第1篇一、方案背景隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位日益重要。然而，餐飲業(yè)在發(fā)展過(guò)程中也面臨著能源消耗大、浪費(fèi)嚴(yán)重等問(wèn)題。為了提高餐飲企業(yè)的能源利用效率，降低能源消耗，減少環(huán)境污染，促進(jìn)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，特制定本餐飲能源考核方案。二、考核目的1.提高餐飲企業(yè)的能源利用效率，降低能源消耗；2.促進(jìn)餐飲企業(yè)采用節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，提高能源管理水平；3.減少餐飲企業(yè)的能源浪費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本；4.推動(dòng)餐飲業(yè)的綠色發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。三、考核范圍本方案適用于我國(guó)境內(nèi)所有餐飲企業(yè)，包括酒店、餐館、快餐店、咖啡館、茶館等。四、考核內(nèi)容1.能源消耗指標(biāo)（1）水消耗：考核餐飲企業(yè)用水總量、人均用水量、用水效率等指標(biāo)。（2）電消耗：考核餐飲企業(yè)用電總量、人均用電量、用電效率等指標(biāo)。（3）燃?xì)庀模嚎己瞬惋嬈髽I(yè)燃?xì)庥昧?、人均燃?xì)庥昧?、燃?xì)庑实戎笜?biāo)。2.節(jié)能措施及效果（1）節(jié)能技術(shù)及設(shè)備應(yīng)用：考核餐飲企業(yè)是否采用節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，如節(jié)能燈具、高效空調(diào)、節(jié)能灶具等。（2）能源管理制度：考核餐飲企業(yè)是否建立健全能源管理制度，包括能源消耗統(tǒng)計(jì)、能源審計(jì)、能源設(shè)備維護(hù)等。（3）能源節(jié)約措施：考核餐飲企業(yè)是否采取有效措施降低能源消耗，如合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度、及時(shí)關(guān)閉不必要的設(shè)備、推廣節(jié)能器具等。3.環(huán)境保護(hù)指標(biāo)（1）廢水排放：考核餐飲企業(yè)廢水排放量、污染物排放濃度等指標(biāo)。（2）廢氣排放：考核餐飲企業(yè)廢氣排放量、污染物排放濃度等指標(biāo)。（3）廢棄物處理：考核餐飲企業(yè)廢棄物處理方式、處理效果等指標(biāo)。五、考核方法1.數(shù)據(jù)收集（1）餐飲企業(yè)應(yīng)定期向當(dāng)?shù)啬茉垂芾聿块T(mén)報(bào)送能源消耗數(shù)據(jù)，包括用水、用電、用燃?xì)獾?。?）能源管理部門(mén)對(duì)餐飲企業(yè)報(bào)送的數(shù)據(jù)進(jìn)行審核，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。2.能源審計(jì)能源管理部門(mén)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行能源審計(jì)，評(píng)估企業(yè)的能源消耗狀況、節(jié)能措施及效果。3.專(zhuān)家評(píng)審邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)家對(duì)餐飲企業(yè)的能源消耗、節(jié)能措施及效果進(jìn)行評(píng)審。4.公示與反饋將考核結(jié)果進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)考核不合格的餐飲企業(yè)，提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況。六、考核結(jié)果運(yùn)用1.考核結(jié)果作為餐飲企業(yè)評(píng)優(yōu)評(píng)先、資質(zhì)認(rèn)定的重要依據(jù)。2.對(duì)考核不合格的餐飲企業(yè)，責(zé)令其限期整改，并給予相應(yīng)處罰。3.對(duì)節(jié)能效果顯著的餐飲企業(yè)，給予政策扶持和獎(jiǎng)勵(lì)。七、保障措施1.完善政策法規(guī)，明確餐飲企業(yè)能源消耗考核的要求和標(biāo)準(zhǔn)。2.加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高餐飲企業(yè)對(duì)能源消耗考核的認(rèn)識(shí)和重視程度。3.建立健全能源消耗考核體系，確?？己斯ぷ鞯目茖W(xué)性、公正性和權(quán)威性。4.加強(qiáng)能源管理部門(mén)的隊(duì)伍建設(shè)，提高能源消耗考核的專(zhuān)業(yè)水平。5.加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的溝通協(xié)作，共同推進(jìn)餐飲業(yè)能源消耗考核工作。八、附則1.本方案自發(fā)布之日起施行。2.本方案由當(dāng)?shù)啬茉垂芾聿块T(mén)負(fù)責(zé)解釋。3.本方案如有未盡事宜，由當(dāng)?shù)啬茉垂芾聿块T(mén)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。九、考核周期餐飲能源考核周期為一年，考核結(jié)果作為餐飲企業(yè)下一年度能源消耗考核的依據(jù)。十、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰1.獎(jiǎng)勵(lì)（1）對(duì)連續(xù)三年考核結(jié)果優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，給予一定額度的獎(jiǎng)勵(lì)。