飯店和廚師合同范本1.甲方（買(mǎi)方/出租方/委托方）：

甲方名稱：XX飯店有限公司，

地址：XX省XX市XX區(qū)XX路XX號(hào)，

法定代表人/負(fù)責(zé)人：張三，

聯(lián)系方式

甲方是一家依法注冊(cè)成立并有效存續(xù)的餐飲企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)為提供中高端餐飲服務(wù)。為提升餐飲品質(zhì)和菜品特色，甲方經(jīng)審慎評(píng)估后，決定委托具備專業(yè)烹飪技能和豐富管理經(jīng)驗(yàn)的廚師提供餐飲服務(wù)，以滿足市場(chǎng)及顧客需求。甲方在餐飲行業(yè)擁有良好的品牌聲譽(yù)和穩(wěn)定的客戶群體，對(duì)合作廚師的技能水平和職業(yè)素養(yǎng)有明確要求。基于此，甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下合作意向，并簽訂本合同，以茲共同遵守。

2.乙方（賣(mài)方/承租方/服務(wù)提供方）：

乙方名稱：李四，

地址：XX省XX市XX區(qū)XX路XX號(hào)，

法定代表人/負(fù)責(zé)人：李四本人，

聯(lián)系方式

乙方李四系具備中華人民共和國(guó)國(guó)籍的自然人，擁有專業(yè)的廚師資格認(rèn)證和豐富的餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。乙方曾先后服務(wù)于多家知名餐飲企業(yè)，擅長(zhǎng)中餐烹飪，尤其在川菜、粵菜等領(lǐng)域具備獨(dú)到見(jiàn)解和精湛技藝?；谧陨韺I(yè)技能及職業(yè)發(fā)展需求，乙方愿意接受甲方的委托，為甲方提供餐飲服務(wù)，并承諾以高標(biāo)準(zhǔn)完成合同約定的各項(xiàng)義務(wù)。乙方在烹飪領(lǐng)域具備良好的口碑和業(yè)界認(rèn)可度，能夠?yàn)榧追綆?lái)優(yōu)質(zhì)的菜品和穩(wěn)定的客戶滿意度。

雙方合作背景：

甲方為提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研和內(nèi)部評(píng)估，認(rèn)為引入專業(yè)廚師能夠有效增強(qiáng)菜品競(jìng)爭(zhēng)力，滿足顧客多樣化需求。乙方作為具備專業(yè)技能和豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師，其烹飪水平和行業(yè)背景與甲方需求高度契合。雙方在平等自愿、互利共贏的原則下，經(jīng)充分溝通協(xié)商，決定建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，乙方正式受聘于甲方，為甲方提供餐飲服務(wù)。本合同旨在明確雙方權(quán)利義務(wù)，保障合作順利進(jìn)行，促進(jìn)雙方共同發(fā)展。

合同簽訂前提條件：

1.甲方已向乙方充分披露合作意向及具體服務(wù)要求，乙方已明確了解甲方業(yè)務(wù)范圍及合作目標(biāo)；

2.乙方承諾具備履行合同所需的全部資質(zhì)和條件，包括但不限于廚師資格、健康證明及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；

3.雙方已就服務(wù)內(nèi)容、價(jià)格條款及違約責(zé)任達(dá)成一致，無(wú)任何爭(zhēng)議；

4.本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，具有法律約束力。

雙方確認(rèn)，本合同范本的當(dāng)事人信息和合同簡(jiǎn)介部分為后續(xù)條款的必要基礎(chǔ)，所有約定均基于事實(shí)和法律，不存在任何欺詐或誤導(dǎo)。雙方將嚴(yán)格履行本合同約定的各項(xiàng)義務(wù)，確保合作順利進(jìn)行。

