2024年下半年北京鐵科嘉苑飯店服務(wù)有限公司校招筆試題帶答案一、言語理解與表達（共10題）1.依次填入下列各句橫線處的詞語，最恰當?shù)囊唤M是（）。（1）他的文章寫得______，讓人一看就懂。（2）這種新產(chǎn)品的質(zhì)量______，深受消費者歡迎。（3）我們要______團結(jié)一切可以團結(jié)的力量，為實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢而奮斗。A.簡潔優(yōu)良竭力B.簡捷優(yōu)秀盡力C.簡潔優(yōu)秀盡力D.簡捷優(yōu)良竭力答案：A分析：“簡潔”側(cè)重簡明扼要，不啰嗦，用于文章等；“簡捷”側(cè)重簡便快捷，多形容方法等?！皟?yōu)良”一般用于形容產(chǎn)品、品種等質(zhì)量好；“優(yōu)秀”多形容人或成績等?！敖吡Α北取氨M力”程度更深。所以選A。2.下列句子中，沒有語病的一項是（）。A.通過這次活動，使我明白了團結(jié)的重要性。B.他那崇高的革命品質(zhì)，經(jīng)常浮現(xiàn)在我的腦海中。C.為了防止不再發(fā)生類似的事故，學校采取了很多安全措施。D.他的寫作水平明顯提高了。答案：D分析：A項“通過……使”導致句子缺少主語；B項“品質(zhì)”不能“浮現(xiàn)”；C項“防止不再”否定不當，應刪去“不”。3.對下面句子的理解，正確的一項是（）?！八褚恢恍▲B一樣快樂?！盇.他真的變成了一只小鳥。B.他的心情像小鳥一樣快樂。C.他喜歡小鳥。D.他長得像小鳥。答案：B分析：這是一個比喻句，把“他”的快樂心情比作小鳥的狀態(tài)，并非真變成小鳥、喜歡小鳥或長得像小鳥。4.依次填入下面一段文字橫線處的語句，銜接最恰當?shù)囊唤M是（）。在飯店的服務(wù)工作中，微笑是非常重要的。______，______，______，______，______。①它能讓客人感受到溫暖和親切②微笑是一種無聲的語言③可以化解客人的不滿和抱怨④當客人遇到問題時⑤一個真誠的微笑往往能起到意想不到的效果A.②①④⑤③B.②①③④⑤C.①②④③⑤D.①②③④⑤答案：A分析：②引出“微笑是無聲語言”，①接著說明微笑能讓客人感受溫暖親切，④假設(shè)客人遇到問題的情況，⑤說明此時微笑的效果，③進一步闡述微笑可化解客人不滿抱怨，所以選A。5.下列詞語中，沒有錯別字的一項是（）。A.按步就班B.變本加利C.不可救藥D.直接了當答案：C分析：A項“按步就班”應為“按部就班”；B項“變本加利”應為“變本加厲”；D項“直接了當”應為“直截了當”。6.下列句子中，修辭手法判斷正確的一項是（）。“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天?！盇.比喻、擬人B.比喻、夸張C.擬人、夸張D.排比、比喻答案：B分析：“飛流直下三千尺”是夸張，突出瀑布的長；“疑是銀河落九天”把瀑布比作銀河，是比喻。7.選出下列詞語中感情色彩與其他三項不同的一項（）。A.勤奮B.狡猾C.善良D.勇敢答案：B分析：“勤奮”“善良”“勇敢”都是褒義詞，“狡猾”是貶義詞。8.對“這件事我不得不做”這句話理解正確的是（）。A.這件事我可以不做。B.這件事我不想做。C.這件事我必須做。D.這件事我做不做都行。答案：C分析：“不得不”是雙重否定，表達肯定的意思，即必須做。9.下列句子中，標點符號使用正確的一項是（）。A.我喜歡吃蘋果、香蕉、梨……等水果。B.他問我：“你今天去圖書館嗎”？C.“好的，”我說，“我馬上就來?！盌.她看上去大概十二、三歲的樣子。答案：C分析：A項“……”和“等”重復，刪去其一；B項問號應在引號內(nèi)；D項約數(shù)中間不用頓號。10.下列詞語中，與“顧客”意思相近的一項是（）。A.商家B.服務(wù)人員C.消費者D.老板答案：C分析：“顧客”就是到店里消費的人，“消費者”與之意思相近；“商家”“老板”是提供商品或服務(wù)的一方，“服務(wù)人員”是為顧客服務(wù)的。二、數(shù)量關(guān)系（共10題）1.某飯店本月接待了300位客人，其中60%是新客人，新客人有多少位？A.120B.150C.180D.200答案：C分析：新客人數(shù)量=300×60%=180（位）。2.飯店采購了一批食材，原計劃每天用20千克，可以用30天。實際每天比原計劃少用5千克，這批食材實際可以用多少天？A.35B.40C.45D.50答案：B分析：食材總量=20×30=600千克，實際每天用205=15千克，實際可用天數(shù)=600÷15=40天。