《食品安全》安全教案（通用20篇）

《食品安全》安全教案篇1

一、活動目的

1、了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。樹立食品安全

意識，關(guān)心時事，珍愛生命，關(guān)愛健康。

2、在學校注意一些食品方面的安全。

二、活動內(nèi)容

以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

三、活動準備：

1、讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準

備。

2、選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。

3、多媒體投影〃食品安全知識競賽〃八個美術(shù)字。

4、收集〃阜陽奶粉〃等假冒偽劣食品惡性的事件的有關(guān)新聞報道

視頻內(nèi)容。

5、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

6、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動過程：

（-）主持人宣布〃食品安全與衛(wèi)生〃主題班會活動開始。請班

主任。

班主任：同學們！今天我們班舉行以〃食品安全與衛(wèi)生〃為主題

的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有

關(guān)〃食品安全與衛(wèi)生〃的知識。希把自己看到的，聽到的，想到的與

學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

（二八新聞導入?！ㄊ萑饩钡燃倜皞瘟邮称窅盒缘氖录挠?/p>

關(guān)新聞報道。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘

記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大

的安全隱患。請同學們看一段有關(guān)"瘦肉精〃等假冒偽劣食品惡性的

事件的有關(guān)新聞報道。

主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對火腿腸望而卻步。其實，

又豈止火腿腸存在黑幕？其實危險就在我們身邊?。ò褱蕚浜玫膸讟?/p>

食品拿出來）下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格

的以及那些不合格的食品會出現(xiàn)在什么地方？

學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，

沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點，

流動攤點等。

主持人：下面進行下一個環(huán)節(jié)

（=）食品安全問題進行知識競賽。（必答題）

大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的

比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正

確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營

養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了,第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈

喔！那現(xiàn)在讓我們一看比分?！?/p>

（搶答題）

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比

賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在

我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小

組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成〃白色污染"。一次性筷子浪費大

量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應停止使用

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一看各組的積分。

（四）全體總動員——洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全

標識以外，我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要

洗手，那么究竟怎欄洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，

大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

（五）班主任

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。

通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康

的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

《食品安全》安全教案篇2

一、班會目的

加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全

自我保護能力。培養(yǎng)學生講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

二、班會準備

1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通

過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三.班會程序

1、班主任：同學們！今天我們舉行以〃食品安全與衛(wèi)生〃為主題

的班會活動。昨天,老師布置你們到學校周圍的小攤上進行實際調(diào)查。

2、請你們匯報對學校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。

①有的食品……

②……

③……

3、班主任小結(jié)：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細，調(diào)查得很

全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。

4、下面請看發(fā)生了什么事情。

小品表演《爰吃零食的他》

全班討論：

①這位女生怎么了？

②這位女生患的什么??？

③她為什么會牛??？

5、班主任歸納：學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學

偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不

安全的食品而生病的。那么究竟什么樣的食品才是安全的呢？

6、請同學拿出自己從大超市買的食品和在小攤上的食品進行比較,

看看有什么不同。

7、學生比較并且討論：

安全的食品：

(1)有生產(chǎn)日期

(2)有生產(chǎn)廠家具體的地址和電話

(3)有保質(zhì)期

(4)有食品的具體組成成分和重量等。

不安全的食品：

(1)沒有……

(2)沒有……

(3)沒有……

(4)沒有……

8、班主任總結(jié)

