2025年小學(xué)生食品安全知識競賽試題(含答案)一、單項選擇題（共20題，每題2分，共40分）1.購買包裝食品時，首先應(yīng)該查看的是？A.價格B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.口味D.包裝顏色答案：B2.以下哪種食品屬于“三無產(chǎn)品”？A.有生產(chǎn)日期但無保質(zhì)期的面包B.包裝上標(biāo)有“QS”標(biāo)志的牛奶C.沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的辣條D.超市促銷的臨期餅干答案：C3.小明在校園門口買了一包沒有包裝的糖果，這種糖果可能存在的最大安全隱患是？A.太甜會蛀牙B.可能添加過量色素或香精C.價格太貴D.包裝不好看答案：B4.下列哪種行為符合食品安全要求？A.用切過生肉的砧板直接切水果B.吃水果前用清水沖洗干凈C.把剩菜放在常溫下第二天繼續(xù)吃D.購買顏色特別鮮艷的草莓答案：B5.發(fā)芽的土豆為什么不能吃？A.口感不好B.會產(chǎn)生有毒的龍葵素C.營養(yǎng)流失D.容易過敏答案：B6.以下哪種飲料適合小學(xué)生長期飲用？A.碳酸飲料B.含糖果汁C.純凈水D.功能飲料答案：C7.媽媽從超市買了一盒牛奶，盒上標(biāo)注“生產(chǎn)日期2024年3月1日，保質(zhì)期30天”，今天是2024年4月2日，這盒牛奶？A.可以喝B.已經(jīng)過期C.還在保質(zhì)期內(nèi)D.加熱后可以喝答案：B8.路邊攤的油炸食品不宜多吃，主要原因是？A.油可能反復(fù)使用產(chǎn)生有害物質(zhì)B.價格太貴C.不夠酥脆D.攤主態(tài)度不好答案：A9.下列哪種食物必須徹底煮熟才能吃？A.西紅柿B.黃瓜C.四季豆D.蘋果答案：C10.小明把沒吃完的米飯放在冰箱里，第二天食用前應(yīng)該？A.直接吃B.加熱至滾燙C.加冷水?dāng)嚢鐳.放微波爐轉(zhuǎn)10秒答案：B11.以下哪種標(biāo)識是我國食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志？A.QSB.NBAC.GDPD.WTO答案：A12.購買預(yù)包裝食品時，“保質(zhì)期”指的是？A.食品味道最好的時間B.食品可以食用的最終日期C.食品出廠的日期D.食品開始變質(zhì)的日期答案：B13.下列哪種行為容易導(dǎo)致食物中毒？A.吃洗凈的新鮮蔬菜B.吃徹底煮熟的海鮮C.吃發(fā)霉的花生D.吃加熱后的剩飯答案：C14.小紅在超市看到一種包裝上寫著“兒童專用”的餅干，她應(yīng)該首先關(guān)注？A.代言人是誰B.是否有添加劑C.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D.餅干形狀答案：C15.以下哪種食品儲存方式正確？A.把剩菜和生肉放在同一個保鮮盒里B.把面包放在潮濕的櫥柜里C.把未開封的牛奶放在冰箱冷藏室D.把水果和蔬菜一起堆放在常溫下答案：C16.下列哪種情況不屬于食品污染？A.蘋果表面有農(nóng)藥殘留B.面包里有雞蛋C.牛奶被細(xì)菌污染D.米飯里有沙子答案：B17.小學(xué)生正確的洗手步驟是？A.清水沖一下B.用肥皂搓洗至少20秒C.用毛巾隨便擦D.只洗手指答案：B18.以下哪種零食適合作為課間加餐？A.高鹽薯片B.果干（無添加糖）C.巧克力棒D.辣條答案：B19.媽媽買了一些新鮮蘑菇，小明發(fā)現(xiàn)其中有幾個顏色鮮艷的，他應(yīng)該？A.全部吃掉B.只吃顏色鮮艷的C.扔掉顏色鮮艷的D.混合煮熟答案：C（注：顏色鮮艷的野生蘑菇可能有毒）20.下列哪種行為符合“光盤行動”且安全？A.把吃不完的飯菜打包回家冷藏，第二天徹底加熱后食用B.為了不浪費，吃已經(jīng)發(fā)餿的粥C.