可行性論證報(bào)告苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色，黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高?？嗍w具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有“五谷之王”的美譽(yù)。2006年農(nóng)業(yè)部作出了《關(guān)于發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、見(jiàn)》中指出：陜南要充分發(fā)揮自然環(huán)境優(yōu)美、生物資源和水資源豐富的優(yōu)勢(shì)，以建設(shè)綠色產(chǎn)業(yè)基地為重點(diǎn)，突破發(fā)展。市委、市政府把發(fā)展旅游、藥材、水電作為農(nóng)民增收的主要項(xiàng)目來(lái)抓，某縣委、縣政府提出了“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，打造旅游品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略，突出綠色產(chǎn)業(yè)建設(shè)，把蕎麥等特色糧藥兼用植物生產(chǎn)和精深加工作為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期綠色產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作重點(diǎn)。依托某苦蕎適生區(qū)的天然條件，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研、論證分析，經(jīng)攻關(guān)創(chuàng)新、研究生產(chǎn)的苦蕎香茶，實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)、加工、銷(xiāo)售一條龍，達(dá)到促某茶園實(shí)業(yè)，是由某縣富硒茶廠和某縣茶葉站于二OO七年十二月三日正式組建而成，公司擁有茶葉初制加工廠6個(gè)，精制茶有職工108人，主要從事茶園管理、茶葉初制、茶葉精制等，生產(chǎn)的“南宮山”牌富鋅富硒系列綠茶和苦蕎香茶，暢銷(xiāo)國(guó)外，年公司目前現(xiàn)有高中級(jí)茶葉、農(nóng)技、食品工程技術(shù)人員20名，他們一直從事茶葉和蕎麥生產(chǎn)加工技術(shù)推廣與研究工作，多次承擔(dān)省、市茶葉研究項(xiàng)目，取得了多項(xiàng)科研成果，積累了豐富的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的組織管理能力和經(jīng)營(yíng)管理能力，與茶葉科研單位專(zhuān)家和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有良好的合作關(guān)系。由他們帶出的一批農(nóng)民技術(shù)隊(duì)伍也成長(zhǎng)壯大起來(lái)。（2）農(nóng)業(yè)部《關(guān)于發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品的意（3）中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜（4）農(nóng)業(yè)部《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)的意（5）中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意（6）省《關(guān)于陜南突破發(fā)展的若干意見(jiàn)》（9）食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分別依據(jù)原外經(jīng)貿(mào)部、原機(jī)械工業(yè)部、商務(wù)部，國(guó)家質(zhì)檢總局的部頒標(biāo)準(zhǔn)1.4項(xiàng)目投資的容及規(guī)模鎮(zhèn)20個(gè)村實(shí)施建設(shè)苦蕎種植基地8000畝。進(jìn)行密植生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶1平整土地建設(shè)總量5000m22建加工廠房2000m23建保鮮庫(kù)房500m2..4修建水池兩口30m3新建1234567設(shè)備名稱(chēng)金屬檢測(cè)儀設(shè)備型號(hào)6Cjj—6型1111.7投資回報(bào)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)投資利潤(rùn)率20.6%；1.8項(xiàng)目輻射圍及帶動(dòng)能力粗放種植向集約化、規(guī)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，項(xiàng)目2011年可全部見(jiàn)效，項(xiàng)目區(qū)年產(chǎn)值可達(dá)1000萬(wàn)元，除去生產(chǎn)成本，每年可增加農(nóng)民勞務(wù)收入500萬(wàn)元，加工廠可解決就業(yè)人員120人。第二章技術(shù)改造的背景及必要性2.1技術(shù)改造的背景2.1.1苦蕎香茶是天然的綠色無(wú)公害茶藥兼用型飲品，是其他隨著生態(tài)環(huán)境污染日益嚴(yán)重，食品質(zhì)量下降，消費(fèi)者的觀念與行為也發(fā)生了變化，特別是對(duì)飲品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，開(kāi)始從有茶喝向純天然、富營(yíng)養(yǎng)、高質(zhì)量的方向發(fā)展。