A、外形扁平光滑，形如“碗釘”11、【單選題】關于茶葉標準的分類，與其他三項不是同一分類的是()。(12、【單選題】冰茶的原料除茶和()外，還可根據(jù)個人的愛好添加牛奶和檸檬A、75℃~80℃B、80℃~85℃C、85℃~90℃D、90℃~95℃15、【單選題】歷史上第一位留下名字的壺藝家是()。(A)18、【單選題】在()書中就有記載的一種烹煎方法。(B)19、【單選題】在中國工夫茶茶藝四大流派中，()最古色古香，堪稱中國茶道C、潮汕工夫茶D、武夷十八道20、【單選題】展銷會的特點：直觀、形象、(),能產(chǎn)生強烈的傳播效果。(21、【單選題】店長要負責管理專柜的(),監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。(A)A、日常工作D、一切工作22、【單選題】當公道杯中的茶湯所剩不多時則應改為()的手法，以示向嘉賓B、低斟D、點斟24、【單選題】我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形D、行云流水25、【單選題】所謂服務質量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求，一般應包括服務的準備工作、品B、工作效率26、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古B、米粥27、【單選題】文士茶是()地區(qū)民間傳統(tǒng)的品茗藝術之一。(C)A、浙江杭州B、江西南昌C、門第相同29、【單選題】明清時期，()撰寫了《茶譜》,對清飲有獨到見解。(B)A、冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶31、【單選題】條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品質特點。(C)C、洞庭碧螺春32、【單選題】根據(jù)銷售心理學基本常識，根據(jù)交往通道的性質，可將信息交33、【單選題】泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對一般普通綠茶約浸泡()分鐘后34、【單選題】泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化(),B、兒茶素35、【單選題】消費者和經(jīng)營者發(fā)生消費權益爭議的，無法通過()這一途徑解B、可向人民檢查院提起訴訟D、可根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構仲裁36、【單選題】煮茶時，如果水的形態(tài)是“邊緣如泉涌連珠”,說明這時水已D、已老38、【單選題】白茶制作的關鍵工序是，安全生產(chǎn)模擬考試一點通，()。(A、萎凋B、殺青39、【單選題】碧螺春內質的品質特點是()。(B)A、外形扁平光滑，形如“碗釘”C、茶藝師43、【單選題】紅茶的呈味物質，茶黃素是茶湯()的決定性成分。(A)A、刺激性和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度44、【單選題】紅茶調飲泡法沖泡時間一般以()min為宜。(C)45、【單選題】美國的茶葉市場，18世紀以武夷茶為主，19世紀以綠茶為主，20世紀以()為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場。(D)C、白茶46、【單選題】職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括：()、道德情操、47、【單選題】茶葉中的茶多酚物質主要由()黃酮類化合物、花青素和酚酸類B、兒茶素48、【單選題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質的()加D、氧化D、病菌50、【單選題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應(),具有藝術感。(B)D、樸素)53、【單選題】茶樹生長正常要求日平均溫度為()(B)C、白色55、【單選題】茶百戲也稱(),是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶A、斗茶D、庵茶56、【單選題】茶藝人員在對商品、服務C、增強對方的欲望57、【單選題】茶藝師在品茗環(huán)境的布置A、中國C、加拿大58、【單選題】茶藝師導購時必須做到(),現(xiàn)場反應敏捷。(D)A、眼快C、嘴快59、【單選題】茶藝師要主.安全生產(chǎn)模擬考試一點通.動(),及時向部門領C、營造文化氛圍60、【單選題】茶藝師要使自己真正講好“迎客之聲”,應注意：一是時機適B、音調適當)62、【單選題】茶道是以一定的()為基調。(B)A、精神內涵B、石頭64、【單選題】西湖龍井茶有“四絕”之美稱，即“色綠、形美、香郁、()”。B、味甘B、中上段C、上段66、【單選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的行為很重要，下列描述有錯誤的是()。"安全生產(chǎn)模擬考試一點通"(D)帽B、從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽，不留長指甲、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油D、銷售直接入口食品時，不必使用專用售貨工具67、【多選題】按《中華人民共和國特種設備安全法》事故可分為()。(68、【判斷題】IronMercyGoddessteaisthemostfamousOolon69、【判斷題】中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95℃~100℃的開水沖泡。(√)70、【判斷題】從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍紫光部分最多。(×)73、【判斷題】印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶。(√)74、【判斷題】唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中贊道：“‘安全生產(chǎn)模擬考試一點通‘山實東南秀，茶稱瑞草魁”,此說明茶之美。(√)這樣煮出的茶是不香的。(√)76、【判斷題】太極茶藝中“煉茶”時所表達的是道教的手訣。(√)81、【判斷題】新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦82、【判斷題】工傷職工治療非工傷引發(fā)的疾病，不享受工傷醫(yī)療待遇，按照基本醫(yī)療保險辦法處理。(√)83、【判斷題】法國喜歡黃色的花，在茶席插花時可以任意搭配花種。(×)84、【判斷題】泡茶用PH值小于7以及非鹽堿地地區(qū)的地表水為好。(×)85、【判斷題】湘紅的品質特征是“條索緊細挺直，色澤烏潤，香氣純正，則”最新解析”濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗”。(×)86、【判斷題】禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不離物言道。(×)87、【判斷題】職業(yè)道德以道德準則、道德情操、道德品質等形式體現(xiàn)了職業(yè)對社會承擔的責任和義務。(√)88、【判斷題】茶葉衛(wèi)生標準GB2762-2012對茶葉中的稀土含量規(guī)89、【判斷題】茶葉審評過程中，根據(jù)不同的茶類同的湯色標準和不同的葉底色澤。(√)90、【判斷題】茶葉浸泡時間越長，內含物質越多，其茶湯更加醇厚甘甜。(91、【判斷題】茶藝從業(yè)人員是否遵守職業(yè)道德，形成不會造成任何影響。(×)92、【判斷題】茶藝師應當學會間斷巡視營業(yè)現(xiàn)場，保證隨時服務客人。(93、【判斷題】茶藝師服務過程中，當客人提出一94、【判斷題】茶藝服務是一種“面對面”的服務語言交流和感情反應非常直接。(×)95、【判斷題】茶藝服務的產(chǎn)品是可以重復使用的，所