(2025年)保健食品試題(含答案)一、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題2分，共40分）1.根據(jù)2025年最新修訂的《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》，以下關(guān)于保健食品定義的描述，正確的是：A.聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，可替代藥物治療疾病B.適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品C.需經(jīng)嚴(yán)格臨床試驗(yàn)證明療效，方可宣稱保健功能的特殊食品D.原料必須全部來(lái)自中藥材，且功能聲稱需與傳統(tǒng)中醫(yī)理論完全一致答案：B解析：保健食品的核心特征是“調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的”（《食品安全法》第七十四條），A選項(xiàng)錯(cuò)誤在于“替代藥物治療疾病”；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，保健食品無(wú)需證明“療效”；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，原料不限于中藥材。2.某企業(yè)擬使用新原料生產(chǎn)保健食品，根據(jù)《保健食品原料目錄與可用保健食品原料目錄（2025版）》，以下說法正確的是：A.新原料需通過安全性評(píng)估，并列入國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的目錄后，方可用于保健食品B.新原料只需提供30天喂養(yǎng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)即可備案C.新原料若為藥食同源物質(zhì)，可直接用于保健食品生產(chǎn)D.新原料的功能聲稱可參考民間經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需科學(xué)驗(yàn)證答案：A解析：新原料需經(jīng)安全性評(píng)估并列入目錄（《保健食品原料目錄管理規(guī)定》第三條）；B錯(cuò)誤，需提供完整毒理學(xué)數(shù)據(jù)；C錯(cuò)誤，藥食同源物質(zhì)用于保健食品需符合目錄范圍；D錯(cuò)誤，功能聲稱必須有科學(xué)依據(jù)。3.關(guān)于保健食品標(biāo)簽和說明書的標(biāo)注要求，2025年《保健食品標(biāo)識(shí)管理辦法》新增的強(qiáng)制內(nèi)容是：A.保健功能聲稱的科學(xué)依據(jù)摘要B.原料來(lái)源地C.生產(chǎn)企業(yè)法定代表人姓名D.產(chǎn)品運(yùn)輸溫度要求答案：A解析：2025年修訂的《保健食品標(biāo)識(shí)管理辦法》要求標(biāo)簽需標(biāo)注“保健功能聲稱的科學(xué)依據(jù)摘要”（第八條），以增強(qiáng)消費(fèi)者知情權(quán)。4.某保健食品宣稱“輔助降血糖”，其功能聲稱的科學(xué)依據(jù)不包括：A.動(dòng)物功能試驗(yàn)報(bào)告B.人體試食試驗(yàn)報(bào)告C.國(guó)際權(quán)威期刊發(fā)表的同類成分研究論文D.消費(fèi)者使用后的效果反饋問卷答案：D解析：功能聲稱需以科學(xué)試驗(yàn)（動(dòng)物/人體）或已驗(yàn)證的科學(xué)文獻(xiàn)為依據(jù)（《保健食品功能聲稱管理規(guī)范》第五條），消費(fèi)者反饋不屬于科學(xué)依據(jù)。5.根據(jù)《保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（2025）》，以下哪項(xiàng)不屬于生產(chǎn)企業(yè)的強(qiáng)制義務(wù)？A.建立原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后1年B.對(duì)關(guān)鍵工序（如提取、濃縮）進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控并記錄C.每批次產(chǎn)品出廠前需進(jìn)行全項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告保存5年D.為員工提供保健食品功能聲稱的營(yíng)銷話術(shù)培訓(xùn)答案：D解析：生產(chǎn)企業(yè)需履行質(zhì)量管控義務(wù)（A、B、C），但“營(yíng)銷話術(shù)培訓(xùn)”屬于經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)要求，非生產(chǎn)規(guī)范強(qiáng)制內(nèi)容（《保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》第三章）。6.進(jìn)口保健食品申請(qǐng)備案時(shí)，需提交的材料不包括：A.