近年來(lái)，無(wú)公害飲品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，符合了當(dāng)今人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的衛(wèi)生保健的消費(fèi)意識(shí)。而苦蕎作為一種糧藥兼用的植物，受到了廣大消費(fèi)者的喜苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒(méi)有的蘆?。╒P）及），豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營(yíng)養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類(lèi)等普通食物，屬純天然據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎麥中含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物苦蕎麥?zhǔn)枪阮?lèi)作物中唯一集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，其A．生物類(lèi)黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有！B.微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)C.淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。D.維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。E.纖維素：也稱(chēng)膳食纖維。含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體毒素的良好功效，是人體消F.脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體不能合成！對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，G.蛋白質(zhì)：含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴(lài)氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，2.1.2苦蕎作為飲品他的適用圍很廣近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82％，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防經(jīng)常在外用餐的人士經(jīng)常坐或者駕駛汽車(chē)的人士經(jīng)常精神緊的腦力勞動(dòng)者飲酒過(guò)量人士患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士患有糖尿病的人士妊娠期的女士缺乏維生素和微量元素者需要抗癌防癌者有胃炎和胃潰瘍病史的人士。2.1.3某是苦蕎的最佳適生區(qū)加工苦蕎茶原料必須是綠色無(wú)污染。生產(chǎn)加工過(guò)程既要保證無(wú)有毒有害物加入，又要保證排泄廢料、廢水、廢氣等不對(duì)環(huán)境造成污染?；谝陨弦螅晨h地處秦巴山區(qū)，工業(yè)化發(fā)展相對(duì)滯后，但生態(tài)環(huán)境保持良好，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，光照適中，年平均氣溫15℃,無(wú)霜期峰巒疊障，山青水秀，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，風(fēng)景秀麗，適應(yīng)多種動(dòng)植物生苦蕎的最佳適生區(qū)是海拔1000至3000米的區(qū)域，2003年以來(lái)，西北農(nóng)林科技大學(xué)、學(xué)院先后多次對(duì)和我縣的大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境及生態(tài)環(huán)境進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明：該區(qū)域完全符合生產(chǎn)“AA”級(jí)綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有生產(chǎn)綠色食品的良好條件。中共省委在《關(guān)于制定省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五個(gè)規(guī)劃的建議》中明確提出了陜南突破性發(fā)展，特別強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步理清陜南發(fā)展思路，制定陜南開(kāi)發(fā)規(guī)劃，加快現(xiàn)代現(xiàn)代中藥某縣是生產(chǎn)綠色食品的最佳區(qū)域。某茶園實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司是一家土生土長(zhǎng)的以種植、加工、銷(xiāo)售某自產(chǎn)富鋅富硒茶的民營(yíng)獨(dú)資茶葉龍頭企業(yè)。企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，通過(guò)不斷開(kāi)發(fā)茶葉系列佳品和以苦蕎茶為主的保健飲品，在茶葉行業(yè)中有較高的市場(chǎng)占有率，有穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道和固定的銷(xiāo)售隊(duì)伍。