2025年食品安全風險監(jiān)測試題簡答題及參考答案1.簡述食品安全風險監(jiān)測的定義及其核心目的食品安全風險監(jiān)測是指通過系統(tǒng)、持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進行綜合分析和及時通報的活動。其核心目的包括三方面：一是識別食品中潛在的安全風險，為食品安全風險評估提供科學數(shù)據(jù)支撐；二是動態(tài)掌握食品安全風險的分布、變化趨勢和影響因素，為監(jiān)管部門制定政策、標準和干預(yù)措施提供依據(jù)；三是早期發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，預(yù)防食源性疾病暴發(fā)和重大食品安全事件發(fā)生，保障公眾健康。2.列舉《中華人民共和國食品安全法》中關(guān)于食品安全風險監(jiān)測的五項法定要求（1）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門，制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃；（2）省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定、實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案；（3）食品安全風險監(jiān)測工作應(yīng)當根據(jù)科學技術(shù)發(fā)展和食品安全風險變化情況，及時調(diào)整監(jiān)測計劃和方案；（4）醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當按照規(guī)定及時將相關(guān)信息向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告；（5）食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時將相關(guān)信息通報同級食品安全監(jiān)督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當組織開展進一步調(diào)查。3.說明食品安全風險監(jiān)測與食品安全監(jiān)督抽檢的主要區(qū)別（1）目的不同：風險監(jiān)測以發(fā)現(xiàn)潛在風險、評估風險水平和變化趨勢為核心，側(cè)重“預(yù)警”；監(jiān)督抽檢以驗證食品是否符合安全標準、查處不合格產(chǎn)品為目的，側(cè)重“監(jiān)管執(zhí)法”。（2）依據(jù)不同：風險監(jiān)測依據(jù)國家/地方風險監(jiān)測計劃，關(guān)注非標準項目或標準未覆蓋的風險因素；監(jiān)督抽檢依據(jù)食品安全標準及監(jiān)管需求，重點檢測標準規(guī)定的限量指標。（3）主體不同：風險監(jiān)測由衛(wèi)生行政部門組織，疾控機構(gòu)、檢驗機構(gòu)等技術(shù)支撐單位實施；監(jiān)督抽檢由市場監(jiān)管部門組織，執(zhí)法機構(gòu)與檢驗機構(gòu)協(xié)同完成。（4）范圍不同：風險監(jiān)測覆蓋全鏈條（種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通消費），樣品選擇強調(diào)代表性（如按區(qū)域、人群、季節(jié)分布）；監(jiān)督抽檢聚焦生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，樣品選擇常針對問題企業(yè)或高風險產(chǎn)品。（5）結(jié)果應(yīng)用不同：風險監(jiān)測結(jié)果主要用于風險評估、標準制修訂和政策調(diào)整，不直接作為行政處罰依據(jù)；監(jiān)督抽檢結(jié)果可作為行政處罰、產(chǎn)品召回或企業(yè)整改的依據(jù)。4.簡述國家食品安全風險監(jiān)測計劃的制定流程及主要依據(jù)制定流程包括：（1）需求征集：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，向地方、行業(yè)協(xié)會、科研機構(gòu)等征集監(jiān)測需求；（2）風險評估：組織專家對國內(nèi)外食品安全風險信息、食源性疾病報告、既往監(jiān)測數(shù)據(jù)等進行分析，識別優(yōu)先監(jiān)測的風險因素；（3）方案設(shè)計：明確監(jiān)測的食品類別、指標、方法、區(qū)域、頻次、采樣量等技術(shù)參數(shù)；（4）論證修訂：召開專家論證會，征求相關(guān)部門和地方意見，修改完善計劃；（5）發(fā)布實施：經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準后，聯(lián)合相關(guān)部門印發(fā)執(zhí)行。