食品執(zhí)行標準對照表

標準的編號

標準編號標準代號、順序號、年號（四位數(shù)）三部分組成

一、國家標準：

GB/TXXXXX-XXXX

------------年號

-----------------------------標準順序號

--------------------------------------推薦性國家標準代號

二、行業(yè)標準：

WS/T義XXXX-義義XX

------------年號

-----------------------------標準順序號

--------------------------------------推薦性行業(yè)標準代號（衛(wèi)生）

三、地方標準：

DBXX/XXXXX-XXXX

------------年號

-----------------------------標準順序號

--------------------------------------省級行政區(qū)劃分碼前兩位

---------------------------------------------強制性地方標準代號

四、企業(yè)標準:

年號

標準順序號

企業(yè)代號

企業(yè)標準代號

如上所述國家強制性標準的代號是“GB"，字母GB是國標兩字漢語拼音首字母的大寫;

國家推薦性標準的代號是“GB/T”，字母“T”表示“推薦”的意思；推薦性地方標準的代號

如陜西省地方標準的代號為“DB6I/T”。

食品執(zhí)行標準對照表

目

錄

制

豆

11品

-

類

2果

料

43飲

—

制

奶

4品

蛋

15禽

類

—

類

16肉

—

品

產(chǎn)

7水

1

—

味

8調(diào)

1品

—

油

9糧

1

陵

—

料

1麻

dO

i

1食品執(zhí)行標準對照表

1.1豆制品

豆制品等食品執(zhí)行標唯見表1。

表1S.r刖品執(zhí)行標準對照表

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

1豆腐GB2762-2005GB2711-2003

食品中污染物限量非發(fā)酵性豆制品及面筋

衛(wèi)生標準

2豆腐絲GB2762-2005GB2711-2003

食品中污染物限量非發(fā)酵性豆制品及面筋

衛(wèi)生標準

3腐竹GB2762-2005GB2711-2003

食品中污染物限量非發(fā)酵性豆制品及面筋

衛(wèi)生標準

4豆?jié){GB2762-2005GB16322-2003

食品中污染物限量植物蛋白飲料衛(wèi)生標準

5豆沙GB2762-2005GB7099-2003

食品中污染物限量糕點、面包衛(wèi)生標準

6粉皮GB2713-2003

淀粉制品衛(wèi)生標準

7粉絲GB2713-2003

淀粉制品衛(wèi)生標準

1.2果類

果類包括水果、干果、果肺等產(chǎn)品，執(zhí)行標準見表2。如果果類產(chǎn)品是罐頭產(chǎn)品時，其執(zhí)

行標準應(yīng)符合GB11671-2003果、蔬罐頭衛(wèi)生標準。

表2果類執(zhí)行標準對照表

序號品種通用安全標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

1瓜子仁GB19300-2005

烘炒食品衛(wèi)生標準

2花生仁GB2761-2005GB193(X)-2005

(花生食品中真菌毒素限量烘炒食品衛(wèi)生標準

米)GB27622(X)5GB165652003

食品中污染物限量油炸小食品衛(wèi)生標準

GB2763-2(X)5

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

3李子干GB16325-2005

干果食品衛(wèi)生標準

4蘋果干GB2761-2005GB16325-2005

食品中真菌毒素限量干果食品衛(wèi)生標準

序號品種通用安全標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

20大蜜桃GB2762-2(X)5GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

21哈密瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2(X)5害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

22黃莓GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

23黃桃GB2762-2(X)5GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

24京白梨GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

25桔子GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

26蘭莓GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2(X)5害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

27掰猴桃GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

序號品種通用安全標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

28蜜瓜GB2762-2(X)5GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

29木瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2(X)5害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

30蘋果GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

GB15199-1994

食品中銅限量衛(wèi)生標設(shè)

31前萄GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

32沙白瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2(X)5害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

33提子GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

34無花果GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

35西瓜GB2762-2(X)5GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

序號品種通用安全標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

36香蕉GB2762-2(X)5GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

37香梨GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2(X)5害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

