中考生物生物第一章人的由來第二章人體的營養(yǎng)的專項(xiàng)培優(yōu)練習(xí)題(及解析一、選擇題1．研究結(jié)果表明，人和類人猿的骨骼在結(jié)構(gòu)上幾乎完全相同，人和類人猿的盲腸相似，人和類人猿的胚胎在五個(gè)月以前幾乎完全一樣……這些事實(shí)說明（）A．人是由類人猿進(jìn)化來的 B．人比類人猿高等C．人和類人猿有共同的祖先 D．現(xiàn)代類人猿將來可以進(jìn)化成人2．“生命重于一切！”新冠病毒疫苗應(yīng)用于臨床前為確保安全性須在動物中進(jìn)行藥物實(shí)驗(yàn)?，F(xiàn)有一種新藥要應(yīng)用于臨床，為使實(shí)驗(yàn)效果比較接近于人，你認(rèn)為應(yīng)選擇的動物是（）A．獼猴 B．長臂猿C．黑猩猩 D．森林古猿3．下列哪項(xiàng)可以做為“現(xiàn)代類人猿和人類有共同祖先”這一觀點(diǎn)的理由（）A．二者生活環(huán)境相似 B．二者形態(tài)結(jié)構(gòu)有相似之處C．二者行走方式相同 D．二者智力發(fā)展水平比較接近4．現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是A．葉猴 B．獼猴 C．森林古猿 D．狒狒5．下列屬于人類特有的特征是（）①制造工具②使用工具③有復(fù)雜的語言④直立行走⑤大腦具有語言中樞A．①②③④⑤ B．①③④⑤ C．②③④⑤ D．③④⑤6．人類生殖過程大致為：精子進(jìn)入體內(nèi)，與卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵，再發(fā)育成胚胎，直至分娩，此過程依次經(jīng)過圖中的結(jié)構(gòu)是（）A．①②③④ B．②③④① C．①④③② D．②③④③②7．如圖為男、女主要性器官發(fā)育趨勢示意圖。有關(guān)敘述正確的是A．①為卵巢，它能產(chǎn)生卵細(xì)胞B．②為卵巢，它是胚胎發(fā)育的場所C．①為睪丸，它能分泌雄性激素D．②為睪丸，它能輸送精子8．成年男性兩側(cè)輸精管被結(jié)扎后，在生理上表現(xiàn)為（）A．不產(chǎn)生精子，有第二性征 B．產(chǎn)生精子，沒有第二性征C．產(chǎn)生精子，有第二性征 D．不產(chǎn)生精子，沒有第二性征9．胎兒通過臍帶與胎盤相連，胎盤的主要作用是（

）A．胎兒連接母體的器官 B．母體的器官C．胎兒的器官 D．胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官10．人體產(chǎn)生卵細(xì)胞、形成受精卵及胚胎發(fā)育的場所分別是（）A．卵巢、輸卵管、子宮 B．卵巢、卵巢、子宮C．子宮、輸卵管、卵巢 D．卵巢、子宮、子宮11．下表各選項(xiàng)間的關(guān)系符合圖中所示的關(guān)系的是（）A．A B．B C．C D．D12．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是①糖類；②脂肪；③蛋白質(zhì)；④水；⑤無機(jī)鹽；⑥維生素；⑦氧氣；A．①⑥⑦ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤13．小恩同學(xué)由于身體肥胖，開學(xué)以來一直吃素，可他并未因此而患夜盲癥。這是因?yàn)椋ǎ〢．維生素A可由維生素B1轉(zhuǎn)化而來B．植物性食物中含有豐富的維生素CC．植物性食物中含有的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素AD．植物性食物中也含有維生素A14．蛋白質(zhì)是人體所需的一種重要營養(yǎng)物質(zhì)，特別是青少年，正在長身體，每天都應(yīng)補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）A．蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)B．蛋白質(zhì)是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)C．人體對它的需要量很小，卻是人體必需從食物中攝取的有機(jī)物D．建造和修復(fù)身體的重要原料，也可以為人體提供能量15．有的學(xué)生吃飯總愛偏食，導(dǎo)致體內(nèi)缺少維生素A和含鈣的無機(jī)鹽，據(jù)你判斷此類學(xué)生可能會患A．夜盲癥、佝僂病 B．貧血、大脖子病C．干眼癥、壞血病 D．夜盲癥、貧血16．某生物興趣小組對不同食物中的能量的測定結(jié)果如表所示，以下說法錯誤的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量/g111①水/mL30303030溫度上升/℃60508045A．實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為1B．黃豆的主要營養(yǎng)成分是人體的主要供能物質(zhì)C．為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組D．從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可看出，含能量最多的是核桃仁17．比較花生仁、核桃仁、小麥仁三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖，對于該實(shí)驗(yàn)，下列說法不正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少做出比較B．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小C．為獲得較準(zhǔn)確的測量結(jié)果，應(yīng)在溫度計(jì)溫度不再升高時(shí)記錄D．為讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，應(yīng)設(shè)置重復(fù)組，實(shí)驗(yàn)結(jié)果取最高值18．小剛為了探究食品中是否含有維生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出現(xiàn)褪色反應(yīng)的是()A．豆?jié){ B．魚湯 C．鮮橙汁 D．牛奶19．某小組利用如圖所示裝置進(jìn)行“測定常見種子所含能量”的實(shí)驗(yàn)，相關(guān)內(nèi)容如表格所示。下列說法不正確的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）20m2020水（毫升）30303030溫度上升（℃）2.21.43.11.3注：1ml水溫度每升高1℃需要吸收4.2×10-3千焦的熱量A．實(shí)驗(yàn)中，m的數(shù)值應(yīng)該為20，經(jīng)計(jì)算1克黃豆所含能量約為8.82焦B．大米含能量相對較少是因?yàn)楹旧貱．為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性需進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，并盡可能減小誤差D．多種原因?qū)е聹y得的食物熱價(jià)一般比實(shí)際熱價(jià)高20．將花生種子在白紙上擠壓，可以看到紙上留下油跡，這說明花生中含有（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．維生素 D．脂肪二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．某中學(xué)生物興趣小組,在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí),進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。請分析回答下列問題。(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”,在②號試管的“?”處應(yīng)加入__。(2)三支試管都要放在__℃的溫水中5~10min,以保證唾液淀粉酶的最大活性。(3)為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用,應(yīng)選用__兩支試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是__號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變?yōu)樗{(lán)色,原因是饅頭碎屑中的__被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。22．如圖所示是某地男生和女生身高的情況，請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中所示曲線說明了青春期身體發(fā)育的一個(gè)顯著特點(diǎn)是_________________________________（2）由圖可知男孩身高開始突增的年齡是（____）A．10.5B．12.5C．8.5D．13（3）從圖中可知女孩發(fā)育__________男孩。（填“早于”或“晚于”）（4）經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)在身高突增的年齡段里，性器官也迅速發(fā)育，男性是由于__________分泌的__________起作用，女性是由于__________分泌的__________起作用。（5）專家建議青少年要多吃含__________豐富的食品，因?yàn)樗侨梭w細(xì)胞生長的主要原料?！緟⒖即鸢浮恳?、選擇題1．C解析：C【分析】人和猿的共同特征多，親緣關(guān)系近，是近親，有共同的原始祖先?！驹斀狻咳撕驮车墓趋涝诮Y(jié)構(gòu)上幾乎完全相同；人和猿的盲腸相似；人和猿的胚胎在五個(gè)月以前完全一樣。這些事實(shí)說明人和猿的共同特征多，親緣關(guān)系近，是近親，有共同的原始祖先是森林古猿。故C符合題意。故選C。2．C解析：C【分析】現(xiàn)代類人猿中有：大猩猩、黑猩猩、長臂猿、猩猩，它們在形態(tài)結(jié)構(gòu)上與人類最相似，現(xiàn)代類人猿與人類有著共同的祖先，都是由森林古猿進(jìn)化而來的。【詳解】現(xiàn)代類人猿中有：大猩猩、黑猩猩、長臂猿、猩猩，它們在形態(tài)結(jié)構(gòu)上與人類最相似，現(xiàn)代類人猿與人類有著共同的祖先，都是由森林古猿進(jìn)化而來的。而獼猴、長臂猿、森林古猿與黑猩猩相比，同人類的形態(tài)結(jié)構(gòu)相似較少，親緣關(guān)系較遠(yuǎn)。因此我們選擇代替人類做實(shí)驗(yàn)的動物，最好選擇與人類親緣關(guān)系較近的現(xiàn)代類人猿：黑猩猩。故選C。3．B解析：B【分析】在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，后來由于環(huán)境的變化，森林古猿朝兩個(gè)方面進(jìn)化，一部分森林古猿仍然以樹棲生活為主，慢慢進(jìn)化成了現(xiàn)代類人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、長臂猿等，另一支卻由于環(huán)境的改變被迫下到地面上來生活，慢慢的進(jìn)化成了人類?！驹斀狻緼．現(xiàn)代類人猿以樹棲生活為主，人類以陸棲生活，生活環(huán)境不能作為人類與現(xiàn)代類人猿有共同祖先的證據(jù)，A錯誤。