具有開(kāi)拓市場(chǎng)、駕馭行業(yè)的能力。如果企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改造，很快能夠占領(lǐng)市場(chǎng)。但是，由于資金不足，形成不了規(guī)模效益，苦蕎茶有待開(kāi)發(fā)，沒(méi)有足夠的供貨能力，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，而苦蕎茶生產(chǎn)的效益不能充分體現(xiàn)，通過(guò)研制生產(chǎn)出苦蕎茶，不僅僅是某的自然資源提供了先決條件，消費(fèi)生活水平的需要，更是蕎農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的需要，加快苦蕎茶葉生產(chǎn)發(fā)展步伐的需要，有效地保障農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的需要。所以對(duì)某豐富的自然資源，對(duì)苦蕎進(jìn)行深加工，增加附加值，提高利稅收入，從而促進(jìn)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供綠色、無(wú)公害的保健飲品，對(duì)促進(jìn)某經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有十分重要的意義。2.2項(xiàng)目區(qū)概況2.2.1地理位置及區(qū)域圍。項(xiàng)目所在地的某縣，地處大巴山北麓，東接紫陽(yáng)縣，南鄰市，西與平利縣接壤，北抵漢濱區(qū)，全縣萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口15萬(wàn)人，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，屬?lài)?guó)家級(jí)貧困縣。項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)：在城關(guān)鎮(zhèn)建廠房，分別在濤河鎮(zhèn)東河村、雙向村、雙臺(tái)村、孟石嶺鄉(xiāng)東嶺村、官元鎮(zhèn)水坪村、黃金村、橫溪鄉(xiāng)天福村、樂(lè)景村。以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)村交通方便，信息發(fā)達(dá)，又遠(yuǎn)離工業(yè)污染，為發(fā)展無(wú)公害、綠色、苦蕎茶產(chǎn)品提供了良好的生一是資源豐富。項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)有8000畝苦蕎種植面積，只需與農(nóng)戶(hù)簽訂種植技術(shù)和收購(gòu)合同，便可得到充足的原料。二是技術(shù)成熟。我公司現(xiàn)有中高級(jí)各類(lèi)技術(shù)人員20余人，完全可以承擔(dān)苦蕎從種植、田間管理、收獲到加工的各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)保障。企業(yè)經(jīng)營(yíng)多年，生產(chǎn)技術(shù)力量雄厚，技術(shù)成熟，直接參與了省級(jí)、市級(jí)名茶的研制，有一支比較穩(wěn)定的茶葉生產(chǎn)技術(shù)隊(duì)伍；有健全的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，采用了行業(yè)方面的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。嵐城、嵐鎮(zhèn)兩條出省公路改造已經(jīng)完成，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村公路網(wǎng)已經(jīng)形成。西康鐵路已經(jīng)開(kāi)通，西康高速公路開(kāi)通，機(jī)場(chǎng)航班正常，方便快捷的運(yùn)輸通道已經(jīng)形成，可以保證產(chǎn)品和原材料的及時(shí)運(yùn)輸。產(chǎn)品能夠在較短的時(shí)間融于全國(guó)市場(chǎng)。通訊已覆蓋主要城鎮(zhèn)及低山農(nóng)村，可以保證信息暢通。精制廠和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通均十分便利。四是管理經(jīng)驗(yàn)豐富。項(xiàng)目由某茶園實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司組織實(shí)十幾年，并一直從事茶葉技術(shù)推廣與研究工作，多次參與省、市茶葉研究項(xiàng)目，在茶葉科研和技術(shù)推廣方面積累了豐富的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的組織管理能力和經(jīng)營(yíng)管理能力，與茶葉科研單位、專(zhuān)家和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有良好的合作關(guān)系。由他們帶出的一批農(nóng)民技術(shù)隊(duì)伍已經(jīng)成長(zhǎng)壯大起來(lái)。五是水電資源充足。加工、生產(chǎn)、基地建設(shè)所需水、電有充2.3技術(shù)改造的必要性及意義隨著人們消費(fèi)觀念的變化，作為飲品的苦蕎茶越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎。市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，又刺激著產(chǎn)業(yè)的調(diào)整和升級(jí)?？嗍w是近年來(lái)為人們所認(rèn)識(shí)的新的重要食物源，目前在我縣已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化布局和規(guī)?；a(chǎn)。因此給企業(yè)和農(nóng)民增收帶來(lái)了絕好的發(fā)隨著旅游業(yè)的興起，旅游商品將成為農(nóng)民增收的新來(lái)源。進(jìn)行保健飲品的開(kāi)發(fā)，可以充分利用現(xiàn)有苦蕎資源，可以發(fā)揮土壤天然的自然優(yōu)勢(shì)，可以吸納貧困農(nóng)戶(hù)勞動(dòng)力就業(yè)，可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技水平，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)向兩高一優(yōu)集約化方向發(fā)展，推動(dòng)山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，加快農(nóng)民脫貧致富的步伐，可以增加地方財(cái)政收入，實(shí)現(xiàn)縣委、縣政府提出的“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，打造旅游品牌”戰(zhàn)略目標(biāo)和農(nóng)民脫貧致富奔小康的愿望，并且不產(chǎn)生污染，具有2.4技術(shù)改造項(xiàng)目的可行性技術(shù)改造是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是廣大農(nóng)民脫貧致富的最佳途徑。公司生產(chǎn)的苦蕎香茶已經(jīng)省級(jí)有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行評(píng)審鑒定，產(chǎn)品已銷(xiāo)往全國(guó)各地，受到了消費(fèi)者的好評(píng)。產(chǎn)品加工銷(xiāo)售是產(chǎn)業(yè)必不可少的重要環(huán)節(jié)。該項(xiàng)目的創(chuàng)新符合某縣的實(shí)際情況，也適應(yīng)全縣自然條件及生產(chǎn)水平，群眾積極性高，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)，增值層次多，產(chǎn)品市場(chǎng)前景好，投資少，見(jiàn)效快，回報(bào)率高，風(fēng)險(xiǎn)因素低，可操作性高，經(jīng)濟(jì)效益好，對(duì)促進(jìn)全縣苦蕎等雜糧的規(guī)?；a(chǎn)，從而推動(dòng)全縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，符合國(guó)家對(duì)生態(tài)功能區(qū)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的定位。該項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)，符合人們對(duì)食品消費(fèi)向綠色、無(wú)公害方面轉(zhuǎn)變的要求，更符合保健飲品加工業(yè)向現(xiàn)代化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的方向。從財(cái)務(wù)指標(biāo)分析情況看，該項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)合理。符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和環(huán)保政策。該項(xiàng)目的實(shí)施，可以更好地保護(hù)環(huán)境，苦蕎基地建設(shè)是一個(gè)生態(tài)環(huán)境的改善和充分利用綜合各種研究分析，該技術(shù)改造項(xiàng)目環(huán)境好，符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，是科技含量較高的項(xiàng)目，技術(shù)改造方案成熟，經(jīng)營(yíng)方法可靠，技術(shù)項(xiàng)目有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，對(duì)公司發(fā)展具有提升拉動(dòng)作用，經(jīng)論證認(rèn)為該項(xiàng)目有廣闊的發(fā)展前景，項(xiàng)目的實(shí)苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。長(zhǎng)期飲用基酸配比與雞蛋最接近，高與其他作物。改善腸胃功能?？嗍w健茶中大量的粗纖維能減少水解小腸容物中甘油三脂、淀粉及脂肪的量。減少對(duì)人體過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的速率，達(dá)到降脂減肥排毒養(yǎng)顏的目的。C、硒：是人體必需的極其重要的微量元素，被譽(yù)為“生命的奇效元素”已知人體的40多種疾病與飲食缺硒有關(guān)苦蕎健茶中的大量硒能夠增加人體對(duì)抗體，誘導(dǎo)干擾素生成，提高自身免疫力，D、蘆?。菏屈S酮類(lèi)物資之一，具有擴(kuò)冠狀動(dòng)脈血管，能有效地降低微血管脆性和通透性，改善微血管循環(huán)，是高血壓的輔助治療藥物。對(duì)糖尿病引起的腦血管硬化及心血管疾病有較好的治E、油酸及亞油酸：在人體能合成花生四稀酸，能夠降血脂。