強酸、強堿和高溫、低溫條件下均會因酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性失活E.酶通常是在低溫、低pH條件下進行保存的F.探究酶的高效性實驗，可用FeCl3和過氧化氫酶分別催化等量H2O2分解，待

H2O2完全分解后，檢測產(chǎn)生的氣體總量G.探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用，需選用碘液對其因變量進行檢測√√H.探究pH對淀粉酶活性的影響，需要選用斐林試劑對其因變量進行檢測I.探究pH對酶活性影響的實驗步驟為：加底物→調(diào)pH→加酶→混勻→觀察J.探究溫度對酶活性的影響實驗，可以用H2O2的分解速率來衡量酶活性K.探究溫度對蛋白酶活性影響的實驗中，可選擇雙縮脲試劑檢測實驗結(jié)果L.新鮮糯玉米用85℃的水熱燙2min，可較好地保持甜味，推測加熱破壞了淀

粉酶的活性M.溶菌酶能溶解細菌的細胞壁，具有抗菌消炎的作用，與抗生素混用可增強

抗生素的療效N.胰蛋白酶可用于促進傷口愈合和溶解血凝塊，還可用于去除壞死組織，抑制

微生物繁殖√√√酶的高效性是與無機催化劑相比的，比較H2O2在加入新鮮肝臟研磨液和加入蒸餾水時的分解速率，驗證的是酶具有催化作用，A錯誤；酶在強酸、強堿和高溫條件下均會因酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性失活，低溫下不會，D錯誤；酶通常在低溫、適宜pH條件下進行保存，E錯誤；由于兩組底物的量相同，因此若兩組的H2O2都完全分解后，產(chǎn)生的氣體總量會相等，F(xiàn)錯誤；由于碘液不能鑒定蔗糖是否水解，故利用淀粉酶、淀粉和蔗糖為材料驗證酶的專一性時，不能選用碘液對其因變量進行檢測，G錯誤；淀粉在酸性條件下會分解，故不可用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，H錯誤；H2O2的分解同時受到溫度影響，不能用于探究溫度對酶活性的影響，J錯誤；探究溫度對蛋白酶活性影響的實驗中，不可選擇雙縮脲試劑檢測實驗結(jié)果，因為不同溫度下的蛋白酶均可以與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應，而呈現(xiàn)紫色，K錯誤；糯玉米用85℃的水熱燙2min，可較好地保持甜味，是因為高溫破壞了將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的活性，L錯誤。返回課時精練04單擊此處添加章節(jié)副標題對一對12345678910111213141516答案題號12345678答案DCDCDCCD題號91011121314答案ACDBBB(1)高效性、專一性、作用條件溫和空間結(jié)構(gòu)(2)甲、乙兩種研磨液混合后，其中的酶1和酶2使白色底物經(jīng)酶促反應生成了紅色色素(3)AAbb

aaBB白色15.2345678910111213141516答案1(1)高溫使多酚氧化酶變性失活，不能將無色的酚類物質(zhì)氧化成褐色(2)抑制劑類型及濃度磷酸鹽緩沖液0.10%的檸檬酸(3)乙組茶多酚的分解速率小于甲組16.2345678910111213141516答案1一、選擇題1.(2024·湖北荊州中學期末)如圖是比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗。下列有關(guān)分析不正確的是A.本實驗的因變量是過氧化氫的分解速率B.本實驗的無關(guān)變量有過氧化氫的濃度、

催化劑的用量等C.①號與③號、①號與④號可分別構(gòu)成對照實驗D.分析②號、④號試管的實驗結(jié)果可知，加熱和酶都能降低反應的活化能12345678910111213141516答案√加熱能提供能量而不能降低活化能，D錯誤。2.反應底物從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S狀態(tài)所需的能量稱為活化能。如圖為蔗糖水解反應能量變化的示意圖，已知H＋能催化蔗糖水解。下列分析錯誤的是A.E1和E2表示活化能，X表示果糖和葡萄糖B.H＋降低的化學反應活化能的值等于(E2－E1)C.蔗糖酶使(E2－E1)的值增大，反應結(jié)束后X

