第九章傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目一：傳統(tǒng)技藝概述任務(wù)：傳統(tǒng)技藝的特征和價(jià)值傳統(tǒng)技藝（也指傳統(tǒng)手工技藝，在2008年公布的第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中將“傳統(tǒng)手工技藝”修正為“傳統(tǒng)技藝”）是指以傳統(tǒng)手工勞動(dòng)進(jìn)行的具有獨(dú)特技藝和工藝的制作技藝，與大工業(yè)機(jī)械化方式批量生產(chǎn)的技術(shù)有根本的區(qū)別。傳統(tǒng)技藝是普通民眾勤勞智慧和創(chuàng)造能力的結(jié)晶,是中華傳統(tǒng)文化中的寶貴財(cái)富。傳統(tǒng)技藝傳統(tǒng)技藝特征壹?xì)v史上傳承下來的手工業(yè)技術(shù)與工藝,是我國傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分。手工技藝與人民的衣食住行用等日常生活和社會生產(chǎn)勞動(dòng)密切相關(guān),既具有明顯的日用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值,又具有較高的審美藝術(shù)價(jià)值和科學(xué)人文價(jià)值及歷史價(jià)值。傳統(tǒng)技藝具有地域性、異質(zhì)性和多樣性的特點(diǎn)，它是一個(gè)地區(qū)或民族的文化表征，是人類文化多樣性的重要表現(xiàn)。中國是傳統(tǒng)手工技藝的大國。傳統(tǒng)手工技藝是普通民眾勤勞智慧和無限創(chuàng)造能力的結(jié)晶,是中國傳統(tǒng)文化中的寶貴財(cái)富傳統(tǒng)技藝中國的傳統(tǒng)手工技藝源遠(yuǎn)流長、種類豐富,大體可分為:1工具和機(jī)械制作2農(nóng)畜產(chǎn)品加工3燒造4織染縫紉5金屬工藝6編制扎制7髹漆8造紙、印刷和裝幀9制鹽、制筆、制墨、顏料裝備、火藥裝備、煙花爆竹制作等有些傳統(tǒng)手工技藝同時(shí)也是精美的民間美術(shù)。入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的傳統(tǒng)技藝，須符合如下標(biāo)準(zhǔn)：1具有長期民間傳承歷史2有鮮明的民族、地域特色或者顯著的傳統(tǒng)審美意趣3以天然原材料為主,用傳統(tǒng)的手工藝和技術(shù)體現(xiàn)精湛的技藝,有完整工藝流程4具有豐富的歷史、科技、人文內(nèi)涵和獨(dú)特的價(jià)值。入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的傳統(tǒng)手工技藝共89項(xiàng)，包括入選聯(lián)合教科文組織“人類口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”的中國雕版印刷技藝、中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)營造技藝、南京云錦織造技藝、龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝、宣紙傳統(tǒng)制作技藝、黎族紡染織繡技藝等；第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄將第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄第8類“傳統(tǒng)手工技藝”修正為“傳統(tǒng)技藝”,共97個(gè)項(xiàng)目入選，包括入選聯(lián)合教科文組織“人類口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”的中國木拱橋傳統(tǒng)營造技藝、中國蠶桑絲織技藝。到目前為止，共有傳統(tǒng)技藝類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目287項(xiàng)，是項(xiàng)目數(shù)量最多的一種類型。實(shí)踐性地域性相對共享性手工制作技術(shù)和機(jī)器加工技術(shù)最主要的差異在于，二者雖然都有一定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，但是由于手工技術(shù)必須經(jīng)由制作者手的直接加工，人的手腦相應(yīng)所形成的技術(shù)體驗(yàn)感，而這種體驗(yàn)感將融進(jìn)個(gè)體的創(chuàng)新實(shí)踐。美術(shù)是越迫近理想就越美，而工藝是越接近現(xiàn)實(shí)便越美，即是指“日用即美”的工藝實(shí)踐性特征。