4/8第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子第2課時(shí)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】（1）通過(guò)觀(guān)看蛋白質(zhì)相關(guān)動(dòng)畫(huà)和視頻，解讀教材內(nèi)容，進(jìn)行鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，能夠說(shuō)明蛋白質(zhì)組成元素、基本單位，概述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，說(shuō)出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性。（2）通過(guò)觀(guān)看核酸相關(guān)動(dòng)畫(huà)，根據(jù)教師引導(dǎo)理解教材知識(shí)，能夠說(shuō)出核酸的組成元素、基本單位，概述核酸的類(lèi)型，比較其異同點(diǎn)，及分布部位。【教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)：（1）能說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程（2）概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因（3）概述核酸的類(lèi)型，比較其異同點(diǎn)，及分布部位難點(diǎn)：（1）能說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程（2）概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因（3）核酸的結(jié)構(gòu)及比較【導(dǎo)學(xué)誘思】（四）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)物質(zhì)。在細(xì)胞的各種結(jié)構(gòu)中都是非常重要的成分。約占細(xì)胞干重的50%以上，是一種高分子化合物，或叫生物大分子。［引導(dǎo)自學(xué)］自學(xué)P17-19“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”部分，完成下列知識(shí)目標(biāo)：1.蛋白質(zhì)的含量：活細(xì)胞中含量最多化合物是；含量最多的有機(jī)化合物是，2.蛋白質(zhì)的組成元素：蛋白質(zhì)都含有，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有，有些還含有一些特殊元素，如血紅蛋白含；葉綠素含。3.蛋白質(zhì)種類(lèi)：目前發(fā)現(xiàn)氨基酸有種，組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有種。4.蛋白質(zhì)基本單位：（1）蛋白質(zhì)的基本組成單位是；（2）這些氨基酸的共同特點(diǎn)是。（3）通式（4）氨基酸的判斷：①同時(shí)有和②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在碳原子上。（5）各種氨基酸的區(qū)別：的不同5.蛋白質(zhì)形成：（1）反應(yīng)：氨基酸通過(guò)反應(yīng)形成而相互連接。寫(xiě)出兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成二肽的過(guò)程式：肽鍵的簡(jiǎn)式有和。（2）二肽和多肽二肽：由個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成，含肽鍵個(gè)。多肽（n肽）：由個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成，含肽鍵個(gè)。（3）總結(jié)：①一條肽鏈（含n個(gè)氨基酸分子）：至少有氨基個(gè)，至少有羧基個(gè)，有肽鍵個(gè)，脫去水分子個(gè)。②一個(gè)蛋白質(zhì)分子若有a條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成：至少有氨基個(gè)，至少有羧基個(gè)，有肽鍵個(gè)，脫去水分子個(gè)。②蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算：一個(gè)蛋白質(zhì)分子若有a條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成，若每個(gè)氨基酸的平均分子量為128，則該蛋白質(zhì)分子的分子量是多少？6.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)點(diǎn)具有性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的：氨基酸的、、的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的、不同。7.蛋白質(zhì)的功能：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性功能的多樣性，填寫(xiě)下列蛋白質(zhì)的部分功能功能舉例酶人體運(yùn)輸氧氣，將血流中的脂質(zhì)從肝臟運(yùn)出，細(xì)胞膜上的能運(yùn)輸離子和小分子。肌蛋白結(jié)構(gòu)生長(zhǎng)素、胰島素等蛋白質(zhì)類(lèi)激素［例題］例題1由下列三個(gè)氨基酸分子脫水縮合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽鍵數(shù)依次是（）A.1，2，2B.1，1，2C.3，3，2D.3，4，2例2據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問(wèn)題：（1）該化合物中有個(gè)氨基和個(gè)羧基。（2）該化合物中有種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號(hào)是。（3）該化合物是由個(gè)氨基酸失去分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做。（4）該化合物中有個(gè)肽鍵，編號(hào)是，該化合物屬于。（5）該化合物水解時(shí)被破壞的是鍵，使該鍵斷裂的酶是。（6）若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量約為。答案（1）22（2）3bdg（3）32脫水縮合反應(yīng)（4）2ce三肽（5）肽肽酶（6）2348.實(shí)驗(yàn)：［邊做邊學(xué)］鑒定蛋白質(zhì)原理：蛋白質(zhì)與試劑產(chǎn)生的顏色反應(yīng)材料用具：（1）實(shí)驗(yàn)材料：豆?jié){、蛋清稀釋液要求：最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織（或器官），顏色宜淺（2）儀器：試管、試管架、小量筒、滴管（3）雙縮脲試劑：配制：A液：溶液（2mL），B液：液（3-4滴）使用要求：使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。（注意：不需要隔水加熱）操作流程組織樣液2mL+組織樣液2mL+雙縮脲試劑A2mL振蕩觀(guān)察無(wú)顏色變化雙縮脲試劑B3~4滴，振蕩觀(guān)察紫色實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：如果待測(cè)樣品中含有蛋白質(zhì)，則出現(xiàn)色，反之，則。注意事項(xiàng)1.取材：若用黃豆，必須提前浸泡1-2d。若用蛋清作實(shí)驗(yàn)材料，必須稀釋?zhuān)悦鈱?shí)驗(yàn)后粘住試管，不易洗刷。2.雙縮脲試劑的A液和B液要先后加入，造成堿性環(huán)境，使蛋白質(zhì)與形成紫色絡(luò)合物，否則Cu2+會(huì)先生成Cu（OH）2沉淀，把紫色遮蔽。3.B液不可過(guò)量，否則的藍(lán)色會(huì)遮蓋反應(yīng)生成的紫色。4.鑒定前應(yīng)預(yù)留部分樣液作對(duì)照?！绢A(yù)習(xí)檢測(cè)】1.下列敘述能對(duì)蛋白質(zhì)的功能進(jìn)行高度概括的是（）A.細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.收縮、運(yùn)輸、免疫等生理活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)C.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者D.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)2.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（）A.NH—CO