在超市里買的食品有安全標識就是安全食品，在小攤上買的食品

沒有安全標識是不安全的食品。

通過今天的班會，我們大家懂得了如何去選購安全的食品，因為

不安全的食品會影響我們的身體健康。

希望我們同學今后不要到小攤上亂買零食吃。

《食品安全》安全教案篇3

活動目標：

1、增加隊員的食品衛(wèi)生安全知識，提高食品安全意識，并切實

拿出實際行動。

2、隊員能初步識別食品是否安全。

3、隊員能自覺養(yǎng)成飲食的良好習慣。

4、隊員在有趣的游戲活動中能懂得一些生活的基本道理，感悟真

善美。

活動準備：

1、精心布置活動場景。

2、設計、打印調(diào)查問卷。

3、隊員的四人小品表演。

4、活動涉及的相關(guān)課件。

活動過程：

一、儀式

1、全體立正、各小隊整隊。

2、各小隊長向中隊長報告人數(shù)，中隊長向中隊輔導員報告人數(shù)。

3、出旗、奏樂、敬禮。

4、唱隊歌。

二、導入

健康的身體是我們每一個人更好地學習、工作和生活的基礎，是

做其它事情的重要前提。健康需要有樂觀開朗的生活態(tài)度，同時也需

要我們每一天養(yǎng)成良好的生活習慣。今天我們就來學習一些食品衛(wèi)生

安全知識，學習一些保健養(yǎng)生知識、健康小竅門，你們學了之后也要

回去教給你們的爸爸媽媽，希望大家能更好、更科學地調(diào)理好自己的

身體，〃吃出健康〃，健康快樂地度過每一天！

三.發(fā)放問卷，當場答對，摸清隊員飲食現(xiàn)狀。

主持人：下面讓我們一起來做一份調(diào)查問卷吧。

1、判斷題搶答，并說明理由。（給最先回答并答對的孩子一個笑

臉，誰最多誰就得到一份獎品。）

2、回答問題，同桌合作搶答。（給最先回答并答對的同桌每人一

個笑臉，誰最多誰就得到一份獎品。）

3、擊鼓傳花，誰拿到花誰就回答。（若答對就加兩個笑臉，若答

錯就減兩個笑臉）

4、最后總結(jié)，并獎勵超過五個笑臉的學生每人一份禮物。

四、表演小品,貼近生活，展示隊員飲食現(xiàn)狀并體會到飲食安全

重要性

主持人：大家拿到了這么多獎品肯定很高興吧，現(xiàn)在讓我們一起

來欣賞一個小品。

（小品梗概：一個矮小的學生扮賣涮羊肉的小販，一個學生扮賣

棒冰的小販，兩個人互相吆喝著自賣自夸，一個學生扮演一個顧客，

結(jié)果被兩個小販逗留，但因顧客只有1元發(fā)，不知買涮羊肉好呢，還

是買棒冰好，一時無從下手，使得兩個小販互相辱罵爭吵甚至動手打

架。另一個學生扮演工商部門督察，對馬路小販進行了懲罰教育，并

對顧客進行了說服教育。）

隊員1:香噴噴的涮羊肉，快來買咯……

隊員2:好吃的棒冰，1元錢一根啦……

隊員3:（又熱又餓，掏出1元錢左顧右盼，無從下手）買什么好

呢？

隊員4:處罰你們黑心的無證小販！小朋友，你也站住，以后可不

準買這些又臟又亂的垃圾食品了，好嗎？否則，不僅要肚痛，還會像

這個賣涮羊肉的人長得像老鼠似的，還可能會變成缺牙老公公呢！

隊員3:我知道了，叔叔。以后一定不會買這些垃圾食品了，我要

長得像你這樣高。

隊員4:（問全班同學）大家都能做到嗎？

全體隊員異口同聲：能！

五、摒棄不良飲食習慣

3、食品衛(wèi)生知識

1）正確洗手，是飲食安全第一步。人人飯前便后不忘做，病菌

不入口。

2）煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到7CTC以上再食用；

3）不吃隔餐雞蛋、牛奶。

4）盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，

防止細菌性食物中毒；

5）瓜果洗凈并去除外皮后才食用，以免造成農(nóng)藥中毒；

6）少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生

有毒物質(zhì)。

7）不購食無P牛許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品。

8）到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的〃三無〃食

□

口口。

9）購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

10）仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料

表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買

標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

11）不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品。

12）不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符

合食品衛(wèi)生安全標準的食品。

13）白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常

飲用不利于少年兒童的健康；

14）食品是否適合自己食用。

15）不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的

體現(xiàn)。

六、輔導員講話：

看來，大家對安全飲食都提高了認識，增進了了解，還學到了一

些生活的基本道理：食品就像人一樣，華而不實的東西，我們不愿吃，

也不敢吃。請珍爰我們的身體吧，首先得注意飲食安全。

七.呼號、退旗、奏樂、敬禮

《食品安全》安全教案篇4

教學目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點：

對食品污染和中毒的預防

教學內(nèi)容：

一.食品污染

食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，

從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種

條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些

有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的

食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（-）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期

的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動

物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡

心、嘔吐、腹瀉一日可達7?8次，發(fā)燒38?40℃o嚴重者血壓下降

抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或

用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3

小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加

熱后再食用。

（二）有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與

豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最

快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有

的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急

炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學性食物中毒

L蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制

過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量

引起中毒。

2、有機磷農(nóng)藥中毒

那么怎樣預防食物中毒呢？

L養(yǎng)成良好的T牛習慣。飯前便后要洗手。不良的個人P牛習慣

會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)弓I起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

總結(jié)：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握

一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風

險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

《食品安全》安全教案篇5

活動目標：

1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應該在保質(zhì)期內(nèi)實用食品，

激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識；

2、能較清楚地表達自己的探索和發(fā)現(xiàn)；

活動準備：

教室里面的各種廢舊物品

活動流程：

談話導入——觀察感知——聯(lián)系3、15講一講

活動過程：

1、談話導入

師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道怎

么回事嗎？（幼兒猜測）

其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好朋友出去

玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)