B．現(xiàn)代類人猿和人類有著許多相近的體質(zhì)特征，如人和現(xiàn)代類人猿的胚胎在五個(gè)月以前完全一樣，說明二者之間有較近的親緣關(guān)系，B正確。C．現(xiàn)代類人猿雖能下地但不能直立行走，人類可以直立行走，二者的行走方式不同，C錯誤。D．現(xiàn)代類人猿與人類的智力發(fā)展水平不接近，現(xiàn)代類人猿的大腦和智力還遠(yuǎn)遜于人類，D錯誤。故選B。4．C解析：C【分析】現(xiàn)代類人猿和人類有共同的祖先，即森林古猿，森林古猿一部分下地生活，經(jīng)漫長的歷史年代進(jìn)化為人，另一部分生活在森林中，逐步進(jìn)化成現(xiàn)代類人猿?！驹斀狻吭诰嘟?200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，后來由于環(huán)境的變化，森林古猿朝兩個(gè)方面進(jìn)化，一部分森林古猿仍然以樹棲生活為主，慢慢進(jìn)化成了現(xiàn)代類人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、長臂猿等，另一支卻由于環(huán)境的改變被迫下到地面上來生活，慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，C符合題意。故選C。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是能夠熟記人和類人猿的共同祖先是森林古猿。5．B解析：B【分析】在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有：直立行走→制造和使用工具→大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)→語言的產(chǎn)生。【詳解】①制造工具，人類會制造和使用工具，促進(jìn)了腦的發(fā)達(dá)，且知道用火燒烤食物來吃，改善了身體的營養(yǎng)，有利于腦的發(fā)育，屬于人類特有的特征。②使用工具，其它高等動物有的也會使用簡單的工具，如黑猩猩用樹枝取食螞蟻，不屬于人類特有的特征。③⑤人類大腦具有語言中樞，語言中樞是人類特有的中樞，只有人類才有復(fù)雜的語言。④直立行走，是進(jìn)化發(fā)展的基礎(chǔ)，直立行走是人類脫離森林束縛，是開拓新家園的標(biāo)志，是使用工具、制造工具的基礎(chǔ)，屬于人類特有的特征。故選B?！军c(diǎn)睛】解題關(guān)鍵是熟記人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件。6．D【分析】女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括卵巢、輸卵管、子宮、陰道及附屬性腺等。圖中①卵巢，②陰道，③子宮，④輸卵管，由卵細(xì)胞到胎兒的過程是：卵細(xì)胞→受精卵→胚泡→胚胎→胎兒?！驹斀狻咳祟惿尺^程大致解析：D【分析】女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括卵巢、輸卵管、子宮、陰道及附屬性腺等。圖中①卵巢，②陰道，③子宮，④輸卵管，由卵細(xì)胞到胎兒的過程是：卵細(xì)胞→受精卵→胚泡→胚胎→胎兒?！驹斀狻咳祟惿尺^程大致為：精子經(jīng)過②陰道，再經(jīng)過③子宮，在④輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵，再在③子宮內(nèi)發(fā)育，最后通過②陰道分娩。所以依次經(jīng)過②③④③②。D正確。【點(diǎn)睛】解題的關(guān)鍵是知道：卵巢產(chǎn)生卵細(xì)胞，分泌雌性激素；輸卵管輸送卵細(xì)胞，是受精的場所；子宮是胚胎、胎兒發(fā)育的場所。7．C【解析】【分析】女孩約在9-11歲進(jìn)入青春期，男孩約在11-13歲進(jìn)入青春期，在發(fā)育上男孩一般比女孩晚兩年，因此，圖①表示睪丸的發(fā)育，②表示卵巢的發(fā)育?！驹斀狻坑煞治隹芍?，①表示睪丸的發(fā)解析：C【解析】【分析】女孩約在9-11歲進(jìn)入青春期，男孩約在11-13歲進(jìn)入青春期，在發(fā)育上男孩一般比女孩晚兩年，因此，圖①表示睪丸的發(fā)育，②表示卵巢的發(fā)育?！驹斀狻坑煞治隹芍?，①表示睪丸的發(fā)育，睪丸能產(chǎn)生精子和分泌雄性激素。而②表示卵巢的發(fā)育，A、D錯誤；C正確；②表示卵巢，卵巢能產(chǎn)生卵子和分泌雌性激素，而胚胎發(fā)育的場所是子宮，B錯誤?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握青春期發(fā)育的特點(diǎn)，結(jié)合分析圖形靈活解答。8．C【分析】本題主要考查的是男性結(jié)扎方面的知識，據(jù)此答題?！驹斀狻坎G丸是男性的主要性器官，其主要功能是產(chǎn)生精子和分泌雄性激素，雄性激素維持男性的第二性征，輸精管是輸送精子的器官，因此輸精管被結(jié)解析：C【分析】本題主要考查的是男性結(jié)扎方面的知識，據(jù)此答題?！驹斀狻坎G丸是男性的主要性器官，其主要功能是產(chǎn)生精子和分泌雄性激素，雄性激素維持男性的第二性征，輸精管是輸送精子的器官，因此輸精管被結(jié)扎僅能說明不能排出精子，不會影響睪丸產(chǎn)生精子和分泌性激素，因此也不會影響男性的第二性征。故C符合題意。故選C?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是知道男性生殖系統(tǒng)的組成和各部分的功能。9．D【詳解】試題分析：胚胎通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，同時(shí)胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤經(jīng)母體排出體外的。