主要依據(jù)包括：（1）法律法規(guī)：《食品安全法》《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定》等；（2）國家戰(zhàn)略：健康中國、食品安全戰(zhàn)略等規(guī)劃要求；（3）風險信息：國際組織（如WHO、FAO）風險評估結(jié)果、國內(nèi)食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)、突發(fā)食品安全事件報告；（4）技術(shù)基礎(chǔ)：現(xiàn)有檢測方法的成熟度、實驗室能力；（5）社會關(guān)注：消費者投訴、媒體報道的高風險食品或問題。5.食品安全風險監(jiān)測布點需遵循哪些原則？請結(jié)合具體場景說明（1）代表性原則：覆蓋不同區(qū)域（如東、中、西部）、不同層級（城市、農(nóng)村）、不同消費群體（嬰幼兒、老年人等特殊人群）。例如，監(jiān)測嬰幼兒配方食品時，需在全國各省份選擇銷量前5的品牌，兼顧線上線下銷售渠道。（2）動態(tài)調(diào)整原則：根據(jù)風險變化調(diào)整布點。如某地區(qū)近年小龍蝦中鎘超標事件頻發(fā)，需在該地區(qū)增加小龍蝦采樣點，同時減少低風險地區(qū)的同類布點。（3）可操作性原則：考慮采樣的便利性和成本。例如，監(jiān)測新鮮蔬菜農(nóng)殘時，優(yōu)先選擇大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（樣品集中、易采集），而非分散的農(nóng)戶田頭（采樣效率低）。（4）互補性原則：與其他監(jiān)測體系（如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測、海關(guān)進口食品監(jiān)測）避免重復(fù)，形成覆蓋全鏈條的網(wǎng)絡(luò)。例如，進口冷鏈食品的風險監(jiān)測點應(yīng)設(shè)在口岸查驗區(qū)，與國內(nèi)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測點形成互補。（5）重點突出原則：對高風險食品（如發(fā)酵豆制品、生食水產(chǎn)品）、高風險指標（如生物毒素、重金屬）增加布點密度。例如，黃曲霉毒素B1在花生制品中風險較高，需在花生主產(chǎn)區(qū)及加工集中地設(shè)置3倍于普通食品的采樣點。6.簡述食品安全風險監(jiān)測樣品采集的技術(shù)要求及常見質(zhì)量問題技術(shù)要求包括：（1）采樣數(shù)量：根據(jù)統(tǒng)計學方法確定，一般同批次樣品采集量不少于檢測需求量的3倍（1份檢測、1份復(fù)檢、1份留樣）；（2）采樣方法：嚴格按照GB/T31086-2014《食品抽樣檢驗通用導則》執(zhí)行，液態(tài)樣品需搖勻后采集，固態(tài)樣品需四分法縮分；（3）標識記錄：樣品標簽需注明名稱、規(guī)格、批號、采樣地點、時間、采樣人，同時填寫采樣單（含生產(chǎn)企業(yè)、銷售單位、存儲條件等信息）；（4）保存運輸：根據(jù)樣品特性選擇保存條件（如冷鏈樣品需0-4℃運輸，易腐樣品2小時內(nèi)送達實驗室），使用防污染包裝（如無菌袋、玻璃容器）。常見質(zhì)量問題：（1）采樣不具代表性：如僅采集超市貨架前端樣品，未覆蓋庫存深層樣品，導致微生物指標檢測結(jié)果偏低；（2）記錄信息不全：遺漏樣品批號、存儲溫度等關(guān)鍵信息，影響后續(xù)溯源分析；（3）保存不當：冷凍樣品運輸過程中解凍，導致?lián)]發(fā)性物質(zhì)（如亞硝酸鹽）損失或微生物增殖；（4）交叉污染：采樣工具未清洗消毒，導致不同樣品間的污染物（如重金屬）交叉污染；（5）采樣量不足：僅采集檢測需求量的1.5倍，復(fù)檢時因樣品量不夠無法驗證初檢結(jié)果。7.食品安全風險監(jiān)測實驗室檢測需重點關(guān)注哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？如何確保檢測結(jié)果準確性？重點技術(shù)環(huán)節(jié)包括：（1）方法確認：使用經(jīng)驗證的檢測方法（如國家標準方法、行業(yè)標準方法），對非標準方法需進行方法學驗證（精密度、準確度、線性范圍等）；（2）儀器校準：檢測前對天平、色譜儀、質(zhì)譜儀等設(shè)備進行校準，保留校準證書；（3）試劑管理：使用符合純度要求的試劑（如色譜純?nèi)軇瑯藴饰镔|(zhì)需溯源至國家或國際標準；（4）質(zhì)量控制：每批次樣品插入空白樣、平行樣（相對偏差≤10%）、加標回收樣（回收率80%-120%），定期參加實驗室間比對或能力驗證；（5）數(shù)據(jù)記錄：原始記錄需包含儀器參數(shù)、圖譜、計算過程，禁止隨意修改，修改時需簽名并注明原因。