實(shí)踐性特征人類的造物行為源自于生活的實(shí)踐性需求，“適用即美”原則正是對于實(shí)踐性的抽象和提升。手工生產(chǎn)的最初始于自己生產(chǎn)自己使用，由于工藝的職業(yè)化，后來逐漸成為商品。對于造物而言，手工技藝對于物料的節(jié)約性，以及其技術(shù)程序的繁瑣性，使人們對手工藝品傾注了濃厚的感情，人們才會倡導(dǎo)“物盡其用”。手工物品可以流傳幾代，這是手工藝時(shí)代人們的生活原則和經(jīng)驗(yàn)，而這種經(jīng)驗(yàn)總結(jié)體現(xiàn)了手工藝品的實(shí)踐性特征。傳統(tǒng)技藝不僅僅是一種生活實(shí)踐的造物技術(shù)，同時(shí)也是一種生活方式和民俗文化。在傳統(tǒng)社會中，手工藝與生活的方方面面完整契合，不同的勞動(dòng)者群落是不同手工藝人的集合，手藝在傳統(tǒng)社會中扮演著極為重要的社會角色，有些傳統(tǒng)手工藝技術(shù)與人的道德倫理緊密結(jié)合，成為影響其人生環(huán)節(jié)的重要技術(shù)形態(tài)。比如傳統(tǒng)社會中的女紅，無論貧寒人家還是殷富大戶，女性對于女紅手藝的掌握已經(jīng)超出了對于生活實(shí)際的需求，而成為通過技藝表達(dá)自我聰慧、賢德、勤勞品質(zhì)的一種必然途徑，以此表明作為女性的美德和責(zé)任。傳統(tǒng)技藝的地域性特征來自于自然地緣和文化地緣兩個(gè)方面。手工業(yè)脫胎于農(nóng)業(yè)，在農(nóng)業(yè)社會中，“靠山吃山、靠水吃水”，“一方水土養(yǎng)一方人”，這些諺語都投射出地緣環(huán)境對人類生活的強(qiáng)烈影響。地理、氣候、物產(chǎn)等自然因素，對人類的語言、觀念、禮俗等生活模式及思維方式造成影響，從而形成區(qū)域性的多樣文化生態(tài)。自然地理?xiàng)l件與社會人文環(huán)境之間有必然的互動(dòng)關(guān)系。比如，我國中原、西北一帶盛產(chǎn)小麥，人們喜用面食，就形成了極為豐富的面食制作技藝，包括用以祭祀禮俗之用的面花工藝。南方氣候溫潤，多生藤竹，因而南方竹藝藤編優(yōu)于北地。這種地區(qū)性的物質(zhì)生活和文化生態(tài)往往成為農(nóng)業(yè)社會中強(qiáng)烈的人文地理標(biāo)志，至今依然在我們的生活中發(fā)揮著重要作用。地域性特征和所有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特性一樣，傳統(tǒng)技藝也具有活態(tài)性特征，“口傳心授”是其文化的主要傳播和沿承方式。在傳統(tǒng)的師徒相授機(jī)制中，很多初學(xué)的弟子常常不能多問師傅，而要做到“細(xì)心留意”、“心領(lǐng)神會”，甚至通過“偷藝”的方式來獲取關(guān)鍵技藝。在手工藝的學(xué)習(xí)中，眼觀、心領(lǐng)和神會很重要，接下來便是身體對于手藝的體驗(yàn)和磨練?？趥餍氖诘奈幕瘋鞑シ绞?，決定了其文化的活態(tài)性特征。相對共享性特征作為一種知識形態(tài)，傳統(tǒng)技藝既有強(qiáng)烈的個(gè)體性特性，同時(shí)又有群體性特征，無論作為家庭作坊、城鎮(zhèn)行會，還是宮廷官方的手工藝形態(tài)，都具有各自掌控技術(shù)分配的方式。有的技術(shù)屬于半公開的知識資源，如廣泛流傳于民間的剪紙和刺繡技藝，但其開放共享性也不都是絕對的，比如某些具有創(chuàng)新性的特殊繡技，仍然屬于私密性的知識資源。有的技術(shù)則屬于極端保密的知識資源，如四川夾江縣宜紙技藝的部分造紙環(huán)節(jié)，是絕對保密的資源，但在工匠藝人那里也是不可能守住的“公開的秘密”。傳統(tǒng)技藝價(jià)值貳是一種滿足人的物質(zhì)及精神生活需要的造物藝術(shù)。傳統(tǒng)技藝在人身體勞作的實(shí)踐中逐漸形成，并成為人自身精神力量的體現(xiàn)，它是實(shí)踐的智慧，是身體勞作的智慧。傳統(tǒng)技藝是生活的真實(shí)呈現(xiàn)，與大機(jī)器生產(chǎn)判然有別，它不僅僅是勞作的技巧，更承載著一個(gè)民族的造物智慧，建構(gòu)了整個(gè)民族的物質(zhì)文化基礎(chǔ)，蘊(yùn)含著精湛的技術(shù)與豐富的內(nèi)涵，以直接或間接的形式承載著整個(gè)社會的生活方式、生產(chǎn)方式和價(jià)值觀念。傳統(tǒng)技藝是典籍之外的一支活態(tài)文化，承載了民族文化的歷史、特性、精神等，是民族文化的生動(dòng)表征，是民族鄉(xiāng)愁的載體。傳統(tǒng)技藝傳統(tǒng)技藝用于生產(chǎn)生活的方方面面,滿足人們生活的需要。