第一條合同目的與范圍

本合同的主要目的在于明確甲方委托乙方提供專業(yè)餐飲服務(wù)的具體內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)，確保乙方按照甲方的要求，運(yùn)用其專業(yè)技能為甲方飯店提供高質(zhì)量的菜品制作與管理服務(wù)，從而提升甲方飯店的整體餐飲服務(wù)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本合同涉及的具體內(nèi)容包括：乙方擔(dān)任甲方指定崗位的廚師，負(fù)責(zé)甲方餐廳日常菜品的研發(fā)、制作與出品監(jiān)督；參與甲方菜單的設(shè)計(jì)與優(yōu)化；根據(jù)甲方需求制定食材采購(gòu)計(jì)劃并參與驗(yàn)收；維護(hù)廚房區(qū)域的衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)；參與甲方舉辦的重大餐飲活動(dòng)策劃與執(zhí)行；接受甲方對(duì)菜品質(zhì)量、服務(wù)流程等方面的指導(dǎo)與監(jiān)督；以及按照本合同約定獲得相應(yīng)報(bào)酬并履行相關(guān)義務(wù)。合作范圍限定于甲方指定的飯店廚房及相關(guān)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，乙方的工作內(nèi)容以甲方明確的指示和本合同的具體約定為準(zhǔn)。

第二條定義

在本合同中，下列詞語(yǔ)具有以下含義：

“餐飲服務(wù)”指乙方根據(jù)甲方要求，在甲方廚房范圍內(nèi)提供的菜品研發(fā)、制作、出品管理及廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)的專業(yè)服務(wù)；

“標(biāo)準(zhǔn)菜譜”指經(jīng)甲方確認(rèn)并由乙方執(zhí)行的固定菜品制作流程與配方標(biāo)準(zhǔn)；

“菜單”指甲方面向顧客提供的正式菜品清單，乙方需根據(jù)菜單要求完成菜品制作；

“日常運(yùn)營(yíng)”包括但不限于食材準(zhǔn)備、烹飪執(zhí)行、半成品加工、廚房衛(wèi)生清潔及設(shè)備維護(hù)；

“重大餐飲活動(dòng)”指甲方的具有較高影響力的宴會(huì)、節(jié)日慶典等特殊餐飲需求項(xiàng)目；

“工作指令”指甲方書(shū)面或經(jīng)授權(quán)人員口頭傳達(dá)給乙方的具體工作要求；

“服務(wù)質(zhì)量”包括菜品口味、外觀、出品效率及顧客滿意度等方面達(dá)到甲方設(shè)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第三條雙方權(quán)利與義務(wù)

1.甲方的權(quán)力和義務(wù)：

(1)甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，向乙方下達(dá)工作指令，包括但不限于菜品研發(fā)方向、產(chǎn)量要求、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)等，乙方應(yīng)合理接收并執(zhí)行；

(2)甲方有權(quán)對(duì)乙方的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督與評(píng)估，包括定期考核菜品質(zhì)量、廚房衛(wèi)生、出勤紀(jì)律等，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果提出改進(jìn)要求；

(3)甲方應(yīng)按照合同約定向乙方支付服務(wù)報(bào)酬，確保支付及時(shí)足額，不得無(wú)故克扣或拖延；

(4)甲方有義務(wù)為乙方提供符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工作環(huán)境及必要的烹飪?cè)O(shè)備、食材支持，保障乙方順利履行職責(zé)；

(5)甲方應(yīng)配合乙方參與菜單更新及菜品創(chuàng)新，提供必要的市場(chǎng)信息與顧客反饋?zhàn)鳛閰⒖迹?/p>

(6)甲方需為乙方辦理從業(yè)所需的健康證明及相關(guān)資質(zhì)備案手續(xù)，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用；

(7)甲方有權(quán)在合同期內(nèi)單方面調(diào)整乙方的工作崗位或職責(zé)范圍，但應(yīng)提前30日書(shū)面通知乙方并協(xié)商調(diào)整方案；

(8)甲方應(yīng)保護(hù)乙方的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，對(duì)于乙方在合作期間研發(fā)的具有商業(yè)價(jià)值的菜品配方，未經(jīng)乙方同意不得擅自用于外部合作或傳播。

2.乙方的權(quán)力和義務(wù)：

(1)乙方有權(quán)按照自身專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，向甲方提出菜品研發(fā)與創(chuàng)新建議，并要求甲方提供必要的試制支持；

(2)乙方有權(quán)要求甲方提供明確的工作指令及合理的執(zhí)行周期，對(duì)于不合理的指令有權(quán)提出書(shū)面異議；

(3)乙方有權(quán)獲得合同約定的勞動(dòng)報(bào)酬及法定福利待遇，包括但不限于帶薪休假、節(jié)日福利等；

(4)乙方應(yīng)嚴(yán)格履行專業(yè)職責(zé)，確保菜品制作符合甲方標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法規(guī)要求，維護(hù)廚房作業(yè)秩序；