在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。

老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？（盒子上有時間的）

盒子上的時間叫食品保質(zhì)期

2、觀察感知

哪些食品有保質(zhì)期??？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期??？

你在哪里找到保質(zhì)期？

3、聯(lián)系3、15講一講

昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎？我去

消費者協(xié)會投訴了，因為昨天是3、15號1也就是3、15消費者權(quán)益

保護日，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回

公道的。

師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）

盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？（盒子底部）

口袋食品的保質(zhì)期在哪里??？（口袋邊上）

原來他們的位置都不一樣的啊

師：那保質(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢？回家的時候你們看看

再告訴我。

《食品安全》安全教案篇6

1、教學內(nèi)容：

學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養(yǎng)

學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

2、教學目標:

通過學習有關(guān)安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，

使學生安全、健康成長。

3、教學重點：

認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

4、教學過程：

一.談話即入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛

護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加

注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品

安全要注意什么：

1、洗手，是飲食安全第一步?！睗?、擦、搓、捧、干”，人人飯前

便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈

粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的

蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、

熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰

箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防

油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買”三無食品;就是沒有

商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不

能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐爛變質(zhì)，一旦不注意

易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房

環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半

個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一絡香菜，煲湯全家喝，就能夠達

到增強呼吸道防護能力的作用。

三.發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人

送往附近醫(yī)院救治。

四、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看

食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學

們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講

究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單

和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后

洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到〃六不吃〃，不吃生冷食物、

不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝

生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安

全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛(wèi)生安全童謠》來結(jié)束今

天的食品安全主題班會課。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

〃三無〃食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

《食品安全》安全教案篇7

活動目標：

1、知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。

2、知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。

3、知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的

食品。

活動準備：

1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>

2、準備對比性較強的兩種食品。

3、由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。

活動過程：

一.出示圖片導入。

提問：

L圖上的小朋友怎么了？（牛病了）

2、為什么會生病呢？

導入故事《貪吃的毛毛》

二、教師講述故事《貪吃的毛毛》

邊看圖片邊講述，講完后提問：

1、毛毛怎么了？（生病了）

2、為什么會生病呢？（亂吃東西）

3、他吃的東西在哪兒買的？（小攤販上）

4、他都買了哪些食品？（劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，

面包，還有一些黑黑的辣絲等）

5、這些東西能吃嗎？為什么？

6、醫(yī)生對毛毛是怎么說的？（毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，

小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的〃三無〃產(chǎn)品，

吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的）

7、毛毛后來是怎么做的？（再也不多吃亂吃東西了）

三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢？

教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導

幼兒觀看：

1、看外包裝圖案。（是否鮮艷清晰）

2、看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。

3、看里面的物品，優(yōu)劣進行比較。

4、比較這些物品的購買處。

教師小結(jié)簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。

四.幼兒拿出自己帶來的小食品。

1、引導幼兒查看外包裝，進行初步辨別。

2、打開以后，看，聞。

3、介紹自己小食品的購買處。

五、教師總結(jié)。

劣質(zhì)食品對人體的危害。如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質(zhì)

食品。

六、品嘗帶來的優(yōu)質(zhì)食品，將劣質(zhì)的食品扔進垃圾桶。

《食品安全》安全教案篇8

教學目的：

讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救

護意識，預防發(fā)生食物中毒。

培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。

初步培養(yǎng)幼兒的安全意識。

教學過程：

一、導入

L有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

二、重點

1、認識食物中毒特征。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

2、提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及

時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預防發(fā)生食物中毒

a、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，

洗手液洗手。

b、不吃生、冷、不清潔食物。

c、不吃變質(zhì)剩坂菜。

d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。

e、不要長期吃辛辣食品。

f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。

千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

i、不喝生水，建議喝標準的純凈水，從家里所帶腌制品在校不能

超過2天j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、

生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）。

三.要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關(guān)系到我

們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引

起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

教學反思：

活動中我結(jié)合當?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗，使用了觀察法、圖示法和實

物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié),

利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先

播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應該了

解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所

以提及安全標志，生產(chǎn)日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食

品時，孩子們經(jīng)過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多

數(shù)幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次

活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投

入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。

《食品安全》安全教案篇9

一、活動目標

1、掌握什么是“垃圾食品二”三無食品二”腐爛變質(zhì)食品”，掌握

吃了這些食品會危害健康。

2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，掌握辨別”垃

圾食品三無食品“、“腐爛變質(zhì)食品”的具體方法。

3、增強對安全食品的自我意識，拒絕”垃圾食品二”三無食品;