增多D.升高溫度可通過改變酶的結(jié)構(gòu)而影響酶促反應速率12345678910111213141516答案√12345678910111213141516答案蔗糖酶具有高效性，降低的活化能(E2－E1)的值更大，但由于底物的量有限，所以X產(chǎn)物的量最終不變，C錯誤。3.(2024·河北，2)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是A.作為生物催化劑，酶作用的反應物都是有機物B.胃蛋白酶應在酸性、37℃條件下保存C.醋酸桿菌中與發(fā)酵產(chǎn)酸相關(guān)的酶，分布于其線粒體內(nèi)膜上D.從成年牛、羊等草食類動物的腸道內(nèi)容物中可獲得纖維素酶√12345678910111213141516答案12345678910111213141516一般來說，酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，但其作用的反應物不一定是有機物，如過氧化氫酶作用的反應物為無機物，A錯誤；酶應在低溫和最適pH條件下保存，因此，胃蛋白酶應在酸性、低溫條件下保存，B錯誤；醋酸桿菌是細菌，屬于原核生物，不具有線粒體，C錯誤；成年牛、羊等食草類動物腸道中有可以分解纖維素的微生物，所以從其腸道內(nèi)容物中可以獲得纖維素酶，D正確。答案4.(2025·達州市高級中學檢測)誘導契合模型認為，酶分子具有一定的柔性，當酶與底物分子接近時，酶受底物分子誘導，構(gòu)象發(fā)生有利于與底物結(jié)合的變化，這種構(gòu)象的變化能使活性中心的催化基團處于合適的位置。甲物質(zhì)和乙物質(zhì)與R酶之間的關(guān)系如圖所示。根據(jù)誘導契合模型推測，下列敘述正確的是A.R酶能催化甲物質(zhì)和乙物質(zhì)發(fā)生相關(guān)的化學反應B.底物和酶發(fā)生結(jié)合導致酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆變性C.構(gòu)象的變化使酶能更好地結(jié)合底物，從而行使催化功能D.該模型說明了酶促反應在溫和的條件下可以高效進行12345678910111213141516答案√12345678910111213141516答案根據(jù)誘導契合模型和圖中信息可知，底物和酶活性部位結(jié)合，會誘導酶發(fā)生構(gòu)象變化，使酶的活性中心變得與底物的結(jié)構(gòu)互補，兩者相互契合，從而發(fā)揮催化功能，C正確；該模型不能體現(xiàn)酶促反應在溫和的條件下可以高效進行，D錯誤。根據(jù)誘導契合模型和圖中信息可知，R酶不能催化甲物質(zhì)發(fā)生相關(guān)的化學反應，A錯誤；酶是生物催化劑，反應前后自身性質(zhì)不發(fā)生改變，因此其空間結(jié)構(gòu)的改變是可逆的，B錯誤；5.(2022·重慶，7)植物蛋白酶M和L能使肉類蛋白質(zhì)部分水解，可用于制作肉類嫩化劑。某實驗小組測定并計算了兩種酶在37℃、不同pH下的相對活性，結(jié)果見表。下列敘述最合理的是A.在37℃時，兩種酶的最適pH均為3B.在37℃長時間放置后，兩種酶的活性不變C.從37℃上升至95℃，兩種酶在pH為5時仍有較高活性D.在37℃、pH為3～11時，M更適于制作肉類嫩化劑pH357911相對活性酶M0.71.01.01.00.6酶L0.51.00.50.20.112345678910111213141516答案√根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，在37℃時，M的適宜pH為5～9，而L的適宜pH為5左右，A不符合題意；酶適宜在低溫條件下保存，在37℃長時間放置后，兩種酶的活性會發(fā)生改變，B不符合題意；酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，高溫會導致酶變性失活，因此從37℃上升至95℃，兩種酶在pH為5時都已經(jīng)失活，C不符合題意。pH357911相對活性酶M0.71.01.01.00.6酶L0.51.00.50.20.112345678910111213141516答案6.(2025·荊州聯(lián)考)下列關(guān)于探究酶的特性的相關(guān)實驗描述，正確的是A.探究溫度對淀粉酶的活性影響時，可用斐林試劑作為鑒定試劑B.在加入等量過氧化氫反應物的條件下，滴加肝臟研磨液的實驗組會產(chǎn)