確保準確性的措施：（1）人員資質(zhì)：檢測人員需經(jīng)培訓考核，持證上崗；（2）環(huán)境控制：實驗室溫濕度、潔凈度符合檢測要求（如微生物實驗室需達到萬級潔凈度）；（3）過程監(jiān)督：設(shè)置質(zhì)量監(jiān)督員，對采樣、制樣、檢測全流程進行監(jiān)督，記錄問題并整改；（4）結(jié)果審核：由檢測人、復(fù)核人、授權(quán)簽字人三級審核，重點核查異常值（如超出歷史監(jiān)測值3倍標準差的結(jié)果），必要時重新檢測；（5）留樣復(fù)檢：對陽性樣品或爭議樣品，使用留樣進行復(fù)檢，確認結(jié)果一致性。8.簡述食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析方法及關(guān)鍵指標分析方法包括：（1）描述性統(tǒng)計：計算均值、中位數(shù)、標準差，分析污染物的分布特征（如正態(tài)分布或偏態(tài)分布）；（2）趨勢分析：通過時間序列圖（年/季度）觀察風險指標的變化趨勢（如某地區(qū)大米中鎘含量5年內(nèi)下降20%）；（3）空間分析：利用GIS地圖展示風險的區(qū)域分布（如沿海地區(qū)貝類中腹瀉性貝類毒素檢出率高于內(nèi)陸）；（4）相關(guān)性分析：通過Pearson相關(guān)系數(shù)或回歸模型，分析風險因素與環(huán)境（如土壤pH值）、生產(chǎn)工藝（如腌制時間）的關(guān)聯(lián)；（5）暴露評估：結(jié)合膳食消費數(shù)據(jù)（如中國居民膳食指南），計算人群每日攝入量（EDI），與安全閾值（如暫定每日耐受攝入量PTWI）比較，評估健康風險。關(guān)鍵指標包括：（1）檢出率：某指標在樣品中的陽性比例（如某省蔬菜中氧樂果檢出率為15%）；（2）超標率：檢出值超過標準限量的樣品比例（如嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌超標率為0.5%）；（3）最高值/最低值：反映極端風險水平（如某批次發(fā)酵豆制品中黃曲霉毒素B1含量達80μg/kg，遠超標準5μg/kg）；（4）中位值：反映一般風險水平（如全國市售鮮牛奶中獸藥殘留中位值為0.01mg/kg）；（5）風險等級：根據(jù)暴露評估結(jié)果，將風險分為高、中、低三級（如某地區(qū)兒童通過食用菌攝入鉛的EDI超過PTWI的120%，判定為高風險）。9.說明食品安全風險預(yù)警的觸發(fā)條件及主要流程觸發(fā)條件包括：（1）監(jiān)測數(shù)據(jù)異常：某指標檢出率或超標率較既往同期上升30%以上（如夏季生食三文魚中副溶血性弧菌檢出率從10%升至40%）；（2）食源性疾病暴發(fā)：短時間內(nèi)同一區(qū)域出現(xiàn)5例以上同源性食源性疾病病例（如因食用某品牌冰淇淋導致的諾如病毒感染）；（3）國際預(yù)警信息：WHO或出口國通報某類食品存在重大安全風險（如某國奶粉被檢出阪崎腸桿菌污染事件）；（4）突發(fā)污染事件：自然災(zāi)害（如洪水）或人為事故（如化工廠泄漏）導致食品污染（如某河流域魚類中重金屬鎘含量驟增）。主要流程：（1）信息收集：監(jiān)測機構(gòu)通過實驗室檢測、醫(yī)療機構(gòu)報告、媒體輿情等多渠道收集風險信息；（2）初步研判：組織專家對信息的真實性、風險等級（如是否威脅公眾健康、影響范圍大?。┻M行初步評估；（3）核實確認：對異常數(shù)據(jù)進行復(fù)檢，對食源性疾病病例進行病原學確認（如通過PCR檢測確定致病微生物）；（4）預(yù)警發(fā)布：經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準后，通過官方網(wǎng)站、新聞發(fā)布會等渠道發(fā)布預(yù)警信息，內(nèi)容包括風險描述、可能影響的食品類別、防范措施（如暫停食用、徹底加熱）；（5）跟蹤反饋：持續(xù)監(jiān)測風險變化，評估預(yù)警措施的有效性（如預(yù)警發(fā)布后該類食品的市場占有率及疾病報告數(shù)是否下降），必要時調(diào)整預(yù)警級別或解除預(yù)警。10.列舉食品安全風險監(jiān)測質(zhì)量控制的主要措施，并說明其在全流程中的應(yīng)用（1）組織管理控制：成立質(zhì)量控制小組，制定《質(zhì)量手冊》《程序文件》，明確各環(huán)節(jié)職責（如采樣組負責樣品采集，檢測組負責實驗室分析），定期召開質(zhì)量分析會（每月1次），確保監(jiān)測工作規(guī)范化。