”腐爛變質(zhì)食品”，提高自我保護能力。

4、增強安全意識，克制自己的好奇心，不去危險的地方玩耍。

5、培養(yǎng)幼兒自我保護能力。

二.活動準備

1、在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、課件、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、”三無“食品若干包和其他安

全食品若干包、裝食品的籃子若干個。

三、活動過程

（一）應邀做客，激發(fā)興趣小朋友們，在你們平時吃的食品中，你們

有沒有注意過它的外包裝呢?知不知道它是關(guān)于什么的食品?今天我收

到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客，它要把它

最喜歡的食品分給我們吃，那我們就一起去看看吧！

（二）觀察討論，分析講解，什么是“垃圾食品二”三無食品二”腐

爛變質(zhì)食品"和“安全食品”

1、觀看視頻課件畫面一,認識垃圾食品。

師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒

觀察并說說食品的名稱。接著播放分析講解有關(guān)垃圾食品知識的視頻

后讓幼兒根據(jù)講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

2、觀看視頻課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識“三無”

食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，并提醒幼兒認真觀察食品的外包裝，

并進行對比，再引導幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴

幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是“三無”食品。再由喜洋洋通過

講解進行小結(jié)，進而使幼兒明確什么是合格和“三無”食品。

3、觀察視頻課件畫面三,認識腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人

吃。再一次提出問題：”這些食物有何不同?”幼兒進行觀察后討論，然

后進行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)

食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

4、觀察視頻課件畫面四，認識健康的食品。

教師出示健康食品的圖片及標志，告訴幼兒什么樣的食品是健康

的。

（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設超市貨架情境。食品架上混合放著垃

圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小

組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以

食品檢驗員的身份參與游戲。

活動延伸請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活

中還有哪些食品是“垃圾食品"、“三無食品“和“腐爛變質(zhì)食品”。

活動反思：

活動中我結(jié)合當?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗，使用了觀察法、圖示法和實

物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié),

利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先

播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應該了

解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所

以提及安全標志，生產(chǎn)日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食

品時，孩子們經(jīng)過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多

數(shù)幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次

活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投

入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。

《食品安全》安全教案篇10

活動目標：

1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應該在保質(zhì)期內(nèi)實用食品，

激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識；

2、能較清楚地表達自己的探索和發(fā)現(xiàn)；

活動準備：教室里面的各種廢舊物品

活動流程：談話導入——觀察感知一一聯(lián)系315

活動過程：

1、談話導入師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，

你們知道怎么回事嗎?（幼兒猜測）

其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好朋友出去

玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)

在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。老師是怎么知道

吃過的牛奶是過期的呢?（盒子上有時間的）盒子上的時間叫食品保質(zhì)期。

2、觀察感知哪些食品有保質(zhì)期啊?看看我們的教室里面哪些東西

有保質(zhì)期啊?你在哪里找到保質(zhì)期?師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)

