第1篇一、預(yù)案編制目的為有效預(yù)防和控制食物中毒事件，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于本地區(qū)發(fā)生的食物中毒事件，包括集體食堂、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品流通單位等場所發(fā)生的食物中毒事件。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）成立食物中毒事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組1.組長：由政府分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。2.副組長：由衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、公安、市場監(jiān)管、疾控中心等部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)具體組織實施應(yīng)急處置工作。3.成員：由衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、公安、市場監(jiān)管、疾控中心、新聞宣傳、后勤保障等部門人員組成。（二）應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)1.及時掌握食物中毒事件信息，組織調(diào)查核實，確定事件性質(zhì)和級別。2.指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各部門開展應(yīng)急處置工作，確保事件得到及時、有效處理。3.審批應(yīng)急處置方案，決定應(yīng)急處置措施。4.向上級政府和相關(guān)部門報告事件進(jìn)展情況。5.組織開展善后處理工作。（三）相關(guān)部門職責(zé)1.衛(wèi)生部門：負(fù)責(zé)對食物中毒事件進(jìn)行調(diào)查、采樣、檢測、診斷等工作，提出防控措施建議。2.食品藥品監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)對涉事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行查處，依法吊銷或撤銷相關(guān)許可證。3.公安部門：負(fù)責(zé)對涉嫌違法犯罪行為進(jìn)行調(diào)查，依法處理。4.市場監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)對市場流通環(huán)節(jié)的食品安全進(jìn)行監(jiān)管，確保食品安全。5.疾控中心：負(fù)責(zé)對疑似病例進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，提出防控措施建議。6.新聞宣傳部門：負(fù)責(zé)對外發(fā)布食物中毒事件信息，引導(dǎo)輿論。7.后勤保障部門：負(fù)責(zé)為應(yīng)急處置工作提供物資、交通工具等保障。四、應(yīng)急處置程序（一）報告與響應(yīng)1.發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，涉事單位應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門報告。2.衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。3.應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事件情況，決定啟動相應(yīng)級別的應(yīng)急響應(yīng)。（二）現(xiàn)場處置1.調(diào)查核實：衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門組織專業(yè)人員對食物中毒事件進(jìn)行調(diào)查，了解事件發(fā)生經(jīng)過、涉及范圍、人員傷亡等情況。2.采樣檢測：對涉事食品、餐具、環(huán)境等進(jìn)行采樣檢測，查明中毒原因。3.采樣封存：對涉事食品、餐具、環(huán)境等進(jìn)行封存，防止污染擴(kuò)散。4.病例救治：衛(wèi)生部門組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)對中毒患者進(jìn)行救治，確?；颊呱踩?。5.信息發(fā)布：新聞宣傳部門根據(jù)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，對外發(fā)布食物中毒事件信息。（三）應(yīng)急處置措施1.事發(fā)地政府及相關(guān)部門立即啟動應(yīng)急響應(yīng)，組織力量開展應(yīng)急處置工作。2.衛(wèi)生部門組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)對中毒患者進(jìn)行救治，確?；颊呱踩?.食品藥品監(jiān)管部門對涉事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行調(diào)查，依法吊銷或撤銷相關(guān)許可證。4.公安部門對涉嫌違法犯罪行為進(jìn)行調(diào)查，依法處理。5.市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對市場流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，確保食品安全。6.疾控中心對疑似病例進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，提出防控措施建議。7.新聞宣傳部門對外發(fā)布食物中毒事件信息，引導(dǎo)輿論。（四）應(yīng)急處置結(jié)束1.事件得到有效控制，中毒患者得到救治，涉事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位得到處理，市場流通環(huán)節(jié)的食品安全得到保障。2.應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組決定結(jié)束應(yīng)急響應(yīng)。3.各相關(guān)部門恢復(fù)正常工作秩序。五、后期處置（一）調(diào)查評估1.應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)部門對事件進(jìn)行調(diào)查評估，查明事件原因、責(zé)任主體。