3.某飯店有10個包間，每個包間可容納12人。如果有150人來就餐，至少需要開放幾個包間？A.12B.13C.14D.15答案：B分析：150÷12=12（個）……6（人），余下6人還需1個包間，所以至少要12+1=13個包間。4.飯店的營業(yè)額上個月是80萬元，這個月比上個月增長了20%，這個月的營業(yè)額是多少萬元？A.96B.100C.104D.110答案：A分析：這個月營業(yè)額=80×(1+20%)=80×1.2=96萬元。5.某服務(wù)員的月工資由基本工資2000元和提成組成，提成是當月營業(yè)額的5%。如果該服務(wù)員這個月的營業(yè)額是10萬元，那么他這個月的工資是多少元？A.2500B.3000C.3500D.4000答案：C分析：提成=100000×5%=5000元，工資=2000+500=3500元。6.飯店要給大廳鋪地磚，大廳長20米，寬15米。如果用邊長為5分米的正方形地磚鋪地，需要多少塊地磚？A.1200B.1000C.800D.600答案：A分析：大廳面積=20×15=300平方米=30000平方分米，地磚面積=5×5=25平方分米，所需地磚數(shù)=30000÷25=1200塊。7.某飯店舉辦促銷活動，消費滿200元減50元。一位顧客消費了350元，他實際需要支付多少元？A.250B.300C.350D.200答案：A分析：350元滿200元，可減50元，實際支付35050=300元。8.有兩種不同規(guī)格的飲料，大瓶容量為2升，售價10元；小瓶容量為500毫升，售價3元。哪種飲料更劃算？A.大瓶B.小瓶C.一樣劃算D.無法判斷答案：A分析：大瓶每升價格=10÷2=5元，小瓶500毫升=0.5升，每升價格=3÷0.5=6元，大瓶更劃算。9.飯店的一個圓形餐桌直徑為2米，現(xiàn)在要給它鋪上一塊圓形桌布，桌布要比桌面邊緣多出20厘米。這塊桌布的面積是多少平方米？（π取3.14）A.3.14B.4.5216C.5.3066D.6.28答案：B分析：桌布半徑=(2÷2+0.2)=1.2米，桌布面積=3.14×1.22=4.5216平方米。10.某飯店有4名廚師，他們每天可以做80道菜。如果增加2名廚師，每天可以做多少道菜？A.100B.120C.140D.160答案：B分析：每名廚師每天做菜80÷4=20道，增加2名廚師后共4+2=6名廚師，每天可做20×6=120道菜。三、判斷推理（共10題）1.所有的服務(wù)員都穿制服，小李是服務(wù)員，所以小李穿制服。這是一個（）推理。A.歸納B.演繹C.類比D.概率答案：B分析：從一般性前提“所有服務(wù)員都穿制服”推出個別性結(jié)論“小李穿制服”，是演繹推理。2.飯店里有三種菜品：川菜、粵菜、魯菜。小王說：“我不喜歡川菜和魯菜?！蹦敲葱⊥跸矚g（）。A.川菜B.粵菜C.魯菜D.無法確定答案：B分析：三種菜品，不喜歡川菜和魯菜，那么只能喜歡粵菜。3.以下是一些飯店的服務(wù)評價：“服務(wù)周到”“環(huán)境優(yōu)美”“菜品可口”“價格合理”。其中與其他三項不同類的是（）。A.服務(wù)周到B.環(huán)境優(yōu)美C.菜品可口D.價格合理答案：D分析：“服務(wù)周到”“環(huán)境優(yōu)美”“菜品可口”是對飯店服務(wù)、環(huán)境、菜品質(zhì)量的評價，“價格合理”是關(guān)于價格方面的評價。4.如果“飯店有特色菜”為真，那么以下說法一定為真的是（）。A.飯店所有菜都是特色菜B.飯店至少有一道特色菜C.飯店沒有特色菜D.飯店特色菜很便宜答案：B分析：“飯店有特色菜”意味著至少有一道是特色菜，不是所有菜都是，也不能得出特色菜很便宜的結(jié)論。5.有三個房間，分別標有“單人間”“雙人間”“三人間”，但三個房間的標簽都貼錯了?，F(xiàn)在你只能打開一個房間，查看里面的情況，然后正確地貼上標簽。你應該打開（）房間。A.單人間B.雙人間C.三人間D.任意一個答案：D分析：因為三個標簽都貼錯，打開任意一個房間，根據(jù)實際情況都能推理出其他房間的正確標簽。6.以下推理正確的是（）。A.如果客人滿意，那么服務(wù)一定好；服務(wù)好，所以客人滿意。B.只有服務(wù)好，客人才滿意；客人滿意，所以服務(wù)好。C.只要服務(wù)好，客人就滿意；客人不滿意，所以服務(wù)不好。D.客人滿意當且僅當服務(wù)好；客人不滿意，所以服務(wù)不好。