24節(jié)氣養(yǎng)生湯【大寒】大寒，作為二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，通常在公歷1月20日或21日交節(jié)。此時正值隆冬，天氣寒冷至極，是一年中陰陽轉換的重要時機。在這樣的時節(jié)里，人體需要更多的溫暖和滋養(yǎng)來抵御嚴寒，增強免疫力，養(yǎng)生湯便成為了人們餐桌上不可或缺的美食。以下為你詳細介紹幾種適合大寒時節(jié)飲用的養(yǎng)生湯，以及它們的功效、制作方法和相關養(yǎng)生知識。當歸生姜羊肉湯當歸生姜羊肉湯是一道經(jīng)典的養(yǎng)生湯品，出自東漢醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》，具有溫中補血、祛寒止痛的功效，特別適合大寒時節(jié)食用。食材準備羊肉500克當歸20克生姜30克大蔥1根料酒15毫升鹽適量胡椒粉少許清水適量制作方法1.將羊肉洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水分。2.當歸、生姜洗凈，生姜切成大片，大蔥切段備用。3.鍋中加入適量清水，放入羊肉塊、當歸、生姜片、蔥段和料酒，大火燒開后轉小火燉煮1.52小時，至羊肉熟爛。4.加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可。養(yǎng)生功效羊肉性溫，富含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，能夠增強人體的抗寒能力。當歸是一味常用的補血中藥，具有補血活血、調經(jīng)止痛的功效，能夠促進血液循環(huán)，改善手腳冰涼的癥狀。生姜具有解表散寒、溫中止嘔的作用，能夠發(fā)散風寒，增強人體的免疫力。適用人群適合體質虛寒、手腳冰涼、氣血不足的人群食用。但熱性體質、陰虛火旺者不宜多食。山藥芡實豬肚湯山藥芡實豬肚湯具有健脾益胃、補腎固精的功效，能夠增強脾胃功能，提高人體的消化吸收能力，是大寒時節(jié)養(yǎng)生的佳品。食材準備豬肚1個山藥200克芡實50克紅棗10顆生姜1塊料酒15毫升鹽適量清水適量制作方法1.將豬肚翻轉，用面粉和鹽反復揉搓，去除黏液和異味，然后用清水沖洗干凈，放入沸水中焯水，撈出瀝干水分。2.山藥去皮洗凈，切成小塊；芡實洗凈；紅棗洗凈去核；生姜切成片備用。3.將豬肚、芡實、紅棗、生姜片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮1.52小時，至豬肚熟爛。4.加入山藥塊，繼續(xù)燉煮2030分鐘，至山藥熟軟。5.加入適量鹽調味，攪拌均勻即可。養(yǎng)生功效豬肚具有補虛損、健脾胃的作用，能夠增強脾胃功能，促進消化吸收。山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質，具有健脾益胃、滋腎益精的功效，能夠提高人體的免疫力。芡實性平，味甘、澀，具有益腎固精、補脾止瀉的作用，能夠增強腎臟功能，提高人體的抵抗力。紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，能夠增強人體的免疫力。適用人群適合脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、腎虛遺精的人群食用。但腹脹、便秘者不宜多食。黨參黃芪乳鴿湯黨參黃芪乳鴿湯具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，能夠增強人體的免疫力，提高人體的抗病能力，是大寒時節(jié)養(yǎng)生的滋補湯品。食材準備乳鴿1只黨參30克黃芪30克紅棗10顆枸杞10克生姜1塊料酒15毫升鹽適量清水適量制作方法1.將乳鴿宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈，放入沸水中焯水，撈出瀝干水分。2.黨參、黃芪洗凈；紅棗洗凈去核；枸杞洗凈；生姜切成片備用。3.將乳鴿、黨參、黃芪、紅棗、枸杞、生姜片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮1.52小時，至乳鴿熟爛。4.加入適量鹽調味，攪拌均勻即可。養(yǎng)生功效黨參具有補中益氣、健脾益肺的作用，能夠增強人體的免疫力。黃芪具有補氣升陽、固表止汗的作用，能夠提高人體的抗病能力。乳鴿富含蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，具有滋補肝腎、益氣養(yǎng)血的作用，能夠增強人體的體質。紅棗和枸杞具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，能夠增強人體的免疫力。適用人群適合體質虛弱、氣血不足、容易疲勞的人群食用。