把剩下的菜和新菜混在一起煮D.把剩飯倒給寵物吃答案：A二、判斷題（共15題，每題2分，共30分。正確打“√”，錯誤打“×”）1.只要食品看起來沒發(fā)霉、沒變味，過期幾天也可以吃。（×）2.用飲料代替白開水解渴更健康。（×）3.生熟食品分開處理可以避免細(xì)菌交叉污染。（√）4.路邊攤的烤腸聞起來香，所以一定衛(wèi)生。（×）5.發(fā)芽的土豆只要把芽削掉，剩下的部分可以吃。（×）6.購買食品時，“QS”標(biāo)志是質(zhì)量安全的重要標(biāo)識。（√）7.多吃油炸食品能補充能量，所以應(yīng)該多吃。（×）8.吃水果前用清水沖洗10秒就足夠干凈了。（×）（注：需用流動水沖洗或用果蔬清潔劑）9.牛奶過期后可以用來做面膜，不能喝但可以外用。（×）（注：過期牛奶可能滋生細(xì)菌，外用也可能引發(fā)皮膚問題）10.為了節(jié)省時間，早上可以把昨晚的涼菜直接當(dāng)早餐吃。（×）（注：涼菜常溫存放易滋生細(xì)菌）11.超市促銷的“臨期食品”只要在保質(zhì)期內(nèi)，且包裝完好，就可以購買。（√）12.用塑料瓶裝熱水泡茶更方便，不會有安全問題。（×）（注：部分塑料遇高溫會釋放有害物質(zhì)）13.堅果類食品如果有哈喇味，說明已經(jīng)氧化變質(zhì)，不能吃。（√）14.為了讓蔬菜更干凈，用鹽水浸泡10分鐘比直接沖洗更有效。（√）15.空腹喝牛奶會導(dǎo)致營養(yǎng)浪費，所以應(yīng)該先吃點面包再喝。（√）三、填空題（共10題，每題2分，共20分）1.購買食品時，要查看包裝上的“三證”信息，即生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和______。答案：生產(chǎn)廠家2.生肉、生魚等生食中可能含有______，必須徹底煮熟才能殺死。答案：細(xì)菌（或寄生蟲）3.世界衛(wèi)生組織推薦的“食品安全五要點”包括保持清潔、生熟分開、______、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。答案：徹底煮熟4.發(fā)霉的花生、玉米中可能含有______，這是一種強致癌物質(zhì)。答案：黃曲霉毒素5.小學(xué)生每天應(yīng)飲用______毫升左右的白開水，少喝含糖飲料。答案：1000-15006.處理生雞蛋后要及時______，避免污染其他食物。答案：洗手7.購買散裝食品時，要注意查看______是否有遮蓋，避免灰塵、昆蟲污染。答案：盛放容器8.冰箱冷藏室的溫度一般應(yīng)控制在______℃，可以抑制大部分細(xì)菌生長。答案：0-49.吃火鍋時，生肉和熟肉要使用______的筷子，避免交叉污染。答案：不同10.遇到食品問題時，可以撥打______消費者投訴熱線舉報。答案：12315四、簡答題（共5題，每題2分，共10分）1.為什么不能吃“三無產(chǎn)品”？請至少說出兩點原因。答案：①“三無產(chǎn)品”沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家，無法判斷是否過期；②生產(chǎn)環(huán)境可能不衛(wèi)生，可能添加過量色素、香精等有害物質(zhì)；③出現(xiàn)問題無法追溯責(zé)任。2.請列舉三種小學(xué)生應(yīng)少吃或不吃的不健康零食。答案：辣條、油炸薯片、含糖飲料（或果凍、果脯（高糖）、奶油蛋糕（高糖高油）等）。3.夏天天氣熱，如何正確保存剩飯剩菜？答案：①盡快放入冰箱冷藏（2小時內(nèi)）；②用干凈的保鮮盒分裝；③食用前徹底加熱至滾燙（中心溫度70℃以上）；④不要超過24小時。4.購買水果時，如何挑選安全的水果？答案：①選擇外觀正常（無腐爛、無異味）的水果；②優(yōu)先選擇應(yīng)季水果（減少農(nóng)藥使用）