應(yīng)用：在采樣前，質(zhì)量控制小組審核采樣方案的合理性；在檢測中，監(jiān)督檢測人員是否按SOP操作。（2）人員能力控制：開展崗前培訓（如采樣技術(shù)、實驗室安全）和定期考核（每半年1次理論+實操考試），確保人員掌握監(jiān)測技術(shù)規(guī)范。應(yīng)用：新入職檢測員需通過盲樣測試（如檢測已知濃度的鉛標準溶液，誤差≤5%）方可獨立操作儀器。（3）設(shè)備與試劑控制：建立儀器設(shè)備檔案（包括校準時間、維修記錄），定期維護（如高效液相色譜儀每月清洗色譜柱）；試劑需驗收（如檢查標準物質(zhì)的證書、有效期），并按要求存儲（如低溫試劑存于-20℃冰箱）。應(yīng)用：檢測農(nóng)殘前，需核查氣相色譜儀的基線噪音是否符合要求（≤1mV），并使用新開封的色譜純?nèi)軇?。?）樣品全流程控制：樣品運輸使用GPS定位系統(tǒng)監(jiān)控溫度（如冷鏈樣品溫度需≤4℃），實驗室接收樣品時核對標簽信息（如名稱、批號）與采樣單是否一致，樣品流轉(zhuǎn)需登記《樣品交接記錄表》，確保“來源可溯、去向可查”。應(yīng)用：某樣品因運輸溫度超標（實際溫度8℃）被實驗室拒收，避免因保存不當導致檢測結(jié)果偏差。（5）數(shù)據(jù)質(zhì)量控制：采用雙人錄入（減少錄入錯誤）、邏輯校驗（如重金屬含量不可能為負數(shù)）、異常值排查（如某樣品黃曲霉毒素B1檢測值為1000μg/kg，遠超歷史最大值，需復(fù)檢確認是否為儀器故障）。應(yīng)用：通過LIMS系統(tǒng)（實驗室信息管理系統(tǒng)）自動生成檢測報告，避免人工計算錯誤。（6）外部質(zhì)量控制：參加國家或省級能力驗證（如CNAS組織的“食品中農(nóng)藥殘留檢測”能力驗證），邀請第三方機構(gòu)進行現(xiàn)場評審（如每3年1次），確保實驗室檢測能力符合國際標準（如ISO/IEC17025）。應(yīng)用：某實驗室在能力驗證中“玉米中黃曲霉毒素B1”項目結(jié)果為“滿意”，證明其檢測數(shù)據(jù)可靠。11.簡述食品安全風險監(jiān)測與風險評估的關(guān)系及數(shù)據(jù)銜接方式關(guān)系：風險監(jiān)測是風險評估的基礎(chǔ)，為風險評估提供暴露數(shù)據(jù)（如人群攝入量）和危害特征數(shù)據(jù)（如污染物在食品中的分布）；風險評估是風險監(jiān)測的延伸，通過模型分析（如概率模型、劑量反應(yīng)模型）將監(jiān)測數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為風險等級，指導監(jiān)測計劃的調(diào)整。二者共同構(gòu)成“監(jiān)測-評估-干預(yù)”的閉環(huán)管理體系。數(shù)據(jù)銜接方式：（1）危害識別數(shù)據(jù)：監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的新污染物（如新型農(nóng)藥代謝物）或傳統(tǒng)污染物的新暴露途徑（如塑料包裝遷移的鄰苯二甲酸酯），需反饋至風險評估機構(gòu)，作為危害識別的輸入；（2）暴露評估數(shù)據(jù)：監(jiān)測獲取的污染物濃度數(shù)據(jù)與膳食消費數(shù)據(jù)（如中國總膳食研究數(shù)據(jù)）結(jié)合，計算人群暴露量（如每日每公斤體重攝入量），為風險評估中的暴露評估提供參數(shù)；（3）風險特征描述數(shù)據(jù)：評估機構(gòu)根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，分析不同人群（如兒童、孕婦）的風險差異，提出關(guān)鍵控制措施（如限制兒童食用某類高風險食品）；（4）驗證數(shù)據(jù)：風險評估提出的假設(shè)（如“某污染物在pH<4的條件下毒性降低”）需通過專項監(jiān)測驗證（如采集不同pH值的發(fā)酵食品，檢測其毒性代謝物含量），確保評估結(jié)果的準確性。12.說明農(nóng)村地區(qū)食品安全風險監(jiān)測的特殊性及應(yīng)對策略特殊性：（1）食品來源復(fù)雜：部分食品來自小作坊（如土榨油）、流動攤販或自種自養(yǎng)（如散養(yǎng)禽蛋），無明確生產(chǎn)記錄，溯源困難；（2）存儲條件差：農(nóng)村家庭常缺乏冷藏設(shè)備，食品易受高溫高濕影響（如谷物霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素）；（3）消費習慣特殊：偏好腌制食品（如腌菜）、生食水產(chǎn)（如醉蝦），增加微生物（如副溶血性弧菌）和亞硝酸鹽風險；（4）監(jiān)測覆蓋不足：基層檢測機構(gòu)設(shè)備落后（如缺乏氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀），采樣點多集中在城鎮(zhèn)，農(nóng)村地區(qū)布點密度低。