葉酸知識培訓(xùn)講義課件單擊此處添加副標題匯報人：XX目錄壹葉酸的基本概念貳葉酸的來源與吸收叁葉酸的健康益處肆葉酸缺乏的影響伍葉酸補充建議陸葉酸與疾病預(yù)防葉酸的基本概念第一章葉酸的定義葉酸是一種水溶性維生素基本成分預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷主要功能食物來源綠葉蔬菜、水果及動物肝臟葉酸的化學結(jié)構(gòu)由蝶啶、對氨基苯甲酸、谷氨酸組成化學組成C19H19N7O6化學式葉酸的生理功能葉酸能有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷等畸形。預(yù)防胎兒畸形葉酸對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有重要作用。維護神經(jīng)系統(tǒng)葉酸參與紅細胞生成，有助于預(yù)防貧血。促進紅細胞生成010203葉酸的來源與吸收第二章食物中的葉酸含量菠菜等綠葉菜富含葉酸，是日常飲食中獲取葉酸的重要來源。綠葉蔬菜柑橘類水果、豆類及堅果也含有豐富葉酸，可作為輔助食品。水果與豆類葉酸的吸收機制小腸上皮吸收葉酸經(jīng)小腸上皮，借轉(zhuǎn)運蛋白入細胞。轉(zhuǎn)化為活性形式葉酸轉(zhuǎn)化為5-MTHF，進入血液循環(huán)被利用。影響葉酸吸收的因素抗驚厥藥等藥物可干擾葉酸吸收。藥物干擾短腸綜合征等疾病影響葉酸吸收。疾病影響葉酸的健康益處第三章預(yù)防出生缺陷預(yù)防先天畸形適量葉酸，預(yù)防寶寶先天性心臟病等先天缺陷。預(yù)防神經(jīng)管缺陷孕婦服用葉酸，降低寶寶神經(jīng)管缺陷風險。0102促進細胞修復(fù)葉酸促進神經(jīng)細胞修復(fù)，對葉酸缺乏神經(jīng)病有改善作用。修復(fù)神經(jīng)細胞葉酸加速皮膚細胞分裂，減少衰老，維持皮膚健康狀態(tài)。加速細胞分裂心血管健康作用葉酸促進代謝，降低同型半胱氨酸，減少血管損害。降低同型半胱氨酸葉酸維持血管內(nèi)皮正常，增強彈性和通透性，預(yù)防動脈硬化。改善血管內(nèi)皮功能葉酸缺乏的影響第四章缺乏癥狀01皮膚口腔異常皮膚色素沉著，口腔潰瘍頻發(fā)。02消化系統(tǒng)不適食欲不振，腹瀉或便秘。03孕婦胎兒風險增加胎兒畸形風險，孕婦易貧血。缺乏的后果導(dǎo)致巨幼細胞性貧血，影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。貧血與神經(jīng)障礙增加胎兒畸形風險，影響母嬰健康。孕婦胎兒風險缺乏癥的預(yù)防01均衡飲食攝入多食用富含葉酸的食物，如綠葉蔬菜、動物肝臟等。02特定人群補充孕婦、老人等高危人群應(yīng)適量補充葉酸制劑。葉酸補充建議第五章補充人群補充葉酸降低先天畸形風險。促進兒童發(fā)育，改善貧血癥狀。備孕孕期女性兒童貧血患者補充劑量建議400-800μg/日，或遵醫(yī)囑孕婦補充劑量建議5-10mg/次，日總量15-30mg成人補充劑量補充方式通過食用富含葉酸的食物，如綠葉蔬菜、堅果等，進行日常葉酸補充。日常飲食補充01在醫(yī)生或營養(yǎng)師建議下，選擇合適的葉酸補充劑進行額外攝入。補充劑攝入02葉酸與疾病預(yù)防第六章葉酸與神經(jīng)管缺陷補充葉酸降低風險預(yù)防神經(jīng)管缺陷影響胎兒中樞神經(jīng)發(fā)育神經(jīng)管缺陷影響葉酸與心血管疾病降低同型半胱氨酸葉酸降低其水平，預(yù)防心血管疾病。調(diào)控血壓血脂輔助調(diào)控血壓，調(diào)節(jié)血脂，促進血液循環(huán)。葉酸與癌癥風險過量攝入葉酸，可能促進癌細胞生