生更多的氧氣C.“探究pH對過氧化氫酶的活性影響”時，應先分別在酶溶液中加入不

同pH的緩沖液之后再加入底物D.在探究淀粉酶的專一性時，可用碘液檢驗淀粉、蔗糖是否水解√12345678910111213141516答案12345678910111213141516答案探究溫度對酶活性的影響時，需要保證反應溫度自始至終在設(shè)定的溫度下進行，使用斐林試劑需要水浴加熱，從而改變反應溫度，對實驗結(jié)果會產(chǎn)生影響，A錯誤；產(chǎn)物的量取決于底物的量，由于是等量過氧化氫反應物，則產(chǎn)生的氧氣量相同，B錯誤；“探究pH對過氧化氫酶的活性影響”實驗中，應先分別在酶溶液中加入不同pH的緩沖液，然后再加入底物，以保證酶在相應pH下發(fā)揮作用，C正確；碘液不能檢驗蔗糖是否水解，D錯誤。7.(2022·全國乙，4)某種酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成，可催化底物轉(zhuǎn)化為相應的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應所需的條件，某同學進行了下列5組實驗(表中“＋”表示有，“－”表示無)。根據(jù)實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是12345678910111213141516答案A.酶P必須在高濃度Mg2＋條件下才具有

催化活性B.蛋白質(zhì)組分的催化活性隨Mg2＋濃度

升高而升高C.在高濃度Mg2＋條件下RNA組分具有

催化活性D.在高濃度Mg2＋條件下蛋白質(zhì)組分具

有催化活性實驗組①②③④⑤底物＋＋＋＋＋RNA組分＋＋－＋－蛋白質(zhì)組分＋－＋－＋低濃度Mg2＋＋＋＋－－高濃度Mg2＋－－－＋＋產(chǎn)物＋－－＋－√12345678910111213141516由①組可知，酶P在低濃度Mg2＋條件下也有產(chǎn)物的生成，說明并非一定要在高濃度Mg2＋條件下才具有催化活性，A不符合題意；由第③組和第⑤組對比可知，只有蛋白質(zhì)組分存在時，在低濃度Mg2＋和高濃度Mg2＋的條件下，均無產(chǎn)物的生成，說明在兩種條件下蛋白質(zhì)組分都沒有催化活性，B不符合題意；由第④組和第⑤組對比可知，在高濃度Mg2＋條件下，第④組有產(chǎn)物的生成，第⑤組沒有產(chǎn)物的生成，說明RNA組分具有催化活性，蛋白質(zhì)組分沒有催化活性，C符合題意，D不符合題意。答案8.(2021·海南，11)某種酶的催化反應速率隨溫度和時間變化的趨勢如圖所示。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述錯誤的是A.該酶可耐受一定的高溫B.在t1時，該酶催化反應速率隨溫度升高而增大C.不同溫度下，該酶達到最大催化反應速率時所

需時間不同D.相同溫度下，在不同反應時間該酶的催化反應速率不同√12345678910111213141516答案12345678910111213141516答案相同溫度下，不同反應時間內(nèi)該酶的催化反應速率可能相同，如達到最大反應速率(曲線平緩)之后的反應速率相同，D錯誤。9.(2024·江蘇沭陽縣檢測)絲瓜果肉中鄰苯二酚等酚類物質(zhì)在多酚氧化酶(PPO)的催化下形成褐色物質(zhì)，褐色物質(zhì)在410nm可見光下有較高的吸光值(OD值)，且褐色物質(zhì)越多，OD值越高。已知底物分子在溫度升高時所具有的能量提高，PPO的最適pH為5.5?？茖W家用絲瓜果肉的PPO粗提液、鄰苯二酚、必需的儀器等探究溫度對PPO活性的影響，結(jié)果如圖。12345678910111213141516答案下列說法錯誤的是A.PPO在35℃和40℃時降低的活化能相同B.測定PPO的最適溫度需要在30～40℃范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度C.實驗中應先將PPO提取液和鄰苯二酚溶液分別在相應的溫度下保溫適