（2）對(duì)節(jié)能效果顯著的餐飲企業(yè)，優(yōu)先推薦申報(bào)節(jié)能減排示范項(xiàng)目。2.處罰（1）對(duì)連續(xù)兩年考核結(jié)果不合格的餐飲企業(yè)，責(zé)令其限期整改，并給予警告。（2）對(duì)整改后仍不合格的餐飲企業(yè)，依法予以處罰。本方案旨在提高餐飲企業(yè)的能源利用效率，降低能源消耗，推動(dòng)餐飲業(yè)的綠色發(fā)展。希望各餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，共同努力，為我國(guó)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。第2篇一、方案背景隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其能源消耗量逐年增加。為了提高餐飲企業(yè)的能源利用效率，降低能源消耗，減少對(duì)環(huán)境的影響，推動(dòng)餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，制定餐飲能源考核方案勢(shì)在必行。本方案旨在通過(guò)建立健全餐飲能源考核體系，引導(dǎo)餐飲企業(yè)合理使用能源，提高能源利用效率，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排目標(biāo)。二、考核目標(biāo)1.提高餐飲企業(yè)能源利用效率，降低能源消耗；2.推動(dòng)餐飲行業(yè)節(jié)能減排，減少對(duì)環(huán)境的影響；3.促進(jìn)餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；4.建立健全餐飲能源考核制度，為政策制定提供依據(jù)。三、考核范圍1.餐飲企業(yè)：包括各類(lèi)餐館、快餐店、食堂、咖啡廳等；2.餐飲設(shè)備：包括廚房設(shè)備、空調(diào)、照明、熱水等；3.餐飲活動(dòng)：包括原材料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。四、考核指標(biāo)1.能源消耗總量：以年度為單位，計(jì)算餐飲企業(yè)能源消耗總量；2.單位能耗：以年度為單位，計(jì)算餐飲企業(yè)單位能耗；3.能源利用率：以年度為單位，計(jì)算餐飲企業(yè)能源利用率；4.節(jié)能減排效果：以年度為單位，計(jì)算餐飲企業(yè)節(jié)能減排效果；5.能源管理制度：考核餐飲企業(yè)能源管理制度建設(shè)情況。五、考核方法1.數(shù)據(jù)收集：通過(guò)企業(yè)自查、行業(yè)統(tǒng)計(jì)、政府部門(mén)調(diào)查等方式，收集餐飲企業(yè)能源消耗、能源利用率等數(shù)據(jù)；2.數(shù)據(jù)分析：對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)算各項(xiàng)考核指標(biāo)；3.考核評(píng)估：根據(jù)考核指標(biāo)，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行綜合評(píng)估；4.結(jié)果公示：將考核結(jié)果進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。六、考核流程1.企業(yè)自查：餐飲企業(yè)按照要求，對(duì)本單位能源消耗、能源利用率等進(jìn)行自查，并填寫(xiě)自查報(bào)告；2.數(shù)據(jù)報(bào)送：餐飲企業(yè)將自查報(bào)告及能源消耗、能源利用率等數(shù)據(jù)報(bào)送至相關(guān)部門(mén)；3.數(shù)據(jù)審核：相關(guān)部門(mén)對(duì)報(bào)送的數(shù)據(jù)進(jìn)行審核，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性；4.考核評(píng)估：根據(jù)審核后的數(shù)據(jù)，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行綜合評(píng)估；5.結(jié)果公示：將考核結(jié)果進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督；6.指導(dǎo)改進(jìn)：對(duì)考核結(jié)果較差的企業(yè)，提出改進(jìn)建議，幫助企業(yè)提高能源利用效率。七、考核結(jié)果應(yīng)用1.評(píng)定等級(jí)：根據(jù)考核結(jié)果，將餐飲企業(yè)劃分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)；2.政策支持：對(duì)考核結(jié)果優(yōu)秀的企業(yè)，給予政策支持和獎(jiǎng)勵(lì)；3.指導(dǎo)改進(jìn)：對(duì)考核結(jié)果不合格的企業(yè)，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，指導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)能源管理；4.行業(yè)自律：引導(dǎo)餐飲企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，共同推進(jìn)節(jié)能減排。八、保障措施1.完善法律法規(guī)：建立健全餐飲能源管理相關(guān)法律法規(guī)，為考核工作提供法律依據(jù)；2.加強(qiáng)政策引導(dǎo)：通過(guò)政策引導(dǎo)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)采用節(jié)能技術(shù)、設(shè)備，提高能源利用效率；3.強(qiáng)化監(jiān)管力度：加大對(duì)餐飲企業(yè)能源消耗的監(jiān)管力度，確?？