38杏GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公

GB2763-2005害水果安全要求

食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

1.3飲料

飲料等食品執(zhí)行標準見發(fā)3。

表3飲料執(zhí)行標準對照表

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

1綠茶GB2762-2005

食品中污染物限量

GB2763-2005

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

2純凈水GB17324-2003

瓶(桶)裝飲用純凈水

E生標準

3礦泉水

4飲用水GB19298-2003

瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生

標準

5冰GB2759.1-2003

冷凍飲品衛(wèi)生標準

6菠蘿汁GB19297-2(X)3

果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準

7橙汁GB19297-2(X)3

果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準

8番茄汁GB19297-2(X)3

果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準

9番石榴GB19297-2(X)3

汁果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準

10蘋果汁GB19297-2(X)3

果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

11越桔汁GB19297-2(X)3

果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準

12過濾咖GB2760-：996

啡食品添加劑使用衛(wèi)生標準

13速溶咖GB7101-2003

啡固體飲料衛(wèi)生標準

14無咖啡GB7101-2003

因的咖固體飲料衛(wèi)生標準

啡

15速溶飲GB7101-2003

料固體飲料衛(wèi)生標準

GB19642-2005

可可粉固體飲料衛(wèi)生標

*

16麥片GB19640-2005

麥片類衛(wèi)生標準

17葡萄干GB19640-2005

麥熬片麥片類衛(wèi)生標準

18巧克力GB19640-2(X)5

麥片麥片類衛(wèi)生標準

19全麥絲GB19640-2(X)5

麥片類衛(wèi)生標準

20營養(yǎng)麥GB17401-2003

圈膨化食品衛(wèi)生標準

21.玉米片GB19640-2005

麥片類衛(wèi)生標準

22原味營GB19640-2005

養(yǎng)燕麥麥片類衛(wèi)生標準

片

1.41乃制品

乳制品包括液體乳、乳脂、干酪等產(chǎn)品，執(zhí)行標準見表4.奶制品執(zhí)行標準對照表

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

1干酪GB2763-2005GB5420-2003

(白瑪蘇里食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

拉)

2干酪GB2763-2005GB5420-2(X)3

(高達芝士)食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

3干酪GB2763-2005GB5420-2(X)3

(古立也芝食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

士)

