普洱茶知識(shí)點(diǎn)培訓(xùn)單擊此處添加副標(biāo)題匯報(bào)人：XX目錄壹普洱茶概述貳普洱茶的產(chǎn)地叁普洱茶的制作工藝肆普洱茶的品鑒伍普洱茶的存儲(chǔ)與陳化陸普洱茶的健康益處普洱茶概述章節(jié)副標(biāo)題壹普洱茶定義發(fā)酵類(lèi)型分為生普與熟普，生普自然發(fā)酵，熟普人工加速發(fā)酵定義概述普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制成0102歷史起源唐宋時(shí)普洱茶成為貿(mào)易商品，通過(guò)茶馬古道運(yùn)往西藏。唐宋發(fā)展普洱茶歷史可追溯至商周，云南濮人開(kāi)始種植。商周初現(xiàn)分類(lèi)介紹01按樹(shù)種分類(lèi)野生茶、喬木茶、臺(tái)地茶等02按形狀分類(lèi)散茶、餅茶、沱茶、磚茶等03按發(fā)酵程度生茶、熟茶普洱茶的產(chǎn)地章節(jié)副標(biāo)題貳主要產(chǎn)區(qū)西雙版納為普洱核心產(chǎn)區(qū)核心產(chǎn)區(qū)西雙版納、臨滄、普洱、保山四大產(chǎn)區(qū)土壤與氣候產(chǎn)地氣候多樣西雙版納熱帶季風(fēng)，臨滄高海拔溫差大土壤影響風(fēng)味紅壤赤紅壤為主，酸性土壤亦有產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)01西雙版納產(chǎn)區(qū)熱帶氣候，大葉種為主02臨滄產(chǎn)區(qū)高海拔，香甜著稱(chēng)03普洱產(chǎn)區(qū)氣候溫和，清雅回甘普洱茶的制作工藝章節(jié)副標(biāo)題叁采摘與初制精選云南大葉種，一芽二葉為主鮮葉采摘萎凋殺青揉曬，制成曬青毛茶初制工藝發(fā)酵過(guò)程人為控制溫濕度，加速茶葉發(fā)酵。堆渥發(fā)酵茶葉自然陳化，形成獨(dú)特香氣口感。自然發(fā)酵壓制與陳化茶葉經(jīng)蒸軟、塑形、定型、干燥后制成茶餅。壓制成型01在陰涼干燥處存放，茶葉內(nèi)部發(fā)生反應(yīng)，口感愈發(fā)細(xì)膩。陳化儲(chǔ)存02普洱茶的品鑒章節(jié)副標(biāo)題肆外形與色澤觀察茶餅形態(tài)色澤，判斷松緊與勻整度茶餅外觀茶湯明亮紅濃，葉底柔軟有彈性為佳茶湯與葉底香氣與口感普洱茶散發(fā)陳香、樟香等，香氣持久，令人回味無(wú)窮。獨(dú)特香氣口感醇厚、滑順，回甘強(qiáng)，有時(shí)帶微苦或微澀，層次豐富。豐富口感沖泡技巧不同年份普洱需適宜水溫，以激發(fā)茶香。水溫掌握掌握浸泡時(shí)長(zhǎng)，保證茶湯口感醇厚不苦澀。沖泡時(shí)間根據(jù)茶具大小與個(gè)人口味調(diào)整，影響茶湯濃度。投茶量控制普洱茶的存儲(chǔ)與陳化章節(jié)副標(biāo)題伍存儲(chǔ)條件保持在20-30℃，濕度60%-75%溫度濕度適宜存放環(huán)境需通風(fēng)、避光，且無(wú)雜味污染通風(fēng)避光無(wú)雜味陳化原理01微生物發(fā)酵微生物分解茶葉成分，產(chǎn)生新化合物，賦予陳香味。02氧化作用轉(zhuǎn)化茶多酚等氧化，改善色澤，提升口感醇厚度。陳化效果陳化后普洱茶香氣由清新轉(zhuǎn)醇厚，出現(xiàn)獨(dú)特陳香。香氣變化01口感由生澀轉(zhuǎn)甘甜滑順，湯色變深，滋味更豐富?？诟修D(zhuǎn)化02普洱茶的健康益處章節(jié)副標(biāo)題陸營(yíng)養(yǎng)成分含氨基酸、維C等，提升免疫力。氨基酸維生素茶多酚抗氧化，茶堿助擴(kuò)張血管。茶多酚茶堿健康功效普洱茶有助于降低血脂，促進(jìn)脂肪代謝，達(dá)到減肥效果。降脂減肥長(zhǎng)期飲用普洱茶可調(diào)節(jié)血壓，對(duì)高血壓患者有益。調(diào)節(jié)血壓飲用注意事項(xiàng)01飯后飲用飯后半小時(shí)飲用最佳，有助于消化。02