1根據(jù)《工業(yè)和信息化部辦公廳關于印發(fā)2022年第二批行），計劃下達后，秘書處即開展工作，廣泛查閱和分析相關料酒術語和分類》、GB/T27588《配制動會議，與會專家圍繞標準修訂思路、產(chǎn)品的術語和定義化指標、生產(chǎn)工藝特征等內容進行充分討論，取得一致意樣品普查提供基礎條件。本次樣品征集工作中征集了多款茶露的普查及方法驗證工作。秘書處基于反饋的數(shù)據(jù)，進行統(tǒng)計分析，并位反饋的相關數(shù)據(jù)和討論意見，初步形成《露酒第22等國家標準修訂情況，為加強露酒標準體系頂層設計，將露準，使露酒標準體系更清晰，本標準為露酒產(chǎn)品標原輔料，因此將茶露酒定義為“以固態(tài)法白酒為酒基酒，固態(tài)法白酒為采用固態(tài)發(fā)酵法及半固態(tài)發(fā)酵法工于液態(tài)法白酒或固液法白酒，能夠為茶露酒帶來更優(yōu)從而增加消費者對露酒的認可度和喜愛度。此外，固茶露酒所用茶葉原料應符合GB/T31608考慮到茶露酒原料的多樣性及創(chuàng)新產(chǎn)品的發(fā)展，除茶葉杞子、羅漢果等同原輔料以平衡其口感、風味與風格，因感官評定主要是通過人的目測、鼻嗅、口嘗來進行評產(chǎn)品質量最直接最基本的要求，為此，本標準分別從茶露酒3有香氣的描述。茶露酒以其酒基為產(chǎn)品主要風格特點，茶葉原產(chǎn)品風格及香氣、口味口感。由于其酒基及原輔料的多樣性，茶露酒共性的感官特征，如茶葉原料所帶來的茶香、酒香、蜜據(jù)感官評價專家評價的結果繪制茶露酒風味（香氣、口味）特附錄A將文字信息更加清晰、直觀地、具象化轉化為可視感官要求在體現(xiàn)專業(yè)性與通俗性，以便專業(yè)人員鑒定指導企業(yè)生產(chǎn)、控制產(chǎn)品質量、評鑒品質優(yōu)劣、推動品質量分級標準建設，加強消費體驗標準研究，加快型轉變”，標準工作組在充分調研茶露酒感官風格特酒的特性，形成了二級分等分級。針對茶露酒的香氣在字面意思上更便于監(jiān)督檢驗機構、生產(chǎn)企業(yè)與消費者正確品相關標準的酒精度范圍要求，將茶露酒酒精度指標設定為@總酸+總酯的茶露酒中總酸+總酯含量范圍為2.67~4.48g/L，如圖1所基酒精度、香型等密切相關，因此，秘書處測定并分析十量，如圖2，不同香型間總酸+總酯含量的范圍差異明顯。因慮到產(chǎn)品所用酒基的不同，“總酸+總酯”指標設4茶露酒中總糖含量較低，且產(chǎn)品中無額外添加5物，是酒中非揮發(fā)性物質的總和，主要包括游離酸及鹽類、單寧、色素、果膠、低糖、慮到茶露酒復蒸餾的工藝，將固形物的指標設定為酒精具有抑制作用，能夠放松神經(jīng)系統(tǒng)；而經(jīng)系統(tǒng)。當二者結合時，咖啡因可能會“掩蓋”酒精的鎮(zhèn)靜后感到精力充沛，而不易察覺到自己已經(jīng)達到醉酒狀態(tài)。根的酒精飲品可能會讓消費者錯誤判斷自己是否已經(jīng)醉酒，從咖啡因的提神作用可能導致飲酒者忽略自己的醉酒程度，繼駛、暴力等不良行為的風險。因此，此次制定文本中設定茶6度按GB5009.225《食品安全國家標準酒和食預包裝茶露酒標簽按GB2757《食品安全國家標準7718《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》執(zhí)行。由于茶制定茶露酒行業(yè)標準，首先是為了解決產(chǎn)品定義和分上茶露酒與茶味配制酒、茶味利口酒等品類界限模糊，標簽和造成消費者混淆。標準將明確茶露酒的定義、適用范圍及分類其次，標準將針對原料、生產(chǎn)工藝及質量缺乏統(tǒng)一要規(guī)范。包括對茶葉、酒基和輔料的質量要求及安全指標限工藝控制點的規(guī)定，以及對酒精度、總糖、咖啡因限量、通過行業(yè)標準的建立，不僅可提升茶露酒的質量門檻、產(chǎn)品退出，還能為行業(yè)塑造統(tǒng)一的品質形象和文化表達，增7為確保樣品數(shù)據(jù)的可靠性和科學性，秘書處組織2工作。針對樣品進