答案：B分析：A項“服務(wù)好”是“客人滿意”的必要不充分條件，不能由“服務(wù)好”推出“客人滿意”；C項“服務(wù)好”不是“客人滿意”的充分條件；D項“當且僅當”太絕對，“客人滿意”受多種因素影響。B項“只有……才”，“客人滿意”能推出“服務(wù)好”。7.某飯店有A、B兩種套餐，A套餐銷量好，B套餐銷量差。為了提高B套餐的銷量，飯店可以采取的措施是（）。A.提高B套餐價格B.降低A套餐價格C.對B套餐進行促銷活動D.減少B套餐的種類答案：C分析：提高B套餐價格會使銷量更差；降低A套餐價格會吸引更多人買A套餐，不利于B套餐；減少B套餐種類也不利于提高銷量；對B套餐促銷可吸引顧客，提高銷量。8.觀察下列數(shù)列：2，5，10，17，26，（），括號內(nèi)的數(shù)字應該是（）。A.35B.37C.39D.41答案：B分析：相鄰兩數(shù)差值依次為3，5，7，9，差值是公差為2的等差數(shù)列，下一個差值為11，所以括號內(nèi)數(shù)字為26+11=37。9.下列選項中，與“廚師：廚房：做菜”邏輯關(guān)系一致的是（）。A.服務(wù)員：餐廳：拖地B.司機：馬路：開車C.教師：教室：授課D.醫(yī)生：醫(yī)院：打針答案：C分析：“廚師”在“廚房”“做菜”，“教師”在“教室”“授課”，都是職業(yè)、工作場所和主要工作內(nèi)容的對應關(guān)系。10.某飯店規(guī)定：“禁止在餐廳內(nèi)吸煙?！币韵履姆N情況違反了該規(guī)定？（）A.顧客在餐廳外吸煙B.服務(wù)員在廚房吸煙C.顧客在餐廳內(nèi)吸煙D.廚師在食堂吸煙答案：C分析：規(guī)定是禁止在餐廳內(nèi)吸煙，C項顧客在餐廳內(nèi)吸煙違反規(guī)定。四、常識判斷（共10題）1.下列哪種食品不屬于北京特色美食？（）A.烤鴨B.炸醬面C.熱干面D.豆汁焦圈答案：C分析：熱干面是武漢特色美食，烤鴨、炸醬面、豆汁焦圈是北京特色美食。2.飯店服務(wù)中，遇到醉酒的客人應該（）。A.直接將其趕出飯店B.任其自由活動C.安排專人照顧，確保安全D.不予理會答案：C分析：要保障客人安全，應安排專人照顧醉酒客人，不能趕出、任其自由活動或不予理會。3.以下哪種滅火器適用于撲滅油類火災？（）A.干粉滅火器B.二氧化碳滅火器C.水基型滅火器D.泡沫滅火器答案：D分析：泡沫滅火器適用于油類火災，干粉滅火器適用于多種火災，二氧化碳滅火器適用于貴重設(shè)備等火災，水基型滅火器一般不用于油類火災。4.飯店的食品安全管理中，食品儲存應遵循（）原則。A.先進后出B.先進先出C.后進先出D.隨意擺放答案：B分析：遵循“先進先出”原則可保證食品新鮮度和避免過期。5.中國傳統(tǒng)節(jié)日中，與吃粽子有關(guān)的是（）。A.春節(jié)B.端午節(jié)C.中秋節(jié)D.元宵節(jié)答案：B分析：端午節(jié)有吃粽子的習俗。6.飯店的大廳一般采用（）照明方式，以營造明亮、舒適的氛圍。A.直接照明B.間接照明C.混合照明D.裝飾照明答案：C分析：混合照明結(jié)合直接照明和間接照明，能營造明亮舒適的大廳氛圍。7.服務(wù)行業(yè)中，“微笑服務(wù)”的起源地是（）。A.美國B.日本C.泰國D.中國答案：C分析：“微笑服務(wù)”起源于泰國。8.下列哪種禮儀是飯店服務(wù)人員在迎接客人時應遵循的？（）A.雙手叉腰B.眼神游離C.主動問好D.背對著客人答案：C分析：迎接客人應主動問好，雙手叉腰、眼神游離、背對著客人都是不禮貌的。9.飯店的菜單設(shè)計應考慮（）等因素。A.菜品價格B.菜品圖片C.菜品介紹D.以上都是答案：D分析：菜單設(shè)計要考慮菜品價格、圖片、介紹等多方面因素。10.為了保證飯店的環(huán)境衛(wèi)生，垃圾應（）清理。A.每天B.每周C.每月D.隨意答案：A分析：為保證衛(wèi)生，垃圾應每天清理。五、飯店服務(wù)專業(yè)知識（共10題）1.飯店客房服務(wù)中，“夜床服務(wù)”通常在（）進行。A.上午B.中午C.下午D.晚上答案：D分析：夜床服務(wù)一般在晚上客人外出就餐時進行，為客人整理床鋪等。2.飯店餐廳服務(wù)流程中，客人點菜后，服務(wù)員應（）。A.立即上菜B.先確認訂單信息C.直接將訂單交給廚師D.讓客人等待答案：B分析：客人點菜后，服務(wù)員應先確認訂單信息，避免錯誤。3.飯店的星級評定標準中，五星級飯店要求客房面積至少（）平方米。A.20B.30C.40D.50答案：C分析：五星