境外生產(chǎn)企業(yè)符合當(dāng)?shù)厥称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)的證明文件B.產(chǎn)品在原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）的上市銷售證明C.境內(nèi)代理機(jī)構(gòu)的資質(zhì)證明D.保健食品批準(zhǔn)證書（國(guó)產(chǎn)）復(fù)印件答案：D解析：進(jìn)口備案無(wú)需提供國(guó)產(chǎn)批準(zhǔn)證書（《進(jìn)口保健食品備案管理規(guī)定》第四條），D為干擾項(xiàng)。7.某保健食品標(biāo)簽標(biāo)注“本產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，有效率98%”，違反了哪項(xiàng)規(guī)定？A.不得聲稱或者暗示具有疾病預(yù)防、治療功能B.不得使用絕對(duì)化用語(yǔ)C.不得標(biāo)注與保健食品功能無(wú)關(guān)的信息D.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)的功能聲稱答案：B解析：“有效率98%”屬于絕對(duì)化用語(yǔ)，違反《保健食品標(biāo)識(shí)管理辦法》第十五條“禁止使用絕對(duì)化、承諾性用語(yǔ)”的規(guī)定。8.保健食品與普通食品的根本區(qū)別是：A.包裝形式不同B.食用人群不同C.具有明確的保健功能聲稱D.原料來(lái)源不同答案：C解析：保健食品的核心特征是“聲稱并經(jīng)批準(zhǔn)的保健功能”（《食品安全法實(shí)施條例》第三十九條），普通食品無(wú)此聲稱。9.2025年修訂的《保健食品功能目錄》新增的功能聲稱是：A.改善睡眠B.輔助降血脂C.緩解視疲勞（青少年型）D.增強(qiáng)免疫力答案：C解析：2025年目錄新增“緩解視疲勞（青少年型）”，區(qū)分了特定人群（《保健食品功能目錄管理辦法》附件）。10.某企業(yè)申請(qǐng)保健食品注冊(cè)時(shí)，提供的動(dòng)物功能試驗(yàn)報(bào)告顯示，受試動(dòng)物與人類代謝差異較大，可能導(dǎo)致的后果是：A.直接不予注冊(cè)B.需補(bǔ)充人體試食試驗(yàn)數(shù)據(jù)C.功能聲稱范圍縮小D.允許注冊(cè)但標(biāo)注“動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果僅供參考”答案：B解析：若動(dòng)物試驗(yàn)?zāi)Ｐ团c人類相關(guān)性不足，需補(bǔ)充人體試食數(shù)據(jù)以驗(yàn)證功能（《保健食品注冊(cè)檢驗(yàn)管理規(guī)定》第十二條）。11.保健食品原料“破壁靈芝孢子粉”的使用量限制依據(jù)是：A.《中國(guó)藥典》推薦劑量B.毒理學(xué)試驗(yàn)確定的最大無(wú)作用劑量（NOAEL）C.傳統(tǒng)食用習(xí)慣中的日均攝入量D.生產(chǎn)企業(yè)的工藝參數(shù)答案：B解析：原料使用量需基于毒理學(xué)數(shù)據(jù)確定安全劑量（《保健食品原料目錄管理規(guī)定》第七條）。12.關(guān)于保健食品備案與注冊(cè)的關(guān)系，正確的是：A.備案產(chǎn)品無(wú)需提交功能評(píng)價(jià)材料B.注冊(cè)產(chǎn)品需經(jīng)過技術(shù)審評(píng)，備案產(chǎn)品只需形式審查C.備案產(chǎn)品的原料必須全部列入原料目錄D.注冊(cè)產(chǎn)品僅適用于新功能保健食品答案：C解析：備案產(chǎn)品的原料需全部在原料目錄內(nèi)（《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》第二十一條）；A錯(cuò)誤，備案需提交功能依據(jù)；B錯(cuò)誤，備案需實(shí)質(zhì)審查；D錯(cuò)誤，注冊(cè)也適用于首次進(jìn)口的保健食品。13.某保健食品廣告宣稱“服用3天見效，無(wú)效退款”，違反了《廣告法》的哪項(xiàng)規(guī)定？A.虛假宣傳B.涉及疾病治療功能C.使用科研機(jī)構(gòu)名義作推薦D.暗示保證效果答案：D解析：“無(wú)效退款”暗示保證效果，違反《廣告法》第十七條“保健食品廣告不得含有表示功效、安全性的斷言或者保證”。14.保健食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量受權(quán)人需具備的最低資質(zhì)是：A.食品科學(xué)與工程專業(yè)本科，3年以上生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)B.藥學(xué)或相關(guān)專業(yè)碩士，5年以上質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)C.執(zhí)業(yè)藥師資格，2年以上保健食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)D.