F、煙酸、鎂--在降低血脂膽固醇、擴(kuò)血管抗血栓方面有促進(jìn)某縣苦蕎種植面積和產(chǎn)量居全市第一。近年來(lái)公司通過(guò)市場(chǎng)大量的試驗(yàn)證明，苦蕎茶可以與茶文化節(jié)、茶品比賽及各種展示展銷(xiāo)活動(dòng)，加大了對(duì)外推介力度，擴(kuò)大某苦蕎香茶公眾知名度和市場(chǎng)占有率。二要走出去開(kāi)拓銷(xiāo)售市場(chǎng)。以本省和西北消費(fèi)市場(chǎng)為重點(diǎn)，依托公司茶葉龍頭企業(yè)，積極培育營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。在北京、上海、、等大小城市設(shè)有專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜、連鎖營(yíng)銷(xiāo)和網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)，構(gòu)建了某苦蕎香茶走向國(guó)外市場(chǎng)的多元渠道。三是借助生態(tài)旅游業(yè)的蓬勃興起之機(jī)，把苦蕎香茶包裝成旅游產(chǎn)品，提高產(chǎn)通過(guò)以上措施可以提高某的苦蕎香茶的競(jìng)爭(zhēng)力，走出了某茶獨(dú)有的一片銷(xiāo)售市場(chǎng)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。3.2.2經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求苦蕎的種植是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，解決種植區(qū)農(nóng)民的就業(yè)和再就業(yè)，增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)民脫貧致富奔小康的步伐；可以帶動(dòng)苦蕎茶加工業(yè)發(fā)展，增加財(cái)稅收入，緩解地方財(cái)政緊局面；可以帶動(dòng)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。3.3項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)21世紀(jì)人們對(duì)食品的安全問(wèn)題越來(lái)越提到議事日程，安全、綠色、有機(jī)、無(wú)公害的概念被越來(lái)越多的人們接受，苦蕎茶首要解決的無(wú)污染、有機(jī)、保健問(wèn)題。隨著中國(guó)加入WTO和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，世界各地消費(fèi)觀念相互融合，給我國(guó)食品經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，在崇尚自然與健康的21世紀(jì)，有機(jī)飲品將成為世界飲品市場(chǎng)的主流。因此，市場(chǎng)前景非常廣闊，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第四章項(xiàng)目改造方案4.1技術(shù)改造項(xiàng)目的指導(dǎo)思想及原則4.1.1指導(dǎo)思想建立苦蕎種植基地與苦蕎香茶加工相結(jié)合，集生產(chǎn)、示、培訓(xùn)于一體，堅(jiān)持走“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化格局，從而提高企業(yè)效益，提高苦蕎種植區(qū)農(nóng)民群眾的收入。4.1.2建設(shè)原則。項(xiàng)目建設(shè)遵循“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利a堅(jiān)持面向未來(lái)，面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，高起點(diǎn)原則。b堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加工適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品，保證銷(xiāo)售、加工協(xié)c堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)原則：有機(jī)綠色、無(wú)污染的原則。d堅(jiān)持“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”三者關(guān)系協(xié)調(diào)一致的原則。4.2項(xiàng)目建設(shè)具體容和規(guī)模主要投苦蕎種植設(shè)施、蕎種、肥料和種植費(fèi)用。4.2.2、3000畝茶園種植基地技術(shù)改造主要是進(jìn)行茶樹(shù)品種改造，茶園土壤改造及適度密植，提高4.2.3、新建苦蕎香茶生產(chǎn)線，含年產(chǎn)5000噸苦蕎微粉生產(chǎn)車(chē)間，茶葉保鮮庫(kù)500平米，水池30m；4.2.4、選購(gòu)苦蕎加工設(shè)備，茶葉精制設(shè)備，包裝設(shè)備及質(zhì)量通過(guò)上述改造，年新增苦蕎原料7700噸，新增苦蕎加工能力4.3、工藝技術(shù)4.3.1、苦蕎的種植標(biāo)準(zhǔn)A．品種：選用川蕎1號(hào)B.種植區(qū)域選擇春季一般適宜于海拔2000—2700米高山區(qū)種植，夏季適宜在海拔1900—2500米降水量偏少的干旱、半干旱區(qū)域種植，秋季適C、栽培技術(shù):a、播種前種子處理。