2025年胃癌術(shù)后飲食控制知識(shí)考核答案及解析一、單項(xiàng)選題1.胃癌術(shù)后早期應(yīng)選擇（）A.流質(zhì)飲食B.半流質(zhì)飲食C.普通固體飲食D.高蛋白固體飲食2.胃癌術(shù)后患者恢復(fù)期飲食宜（）A.少量多餐B.大量少餐C.一日三餐D.隨意進(jìn)食3.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免的食物是（）A.煮熟的肉類B.油炸食品C.新鮮蔬菜D.豆制品4.胃癌術(shù)后患者飲水宜（）A.集中飲水B.隨時(shí)少量飲C.等饑餓時(shí)飲D.餐后大量飲5.胃癌術(shù)后患者恢復(fù)期蛋白質(zhì)攝入宜（）A.優(yōu)先動(dòng)物蛋白B.優(yōu)先植物蛋白C.動(dòng)植物蛋白均衡D.僅植物蛋白6.胃癌術(shù)后患者脂肪攝入宜（）A.高脂肪飲食B.低脂肪飲食C.無(wú)脂肪飲食D.魚油為主7.胃癌術(shù)后患者膳食纖維攝入宜（）A.盡量避免B.少量攝入C.適量攝入D.大量攝入8.胃癌術(shù)后患者餐后活動(dòng)宜（）A.立即平臥B.緩慢行走C.劇烈運(yùn)動(dòng)D.靜坐休息9.胃癌術(shù)后患者食物溫度宜（）A.過(guò)熱B.過(guò)冷C.微溫D.隨意10.胃癌術(shù)后患者飲食宜（）A.暴飲暴食B.定時(shí)定量C.隨意進(jìn)食D.晚餐過(guò)飽11.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免的食物氣味是（）A.清淡B.濃烈C.中性D.無(wú)味12.胃癌術(shù)后患者食物質(zhì)地宜（）A.脆性B.硬質(zhì)C.軟質(zhì)D.堅(jiān)韌13.胃癌術(shù)后患者飲食宜（）A.多食粗糧B.少食粗糧C.不食粗糧D.隨意14.胃癌術(shù)后患者餐前洗手宜（）A.無(wú)需洗手B.餐后洗手C.餐前餐后均需洗手D.僅餐前洗手15.胃癌術(shù)后患者飲食宜（）A.食用刺激性食物B.避免刺激性食物C.適量刺激性食物D.無(wú)所謂二、多項(xiàng)選題1.胃癌術(shù)后患者飲食宜（）A.高蛋白B.高維生素C.高脂肪D.高纖維2.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免的食物包括（）A.油炸食品B.過(guò)冷食物C.過(guò)熱食物D.高鹽食物3.胃癌術(shù)后患者飲食原則包括（）A.少量多餐B.定時(shí)定量C.食物多樣化D.隨意進(jìn)食4.胃癌術(shù)后患者飲食宜（）A.新鮮蔬菜B.新鮮水果C.豆制品D.動(dòng)物內(nèi)臟5.胃癌術(shù)后患者飲食宜（）A.微溫食物B.暖熱食物C.過(guò)冷食物D.過(guò)熱食物三、填空題1.胃癌術(shù)后患者早期飲食應(yīng)選擇_____2.胃癌術(shù)后患者恢復(fù)期飲食宜_____3.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免的食物是_____4.胃癌術(shù)后患者飲水宜_____5.胃癌術(shù)后患者蛋白質(zhì)攝入宜_____6.胃癌術(shù)后患者脂肪攝入宜_____7.胃癌術(shù)后患者膳食纖維攝入宜_____8.胃癌術(shù)后患者餐后活動(dòng)宜_____9.胃癌術(shù)后患者食物溫度宜_____10.胃癌術(shù)后患者飲食宜_____11.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免的食物氣味是_____12.胃癌術(shù)后患者食物質(zhì)地宜_____13.胃癌術(shù)后患者飲食宜_____14.胃癌術(shù)后患者餐前洗手宜_____15.胃癌術(shù)后患者飲食宜_____四、判斷題（√/×）1.胃癌術(shù)后患者可立即進(jìn)食普通固體食物2.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免高脂肪飲食3.胃癌術(shù)后患者應(yīng)大量飲水4.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免新鮮蔬菜5.胃癌術(shù)后患者飲食宜定時(shí)定量6.胃癌術(shù)后患者可食用刺激性食物7.胃癌術(shù)后患者食物溫度宜過(guò)熱8.胃癌術(shù)后患者餐后應(yīng)立即平臥9.