中級(jí)以上職稱，10年以上食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)答案：A解析：《保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》第二十三條規(guī)定，質(zhì)量受權(quán)人需本科以上相關(guān)專業(yè)，3年以上經(jīng)驗(yàn)。15.以下哪種情形可認(rèn)定為“假冒保健食品”？A.產(chǎn)品標(biāo)簽未標(biāo)注“保健食品”標(biāo)志（小藍(lán)帽）B.產(chǎn)品實(shí)際原料與注冊(cè)備案的原料不一致C.功能聲稱超出批準(zhǔn)范圍D.未取得保健食品批準(zhǔn)證書但標(biāo)注“小藍(lán)帽”答案：D解析：假冒保健食品指未取得批準(zhǔn)文號(hào)但使用“小藍(lán)帽”標(biāo)志的產(chǎn)品（《保健食品監(jiān)督管理?xiàng)l例》第四十二條）。16.保健食品功能聲稱“抗氧化”的科學(xué)驗(yàn)證指標(biāo)不包括：A.血清超氧化物歧化酶（SOD）活性B.丙二醛（MDA）含量C.淋巴細(xì)胞增殖能力D.總抗氧化能力（T-AOC）答案：C解析：“淋巴細(xì)胞增殖能力”是“增強(qiáng)免疫力”的驗(yàn)證指標(biāo)（《保健食品功能評(píng)價(jià)方法》附錄），C為干擾項(xiàng)。17.進(jìn)口保健食品的境內(nèi)責(zé)任人需履行的義務(wù)不包括：A.建立產(chǎn)品追溯體系B.處理消費(fèi)者投訴C.向監(jiān)管部門報(bào)告不良反應(yīng)D.參與原產(chǎn)國(guó)生產(chǎn)過程監(jiān)督答案：D解析：境內(nèi)責(zé)任人無(wú)需參與原產(chǎn)國(guó)生產(chǎn)監(jiān)督（《進(jìn)口保健食品監(jiān)督管理辦法》第十條），D為額外要求。18.某保健食品因標(biāo)簽違規(guī)被召回，召回范圍應(yīng)包括：A.僅已售出的產(chǎn)品B.庫(kù)存產(chǎn)品及已售出產(chǎn)品C.僅流通環(huán)節(jié)未售出的產(chǎn)品D.僅消費(fèi)者手中的產(chǎn)品答案：B解析：召回范圍需覆蓋所有庫(kù)存和已售出產(chǎn)品（《保健食品召回管理辦法》第五條）。19.保健食品原料“輔酶Q10”的每日推薦食用量上限依據(jù)是：A.國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)（如EFSA）的安全評(píng)估結(jié)論B.生產(chǎn)企業(yè)的工藝驗(yàn)證數(shù)據(jù)C.中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）D.消費(fèi)者投訴中的不良反應(yīng)案例答案：A解析：進(jìn)口原料的食用量參考國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估（《保健食品原料目錄管理規(guī)定》第九條）。20.關(guān)于保健食品委托生產(chǎn)，正確的是：A.委托方只需提供注冊(cè)/備案證明，無(wú)需對(duì)受托方生產(chǎn)過程負(fù)責(zé)B.受托方需具備與產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)許可和質(zhì)量管理能力C.委托生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽可僅標(biāo)注受托方信息D.委托生產(chǎn)無(wú)需向監(jiān)管部門備案答案：B解析：受托方需具備相應(yīng)資質(zhì)（《保健食品生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》第十八條）；A錯(cuò)誤，委托方需全程監(jiān)管；C錯(cuò)誤，標(biāo)簽需標(biāo)注雙方信息；D錯(cuò)誤，需備案。二、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題3分，共30分。每題至少有2個(gè)正確選項(xiàng)，多選、錯(cuò)選、漏選均不得分）1.以下屬于保健食品禁止聲稱的內(nèi)容有：A.“對(duì)糖尿病有顯著治療效果”B.“孕婦、嬰幼兒專用，提高智力”C.“經(jīng)臨床驗(yàn)證，有效率90%”D.“采用祖?zhèn)髅胤?，無(wú)任何副作用”答案：ABCD解析：A涉及疾病治療（《食品安全法》第七十八條）；B對(duì)特定人群作功能聲稱需經(jīng)批準(zhǔn)（未批準(zhǔn)則禁止）；C使用絕對(duì)化用語(yǔ)（《廣告法》）；D暗示安全性保證（《保健食品標(biāo)識(shí)管理辦法》）。2.保健食品原料目錄的作用包括：A.明確可用于保健食品的原料范圍B.規(guī)定原料的使用量和配伍禁忌C.簡(jiǎn)化備案產(chǎn)品的技術(shù)審評(píng)流程D.限制企業(yè)使用創(chuàng)新原料答案：ABC解析：原料目錄旨在規(guī)范原料使用（A、B），并通過目錄內(nèi)原料簡(jiǎn)化備案（C）；D錯(cuò)誤，目錄不限制創(chuàng)新原料，新原料可通過評(píng)估后列入。