(5)乙方需每日檢查食材質(zhì)量，對(duì)于有問(wèn)題的食材有權(quán)拒絕使用并立即向甲方匯報(bào)，同時(shí)應(yīng)妥善保存相關(guān)證據(jù)；

(6)乙方應(yīng)遵守甲方制定的廚房管理制度，包括作息時(shí)間、衛(wèi)生規(guī)范、保密規(guī)定等，服從管理人員合理調(diào)度；

(7)乙方在合作期間不得擅自從事與甲方飯店競(jìng)爭(zhēng)的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也不得泄露甲方的商業(yè)秘密或客戶資料；

(8)乙方需定期參加甲方的專業(yè)技能培訓(xùn)，提升自身服務(wù)水平，并配合甲方完成服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)要求；

(9)乙方對(duì)因自身操作不當(dāng)導(dǎo)致的食材浪費(fèi)、設(shè)備損壞或食品安全事故承擔(dān)直接責(zé)任，甲方有權(quán)要求賠償損失；

(10)乙方在合同解除或終止后，應(yīng)按照甲方要求交還所有載有商業(yè)秘密的資料、樣品及設(shè)備鑰匙等物品，并保證其不用于任何第三方。

第四條價(jià)格與支付條件

1.乙方的服務(wù)報(bào)酬采用以下方式支付：甲方每月向乙方支付固定崗位工資人民幣XX元整（大寫(xiě)：XX元整），該工資包含乙方在廚房一線從事烹飪、研發(fā)及管理工作的基本報(bào)酬；

2.甲方根據(jù)乙方完成菜品數(shù)量及質(zhì)量，按月核算績(jī)效獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金金額不超過(guò)崗位工資的20%，具體核算標(biāo)準(zhǔn)由甲方制定并提前公示；

3.甲方于每月10日將上月應(yīng)付報(bào)酬通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬方式支付至乙方指定的銀行賬戶，賬戶信息如下：開(kāi)戶行：XX銀行XX支行，賬號(hào)：XX，姓名：李四；

4.乙方因加班產(chǎn)生的額外工作時(shí)間，經(jīng)甲方書(shū)面確認(rèn)后，按每小時(shí)人民幣XX元的標(biāo)準(zhǔn)另行支付加班費(fèi)，但每月加班費(fèi)總額不超過(guò)人民幣XX元整；

5.甲方應(yīng)承擔(dān)乙方在工作中產(chǎn)生的合理培訓(xùn)費(fèi)用、專業(yè)技能認(rèn)證更新費(fèi)用，此類費(fèi)用由甲方行政部門(mén)審核后一次性報(bào)銷(xiāo)，單次報(bào)銷(xiāo)金額不超過(guò)人民幣XX元；

6.對(duì)于乙方研發(fā)并經(jīng)甲方采納具有顯著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新菜品，甲方需按該菜品首年銷(xiāo)售額的X%向乙方支付知識(shí)產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)化分成，分成金額最低為人民幣XX元，最高不超過(guò)該菜品年銷(xiāo)售額的Y%；

7.乙方在合同期內(nèi)享有法定節(jié)假日、帶薪年休假等福利待遇，具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)參照甲方《員工福利手冊(cè)》規(guī)定執(zhí)行。

第五條履行期限

1.本合同有效期為自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止，共計(jì)XX年；

2.合同期滿前三個(gè)月，如雙方無(wú)書(shū)面異議，本合同可自動(dòng)續(xù)期一年，續(xù)期次數(shù)不限；

3.乙方應(yīng)在合同生效次日到甲方指定地點(diǎn)正式入職，并提交個(gè)人健康證明及廚師資格認(rèn)證復(fù)印件供甲方備案；

4.甲方因經(jīng)營(yíng)調(diào)整需變更乙方工作崗位或服務(wù)內(nèi)容的，應(yīng)提前60日書(shū)面通知乙方，雙方就調(diào)整方案達(dá)成一致后方可執(zhí)行；