期都在哪里?（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊?（盒子底部）口袋食品

的保質(zhì)期在哪里啊?（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊師：那保

質(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢?回家的時候你們看看再告訴我。

3、聯(lián)系315講一講昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是

怎么做的嗎?我夫消費者協(xié)會投訴了，3月15消費者權(quán)益保護日，如果

你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。

《食品安全》安全教案篇11

活動目標

1、使幼兒建立食品安全意識。

2、知道吃綠色食品對身體好。

工加強個人衛(wèi)生習慣和飲食衛(wèi)生習慣。

活動準備

1、兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃

圾食品圖片若干張。

2、綠色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（火腿腸、方便面等）

若干

活動過程

1、故事導入，引起幼兒的興趣。

（播放兔子寶寶住院圖片）老師認識一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，

今天它也來到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了，你們想不想知道

它為什么住院了呢?你覺得兔子寶寶怎么了?（幼兒自由發(fā)言和討論，表

達自己的'看法。）

哦，原來是這樣啊。原來昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然

覺得肚子疼了起來。

（繼續(xù)播放零食等垃圾食品圖片）看，兔子寶寶吃了好多零食，還有

燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾

食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應該多吃什么東西?應該少吃

什么東西呢?（幼兒思考舉手表達觀點。及時鼓勵和表揚幼兒。）

2.區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品

小朋友們想一想，每天我們應該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的

食物?不吃什么樣的食物?（多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零

食和燒烤等東西。不吃變質(zhì)的過期的食物。）

播放圖片，請幼兒認識營養(yǎng)豐富而且健康的糧食、蔬菜等。

引導幼兒認識生活中常見的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油

炸食品等對我們身體的危害

3.強化飲食安全中需要注意的其他方面

小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個人衛(wèi)生，

吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手，生吃蔬菜水果時一定洗干凈了

再吃。

另外，家里的剩飯菜一定要加熱了以后再吃，變質(zhì)食物和過期食

物不能吃。

4、總結(jié)：每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和

加工產(chǎn)品。不吃變質(zhì)食物和過期食物。

要養(yǎng)成勤洗手等良好的個人衛(wèi)生習慣。

活動延續(xù)：

1、引導幼兒觀察加工食物的保質(zhì)日期。

2、跟媽媽逛超市時提醒媽媽看好食物的保質(zhì)日期。

《食品安全》安全教案篇12

教學目的

L使認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2、使學生能夠運用所學，設計一份適合自己的合理食譜。

3、培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的；并使學生從中體會運用知識

解決實際問題的與喜悅。

教學重點和難點

重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點：如何根據(jù)實際情況設計合理的食譜

教學準備：

搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、

牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等。

學生：

1、分成小組，選出發(fā)言人。

2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

教學設計：

1、學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。

2、教師組織學牛進行全班的交流和總結(jié)。

3、學生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品

安全的資料和信息。

4、各小組同學制定適合青春期學生的營養(yǎng)食譜。

5、各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。

教學過程

教師：現(xiàn)在許多學校中午為同學們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學

少吃或不吃學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學

到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同

學們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。

學生：閱讀資料，小組討論思考題。

姿料：

1、漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民

脂肪攝入量從40%降至30%,卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我

國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、

高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影

響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2、世界銀行的統(tǒng)計表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟

造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3?5%。據(jù)介紹，英國和西歐一

些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和狀況的改善。

而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均10至15分。

3、我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進行

了10年動態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7?18歲青少年中，男生體重超重和肥胖

者比例從2.75%升至8.65%,女生從3.38%升至7.18%;與體質(zhì)密切

相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀90年

代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？

不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4、對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而

易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子

的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣

帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女

7~18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，

中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7?9歲比日本矮

1~3cm,10~12歲矮3~4.5cm。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男

生的劣勢更明顯，13~15歲矮3.5?4.5cm,16~18歲矮2~3cm;

女生13?15歲矮1~1.5cm;15~18歲差距為0.5~0.6cm。

5、目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我

國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥

可達40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量

的23。3%;還含有少量的維生素E、維生素B1和維生素C,且奶是

堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價值及利用率高，因此，

男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常

高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次

世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號召天天喝牛奶。到上個世

紀80年代中期,日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10cm,國際上評

價道〃一杯牛奶改變了一個民族〃。

6、營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什

么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各

種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的

蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理,

既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、

菜無所不備。

思考討論題：

1、中國和日本青少年身高差距的原因是什么？

2、中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么？

3、中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點是什么？

4、你認為當今青少年學生的飲食結(jié)構(gòu)特點是什么？

5、青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？

教師：組織學生在全班進行交流。

學生：提出自己的見解，闡述小組意見。

教師：

L請你對目前學生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習慣提出自己的合理建議；

2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應該從哪些方面關(guān)

注食品安全。

學生：小組討論，全班交流。

教師：請你運用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識，作為自己

的青春期營養(yǎng)師，制定一個適合你的、合理的營養(yǎng)配餐食譜。

學生：小組討論，制定食譜，全班交流。

課后小結(jié)