3.保健食品標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容有：A.保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及批準(zhǔn)文號(hào)B.適宜人群、不適宜人群C.功效成分/標(biāo)志性成分及含量D.生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系方式答案：ABCD解析：《保健食品標(biāo)識(shí)管理辦法》第九條規(guī)定需標(biāo)注：小藍(lán)帽、批準(zhǔn)文號(hào)、適宜/不適宜人群、功效成分含量、生產(chǎn)企業(yè)信息等。4.保健食品功能聲稱的科學(xué)依據(jù)可包括：A.國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的共識(shí)性文件B.符合規(guī)范的人體試食試驗(yàn)報(bào)告C.傳統(tǒng)養(yǎng)生理論的文獻(xiàn)記載（需現(xiàn)代科學(xué)驗(yàn)證）D.企業(yè)內(nèi)部開展的動(dòng)物功能試驗(yàn)答案：ABCD解析：《保健食品功能聲稱管理規(guī)范》第六條明確科學(xué)依據(jù)包括：試驗(yàn)報(bào)告、權(quán)威文獻(xiàn)、傳統(tǒng)理論（需驗(yàn)證）、企業(yè)自主試驗(yàn)（符合規(guī)范）。5.保健食品生產(chǎn)企業(yè)需建立的質(zhì)量管理制度包括：A.原料驗(yàn)收制度B.生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)控制制度C.產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度D.消費(fèi)者滿意度調(diào)查制度答案：ABC解析：質(zhì)量管理制度需覆蓋生產(chǎn)全流程（A、B、C）；D屬于經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，非強(qiáng)制質(zhì)量制度（《保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》第四章）。6.進(jìn)口保健食品備案需滿足的條件有：A.產(chǎn)品符合原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.原料全部列入我國(guó)保健食品原料目錄C.境內(nèi)責(zé)任人具有食品經(jīng)營(yíng)許可D.功能聲稱在我國(guó)保健食品功能目錄范圍內(nèi)答案：ABCD解析：《進(jìn)口保健食品備案管理規(guī)定》第三條規(guī)定需滿足：原產(chǎn)國(guó)合規(guī)（A）、原料目錄內(nèi)（B）、境內(nèi)責(zé)任人資質(zhì)（C）、功能目錄內(nèi)（D）。7.以下哪些情形可能導(dǎo)致保健食品注冊(cè)申請(qǐng)被駁回？A.功能試驗(yàn)報(bào)告的試驗(yàn)設(shè)計(jì)不符合規(guī)范B.原料安全性評(píng)估數(shù)據(jù)不完整C.標(biāo)簽說明書存在虛假宣傳用語(yǔ)D.生產(chǎn)企業(yè)未通過ISO22000認(rèn)證答案：ABC解析：注冊(cè)駁回情形包括：試驗(yàn)設(shè)計(jì)缺陷（A）、安全性數(shù)據(jù)不全（B）、標(biāo)簽違規(guī)（C）；ISO認(rèn)證非強(qiáng)制要求（D錯(cuò)誤）。8.保健食品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容包括：A.食用后出現(xiàn)的過敏反應(yīng)B.長(zhǎng)期服用后的蓄積毒性C.與其他食品/藥品的相互作用D.消費(fèi)者對(duì)口感的負(fù)面評(píng)價(jià)答案：ABC解析：不良反應(yīng)指健康損害（A、B、C）；口感評(píng)價(jià)不屬于安全問題（D錯(cuò)誤）（《保健食品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)管理辦法》第二條）。9.保健食品與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的區(qū)別在于：A.適用人群不同（保健食品為特定健康人群，特醫(yī)食品為病人）B.功能聲稱不同（保健食品調(diào)節(jié)功能，特醫(yī)食品滿足營(yíng)養(yǎng)需求）C.監(jiān)管嚴(yán)格程度不同（特醫(yī)食品需臨床驗(yàn)證）D.原料來(lái)源不同（保健食品可用中藥材，特醫(yī)食品僅限普通食品原料）答案：ABC解析：特醫(yī)食品原料也可使用新食品原料（D錯(cuò)誤）；其余選項(xiàng)正確（《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》對(duì)比）。10.2025年保健食品監(jiān)管的重點(diǎn)方向包括：A.