中藥材的產(chǎn)地加工技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握中藥材產(chǎn)地加工的目的熟悉中藥材產(chǎn)地加工的方法了解中藥干燥新技術(shù)產(chǎn)地加工的目的（一）目的：1.除去泥沙、蟲卵等雜質(zhì)和非藥用部分，潔凈藥材；2.促使藥材干燥、便于保存；3.通過整形和分等，區(qū)分規(guī)格或等級；4.包裝成件，便于儲存和運輸；5.經(jīng)加熱處理，使某些含苷類成分藥材的酶失去活性，或殺死蟲卵，保存藥效；6.經(jīng)切制或搗碎，便于調(diào)劑和有效成分的煎出；7.通過去毛、浸、漂、蒸、煮等加工，消除或降低毒性、刺激性或副作用。產(chǎn)地加工的方法（二）產(chǎn)地加工的方法1.挑選：

目的是除去泥沙或非藥用部分、區(qū)分規(guī)格等級。2.洗刷：

目的是洗除藥材表面的泥沙與污垢。產(chǎn)地加工的方法（二）產(chǎn)地加工的方法3.修整與去皮：

目的是除去非藥用部位和不合規(guī)格的部分，或是藥材整齊，利于困扎、包裝等，去皮可以使某些果實種子類、皮類藥材表面光潔，符合性狀要求，易于干燥和貯藏。4.漂：

目的是用水溶去部分有毒成分或大量鹽分，如半夏、昆布。產(chǎn)地加工的方法5.切片：

目的是較大的根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質(zhì)的果實類藥材，趁鮮切片后利于干燥。6.蒸、煮、燙：

蒸、煮，有利于一些含漿汁、淀粉、糖分多的藥物干燥，可使一些花類藥不易散瓣（如菊花），殺死蟲卵，使含苷類成分的藥物的酶失去活性，不致分解藥物的有效成分（如黃芩）。產(chǎn)地加工的方法7.發(fā)汗

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有些藥材如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、麥冬等，常需用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置起來發(fā)熱，使其內(nèi)部水分往外溢、改變顏色、變軟、增加香氣、減少刺激性、利于干燥。這種方法習(xí)稱“發(fā)汗”。產(chǎn)地加工的方法8.干燥：目的：及時除去新鮮藥材中的大量水分，避免發(fā)霉、蟲蛀及有效成分的分解，保證藥材質(zhì)量，利于、貯藏。方法：（1）曬干：利用陽光直接干燥，含揮發(fā)油的藥材、受日光照射后易變色、變質(zhì)、爆裂的藥材不宜用。（2）烘干：溫度一般以50～60℃為宜。對含維生素C的多汁果實類藥材可用70～90℃的溫度以利快速干燥。對含揮發(fā)油或須保留酶的活性的藥材，如薄荷、芥子等，不宜用烘干法。（3）陰干：主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及全草類藥材。產(chǎn)地加工的方法中藥干燥新技術(shù)1.遠紅外干燥和微波干燥