（1曬種，能改善種皮的透氣性和透水性，提高酶的活力，從而提高種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。曬種宜經(jīng)清水和泥水選種后能提高種子發(fā)芽率3—7%，提高齊苗率和壯苗b、播種期：種春蕎在四月上中旬；夏蕎在五月下旬至六月上旬；秋蕎在七月下旬至八月上旬播種為宜。c、播種量：種植密度為每畝4—5公斤種蕎，留苗10—13萬(wàn)d、施肥量：施肥量為畝施農(nóng)家肥4000—5000公斤，磷肥30公斤作底肥，正常情況下，施氮肥每畝5公斤，也可施氮、磷、鉀復(fù)。堅(jiān)持以農(nóng)家肥為主，重底肥，輕追肥。D、田間管理：田間管理要草一次，注意防治二紋柱螢葉甲、蕎麥勾翅蛾，開(kāi)花結(jié)實(shí)時(shí)排水防澇，同時(shí)在田間去雜去劣，當(dāng)田間植株三分之二籽粒呈現(xiàn)本品種正常成熟色澤時(shí)，及時(shí)收割，收割后在田間堆放2—3天使其后熟，增加粒重，再脫粒。同時(shí)籽粒4.3.2、3000畝茶園技術(shù)改造（1）新建茶園技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)坡度30度以下，山地或坡耕地為宜，要求水源充足，交通便利，b、科學(xué)規(guī)劃：規(guī)劃好路—主干道、支道、便道路路相能，水溝溝溝相連，行道樹(shù)密度適中。公斤，磷肥300斤，表土在下，心土在上覆蓋。有條件的可以用挖機(jī)全墾全翻。秋季前完成。采取雙行單株或雙行雙株形式，畝栽1500—3000蔸，即3000—5000株，用一年生無(wú)性扦插苗，掌握深栽、踩緊、澆透原則。晚a、改土：深翻20—30厘米，去除雜草，畝施有機(jī)肥30—40b、改樹(shù)：①重修剪：離地30厘米剪除，深翻改土，深施有12厘米砍去，深翻足肥，防病滅蟲(chóng)，綠化茶園，套種豆科作物或c、改植換種：適用樹(shù)齡過(guò)老，50年以上，病蟲(chóng)枝、雞爪枝過(guò)多，產(chǎn)量低、品質(zhì)差的老茶園。參照新建茶園技術(shù)，晚秋至早春4.3.3、某苦蕎香茶的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)A．苦蕎標(biāo)準(zhǔn)：色澤黑褐、無(wú)雜質(zhì)。B、苦蕎茶的工藝標(biāo)準(zhǔn)b.蒸制：在150℃--200℃蒸汽中過(guò)濾5min。c.烘干：在50℃--55℃條件下鼓風(fēng)烘干。d.焙烤：在120℃--240℃的條件下進(jìn)行焙烤。水分含量小2%粗蛋白>9.42％，主要包含水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白等。蘆丁>1.8%粗脂肪>2.08%葉綠素>0.4mg/100g粗纖維>0.942%硒>0.36mg/gD.檢驗(yàn)規(guī)則a.組批和抽樣產(chǎn)品以批為單位，以同一等級(jí)品質(zhì)和同規(guī)格包裝的產(chǎn)品為一批，其組批原則和抽樣方法GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。符合苦蕎香茶的理化b.檢驗(yàn)結(jié)果的判定衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，則判為該批產(chǎn)品不合格。其它指標(biāo)如有不合格的，應(yīng)加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。E.標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存a.標(biāo)志a)產(chǎn)品銷(xiāo)售包裝上的標(biāo)簽標(biāo)志應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。b)運(yùn)輸包裝上的儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB191的規(guī)定，收b.包裝a)包裝容器應(yīng)用干燥、清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味的材料制成，接觸苦蕎茶的包裝紙應(yīng)符合GB11680或相關(guān)食品用包裝材料衛(wèi)生b)包裝應(yīng)牢固、整潔、美觀、密封、干燥、無(wú)異味，保護(hù)c.運(yùn)輸a)運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染。b)運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防暴曬，中轉(zhuǎn)途中不得與潮濕地c)裝卸時(shí)應(yīng)輕放輕卸，不得甩擲，防止包裝破損。d.貯存a)產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、防潮、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)周?chē)鷳?yīng)無(wú)異味污染。b)嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯。4.3.4、苦蕎茶的生產(chǎn)工藝流程：4.4項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施計(jì)劃4.4.2新建一條年產(chǎn)5000噸苦蕎茶生產(chǎn)線，新建200平方米4.4.3、2000畝優(yōu)質(zhì)茶園技術(shù)改造，2011年底完成。4.4.4修建30m3水池兩個(gè)，2011年下半年組織竣工驗(yàn)收。第五章．