因此臍帶起到了連接母體與胎兒的作用，胎盤的主要作用是胎兒與母體解析：D【詳解】試題分析：胚胎通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，同時(shí)胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤經(jīng)母體排出體外的。因此臍帶起到了連接母體與胎兒的作用，胎盤的主要作用是胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官。考點(diǎn):胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)。10．A【分析】女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等，各有不同的功能。【詳解】卵巢是女性的主要生殖器官，有產(chǎn)生卵細(xì)胞，分沁雌性激素的作用；陰道是精子進(jìn)入和胎兒產(chǎn)出的通道；輸卵管輸送卵子及受解析：A【分析】女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等，各有不同的功能。【詳解】卵巢是女性的主要生殖器官，有產(chǎn)生卵細(xì)胞，分沁雌性激素的作用；陰道是精子進(jìn)入和胎兒產(chǎn)出的通道；輸卵管輸送卵子及受精完成與胚胎初期發(fā)育的地方；子宮的功能是胚胎和胎兒發(fā)育的場所及產(chǎn)生月經(jīng)的地方，可見A符合題意。【點(diǎn)睛】結(jié)合圖形記憶女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。11．B【詳解】試題分析：左圖中關(guān)系是：Ⅰ包括Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ；Ⅱ和Ⅲ是并列關(guān)系，Ⅲ和Ⅳ是包含關(guān)系，據(jù)此答題。非生物因素包括陽光、溫度、水等，A不符合題意；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，胃、小腸、大腸屬于并列關(guān)系，B不符合題意；呼吸系統(tǒng)由肺和呼吸道組成，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管，肺和隔肌不屬于包含關(guān)系，C不符合題意；營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等，淀粉身體糖類，蛋白質(zhì)和糖類是并列關(guān)系，D符合題意。12．C【分析】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機(jī)鹽、維生素）?！驹斀狻渴澄镏泻鞍踪|(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量，水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。所以，能為人體生命活動提供能量的是：①糖類、②脂肪、③蛋白質(zhì)，故選C。13．C【分析】植物性食物中含有的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，從而有助于預(yù)防人患夜盲癥?！驹斀狻烤S生素的種類很多，對人體具有重要的作用，其中維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時(shí)人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西，維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此經(jīng)常食用胡蘿卜等植物性食物也可以有助于預(yù)防夜盲癥，故選C。14．D【分析】人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有六大類：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、水、無機(jī)鹽、維生素。【詳解】A．脂肪是人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)，錯誤。B．水是人體內(nèi)含量最多的無機(jī)物，錯誤。C．維生素是一類比較簡單的有機(jī)物，種類很多，其中大多數(shù)是人體自身不能制造的，只能從食物中攝取。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，生長發(fā)育就會受到影響，甚至患病，錯誤。D．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，也可以為人體提供能量，正確。故選D。15．A【分析】人體一旦缺乏維生素和無機(jī)鹽，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。【詳解】無機(jī)鹽對人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應(yīng)的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血；缺少維生素C會造成壞血??；缺少維生素A會引起夜盲癥；缺乏含鈣的無機(jī)鹽，兒童會造成佝僂病。因此，缺少維生素A會造成夜盲癥，缺鈣會造成佝僂病，故選A?！军c(diǎn)睛】牢記無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥是解題的關(guān)鍵。16．