本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營養(yǎng)、合理營養(yǎng)對青少年生

長發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年營養(yǎng)配餐等問題；通過學生

分組討論、全班交流的形式認真而細致的分析了相關(guān)問題；最后通過

做自己的青春期營養(yǎng)師，運用所學知識和了解的信息，制定合適的、

合理的營養(yǎng)配餐食譜，解決了問題。既實現(xiàn)了知識目標又培養(yǎng)了能力，

同時使學生體會到學以致用的快樂。

例題

L下列屬于細菌性中毒的是：

吃了有毒蘑菇。誤食了亞硝酸鈉吃了腐爛的食物。吃

AeBCoD

了發(fā)芽的馬鈴薯

【答案】

Ce

【分析】細菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易

混淆的是A。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，細菌和真菌不是一類

物質(zhì)，亞硝酸是有毒的物質(zhì)，馬鈴薯的芽是含有有毒成分，它們都是

非細菌性食物中毒。

2、合理膳食是指

A。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)應該多吃B。糖類是主要的供能

物質(zhì)，應多吃

應以肉類、蔬菜、水果為主初中生物。各種營養(yǎng)物質(zhì)的比

CeD

例合適，互相搭配

【答案】D

【分析】由于不同的食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)不同，所以一餐的食物，

既要滿足人體生長發(fā)育和各種生命活動需要，又要注意營養(yǎng)的種類和

比例。挑食、偏食會引起營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。食物一般分為谷類、

肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白

質(zhì)和脂肪多些，蔬菜水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶制品含脂

肪、部分維生素和鈣等。

工小明昨天剛參加完學校的運動會，取得了優(yōu)異成績，為了慶祝，

父母帶他到一家飯店飽餐一頓，有蝦、有蟹、有小明最愛吃的土豆絲，

結(jié)果史上小明往廁所跑了7、8趟，父母身體也有不適。請分析一下可

能的原因是什么？

【分析】這是一道聯(lián)系實際的問題。分析可能的原因從食物方面

找，可能是土豆絲發(fā)了芽而引起的非細菌性食物中毒；也可能是吃了

被污染了的蝦、蟹造成的細菌性食物中毒，也有可能是餐具有衛(wèi)生問

題造成的。

《食品安全》安全教案篇13

設計意圖：

大班幼兒對食物包裝袋上的秘密很感興趣，他們每每湊在一起討

論著包裝袋上有什么，有些還認真地讀者上面的文字，希望自己可以

直接知道里面裝的是什么。針對孩子旺盛的求知愿望，我設計了這樣

一個探索活動，希望孩子們能開動腦筋，在這樣一個比較開放的活動

中收獲更多。

活動目標：

1、喜歡參加探究活動，有自我保護意識。

2、通過仔細觀察、記錄的方法發(fā)現(xiàn)食品袋上的信息，認識食品袋

上的防偽條碼、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期，以及與身體健康的重要關(guān)系。

3、有關(guān)注食品衛(wèi)生安全的好習慣

4、初步培養(yǎng)幼兒的安全意識，提高自我保護能力。

5、培養(yǎng)幼兒對事物的判斷能力。

活動準備：

1、每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。

2、幼兒記錄信息表、水彩筆、自制掛歷卡

3、幼兒掌握一些文字、年月日的表達方式

活動過程：

一、幼兒自主觀察食品袋，引起幼兒參與活動的興趣

1、幼兒自主觀察食品袋。

師：今天我們每一個小朋友都帶了一包食物，但是我們今天不是

參加品嘗大會，而是參加一次發(fā)現(xiàn)之旅，去發(fā)現(xiàn)食品包裝袋上的秘密。

現(xiàn)在就請你們仔細看看到底包裝袋上都有那些秘密？

2、提問：你們都發(fā)現(xiàn)了什么？

出示大的記錄紙，教師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。

小結(jié)：哦，你們發(fā)現(xiàn)了包裝袋上有漂亮的花紋、文字、標志，這

些讓我們一看就知道是什么食品了。

3、進一步發(fā)現(xiàn)包裝袋上的重要信息。

師：剛才我們找到了很多秘密，你覺得哪些秘密可以直接地告訴

我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害，為什么？

師：那到底哪些秘密是直接可以告訴我們食物是安全的、健康的

呢？我們來看一下大屏幕！

二、觀看幻燈片，認識包裝袋上的防偽條碼、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期

1、幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯(lián)系。

認識生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、防偽條碼。

生產(chǎn)日期：是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗并包裝

成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間

保質(zhì)期：是在規(guī)定的貯存溫度條件下產(chǎn)品保持其質(zhì)量和安全性的

時間

防偽條碼：是指由一組規(guī)則排列的條、空及其對應字符組成的標

識，用以表示一定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買

的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能

在電腦上查到。

小結(jié)：以后不管吃什么食品，一定要仔細看看這些信息，才能保

證我們吃的食品是安全的、健康的，對身體是沒有害處得。

2、出示兩瓶牛產(chǎn)日期不一樣的牛奶

(1)提問：請小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產(chǎn)日期過期的牛奶？

(2)出示自制掛歷卡，教師講解如何分辨過期食品和健康食品。

(重點引導幼兒辨別保質(zhì)期中月份的變化。)

三、操作練習，提升認識

出示操作紙，講解操作要求：剛才我們學習了在購物時要注意的

信息，現(xiàn)在徐老師要考考你們到底記住了嗎。在這張紙中的食物，他

們有些食物的日期是對的，而有些是錯誤的，請你將里面過期的食物

下面打X,在健康的事物下面打V

現(xiàn)在請你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對

不對。

活動反思：

我覺得木次活動的亮點就是充分的休現(xiàn)了幼兒的主動性，以孩子

的主動觀察、探索為主。以及教師的退位。在活動中，從最初幼兒找

出各種標志，通過觀察猜想它們的含義到在表格中檢查標志，分類找

出食品，處處體現(xiàn)出教師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的

主體。充分的體現(xiàn)了孩子的主動觀察和主動探索。

小百科：秘密，指有所隱蔽，不為人知。

《食品安全》安全教案篇14

教學目標

L舉例說出什么是合理營養(yǎng)