環(huán)境保護(hù)5.1、苦蕎茶生產(chǎn)是在原料生產(chǎn)過(guò)程中不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過(guò)程中不使用合成的食品添加劑?？嗍w從種植到加工，其本質(zhì)要求就是天然無(wú)污染。5.2、苦蕎茶加工和苦蕎的種植區(qū)域居民少，周?chē)鸁o(wú)工礦企業(yè)及機(jī)關(guān)、學(xué)校，該區(qū)域空氣質(zhì)量?jī)?yōu)于國(guó)家大氣質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，地面水質(zhì)優(yōu)于國(guó)家地面水二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。加工過(guò)程無(wú)廢水、廢氣、廢渣該項(xiàng)目由某茶園實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司組織實(shí)施，項(xiàng)目建成后按照現(xiàn)代企業(yè)制度進(jìn)行運(yùn)作與經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制，建立功能劃分合理、職責(zé)明確、管理科學(xué)高效、能滿(mǎn)足項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、苦蕎茶營(yíng)銷(xiāo)等各方面科學(xué)管理需要的組織機(jī)構(gòu)與體系。以精干高效的運(yùn)作機(jī)制，科學(xué)嚴(yán)格的管理，確保項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，協(xié)調(diào)有力，順利實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)目標(biāo)。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要和高效的原則，設(shè)置辦公室、財(cái)務(wù)室、生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)部、采購(gòu)供應(yīng)部、營(yíng)銷(xiāo)策劃該項(xiàng)目建成投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，根據(jù)生產(chǎn)、管理需要和各職能6.3.1加工廠衛(wèi)生6.3.1.2廠環(huán)境注意廠區(qū)的綠化、美化。廠主要道路鋪設(shè)硬質(zhì)路面；易于排水，無(wú)積水坑洼，無(wú)揚(yáng)塵。6.3.1.3車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)無(wú)毒；地面用水泥或水磨石等鋪設(shè)。并有適當(dāng)傾斜度、易于沖刷、消毒；水源充足，下水通暢，排水口設(shè)網(wǎng)罩。B．車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)四周墻壁下有1．5m以上用水泥或瓷磚砌成的墻裙，上部用石灰水涂刷，并有防蠅、防塵、防潮設(shè)施。在每個(gè)車(chē)間配備吸塵器、排氣扇等。精制和烘干車(chē)間建有除塵室，鍋爐C.車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)保證清潔衛(wèi)生，天花板、墻壁、地面無(wú)塵埃、無(wú)霉斑，無(wú)蚊蠅、蜘蛛孳生，墻體涂料無(wú)脫落，保持干燥通風(fēng)。車(chē)間設(shè)備、設(shè)施和管線保持清潔衛(wèi)生；管線不露空架設(shè)在墻面上。6.3.2茶葉加工衛(wèi)生6.3.2.1著裝車(chē)間人員穿規(guī)定的衣、帽、鞋、襪上班，頭發(fā)不外露，離開(kāi)崗位應(yīng)脫下工作服、帽、鞋(非本車(chē)間人員包括來(lái)廠參觀的指導(dǎo)人員，都按此要求著裝入)。車(chē)間人員禁止佩戴各種首飾進(jìn)入加工現(xiàn)場(chǎng)，禁止在加工現(xiàn)場(chǎng)飲食、抽煙或隨意吐痰。隨時(shí)保持車(chē)間衛(wèi)生、整潔，工具存放井然有序；每一作業(yè)班后，機(jī)具設(shè)備、車(chē)間地面、墻壁清理干凈，關(guān)好門(mén)窗。嚴(yán)禁攜帶有毒、有異味或與加工無(wú)關(guān)的雜物進(jìn)入車(chē)間。廠設(shè)有更衣室和沖洗室。機(jī)械潤(rùn)滑采用食用油。6.3.2.3車(chē)間人員健康定期對(duì)車(chē)間人員體檢，身體不健康者或帶傳染病菌者均不能6.3.2.4加工機(jī)具清潔、干凈，蒸氣機(jī)、炒干機(jī)爐灶不漏煙，烘干機(jī)無(wú)煙塵。成品茶保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)包裝進(jìn)庫(kù)，定型包裝，必須有產(chǎn)包裝容器應(yīng)該用干燥、清潔、無(wú)異味以及不影響苦蕎茶品質(zhì)的材料制成，包裝要牢固、密封、防潮、能保持茶品質(zhì)。產(chǎn)品標(biāo)簽符合《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》的規(guī)定。6.3.5儲(chǔ)存與運(yùn)輸按飲品保存要求和衛(wèi)生要求進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸。原料和成品專(zhuān)用庫(kù)必須通風(fēng)、干燥、清潔、無(wú)異味、五日光照射；有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，庫(kù)物流有序，有明顯掛牌標(biāo)識(shí)。