B.—NH—CO—

C.—NH2—COOH—

D.NH2—COOH3.已知氨基酸的平均分子量為128，有100個(gè)氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質(zhì)，分子量約為（）A.12800

B.11018

C.11054

D.116384.通常情況下，分子式為C63H103O65N17S2的蛋白質(zhì)分子，最多含有肽腱的個(gè)數(shù)為（）A.63

B.62

C.17

D.165.血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是（）A.573、573、573、573

B.570、573、571、571C.570、573、4、4

D.570、570、4、46.有一種二肽，化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸M，則M的R基的化學(xué)式是（）

A.—C5H9NO4

B.—C3H5NO2

C.—C5H7O2

D.—C3H5O27.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，蛋白質(zhì)所含氨基酸b/3個(gè)，則該蛋白質(zhì)的分子量最多（）A.

B.

C.

D.8.有一種“十五肽”的化學(xué)式為CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。已知其徹底水解后得到下列幾種氨基酸。

下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是（）

A.水解可得e個(gè)半胱氨酸B.水解可得（d－16）/2個(gè)天門(mén)冬氨酸C.水解可得z－15個(gè)賴(lài)氨酸D.水解時(shí)消耗15個(gè)水分子（五）核酸的結(jié)構(gòu)和功能：［引導(dǎo)自學(xué)］自學(xué)P19-21“核酸的結(jié)構(gòu)和功能”部分，完成下列知識(shí)目標(biāo)：核酸最初是從細(xì)胞核中提取出來(lái)的酸性物質(zhì)；為生物大分子。1.核酸的功能：一是；二是。2.核酸的分類(lèi)：核酸可分為（代號(hào)：）和（代號(hào)：）兩種。3.核酸的組成元素：是。4.核酸的基本組成單位是，可降解為。5.分析比較兩種核酸的異同簡(jiǎn)稱(chēng)DNARNA中文名稱(chēng)基本組成單位五碳糖含氮堿基無(wú)機(jī)酸存在部位功能大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是，少數(shù)只有RNA，它們的遺傳信息儲(chǔ)存在RNA中。【預(yù)習(xí)檢測(cè)】1.對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是（）待測(cè)物質(zhì)檢測(cè)試劑預(yù)期顯色結(jié)果①DNA甲基綠紅色②脂肪蘇丹Ⅲ橘黃色③淀粉斐林試劑藍(lán)色④蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A.①③ B.②③ C.①④ D.②④2.生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下圖所示，請(qǐng)回答：（1）圖中X、Y分別代表何種元素？X，Y。（2）a的分子式可表示為：。（3）A可分為A1，…，A5，…，其原因從a分析是因?yàn)椋孩?，?/p>