胃癌術(shù)后患者應(yīng)避免高鹽食物10.胃癌術(shù)后患者飲食宜少量多餐五、案例分析1.患者，男，65歲，胃癌術(shù)后，主訴：術(shù)后3個(gè)月，食欲不振，腹脹，體重下降5kg?，F(xiàn)病史：術(shù)后恢復(fù)良好，無(wú)并發(fā)癥。體征：腹部膨隆，無(wú)壓痛。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：胃鏡檢查正常。問題1：初步診斷？問題2：進(jìn)一步檢查？2.患者，女，58歲，胃癌術(shù)后，主訴：術(shù)后6個(gè)月，反酸，燒心，夜間加重?，F(xiàn)病史：術(shù)后恢復(fù)良好，無(wú)并發(fā)癥。體征：無(wú)異常。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：胃酸分泌試驗(yàn)異常。問題1：鑒別診斷？問題2：治療原則？六、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述胃癌術(shù)后患者早期飲食注意事項(xiàng)。2.簡(jiǎn)述胃癌術(shù)后患者恢復(fù)期飲食原則。試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.答案：A解析：早期應(yīng)選擇流質(zhì)飲食，減輕胃部負(fù)擔(dān)。2.答案：A解析：少量多餐有助于消化吸收。3.答案：B解析：油炸食品不易消化，應(yīng)避免。4.答案：B解析：隨時(shí)少量飲水分散胃部壓力。5.答案：C解析：動(dòng)植物蛋白均衡，營(yíng)養(yǎng)更全面。6.答案：B解析：低脂肪飲食有助于消化。7.答案：C解析：適量攝入膳食纖維，促進(jìn)腸道健康。8.答案：B解析：緩慢行走有助于消化，防止胃扭轉(zhuǎn)。9.答案：C解析：微溫食物避免刺激胃黏膜。10.答案：B解析：定時(shí)定量有助于胃部規(guī)律恢復(fù)。11.答案：B解析：濃烈氣味易刺激胃部。12.答案：C解析：軟質(zhì)食物易于消化。13.答案：B解析：少食粗糧減輕胃部負(fù)擔(dān)。14.答案：C解析：餐前餐后均需洗手，預(yù)防感染。15.答案：B解析：避免刺激性食物，保護(hù)胃黏膜。二、多項(xiàng)選題（答案）1.答案：ABD解析：高蛋白、高維生素、高纖維飲食有益恢復(fù)。2.答案：ABCD解析：油炸、過(guò)冷、過(guò)熱、高鹽食物均需避免。3.答案：ABC解析：少量多餐、定時(shí)定量、食物多樣化有助于恢復(fù)。4.答案：ABC解析：新鮮蔬菜、水果、豆制品有益健康。5.答案：AB解析：微溫、暖熱食物適宜胃部。三、填空題（答案）1.答案：流質(zhì)飲食解析：早期應(yīng)選擇流質(zhì)飲食，減輕胃部負(fù)擔(dān)。2.答案：少量多餐解析：少量多餐有助于消化吸收。3.答案：油炸食品解析：油炸食品不易消化，應(yīng)避免。4.答案：隨時(shí)少量飲解析：隨時(shí)少量飲水分散胃部壓力。5.答案：動(dòng)植物蛋白均衡解析：動(dòng)植物蛋白均衡，營(yíng)養(yǎng)更全面。6.答案：低脂肪飲食解析：低脂肪飲食有助于消化。7.答案：適量攝入解析：適量攝入膳食纖維，促進(jìn)腸道健康。8.答案：緩慢行走解析：緩慢行走有助于消化，防止胃扭轉(zhuǎn)。9.答案：微溫解析：微溫食物避免刺激胃黏膜。10.答案：定時(shí)定量解析：定時(shí)定量有助于胃部規(guī)律恢復(fù)。11.答案：濃烈解析：濃烈氣味易刺激胃部。12.答案：軟質(zhì)解析：軟質(zhì)食物易于消化。13.答案：少食粗糧解析：少食粗糧減輕胃部負(fù)擔(dān)。14.答案：餐前餐后均需洗手解析：餐前餐后均需洗手，預(yù)防感染。15.答案：避免刺激性食物解析：避免刺激性食物，保護(hù)胃黏膜。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：早期應(yīng)選擇流質(zhì)飲食。2.答案：√解析：低脂肪飲食有助于消化。3.答案：×解析：少量多次飲水。4.答案：×解析：新鮮蔬菜有益健康。5.答案：√解析：定時(shí)定量有助于胃部規(guī)律恢復(fù)。6.答案：×解析：避免刺激性食物。7.答案：×解析：微溫食物適宜胃部。8.答案：×解析：緩慢行走有助于消化。9.答案：√解析：高鹽食物有害健康。10.答案：√解析：少量多餐有助于消化吸收。五、案例分析（答案）1.答：初步診斷：胃部功能