2.對事件處理過程中存在的問題進(jìn)行總結(jié)，提出改進(jìn)措施。（二）責(zé)任追究1.對事件中存在失職、瀆職行為的單位和個人，依法依規(guī)追究責(zé)任。2.對涉嫌違法犯罪行為的單位和個人，依法處理。（三）宣傳教育1.組織開展食品安全宣傳教育活動，提高公眾食品安全意識。2.加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管，提高其食品安全管理水平。六、預(yù)案管理與更新（一）預(yù)案管理1.本預(yù)案由應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。2.各相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)本預(yù)案制定具體實施方案。3.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。（二）預(yù)案更新1.本預(yù)案應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行適時更新。2.更新后的預(yù)案由應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組審批發(fā)布。七、附則（一）本預(yù)案由應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。（二）本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。（三）本預(yù)案如有未盡事宜，由應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋和修訂。（四）各相關(guān)部門應(yīng)按照本預(yù)案要求，加強(qiáng)協(xié)作，共同做好食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。（五）本預(yù)案自發(fā)布之日起實施，原《食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案》同時廢止。（六）本預(yù)案有效期為五年。——完——注：本預(yù)案為示例性質(zhì)，具體內(nèi)容可根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。第2篇一、預(yù)案編制目的為有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于本地區(qū)發(fā)生的食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）成立食物中毒應(yīng)急處置指揮部1.指揮部組成：由政府分管領(lǐng)導(dǎo)任指揮長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。2.指揮部職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)食物中毒事件的應(yīng)急處置工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮；（2）制定食物中毒事件應(yīng)急處置方案；（3）及時向上級報告食物中毒事件應(yīng)急處置情況；（4）組織開展應(yīng)急演練。（二）成立食物中毒應(yīng)急處置小組1.小組組成：由衛(wèi)生、公安、市場監(jiān)管、食品藥品監(jiān)管、疾控中心等部門相關(guān)人員組成。2.小組職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)食物中毒事件的調(diào)查、取證、檢測等工作；（2）協(xié)助相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作；（3）向上級報告食物中毒事件調(diào)查、處置情況；（4）組織開展應(yīng)急演練。四、應(yīng)急處置流程（一）事件報告1.發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，事發(fā)單位或個人應(yīng)立即向事發(fā)地市場監(jiān)管部門報告。2.市場監(jiān)管部門接到報告后，應(yīng)立即向指揮部報告。（二）應(yīng)急處置1.指揮部接到報告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作。2.疾控中心對疑似食物中毒患者進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，確定病例是否與食物中毒事件相關(guān)。3.食品藥品監(jiān)管部門對涉事食品進(jìn)行抽樣檢測，查明中毒原因。4.公安部門對涉事單位進(jìn)行現(xiàn)場勘查，收集相關(guān)證據(jù)。5.市場監(jiān)管部門對涉事食品進(jìn)行封存，防止擴(kuò)散。6.衛(wèi)生部門對疑似食物中毒患者進(jìn)行救治，做好疫情監(jiān)測。（三）信息發(fā)布1.指揮部根據(jù)應(yīng)急處置情況，及時向上級報告事件進(jìn)展。2.媒體根據(jù)指揮部要求，發(fā)布相關(guān)信息。（四）應(yīng)急處置結(jié)束1.疾控中心確定病例不再增加，中毒原因查明。2.市場監(jiān)管部門對涉事食品進(jìn)行無害化處理。3.指揮部宣布應(yīng)急處置結(jié)束。五、應(yīng)急處置措施（一）病例救治1.對疑似食物中毒患者進(jìn)行救治，確?；颊呱踩?。2.衛(wèi)生部門指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好病例救治工作。（二）食品控制1.對涉事食品進(jìn)行封存，防止擴(kuò)散。2.市場監(jiān)管部門對涉事食品進(jìn)行無害化處理。（三）環(huán)境消毒1.對涉事場所進(jìn)行徹底消毒，防止交叉感染。2.衛(wèi)生部門指導(dǎo)相關(guān)部門做好環(huán)境消毒工作。（四）信息發(fā)布1.指揮部根據(jù)應(yīng)急處置情況，及時向上級報告事件進(jìn)展。2.媒體根據(jù)指揮部要求，發(fā)布相關(guān)信息。六、應(yīng)急演練（一）演練目的1.提高應(yīng)急處置隊伍的應(yīng)急處置能力。2.優(yōu)化應(yīng)急處置流程，提高應(yīng)急處置效率。3.提高公眾食品安全意識。