傳統(tǒng)技藝是中國文化的母體，是民族情感、個(gè)性特征和民族凝聚力的載體，是中華民族文化藝術(shù)的瑰寶，也是體現(xiàn)人類文化多樣性的一個(gè)表現(xiàn)，傳統(tǒng)技藝是生產(chǎn)者的藝術(shù)，它出自民間，服務(wù)于民，將實(shí)用和審美融合于一體，帶有物質(zhì)和精神的雙重性，傳承傳統(tǒng)技藝，在社會、經(jīng)濟(jì)、文化和政治等諸多方面都有著重要的意義。傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)方式的本質(zhì)區(qū)別是什么？思考第九章傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目二：景泰藍(lán)制作技藝任務(wù)：景泰藍(lán)制作工藝景泰藍(lán)的制作是先將延展性強(qiáng)的紫銅片按預(yù)先設(shè)計(jì)好的圖紙制成銅胎，隨后工藝師在銅胎器形上面作畫，再用軋扁后的細(xì)銅絲在銅胎上根據(jù)所畫的圖案粘出相應(yīng)的花紋，然后用色彩不同的琺瑯釉料鑲嵌在圖案中，再經(jīng)過反復(fù)燒結(jié)，磨光、鍍金等多道工序，制作而成。制作一件精美的景泰藍(lán)產(chǎn)品，需要經(jīng)過設(shè)計(jì)、制胎、掐絲、點(diǎn)藍(lán)、燒藍(lán)、磨活、鍍金等多道工序才能完成。景泰藍(lán)制作工藝設(shè)計(jì)造型設(shè)計(jì)紋樣設(shè)計(jì)配色設(shè)計(jì)景泰藍(lán)設(shè)計(jì)受到胎型、絲工工藝和釉料的限制，紋樣線條都有自身的要求，創(chuàng)作構(gòu)思時(shí)，需要充分考慮到制作工藝的特點(diǎn)，使設(shè)計(jì)意圖能夠通過產(chǎn)品準(zhǔn)確表達(dá)，具有整體與和諧的美感。胎型制作（制胎）銅胎敲制制胎是景泰藍(lán)產(chǎn)品的器形制作環(huán)節(jié)，按照設(shè)計(jì)的品種、形式、用紫銅板經(jīng)過剪裁、捶打、壓等工序制成各種胎型，再將其各部位銜接上好焊藥，經(jīng)過高溫焊接，焊合成為銅胎器皿。明清時(shí)有鑄胎、剔胎、鉆胎工藝，隨著現(xiàn)代工藝技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在部分初胎還利用機(jī)械進(jìn)行車、壓、滾、旋等工藝，實(shí)行機(jī)械制胎。掐絲掐絲粘絲行內(nèi)亦稱掰絲，掰活。用鑷子將壓扁了的具有韌性的細(xì)紫銅絲按圖案設(shè)計(jì)稿，掐、掰成各種精美的圖案紋樣，再蘸上白芨粘附在銅胎上，然后篩上銀焊藥粉，經(jīng)900度的高溫焙燒，將銅絲花紋牢牢地焊接在銅胎上。掐絲是很關(guān)鍵的工序。掐絲工藝技藝巧妙，掐絲師傅憑借純熟的技藝，掐出生動(dòng)流暢、富有神韻的圖畫，絕非易事，堪稱能工巧匠。點(diǎn)藍(lán)點(diǎn)藍(lán)先將銅絲燒焊到胎體上，焊好絲的胎體經(jīng)過經(jīng)酸洗、平活、整絲后便進(jìn)入點(diǎn)藍(lán)工序。所謂點(diǎn)藍(lán)即是上釉，就是用藍(lán)槍（金屬小鏟）把各種碾細(xì)了的琺瑯釉料填入絲紋空隙中，經(jīng)過800度的高溫?zé)郏蹱钣粤先刍善秸饬恋挠悦?。一般要反?fù)進(jìn)行兩次至四次的上釉熔燒，方能使釉面與銅絲大致相平，漂亮的釉色嵌著在銅胎上，器皿表面呈現(xiàn)華麗典雅、五彩繽紛的氣象。燒藍(lán)把點(diǎn)上藍(lán)的產(chǎn)品放入爐溫大約800攝氏度的高爐中烘燒，使藍(lán)料色釉由砂粒狀固體熔化為液體，熔化凝結(jié)在銅胎和花絲上，熔凝的色釉冷卻后成為固著在胎體上的絢麗的色釉，此時(shí)色釉低于銅絲高度，所以得再填一次色釉，再經(jīng)燒結(jié)，一般要連續(xù)三四次，直至將紋樣內(nèi)填到與掐絲紋相平。在燒藍(lán)時(shí)，需要把握好爐溫才能燒成。燒藍(lán)工序磨光磨活工序磨光工藝，又叫做“磨活”，分為刺活、磨光、上亮等程序，有手工磨光和機(jī)械磨光兩種方法。釉色經(jīng)過點(diǎn)藍(lán)、燒藍(lán)后固定在胎上絲紋中，但并不平整，磨光是用金剛石、黃石、木炭分三次將凹凸不平的藍(lán)釉磨平，將釉料的大約2/3磨去，留1/3，凡不平之處都需經(jīng)補(bǔ)釉燒熔后反復(fù)打磨，最后用木炭、刮刀將沒有藍(lán)釉的銅線、底線、口線刮平磨亮，使產(chǎn)品表面平、整、光、滑、亮。把經(jīng)過二火的產(chǎn)品用金鋼砂石磨平叫刺活，用黃石、椴木炭磨活叫磨光。磨活是整個(gè)景泰藍(lán)生產(chǎn)工序中最苦最累的一道，手工磨光是歷史上沿襲下來的最原始的生產(chǎn)方式，現(xiàn)在一般采用電動(dòng)磨光機(jī)，節(jié)省了大量人力，但異形產(chǎn)品仍需要傳統(tǒng)的手工式磨光方法。