B【分析】可以通過測量食物燃燒放出的熱量的多少來測定食物中的能量，1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的熱量?！驹斀狻緼.在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)叫做對照實(shí)驗(yàn)，因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為1，A不符合題意。B.黃豆的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，而糖類才是人體最主要的供能物質(zhì)，B符合題意。C.實(shí)驗(yàn)測得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)計(jì)重復(fù)組，也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下重復(fù)做幾次。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果排除了偶然因素的影響。因此為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，C不符合題意。D.食物燃燒放出的熱量使水的溫度上升，由于實(shí)驗(yàn)中食物的質(zhì)量相同，水的體積也相同，因此水的溫度上升可以衡量食物的能量。因?yàn)楹颂胰蕦?yīng)的溫度上升數(shù)值最大，所以含能量最多的是核桃仁，D不符合題意?！军c(diǎn)睛】本題的重點(diǎn)是測定食物中的能量實(shí)驗(yàn)。17．D【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定?！驹斀狻緼、實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，A正確。B、食物燃燒時(shí)，會向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失。實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小，B正確。C、為獲得較準(zhǔn)確的測量結(jié)果，應(yīng)在溫度計(jì)溫度不再升高時(shí)記錄，表明水分已經(jīng)充分吸收熱量，C正確。D、為讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，應(yīng)設(shè)置重復(fù)組，實(shí)驗(yàn)結(jié)果取平均值，D錯誤?！军c(diǎn)睛】科學(xué)探究中要注意遵循對照原則、重復(fù)原則和單一變量原則。18．C【分析】維生素C具有還原性，在空氣中久置時(shí)容易被空氣中的氧氣氧化；維生素C能夠把碘還原為碘離子，碘能淀粉溶液變藍(lán)，而碘離子不能使淀粉變色?！驹斀狻康矸塾杏龅庾兯{(lán)色的特性，在食物上滴一滴碘液，變成藍(lán)色，證明食物中有淀粉。維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色。鮮橙汁中含有豐富的維生素C，所以往鮮橙汁中滴加加碘的淀粉溶液，能出現(xiàn)褪色反應(yīng)?！军c(diǎn)睛】維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色這一重要特性是解答此題的關(guān)鍵。19．D【解析】探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20，據(jù)表中數(shù)據(jù)可見：1克黃豆所含的熱量=（30×1.4×4.2）÷20=8.82焦，A正確；從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁，大米主要成分是淀粉，含能量相對較少是因?yàn)楹旧伲珺正確；要排除偶然因素造成的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，多測幾次，以減小誤差，提高可信度，C正確；部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒有被釋放出來；加熱過程中試管也吸收一部分熱量等，多種原因?qū)е聹y得的食物熱價(jià)一般比實(shí)際熱價(jià)低，D錯誤。20．D【分析】種子的成分如下圖：，有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒。不同種子的成分有所差異。二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．2mL清水37①③①淀粉【分析】（1）唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論；消化酶解析：2mL清水37①③①淀粉【分析】（1）唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論；消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）。（2）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對照組。（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。（4）實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌，淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。【詳解】（1）證明“唾液對饅頭有消化作用”唯一的變量是有無唾液，在①號試管中加的是2毫升唾液，因此在②號試管的“？”處應(yīng)加入2毫升清水。（2）唾液淀粉酶催