應(yīng)對策略：（1）優(yōu)化布點方案：在農(nóng)村集貿(mào)市場、村衛(wèi)生室周邊增設(shè)采樣點，覆蓋小作坊產(chǎn)品（如豆腐、醬菜）和自種農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果）；（2）加強快速檢測：配備便攜式檢測設(shè)備（如農(nóng)殘速測儀、微生物快速檢測卡），現(xiàn)場篩查高風險樣品（如有機磷農(nóng)藥超標蔬菜），提高監(jiān)測效率；（3）開展科普宣傳：通過村廣播、宣傳欄普及食品安全知識（如“腌制蔬菜20天后再食用”“生熟刀具分開使用”），降低因儲存、加工不當導致的風險；（4）強化溯源管理：對農(nóng)村小作坊實施備案制度，要求記錄原料來源、生產(chǎn)時間，便于監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題后快速追溯（如某批次土榨油黃曲霉毒素超標，可溯源至原料花生的儲存條件）；（5）提升基層能力：通過技術(shù)培訓（如采樣方法、快速檢測技術(shù)）和設(shè)備支持（如配備低溫運輸箱），增強縣級疾控中心和市場監(jiān)管所的監(jiān)測能力。13.列舉食品中生物性風險因子的主要監(jiān)測指標及檢測技術(shù)主要監(jiān)測指標包括：（1）致病微生物：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌（腸毒素）、大腸桿菌O157:H7、單核細胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌；（2）真菌毒素：黃曲霉毒素（B1、M1）、赭曲霉毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）；（3）病毒：諾如病毒、甲肝病毒；（4）寄生蟲：華支睪吸蟲（肝吸蟲）、廣州管圓線蟲。檢測技術(shù)：（1）傳統(tǒng)培養(yǎng)法：如沙門氏菌檢測（GB4789.4-2016），通過選擇性培養(yǎng)基（如XLD瓊脂）分離培養(yǎng)，結(jié)合生化鑒定；（2）分子生物學方法：實時熒光PCR（qPCR）檢測諾如病毒（如使用引物靶向ORF1-ORF2區(qū)域）、環(huán)介導等溫擴增（LAMP）快速檢測副溶血性弧菌；（3）免疫學方法：酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）檢測黃曲霉毒素B1（靈敏度可達0.1μg/kg）、膠體金試紙條快速篩查嘔吐毒素；（4）質(zhì)譜技術(shù)：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）同時檢測多種真菌毒素（如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素），定量限低至0.01μg/kg；（5）顯微鏡鏡檢：華支睪吸蟲檢測通過糞便涂片鏡檢蟲卵，或組織壓片法檢查魚肉中的囊蚴。14.簡述食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)的共享機制及應(yīng)用場景共享機制：（1）縱向共享：地方監(jiān)測機構(gòu)將數(shù)據(jù)逐級上報至省級、國家級監(jiān)測中心（如中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所），形成全國數(shù)據(jù)庫；（2）橫向共享：衛(wèi)生行政部門與市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)等部門建立數(shù)據(jù)交換平臺（如國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)），實現(xiàn)跨部門信息互通；（3）社會共享：通過政府網(wǎng)站、“國家食品安全風險評估中心”公眾號等渠道，向社會公開年度監(jiān)測報告（脫敏處理后的數(shù)據(jù)），保障公眾知情權(quán)。應(yīng)用場景：（1）標準制修訂：根據(jù)監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的污染物分布特征（如某類食品中鉛的平均含量為0.3mg/kg），調(diào)整食品安全國家標準（如將鉛限量從0.5mg/kg修訂為0.4mg/kg）；（2）監(jiān)管重點調(diào)整：市場監(jiān)管部門根據(jù)監(jiān)測結(jié)果（如某地區(qū)熟肉制品中菌落總數(shù)超標率達25%），開展專項整治行動（如加強小餐飲單位的衛(wèi)生檢查）；（3）科學研究：科研機