己斯ぷ鞯墓⒐?；4.建立激勵(lì)機(jī)制：對(duì)節(jié)能減排成效顯著的企業(yè)，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)和優(yōu)惠政策；5.加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)：通過(guò)多種渠道，加強(qiáng)餐飲能源管理知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)，提高企業(yè)能源管理水平。九、總結(jié)餐飲能源考核方案的實(shí)施，有助于推動(dòng)餐飲行業(yè)節(jié)能減排，提高能源利用效率，促進(jìn)餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)建立健全考核體系，引導(dǎo)餐飲企業(yè)合理使用能源，降低能源消耗，減少對(duì)環(huán)境的影響，為我國(guó)餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。第3篇一、背景隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，其能源消耗量逐年增加。為了響應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排的號(hào)召，提高餐飲企業(yè)的能源利用效率，降低能源成本，推動(dòng)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，特制定本餐飲能源考核方案。二、目的1.提高餐飲企業(yè)的能源利用效率，降低能源消耗；2.推動(dòng)餐飲企業(yè)實(shí)施節(jié)能減排措施，減少環(huán)境污染；3.促進(jìn)餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；4.為政府相關(guān)部門(mén)提供餐飲能源消耗數(shù)據(jù)，為政策制定提供依據(jù)。三、考核范圍本方案適用于我國(guó)境內(nèi)所有餐飲企業(yè)，包括中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐等各類(lèi)餐飲業(yè)態(tài)。四、考核指標(biāo)1.能源消耗總量：包括電力、天然氣、液化石油氣、煤等能源消耗總量；2.單位面積能源消耗：指餐飲企業(yè)單位面積內(nèi)能源消耗量；3.單位產(chǎn)出能源消耗：指餐飲企業(yè)單位產(chǎn)出（如營(yíng)業(yè)額、接待人數(shù)等）的能源消耗量；4.能源利用效率：指餐飲企業(yè)能源消耗與產(chǎn)出之間的比值；5.節(jié)能減排措施實(shí)施情況：包括餐飲企業(yè)采取的節(jié)能設(shè)備、節(jié)能技術(shù)、節(jié)能減排措施等；6.能源管理組織機(jī)構(gòu)建設(shè)情況：包括能源管理人員、能源管理制度、能源管理措施等。五、考核方法1.數(shù)據(jù)收集：餐飲企業(yè)需定期向當(dāng)?shù)啬茉垂芾聿块T(mén)報(bào)送能源消耗數(shù)據(jù)，包括能源消耗總量、單位面積能源消耗、單位產(chǎn)出能源消耗等；2.審核評(píng)估：能源管理部門(mén)對(duì)餐飲企業(yè)報(bào)送的能源消耗數(shù)據(jù)進(jìn)行審核，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行核實(shí)、分析、評(píng)估；3.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)考核指標(biāo)，制定相應(yīng)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行評(píng)分；4.公示結(jié)果：將考核結(jié)果進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。六、考核流程1.餐飲企業(yè)進(jìn)行能源消耗數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，并填寫(xiě)《餐飲能源消耗統(tǒng)計(jì)表》；2.餐飲企業(yè)將《餐飲能源消耗統(tǒng)計(jì)表》報(bào)送當(dāng)?shù)啬茉垂芾聿块T(mén)；3.能源管理部門(mén)對(duì)報(bào)送的能源消耗數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、分析、評(píng)估；4.根據(jù)考核指標(biāo)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行評(píng)分；5.公示考核結(jié)果，對(duì)優(yōu)秀餐飲企業(yè)進(jìn)行表彰，對(duì)存在問(wèn)題的餐飲企業(yè)提出整改要求。七、獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰1.獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)在能源消耗總量、單位面積能源消耗、單位產(chǎn)出能源消耗等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等；2.懲罰：對(duì)能源消耗總量、單位面積能源消耗、單位產(chǎn)出能源消耗等方面存在嚴(yán)重問(wèn)題的餐飲企業(yè)，進(jìn)行處罰，如通報(bào)批評(píng)、罰款等。八、實(shí)施與監(jiān)督1.各級(jí)能源管理部門(mén)負(fù)責(zé)本方案的實(shí)施與監(jiān)督；2.餐飲企業(yè)應(yīng)積極配合能源管理部門(mén)的工作，如實(shí)報(bào)送能源消耗數(shù)據(jù)；3.