2025年餐廳后廚承包協(xié)議模板甲方(以下簡(jiǎn)稱"甲方"):乙方(以下簡(jiǎn)稱"乙方"):鑒于甲方擁有餐廳的經(jīng)營(yíng)管理權(quán),乙方具備專業(yè)的后廚管理及烹飪技能,雙方經(jīng)友好協(xié)商,就甲方將餐廳后廚業(yè)務(wù)承包給乙方經(jīng)營(yíng)管理事宜,達(dá)成以下協(xié)議：一、協(xié)議主體1.1甲方:甲方名稱:____甲方地址:____甲方聯(lián)系方式:____1.2乙方:乙方名稱:____乙方地址:____乙方聯(lián)系方式:____二、承包內(nèi)容2.1承包范圍:乙方負(fù)責(zé)承包甲方餐廳后廚的所有運(yùn)營(yíng)活動(dòng),具體涵蓋廚房管理、食材選購(gòu)、菜品烹飪及餐具清潔等各項(xiàng)事務(wù)。2.2承包期限:自____年____月____日起至____年____月____日止。2.3承包費(fèi)用：乙方每月向甲方支付承包費(fèi)用人民幣_(tái)___元（大寫：____元整）,每季度結(jié)算一次。三、雙方權(quán)利與義務(wù)3.1甲方權(quán)利與義務(wù):3.1.1甲方保留對(duì)乙方進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、監(jiān)督及定期考核的權(quán)利,以確保后廚業(yè)務(wù)的順暢運(yùn)作。3.1.2甲方需向乙方提供必要的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備以及原材料,并確保其處于良好運(yùn)行狀態(tài)。3.1.3甲方應(yīng)協(xié)助乙方辦理相關(guān)證照,確保乙方合法經(jīng)營(yíng)。3.1.4甲方有權(quán)對(duì)乙方員工開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn),以提升其業(yè)務(wù)素質(zhì)。3.1.5甲方有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)情況調(diào)整菜品價(jià)格、菜單及服務(wù)內(nèi)容。3.1.6甲方有權(quán)在協(xié)議期限內(nèi)提前終止合同,但需提前一個(gè)月書面通知乙方。3.2乙方權(quán)利與義務(wù):3.2.1乙方有權(quán)自主開(kāi)展后廚業(yè)務(wù),但需遵守甲方的管理制度。3.2.2乙方應(yīng)確保所提供的菜品符合餐飲出品的八大標(biāo)準(zhǔn),包括味道標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)等,確保菜品質(zhì)量、口味和衛(wèi)生達(dá)到甲方要求,不得使用過(guò)期、變質(zhì)、不合格的原材料。3.2.3乙方應(yīng)確保后廚員工具備合法從業(yè)資格,遵守國(guó)家法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范。3.2.4乙方必須按時(shí)足額支付承包費(fèi)用,嚴(yán)禁拖欠。3.2.5乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行業(yè)務(wù)考核,并主動(dòng)接受甲方的監(jiān)督。3.2.6乙方在協(xié)議期限內(nèi)不得將承包業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方。四、違約責(zé)任4.1任何一方違反協(xié)議規(guī)定,導(dǎo)致協(xié)議無(wú)法履行,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。4.2甲方違反協(xié)議,未按時(shí)支付乙方承包費(fèi)用,乙方有權(quán)解除合同,并要求甲方支付違約金。4.3乙方未按照協(xié)議要求開(kāi)展后廚業(yè)務(wù),導(dǎo)致甲方利益受損,乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。4.4乙方違反協(xié)議,將承包業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方,甲方有權(quán)解除合同,并要求乙方支付違約金。五、爭(zhēng)議解決5.1在協(xié)議履行過(guò)程中,若雙方發(fā)生爭(zhēng)議,應(yīng)首先嘗試通過(guò)友好協(xié)商的方式解決。5.2若協(xié)商未能達(dá)成一致,則任一方均有權(quán)向合同簽訂所在地的人民法院提起訴訟。六、其他約定6.1本協(xié)議一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份。6.2本協(xié)議自雙方簽字(或蓋章)之日起生效。6.3對(duì)于本協(xié)議中未涵蓋的事項(xiàng),雙方可另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議,該補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等的法律約束力。甲方(蓋章):____乙方(蓋章):____甲方代表(簽名):____乙方代表(簽名）:____簽訂日期:____一、后廚管理1.1乙方需建立并完善后廚管理制度,涵蓋廚房衛(wèi)生、食品安全、員工管理等關(guān)鍵方面。1.2乙方應(yīng)定期對(duì)后廚設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行。1.3乙方需強(qiáng)化后廚員工的培訓(xùn)與管理,以提升員工的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。1.4乙方應(yīng)確保后廚衛(wèi)生達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。二、食材采購(gòu)2.1乙方應(yīng)按照甲方要求采購(gòu)食材,保證食材質(zhì)量。2.2乙方應(yīng)建立健全食材采購(gòu)制度,嚴(yán)格遵守食品安全法、食品藥品監(jiān)督管理法和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),確保食材來(lái)源合法、合規(guī),并通過(guò)供應(yīng)商合規(guī)性審查、簽訂明確雙方權(quán)利義務(wù)的采購(gòu)合同、進(jìn)行食品原料檢驗(yàn)與檢測(cè)、建立供應(yīng)鏈追溯與管理系統(tǒng),以及定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn),提升員工對(duì)法律法規(guī)和合規(guī)要求的意識(shí)。2.3乙方應(yīng)合理控制食材成本,提高食材利用率。三、烹飪制作3.1乙方應(yīng)按照甲方要求制作菜品,保證菜品質(zhì)量、口味。3.2乙方應(yīng)持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新菜品,以豐富并優(yōu)化菜品種類。3.3乙方應(yīng)不斷提升烹飪技藝,確保滿足并超越顧客期望。四、餐具清洗4.1乙方應(yīng)確保餐具清洗干凈、衛(wèi)生,符合國(guó)家規(guī)定的清洗、消毒、保潔標(biāo)準(zhǔn)。4.2乙方應(yīng)根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),定期對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格的物理或化學(xué)消毒處理,確保消毒溫度和時(shí)間符合規(guī)定,以防止細(xì)菌滋生。4.3乙方應(yīng)建立健全餐具清洗制度,確保餐具清洗質(zhì)量。五、業(yè)務(wù)考核5.1甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行業(yè)務(wù)考核,評(píng)估乙方經(jīng)營(yíng)管理水平。5.2乙方應(yīng)主動(dòng)配合甲方開(kāi)展業(yè)務(wù)考核,針對(duì)不足之處及時(shí)采取改進(jìn)措施。5.3甲方應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)考核結(jié)果,對(duì)乙方進(jìn)行獎(jiǎng)懲。六、合同變更與終止6.1雙方同意,在協(xié)議期限內(nèi),如需變更協(xié)議內(nèi)容,應(yīng)書面通知對(duì)方,經(jīng)雙方協(xié)商一致后簽訂補(bǔ)充協(xié)議。6.2在協(xié)議期限內(nèi),如乙方發(fā)生重大違約行為,甲方有權(quán)提前終止合同,并要求乙方支付違約金。6.3在協(xié)議期限內(nèi),如甲方發(fā)生重大違約行為,乙方有權(quán)解除合同,并要求甲方支付違約金。七、保密條款7.1雙方在履行協(xié)議過(guò)程中所獲悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等,應(yīng)予以保密。7.2雙方違反保密義務(wù)的,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。八、附則8.1本協(xié)議自雙方簽字(或蓋章)之日起生效。8.2本協(xié)議一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一