5.如乙方因健康原因無(wú)法繼續(xù)履行合同，應(yīng)提前90日提交醫(yī)療證明及書(shū)面辭職申請(qǐng)，經(jīng)甲方確認(rèn)后合同可提前解除，甲方需按實(shí)際服務(wù)期限比例結(jié)清報(bào)酬。

第六條違約責(zé)任

1.甲方違約責(zé)任：

(1)甲方未按本合同第四條約定的支付條件按時(shí)足額支付報(bào)酬的，每逾期一日，應(yīng)按逾期金額的千分之X向乙方支付違約金，逾期超過(guò)30日，乙方有權(quán)單方面解除合同并要求甲方支付相當(dāng)于崗位工資X倍的賠償金；

(2)甲方無(wú)故克扣或變相克扣乙方依法應(yīng)得的績(jī)效獎(jiǎng)金、加班費(fèi)或知識(shí)產(chǎn)權(quán)分成，乙方有權(quán)要求甲方在收到書(shū)面通知后15日內(nèi)補(bǔ)發(fā)，逾期未補(bǔ)發(fā)的，甲方需按克扣金額的200%支付賠償金；

(3)甲方違反本合同第五條第4款規(guī)定擅自變更乙方崗位，給乙方造成實(shí)際損失的（包括但不限于職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)喪失、專業(yè)技能貶值等），應(yīng)按實(shí)際損失金額進(jìn)行賠償，但賠償總額不超過(guò)人民幣XX元；

(4)甲方未按約定提供必要的工作條件（如設(shè)備故障、食材短缺等）導(dǎo)致乙方無(wú)法正常履約的，甲方應(yīng)承擔(dān)由此造成的直接經(jīng)濟(jì)損失，并不得以此為由拒絕支付相應(yīng)報(bào)酬。

2.乙方違約責(zé)任：

(1)乙方未按本合同第二條定義中“服務(wù)質(zhì)量”標(biāo)準(zhǔn)完成工作，經(jīng)甲方書(shū)面指出后仍不改正的，甲方有權(quán)降低其績(jī)效獎(jiǎng)金比例，情節(jié)嚴(yán)重的可按每月崗位工資的50%扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效；

(2)乙方擅自泄露甲方商業(yè)秘密或客戶資料，給甲方造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)全額賠償損失，損失金額無(wú)法計(jì)算的，賠償金額不低于人民幣XX元；

(3)乙方在合同期內(nèi)從事與甲方飯店競(jìng)爭(zhēng)的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或接受第三方同類工作邀約的，甲方有權(quán)單方面解除合同，并要求乙方支付相當(dāng)于崗位工資X倍的違約金；

(4)乙方因個(gè)人原因（包括但不限于健康問(wèn)題、家庭變故等）無(wú)法繼續(xù)履行合同，未提前90日提交書(shū)面辭職申請(qǐng)的，每逾期一日，應(yīng)按崗位工資的千分之X向甲方支付違約金，且甲方有權(quán)拒絕支付其離職當(dāng)月及以后的所有報(bào)酬；

(5)乙方違反食品安全法規(guī)導(dǎo)致發(fā)生食源性安全事故的，除承擔(dān)全部法律責(zé)任外，還需向甲方支付人民幣XX元的經(jīng)濟(jì)賠償金，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的全部、訴訟費(fèi)用；

(6)乙方擅自研發(fā)并對(duì)外泄露具有商業(yè)價(jià)值的菜品配方，經(jīng)查證屬實(shí)后，甲方有權(quán)要求乙方支付相當(dāng)于該菜品預(yù)估年銷(xiāo)售額Y%的賠償金，且乙方需立即停止相關(guān)侵權(quán)行為。

3.違約金與賠償?shù)你暯舆m用：

(1)雙方約定的違約金條款與賠償條款可同時(shí)適用，但違約金總額不得超出實(shí)際損失金額的30%；

(2)若一方違約行為同時(shí)觸犯多項(xiàng)違約條款，另一方有權(quán)選擇最有利于自身的責(zé)任承擔(dān)方式；

(3)對(duì)于因不可抗力導(dǎo)致的合同部分或全部不能履行，違約責(zé)任條款不適用，雙方應(yīng)協(xié)商調(diào)整合同相關(guān)約定。