2、關(guān)注食品安全

3初一、嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，

關(guān)心長輩的飲食。

4、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

重點和難點

重點：①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在生活中的意義；②通過分析,

認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)T生。

難點：設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由

意識轉(zhuǎn)化為行為。

課前準備

學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查

或收集方案，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；

課前嘗試為或自己設計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；

課前詢問購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。課前收集若干

食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關(guān)于食品安全的

信息；課前培訓學生。

指導小組長如何展開調(diào)查和整理收集資料；指導學生寫出調(diào)查報

告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于上交流；設計評比

欄和課前課后學生設計午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的對比圖（讓學生明

確科學知識在指導健康生活中的價值）。

課時分配：參考課時2課時

教學設計

內(nèi)容學生活動教師

活動一、合理營養(yǎng)

1、不注意合理營養(yǎng)的危害。

2、什么是合理營養(yǎng)？

3、〃我〃該怎么做?

4、運用知識指導生活，設計午餐食譜。

合理營養(yǎng)

關(guān)注健康生活，進行情感。

二、食品安全

整體感知食品安全的重要性。

1、怎樣購買安全食品。

①包裝食品的安全。（會讀包裝內(nèi)容）。

②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）

2、預防食物中毒

3、防止食品污染。

通過討論,認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。

4、了解綠色食品。

通過多種途徑，了解相關(guān)知識

方案一：①學生課前為家長設計一份午餐食譜；自主討論不良飲

食習慣、不合理營養(yǎng)的危害。

②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。

③師生、生生合作為該班制定一個合理營養(yǎng)文明公約。

④再次為家長重新設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先

在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設計賽，并把好的作品辦

成?？?。

方案二：4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀

察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實例相互討論交流，在教師引

導下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設計

一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長輩獻上一份愛心。

閱讀課后〃營養(yǎng)師”資料，拓寬視野。

方案三：4人小組合作，以課題形式展開調(diào)查，收集信息，進行歸

納整理，寫出調(diào)查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學知識

為家長設計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內(nèi)容可

作為學生調(diào)查過程中查閱的資料之一。）

學生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食品安全的消息

學生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進行

發(fā)言

學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。

小專家進行現(xiàn)場小講座，學生聽取有關(guān)知識，并可提問和補充。

學生思考問題，展開討論，解決問題。

學生討論：

L能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

2、有人說有〃蟲眼〃的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。對

嗎？

學生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的

污染？

學生通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。

方案一：學牛閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和

重要作用。

方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動與環(huán)保、食品

安全之間的關(guān)系，學生閱讀〃綠色食品〃資料，以便拓寬視野，并自

主地在課外收集此方面的信息（如轉(zhuǎn)基因食品）（可通過剪報、上網(wǎng)