4干酪芝士GB2763-2005GB5420-2003

(紅波)食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

5干酪GB2763-2005GB5420-2（X）3

（馬蘇里拉芝食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

士）

6干酪GB2763-2005GB5420-2003

（茅屋芝士）食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

7干酪GB2763-2005GB5420-2003

（瑞士大孔芝食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

1）

8干酪GB2763-2005GB5420-2（X）3

（山羊奶酪）食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

9干酪GB2763-2005GB5420-2（X）3

（提布奶酪）食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

10干酪GB2763-2005GB5420-2003

（鮮必然芝食品中農(nóng)藥最大殘留限量干酪衛(wèi)生標準

士）

11冰淇淋GB2763-2005GB2759.1-2003

食品中農(nóng)藥最大殘留限量冷凍飲品衛(wèi)生標準

12巧克力奶GB19645-2005

巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生

標準

13奶油GB2763-2005GB19646-2005

（雀巢奶油）食品中農(nóng)藥最大殘留限量奶油、稀奶油衛(wèi)生標準

GB15196-2003

人造奶油衛(wèi)生標準

14原味酸奶GB2763-2005GB19302-2003

食品中農(nóng)藥最大殘留限量酸乳衛(wèi)生標準

15調(diào)味酸奶GB2763-2005GB19302-2003

食品中農(nóng)藥最大殘留限量酸孔衛(wèi)生標準

16低脂原味酸奶GB2763-2005GB19302-2003

和調(diào)味酸奶食品中農(nóng)藥最大殘留限量酸孔衛(wèi)生標準

17凍水果酸奶GB2763-2005GB19302-2003

食品中農(nóng)藥最大殘留限量酸乳衛(wèi)生標準

18淡味牛奶GB19645-2005

巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生

標準

19低脂牛奶GB19645-2005

巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生

標準

20全脂牛奶GB19645-2005

巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生

標準

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

21脫脂牛奶GB19645-2005

巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生

標準

15禽蛋類

禽蛋類包括禽肉和禽蛋，執(zhí)行標準見表5。

表5禽蛋類執(zhí)行標準對照表

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

1火雞胸GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害

畜禽肉產(chǎn)品安全要求

GB16869-2005

鮮、凍禽產(chǎn)品

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

公告第235號

動物性食品中獸藥最高

限量

2雞蛋GB2763-2005GB2748-2003

食品中農(nóng)藥最大殘留限量鮮蛋衛(wèi)生標準

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

公告第235號

動物性食品中獸藥最高

殘留限量

3雞肉片GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害

畜禽肉產(chǎn)品安仝要求

GB16869-2005

鮮、凍禽產(chǎn)品

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

公告第235號

動物性食品中獸藥最高

殘留限量

4雞腿GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害

畜禽肉產(chǎn)品安全要求

GB16869-2005

鮮、凍禽產(chǎn)品

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

公告第235號

動物性食品中獸藥最高

殘留限量

5雞腿肉GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害

序號品種食品衛(wèi)生通用標準食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

畜禽肉產(chǎn)品安全要求

GB16869-2005

鮮、凍禽產(chǎn)品

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

公告第235號

動物性食品中獸藥最高

限量

6雞胸肉CD2763-2005GD18406.3-2001

食品中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害

畜禽肉產(chǎn)品安全要求

GB16869-2005

鮮、凍禽產(chǎn)品

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

公告第235號

動物性食品中獸藥最高

殘留限量

7鴨胸GB2763-2UU5GB18406.3-2001

食品中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害

畜禽肉產(chǎn)品安全要求

GB16869-2005

鮮、凍禽產(chǎn)品

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

公告第235號

動物性食品中獸藥最高

殘留限量

8叉燒鴨GB2726-2005

熟肉制品衛(wèi)生標準

1.6肉類

肉類包括鮮畜肉，火腿、香腸等畜肉制品，執(zhí)行標準見表6。如果肉類產(chǎn)品是罐頭產(chǎn)品時,

其執(zhí)行標準應(yīng)符合GB13：00-2005肉類罐頭衛(wèi)生標準。

表6肉類執(zhí)行標準對照表

序號品種食品衛(wèi)生通用標食品衛(wèi)竺標準產(chǎn)品標準

準

1牛肉GB2707-2005

鮮（徐）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

序號品種食品衛(wèi)生通用標食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

準

2牛健子GB2707-2005

肉鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

3牛柳GB2707-2005

鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

4牛肉碎GB2707-2005

鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

5牛上腰GB2707-2005

肉鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

序號品種食品衛(wèi)生通用標食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

準

6牛尾GB2707-2005

鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

7小牛胸GB2707-2005

肉鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

8肉灌腸GB2726-2005

熟肉制品衛(wèi)生標準

9火腿GB2726-2005

熟肉制品衛(wèi)生標淮

10肉灌腸GB2726-2005

（里昂熟肉制品衛(wèi)生標淮

那腸）

11香烤香GB2726-2005

腸熟肉制品衛(wèi)生標準

12五香熏GB2726-2（X）5

牛肉熟肉制品衛(wèi)生標準

13培根（生）GB2730-2（X）5

腌臘肉制品衛(wèi)生標準

培根（熟）GR2726-2005

熟肉制品衛(wèi)生標準

14咸肉GB2730-2（X）5

腌臘肉制品衛(wèi)生標準

15羊肉GB2707-2005

鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

序號品種食品衛(wèi)生通用標食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

準

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

16豬肉GB2707-2（X）5

鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

17豬肉肉GB2707-2（X）5

木鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GRIR406.3-200I

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

18豬肉肉GB2707-2（X）5

絲鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB18406.3-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國衣業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

19豬肘子GB2707-2005

鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

GB184U6.3-2UU1

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉

產(chǎn)品安全要求

中華人民共和國衣業(yè)部公告

第235號

動物性食品中獸藥最高殘留限

量

1.7水產(chǎn)品

水產(chǎn)品包括鮮活水產(chǎn)和冷凍水產(chǎn)品，執(zhí)行標準見表7。如果水產(chǎn)品類產(chǎn)品是罐頭產(chǎn)品時,

其執(zhí)行標準應(yīng)符合GB14939-2005魚類罐頭衛(wèi)生標準。

表7水產(chǎn)品執(zhí)行標準對照表

序號品種食品衛(wèi)生通用標食品衛(wèi)生標準產(chǎn)品標準

準

1澳帶GB2762-2005GB2733-2005

食品中污染物限鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準

量GB18406.4-2001

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安

全要求

NY5070-2002

無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留

限量

2海虹GB2762-2005GB2733-2005

食品中污染物限鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準

量