原料控制在一定含水量之下，運(yùn)輸工具應(yīng)該清潔干燥，沒(méi)有異味，并有防雨、防日曬設(shè)6.4生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理除符合綠色食品生產(chǎn)質(zhì)量管理的一般要求外，還有其特殊要加工廠有一名企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)抓質(zhì)量和衛(wèi)生管理，下設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生管理科室和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。專(zhuān)人負(fù)責(zé)綠色食品的申報(bào)工作，質(zhì)量與衛(wèi)生管理制度公布上墻，做到人人皆知，層層落實(shí)崗位責(zé)任制。在生產(chǎn)過(guò)程中，質(zhì)量有問(wèn)題而不符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的，及時(shí)糾正，不合格產(chǎn)品另行處理。每批原料進(jìn)廠后，廠檢驗(yàn)人員要及時(shí)檢驗(yàn)原料是否來(lái)源于種植基地，若不是則拒絕原料進(jìn)廠。并保證原料標(biāo)準(zhǔn)、新鮮、清潔、無(wú)霉敗變質(zhì)、無(wú)有毒有害物質(zhì)污染。6.4.3加工過(guò)程6.4.3.1所加工苦蕎茶必須符合所規(guī)定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝6.4.3.2不同工序，采用不同質(zhì)量控制方式。對(duì)工序質(zhì)量定，容易產(chǎn)生不合格品的工序及影響產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵工序，6.4.3.3加工過(guò)程各工序、各崗位操作工執(zhí)行產(chǎn)品的自檢和互檢制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。6.4.3.4對(duì)加工過(guò)程質(zhì)量控制實(shí)施情況進(jìn)行定期的全面檢查；審查作業(yè)是否按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，每批茶制好后，及時(shí)開(kāi)湯審評(píng)，對(duì)存6.4.3.5實(shí)施加工過(guò)程質(zhì)量的普及教育，對(duì)全廠加工管理人員、檢驗(yàn)員、操作工進(jìn)行分層教育和訓(xùn)練，使之明確自己應(yīng)負(fù)的6.4.4產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)6.4.4.1工廠配置專(zhuān)職苦蕎茶衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)員和車(chē)間衛(wèi)生質(zhì)量管理人員(可兼職)，檢驗(yàn)人員必須經(jīng)過(guò)商檢機(jī)構(gòu)培訓(xùn)持商檢機(jī)構(gòu)考核合格所發(fā)的上崗證上崗。6.4.4.2質(zhì)檢室有專(zhuān)門(mén)理化和感官檢驗(yàn)室和必備儀器設(shè)備，能檢驗(yàn)出苦蕎茶的各種營(yíng)養(yǎng)成份。檢驗(yàn)測(cè)試所用計(jì)量?jī)x器應(yīng)按計(jì)量監(jiān)督部門(mén)規(guī)定，定期檢定。6.4.4.3每批成品必須進(jìn)行質(zhì)量和衛(wèi)生項(xiàng)編制財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，遵守財(cái)政法規(guī)，合理安排調(diào)配資金，保證工程建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)管，提高資金使用效率，保障資金安全。公司設(shè)有專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售部門(mén)，聘用專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員，銷(xiāo)售部門(mén)要制定年度銷(xiāo)售目標(biāo)計(jì)劃，做好市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)細(xì)分，根據(jù)市場(chǎng)需求制定營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)策劃，包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、包裝、價(jià)格、服務(wù)等。公司將根據(jù)年度銷(xiāo)售目標(biāo)測(cè)算確定營(yíng)銷(xiāo)責(zé)利掛鉤比例，充分調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)第七章投資估算與資金籌措7.1投資估算依據(jù)（2）土建工程以《省2001建筑工程概算定額》為依據(jù)，并參照同類(lèi)工程估算指標(biāo)進(jìn)行估算，土建工程采取材料供給，施工隊(duì)包干的形式，盡量減少材料采購(gòu)加價(jià)。（3）建筑設(shè)計(jì)費(fèi)和建筑管理費(fèi)按建筑工程費(fèi)的2%計(jì)算。（4）設(shè)備投資與供應(yīng)以廠家簽訂合同為依據(jù)。（5）按