但感冒發(fā)熱、內(nèi)有實熱者不宜多食。核桃板栗烏雞湯核桃板栗烏雞湯具有補腎益精、健脾養(yǎng)血的功效，能夠增強腎臟功能，提高人體的免疫力，是大寒時節(jié)養(yǎng)生的滋補湯品。食材準備烏雞1只核桃50克板栗100克紅棗10顆生姜1塊料酒15毫升鹽適量清水適量制作方法1.將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈，放入沸水中焯水，撈出瀝干水分。2.核桃去殼取仁；板栗去皮洗凈；紅棗洗凈去核；生姜切成片備用。3.將烏雞、核桃、板栗、紅棗、生姜片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮1.52小時，至烏雞熟爛。4.加入適量鹽調味，攪拌均勻即可。養(yǎng)生功效烏雞富含蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，具有滋陰清熱、補肝益腎的作用，能夠增強人體的體質。核桃具有補腎固精、潤腸通便的作用，能夠增強腎臟功能，提高人體的免疫力。板栗具有健脾益胃、補腎強筋的作用，能夠增強脾胃功能，提高人體的消化吸收能力。紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，能夠增強人體的免疫力。適用人群適合腎虛腰痛、腰膝酸軟、氣血不足的人群食用。但腹脹、便秘者不宜多食。蘿卜絲鯽魚湯蘿卜絲鯽魚湯具有健脾和胃、利水消腫的功效，能夠促進消化吸收，增強人體的免疫力，是大寒時節(jié)養(yǎng)生的清淡湯品。食材準備鯽魚1條白蘿卜200克生姜1塊大蔥1根料酒15毫升鹽適量胡椒粉少許食用油適量清水適量制作方法1.將鯽魚宰殺后，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒腌制1520分鐘。2.白蘿卜去皮洗凈，切成細絲；生姜切成片；大蔥切成段備用。3.鍋中倒入適量食用油，油熱后放入鯽魚，煎至兩面金黃。4.加入生姜片和蔥段，煸炒出香味。5.加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮2030分鐘，至魚湯呈乳白色。6.加入蘿卜絲，繼續(xù)燉煮1015分鐘，至蘿卜絲熟軟。7.加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可。養(yǎng)生功效鯽魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，具有健脾和胃、利水消腫的作用，能夠促進消化吸收，增強人體的免疫力。白蘿卜具有消食化積、下氣寬中的作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化。適用人群適合大多數(shù)人群食用，尤其適合脾胃虛弱、消化不良的人群。但對魚類過敏者不宜食用。大寒養(yǎng)生湯飲用注意事項1.根據(jù)體質選擇湯品：不同的養(yǎng)生湯具有不同的功效和適用人群，應根據(jù)自己的體質和身體狀況選擇適合自己的湯品。例如，體質虛寒者適合飲用溫熱性的湯品，如當歸生姜羊肉湯；體質燥熱者適合飲用清淡性的湯品，如蘿卜絲鯽魚湯。2.控制飲用量：雖然養(yǎng)生湯具有一定的養(yǎng)生功效，但也不宜過量飲用。過量飲用可能會導致消化不良、肥胖等問題。一般來說，每天飲用12碗養(yǎng)生湯即可。3.注意食材搭配：在制作養(yǎng)生湯時，應注意食材的搭配，避免食材相克。例如，羊肉不宜與醋、茶同食；鯽魚不宜與芥菜、豬肝同食。4.烹飪方式：養(yǎng)生湯的烹飪方式應以燉煮為主，避免油炸、油煎等高溫烹飪方式。燉煮能夠使食材的營養(yǎng)成分充分溶解在湯中，易于人體吸收。5.飲用時間：養(yǎng)生湯最好在飯前飲用，這樣能夠促進胃液分泌，增強食欲，幫助消化。但對于胃酸過多的人群來說，應在飯后飲用。大寒時節(jié)其他養(yǎng)生建議1.起居調養(yǎng)：大寒時節(jié)，天氣寒冷，應注意保暖，避免受寒。早睡晚起，保證充足的睡眠，有利于陽氣的潛藏和陰精的蓄積。2.運動鍛煉：適當?shù)倪\動鍛煉能夠增強體質，提高人體的免疫力。但在大寒時節(jié)，應選擇在陽光充足、氣溫較高的時候進行運動，避免在寒冷的早晨或晚上進行運動。運動方式應以散步、慢跑、太極拳等有氧運動為主，避免劇烈運動。3.情志調節(jié)：大寒時節(jié)，天氣寒冷，人們的情緒容易受到影響。應保持樂觀開朗的心態(tài)，避免情緒波動過大?？梢酝ㄟ^聽音樂、看電影、與朋友聊天等方式來調節(jié)情緒。4.飲食均衡：除了飲用養(yǎng)生湯外，還應注意飲食的均衡，多吃蔬菜水果，保證攝入足夠的維生素和礦物質。避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物。大寒時節(jié)