第七條不可抗力

1.本合同所稱不可抗力，是指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于地震、臺(tái)風(fēng)、洪水、火災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)、罷工、政府行為（如法律法規(guī)變更、禁令）、疫情及其防控措施、以及因上述原因?qū)е碌墓╇?、供水、供氣中斷、交通運(yùn)輸中斷等情形。

2.任何一方因不可抗力導(dǎo)致無(wú)法完全或部分履行本合同義務(wù)時(shí)，應(yīng)在不可抗力發(fā)生后7日內(nèi)書(shū)面通知對(duì)方，并提供相關(guān)機(jī)構(gòu)出具的證明文件，說(shuō)明不可抗力的性質(zhì)、影響范圍及預(yù)計(jì)持續(xù)時(shí)間。

3.因不可抗力導(dǎo)致合同義務(wù)履行延遲的，受影響一方不承擔(dān)違約責(zé)任，履行期限相應(yīng)順延，順延期限不超過(guò)不可抗力影響的實(shí)際天數(shù)。若不可抗力持續(xù)超過(guò)30日，雙方應(yīng)協(xié)商是否變更或解除合同。

4.因不可抗力導(dǎo)致合同目的無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，雙方均可單方面解除合同，雙方均無(wú)需承擔(dān)違約責(zé)任，但已產(chǎn)生的勞務(wù)報(bào)酬或服務(wù)費(fèi)用應(yīng)按實(shí)際履行比例結(jié)算。

5.雙方應(yīng)對(duì)不可抗力造成的損失各自承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，因不可抗力產(chǎn)生的第三方索賠，由各方自行處理，不影響合同其他條款的效力。

6.若不可抗力消除后，一方仍無(wú)法恢復(fù)履行合同的，該方應(yīng)立即通知對(duì)方并采取合理措施減少損失，否則因遲延履行造成的額外損失由該方自行承擔(dān)。

第八條爭(zhēng)議解決

1.凡因本合同引起的或與本合同有關(guān)的任何爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決，協(xié)商期限不少于30日。若協(xié)商不成，雙方同意選擇以下第（）種方式解決：

（1）提交XX仲裁委員會(huì)，按照該會(huì)現(xiàn)行有效的仲裁規(guī)則進(jìn)行仲裁；

（2）依法向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

2.仲裁或訴訟期間，除爭(zhēng)議事項(xiàng)外，雙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同其他未受爭(zhēng)議影響的條款，任何一方不得單方面中斷或拒絕履行。

3.若選擇仲裁方式，仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均有約束力，仲裁費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)，但雙方另有約定的除外。

4.若選擇訴訟方式，案件受理費(fèi)、保全費(fèi)、鑒定費(fèi)等訴訟成本由敗訴方承擔(dān)，但雙方另有約定的除外。

5.在爭(zhēng)議解決期間，雙方均應(yīng)遵守本合同關(guān)于保密、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的約定，不得泄露或?yàn)E用在爭(zhēng)議解決過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密。

6.對(duì)于本合同未盡事宜或爭(zhēng)議解決條款的適用性爭(zhēng)議，雙方應(yīng)優(yōu)先參照中華人民共和國(guó)《民法典》及相關(guān)司法解釋處理。

第九條其他條款

1.通知與送達(dá)：本合同項(xiàng)下的所有通知、請(qǐng)求、要求或其他通信均應(yīng)以書(shū)面形式作出，可通過(guò)專人遞送、掛號(hào)信、電子郵件或傳真等方式發(fā)送至本合同首部列明的地址或聯(lián)系方式。以電子郵件方式發(fā)送的，發(fā)出時(shí)視為送達(dá)；以專人遞送或掛號(hào)信方式發(fā)送的，簽收日或寄出后第5日視為送達(dá)。任何一方變更聯(lián)系方式，應(yīng)提前15日書(shū)面通知對(duì)方。

2.合同變更：對(duì)本合同的任何修改或補(bǔ)充，均須經(jīng)雙方授權(quán)代表書(shū)面簽署補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。未經(jīng)雙方書(shū)面同意，任何一方不得單方面變更合同內(nèi)容。

3.保密義務(wù)：雙方應(yīng)對(duì)在本合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密（包括但不限于