當時間，然后再混合D.絲瓜果肉PPO粗提液可以在0℃和pH為5.5的條件下保存12345678910111213141516答案√12345678910111213141516答案由題意可知，35℃時酶活性最高，故應在30～40℃范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度實驗，更精確地測定PPO的最適溫度，B正確；0℃時PPO的活性較弱，可以將絲瓜果肉PPO粗提液在0℃和pH為5.5的條件下保存，D正確。由圖可知，PPO在溫度為35℃和40℃時OD值相同，但已知底物分子在溫度升高時所具有的能量提高，故35℃時酶活性高于40℃，因此，降低的活化能也不同，A錯誤；10.為探究不同溫度下兩種淀粉酶的活性，某同學設(shè)計了多組實驗并對各組淀粉的剩余量進行檢測，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是A.該實驗的自變量是酶的種類，因變量是

淀粉剩余量B.據(jù)圖分析可知，酶A的最適溫度是50℃，

高于酶B的最適溫度C.本實驗不宜使用斐林試劑進行檢測D.酶的作用條件較溫和，故保存酶B時，應選擇40℃和最適pH來保存12345678910111213141516答案√12345678910111213141516答案本實驗的自變量是溫度和酶的種類，而用斐林試劑鑒定還原糖時需要水浴加熱，會影響實驗結(jié)果，A錯誤，C正確；根據(jù)圖中的結(jié)果無法確定酶A的最適溫度，B錯誤；酶應該在低溫下保存，D錯誤。11.(2023·遼寧，19改編)基質(zhì)金屬蛋白酶MMP2和MMP9是癌細胞轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵酶。MMP2和MMP9可以降解明膠，明膠可被某染液染成藍色，因此可以利用含有明膠的凝膠電泳檢測這兩種酶在不同條件下的活性。據(jù)圖分析，下列敘述錯誤的是A.SDS可以降低MMP2和MMP9活性B.10℃保溫降低了MMP2和MMP9活性C.緩沖液用于維持MMP2和MMP9活性D.MMP2和MMP9降解明膠不具有專一性√12345678910111213141516答案37℃保溫、加SDS、加緩沖液組比37℃保溫、不加SDS、加緩沖液組的MMP2和MMP9條帶周圍的透明帶面積更小，說明明膠被降解的更少，故MMP2和MMP9活性更低，因此，SDS可降低MMP2和MMP9活性，A正確；與37℃(不加SDS)相比，10℃(不加SDS)時MMP2和MMP9條帶周圍的透明帶面積更小，說明明膠被降解的更少，故MMP2和MMP9活性更低，因此，10℃保溫降低了MMP2和MMP9活性，B正確；緩沖液可以維持pH的穩(wěn)定，從而維持MMP2和MMP9活性，C正確；MMP2和MMP9都屬于酶，酶具有專一性，D錯誤。12345678910111213141516答案12.(2024·廣東，15)現(xiàn)有一種天然多糖降解酶，其肽鏈由4段序列以Ce5－Ay3－Bi－CB方式連接而成。研究者將各段序列以不同方式構(gòu)建新肽鏈，并評價其催化活性，部分結(jié)果見表。關(guān)于各段序列的生物學功能，下列分析錯誤的是12345678910111213141516答案注：－表示無活性，＋表示有活性，＋越多表示活性越強。肽鏈纖維素類底物褐藻酸類底物W1W2S1S2Ce5－Ay3－Bi－CB＋＋＋＋＋＋＋＋＋Ce5＋＋＋－－Ay3－Bi－CB－－＋＋＋＋＋Ay3－－＋＋＋＋＋Bi－－－－CB－－－－12345678910111213141516答案A.Ay3與Ce5催化功能不同，但可能存在相互影響B(tài).Bi無催化活性，但可判斷與Ay3的催化專一性有關(guān)C.