查詢、收看電視相關(guān)節(jié)目、VCD光碟等途徑獲得。）

督促學生完成課前任務并指導學生觀察、自學、組織全班交流。

點評；引導學生對比了解科學知識前后對健康生活的作用。

創(chuàng)設問題情境1列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導學生

閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導學生討論，組織并參與全

班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該

如何合理營養(yǎng)。

課前提出課題（調(diào)查當?shù)厍嗌倌隊I養(yǎng)不良狀況；調(diào)查因不注意飲

食安全帶來的危害）指導學生開展調(diào)查（訪問、查閱資料）組織交流,

做出評價。

聽取學生的資料發(fā)布，引導學生分析，組織學生討論。

組織學生分組討論交流。

對學生發(fā)言予以肯定并糾正補充某些內(nèi)容。

聽取學生發(fā)言,鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市

場進行〃實戰(zhàn)演習〃

和學生一起聽取小講座，對進行表演的同學予以充分肯定

教師提出思考問題

認真聽取學生討論并及時調(diào)控。

引導學生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問題。

肯定學生的分析，再次強調(diào)保護環(huán)境的重要性。

展示討論提綱，指導閱讀，鼓勵學生課外學

綠色植物與生物圈的水循環(huán)知識點津

水往低處流，為什么土中水能進入到植物體的頂端？思考問題學

習下面相關(guān)知識點：

1、綠色植物的生活需要水和無機鹽的原因

水在植物體內(nèi)作用很大，水分充足時，植株才能硬挺保持直立的

姿態(tài)，葉片才能舒展，水分可以保持植物的固有姿態(tài)，有利于光合作

用，無機鹽只有溶解在水中，才能被植物吸收和運輸，水分是細胞的

組成成分，水分是植物體內(nèi)物質(zhì)吸收和運輸?shù)娜軇?，水會影響植物?/p>

分布，水分參與植物的代謝活動，不同植物需水量（和無機鹽的需要

量）不同，同一植物不同生長期需水量（和無機鹽的需要量）不同，

因此種植時必須進行合理灌溉（合理施肥）。

2、水進入植物體內(nèi)的途徑

植物主要靠根吸水分和無機鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟

區(qū)，其次是伸長區(qū)。

適于吸水的特點：根毛數(shù)量多，根毛的細胞壁薄、細胞質(zhì)很少，

液泡很大。

根毛吸水的原理：根毛細胞液的濃度大于周圍土壤溶液的濃度時，

細胞就吸水。

吸水的途徑：外界溶液里的水分T細胞壁一細胞膜T細胞質(zhì)-液

泡。

根的失水：根毛細胞液的濃度小于周圍土壤溶液的濃度時，細胞

就失水。失水途徑：液泡一細胞質(zhì)―細胞膜-細胞壁-外界溶液。應

用舉例：〃燒苗〃、〃腌菜&rdquo初中政治;等等。

3、莖的結(jié)構(gòu)

從外到里是：樹皮內(nèi)韌皮部（有篩管人形成層、木質(zhì)部（有導

管）、髓。木本植物有形成層，形成層細胞具有分裂能力，不斷的分

裂，能使莖逐年長粗。草本植物莖中沒有形成層，因而不能長得很粗。

導管位于植物莖內(nèi)的木質(zhì)部，向上運輸水分和無機鹽。篩管位于莖內(nèi)

的韌皮部，向下運輸有機物。

4、葉片的結(jié)構(gòu)和功能

葉片包括表皮（分上下表皮）、葉肉、葉脈。表皮由一層細胞構(gòu)

成，除保衛(wèi)細胞外不含葉綠體，起保護作用（表皮屬保護組織）。柵

欄組織葉肉細胞：接近上表皮，含葉綠體多，排列整齊，綠色深；海

綿組織葉肉細胞：接近下表皮，含葉綠體少，排列疏松，綠色淺，葉

綠體是光合作用制造有機物的場所。葉脈中有導管和篩管，有輸導和

支持作用。

氣孔的結(jié)構(gòu)：氣孔是植物蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。

氣孔由一對保衛(wèi)細胞組成。保衛(wèi)細胞吸水膨脹，氣孔張開"呆衛(wèi)細胞

失水收縮，氣孔關(guān)閉。

5、蒸騰作用

概念：蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過氣孔蒸騰散失

到體外的過程。部位主要在葉片，其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到

300C之間，溫度越高，蒸騰作用越強,溫度越低,蒸騰作用越弱。

過程：土壤中的水分一根毛一根部導管一莖中導管一葉脈一氣孔

一大氣。

意義：可降低植物的溫度，使植物不至于被灼傷；是促進根從土

壤中吸水以及水分從根向上運輸?shù)闹饕獎恿?；可促使溶解在水中的無

機鹽在體內(nèi)運輸；可增加大氣濕度，提高降水量，降低環(huán)境溫度"足

進生物圈水循環(huán)。

應用舉例：選擇陰天或傍晚帶土坨移栽，移栽時去掉部分枝葉。

《食品安全》安全教案篇15

活動目標：

1、初步了解〃三無食品〃、過期食品、，知道吃了這些食品會危

害身體健康。

2、能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

L（PPT第一頁）你們看,這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?（幼兒猜測

原因）

2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好

呢?（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一

下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院,我們聽聽醫(yī)生是怎么說的?（播放

醫(yī)生的話，）

4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?（幼兒根據(jù)錄音回答）

5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道

什么是三無食品嗎？

6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢?（播放錄音）

教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?（討論）8、教師

播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小

販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?（幼兒討論）

2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔

在選購食品時特別注意了什么?（播放錄像）

3、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?（PPT展示）

4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包

裝找一找這三種標記。（幼兒操作）

5、教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我

們一起來聽一聽吧!（點擊牛奶圖片上的喇叭）

6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。

7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法

變成了兒歌，你們想聽嗎?（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

三.嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們

想不想把這個好方法告訴懶羊羊?。?/p>

2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么

呢?（禮物）教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。

3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去

挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察

安全標記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?（個別幼兒介紹）

5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。

6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）

活動延伸：

L家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的

安全的小知識。

2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

《食品安全》安全教案篇16

活動名稱：

活動時間：

一