152024-09-06發(fā)布本文件代替DB15/T833-2015《地理標志產(chǎn)品烏珠穆沁羊肉》，與DB15/T833-2015相比，除結(jié)構(gòu)），6.3.1、6.3.2、6.3.3、6.3.4、6.3.5），），i)刪除了“氨基酸指標”（見2015版的4.8k)更改了“檢驗規(guī)則”，細化了要求（見第8章，2015年版的第6章m)更改了“標識”內(nèi)容（見9.1,2015版的7.1請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。I地理標志產(chǎn)品烏珠穆沁羊肉GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜GB2762食品安全國家標準食品GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用GB5009.3食品安全國家標準食品GB5009.5食品安全國家標準食品中GB5009.6食品安全國家標準食品中脂GB5009.124食品安全國家標準食品中氨GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘DB15/T97512以生長在第4章規(guī)定的地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的烏珠穆沁羊品種為原料，經(jīng)檢疫合格、屠宰、加烏珠穆沁羊肉的地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《質(zhì)檢總局關(guān)于批準對公安牛肉等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》(2014年第109號)批準的范圍，即烏珠穆沁羊肉產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)處于蒙古高原大興安嶺西麓，屬大陸性氣候，海拔為800m～1500m,氣候較寒冷，年平均氣溫為0℃~3℃。年降水量為249mm～300mm,無霜期為90d～120d。6.1品種6.2.1.1生長在該地理標志保護區(qū)域內(nèi)的天然草場上，放牧與舍飼相結(jié)合，以天然放牧為主，舍飼為羔羊體重應為30kg及以上，成年羯羊應為6.3.2屠宰操作應符合NY/T3469的規(guī)割頭、蹄—去毛—沖洗—開膛—取臟—復檢—沖洗—排酸—剔骨—6.3.5屠宰檢疫應按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《羊屠宰檢疫規(guī)313C（干燥脫脂），‰），45按照DB15/T975規(guī)定的方法檢驗。同一生產(chǎn)日期、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。8.3.1每批產(chǎn)品應按本文件的規(guī)定進行檢8.5.1出廠檢驗判定規(guī)則：出廠檢驗項目全部符合本文件，判定該批產(chǎn)品符合本文件要求9.1標識9.1.1產(chǎn)品標識應按照NY/T3383的規(guī)定。9.1.2包裝儲運圖示標志應按照GB/T191的規(guī)定。9.2.1包裝材料應干燥、無異味、符合9.3.1冷鮮肉應貯存條件應為0℃~4℃,冷凍肉的貯存條件為不高于-18℃,中心溫度不高于-9.4.2冷藏或冷凍運輸條件下,運輸工具應具有溫度監(jiān)控裝置,9.4.3不應與有害、有異味、有腐9.4.4運輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應當安全、無害,保持清潔,降低產(chǎn)品污染9.4.5運輸過程中應避免日光直射、雨淋、顯著的溫67(規(guī)范性)烏珠穆沁羊肉地理標志