（二）演練內(nèi)容1.食物中毒事件報告。2.病例救治。3.食品控制。4.環(huán)境消毒。5.信息發(fā)布。（三）演練組織1.成立演練指揮部，負(fù)責(zé)演練的組織、協(xié)調(diào)和指揮。2.成立演練小組，負(fù)責(zé)演練的具體實施。3.制定演練方案，明確演練內(nèi)容、時間、地點(diǎn)、人員等。4.組織參演人員參加演練。七、附則（一）本預(yù)案由食物中毒應(yīng)急處置指揮部負(fù)責(zé)解釋。（二）本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。（三）本預(yù)案如與國家法律法規(guī)、政策規(guī)定相抵觸，以國家法律法規(guī)、政策規(guī)定為準(zhǔn)。（四）本預(yù)案如有未盡事宜，由食物中毒應(yīng)急處置指揮部負(fù)責(zé)修訂。八、預(yù)案修訂本預(yù)案根據(jù)實際情況和法律法規(guī)的變化，適時進(jìn)行修訂。九、預(yù)案實施本預(yù)案自發(fā)布之日起實施，各級各部門應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。注：本預(yù)案內(nèi)容僅供參考，具體實施方案應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。第3篇一、預(yù)案編制目的為有效預(yù)防和及時控制食物中毒事件，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于本地區(qū)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生的食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。三、應(yīng)急處置原則1.預(yù)防為主，防治結(jié)合：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。2.快速反應(yīng)，及時處置：一旦發(fā)生食物中毒事件，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展。3.科學(xué)評估，依法處理：對食物中毒事件進(jìn)行科學(xué)評估，依法進(jìn)行處置。4.信息透明，公開報道：及時向公眾發(fā)布相關(guān)信息，接受社會監(jiān)督。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部-指揮長：由政府分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。-副指揮長：由衛(wèi)生、市場監(jiān)管、公安、食品藥品監(jiān)管等部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任。-成員：由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及專家組成。應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。2.應(yīng)急處置小組-醫(yī)療救治組：負(fù)責(zé)中毒患者的救治工作。-調(diào)查評估組：負(fù)責(zé)食物中毒事件的調(diào)查、評估和原因分析。-監(jiān)測預(yù)警組：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)測和預(yù)警工作。-信息宣傳組：負(fù)責(zé)信息收集、發(fā)布和宣傳報道工作。-后勤保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資、人員調(diào)配和后勤保障工作。五、應(yīng)急處置流程1.報告與啟動-發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，立即向應(yīng)急指揮部報告。-應(yīng)急指揮部接到報告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并通知相關(guān)部門和單位。2.現(xiàn)場處置-醫(yī)療救治組迅速組織救治中毒患者，確?；颊呱踩?。-調(diào)查評估組對中毒事件進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，收集相關(guān)證據(jù)，查明原因。-監(jiān)測預(yù)警組對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全監(jiān)測，防止事態(tài)擴(kuò)大。3.信息發(fā)布-信息宣傳組及時向公眾發(fā)布相關(guān)信息，包括中毒事件的基本情況、救治進(jìn)展、預(yù)防措施等。-依法對涉及食品安全的企業(yè)進(jìn)行公開曝光。4.原因分析-調(diào)查評估組對中毒事件進(jìn)行全面分析，查明原因，提出整改措施。5.后續(xù)處置-對中毒事件涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行依法查處。-對中毒事件進(jìn)行調(diào)查處理，追究相關(guān)責(zé)任。-總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。六、預(yù)防措施1.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管：加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，確保食品安全。2.提高食品安全意識：加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識。3.完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)：制定和實施食品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。4.加強(qiáng)食品安全監(jiān)測：建立健全食品安全監(jiān)測體系，及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全風(fēng)險。七、應(yīng)急物資與裝備1.應(yīng)急物資：醫(yī)療救護(hù)藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品、消毒用品等。2.應(yīng)急裝