該酶對褐藻酸類底物的催化活性與Ce5無關(guān)D.無法判斷該酶對纖維素類底物的催化活性是否與CB相關(guān)√肽鏈纖維素類底物褐藻酸類底物W1W2S1S2Ce5－Ay3－Bi－CB＋＋＋＋＋＋＋＋＋Ce5＋＋＋－－Ay3－Bi－CB－－＋＋＋＋＋Ay3－－＋＋＋＋＋Bi－－－－CB－－－－12345678910111213141516答案據(jù)表格分析可知，Ce5組與Ay3組比較，Ce5與Ay3分別催化纖維素類底物和褐藻酸類底物，說明兩者的催化功能不同，當Ay3與Ce5同時存在時，即Ce5－Ay3－Bi－CB組與Ce5組比較，Ce5催化纖維素類底物W2的活性增強，說明兩者之間可能存在相互影響，A正確；Bi組不能催化纖維素類底物和褐藻酸類底物，說明其無催化活性，Ay3組與Ay3－Bi－CB組比較，不論是否與Bi結(jié)合，Ay3均可催化底物S1與S2，說明Bi與Ay3的催化專一性無關(guān)，B錯誤；12345678910111213141516答案Ce5－Ay3－Bi－CB組與Ay3－Bi－CB組比較，無論Ce5是否存在，該酶催化褐藻酸類底物的活性均不變，說明該酶對褐藻酸類底物的催化活性與Ce5無關(guān)，C正確；若要研究CB是否與纖維素類底物的催化活性有關(guān)，自變量為有無CB，所以應增加檢測Ce5－Ay3－Bi肽鏈的活性，與Ce5－Ay3－Bi－CB組比較，才能判斷該酶對纖維素類底物的催化活性是否與CB相關(guān)，D正確。13.(2025·河南九師聯(lián)盟聯(lián)考)雞蛋蛋清中含有蛋清蛋白、蛋白酶抑制因子等多種蛋白質(zhì)，其中蛋清蛋白是制備優(yōu)質(zhì)多肽的天然原料。某研究人員對新鮮雞蛋蛋清適度預熱后用蛋白酶進行水解，探究酶用量及水解溫度條件，獲得如圖1、圖2所示結(jié)果。下列相關(guān)分析錯誤的是12345678910111213141516答案A.實驗前預熱蛋清有利于實驗中蛋白酶充分發(fā)揮作用B.圖1中，隨著酶濃度增加酶活性逐漸降低，水解速率降低C.探究蛋白酶的最適水解溫度條件時，應選擇與底物相同濃度的酶進行實驗D.60℃條件下水解度降低是因為高溫導致蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)改變12345678910111213141516答案√12345678910111213141516答案由題干信息可知，雞蛋蛋清中含蛋白酶抑制因子，若直接進行實驗，其會抑制蛋白酶的作用，所以，適度預熱可使蛋白酶抑制因子失活，使蛋白酶充分發(fā)揮作用，A正確；酶濃度影響酶促反應速率，并不影響酶活性，圖1中，隨著酶濃度增加，水解度及可溶性多肽含量增加速率減小，不是因為酶活性降低，B錯誤；由圖1可以看出，底物濃度和酶濃度等比時，水解度達到最高，所以探究蛋白酶的最適水解溫度條件時，選擇的最佳酶濃度和底物濃度相等，C正確；60℃時水解度降低是因為高溫導致酶分子空間結(jié)構(gòu)改變，酶活性降低，D正確。12345678910111213141516答案14.(2024·咸寧期中)如圖曲線乙表示在最適溫度、最適pH條件下，反應物濃度與酶促反應速率的關(guān)系。據(jù)圖分析下列說法正確的是A.增大pH后重復該實驗，a、b點位置均會上升B.酶濃度降低后，圖示反應速率可用曲線甲表示C.酶濃度是限制曲線ab段反應速率的主要因素D.若b點后升高溫度，將呈現(xiàn)曲線丙所示變化√12345678910111213141516答案123