加強(qiáng)功能聲稱的科學(xué)驗(yàn)證B.規(guī)范網(wǎng)絡(luò)銷售中的虛假宣傳C.推動(dòng)原料目錄動(dòng)態(tài)更新D.簡(jiǎn)化進(jìn)口保健食品備案流程答案：ABCD解析：2025年監(jiān)管重點(diǎn)包括功能驗(yàn)證（A）、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管（B）、目錄更新（C）、優(yōu)化進(jìn)口流程（D）（參考國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局年度工作要點(diǎn)）。三、判斷題（共10題，每題1分，共10分。正確填“√”，錯(cuò)誤填“×”）1.保健食品可以宣稱“預(yù)防高血壓”，因?yàn)閷儆诒＝」δ芏侵委煿δ堋＃ǎ┐鸢福骸两馕觯骸邦A(yù)防疾病”屬于疾病預(yù)防功能，保健食品不得聲稱（《食品安全法》第七十八條）。2.保健食品原料目錄外的新原料，經(jīng)企業(yè)自行安全性評(píng)估后即可使用。（）答案：×解析：新原料需經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生健康委安全性評(píng)估并列入目錄后，方可使用（《保健食品原料目錄管理規(guī)定》第三條）。3.保健食品標(biāo)簽上的“不適宜人群”可僅標(biāo)注“無(wú)”，若經(jīng)評(píng)估確實(shí)無(wú)不適宜人群。（）答案：√解析：《保健食品標(biāo)識(shí)管理辦法》第十條規(guī)定，無(wú)不適宜人群的可標(biāo)注“無(wú)”。4.保健食品功能試驗(yàn)中，人體試食試驗(yàn)的受試者需至少100例。（）答案：√解析：《保健食品功能評(píng)價(jià)方法》規(guī)定，人體試食試驗(yàn)樣本量不少于100例（每組50例）。5.進(jìn)口保健食品的境內(nèi)責(zé)任人可以是個(gè)人（如自然人）。（）答案：×解析：境內(nèi)責(zé)任人需為法人或非法人組織（《進(jìn)口保健食品備案管理規(guī)定》第五條）。6.保健食品生產(chǎn)企業(yè)可將檢驗(yàn)工作委托給有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，無(wú)需自建實(shí)驗(yàn)室。（）答案：√解析：《保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》允許委托檢驗(yàn)，但需對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)（第三十五條）。7.保健食品廣告中可以使用“專家推薦”“用戶好評(píng)”等用語(yǔ)，只要真實(shí)。（）答案：×解析：《廣告法》第十七條禁止保健食品廣告使用“專家、用戶”作推薦證明。8.保健食品備案后，若原料用量調(diào)整但未超出目錄范圍，無(wú)需重新備案。（）答案：×解析：原料用量調(diào)整需重新備案（《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》第二十八條）。9.保健食品的“小藍(lán)帽”標(biāo)志可印制在包裝的任意位置，只需清晰可辨。（）答案：×解析：《保健食品標(biāo)識(shí)管理辦法》第十一條規(guī)定，“小藍(lán)帽”需印制在主視面左上角，固定比例。10.保健食品的保質(zhì)期標(biāo)注可采用“長(zhǎng)期有效”，若經(jīng)穩(wěn)定性試驗(yàn)證明。（）答案：×解析：必須標(biāo)注具體保質(zhì)期（《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2024）。四、簡(jiǎn)答題（共4題，每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述保健食品的定義及與藥品的核心區(qū)別。答案：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品（《食品安全法》第七十四條）。與藥品的核心區(qū)別：①目的不同（保健食品調(diào)節(jié)功能，藥品治療疾?。?；②審批要求不同（藥品需證明療效和安全性，保健食品需證明功能和安全性）；③標(biāo)簽標(biāo)注不同（藥品標(biāo)注適應(yīng)癥/功能主治，保健食品標(biāo)注適宜人群和保健功能）。2.簡(jiǎn)述保健食品原料目錄和備案產(chǎn)品技術(shù)要求的作用。答案：原料目錄的作用：①明確可用于保健食品的原料范圍、用量及配伍禁忌，規(guī)范原料使用；②簡(jiǎn)化備案流程，目錄內(nèi)原料的產(chǎn)品可直接備案，無(wú)需重復(fù)進(jìn)行安全性評(píng)估。備案產(chǎn)品技術(shù)要求的作用：①規(guī)定產(chǎn)品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等質(zhì)量要求；②作為監(jiān)督抽檢和日常監(jiān)管的依據(jù)；③確保同一備案產(chǎn)品的質(zhì)量一致性。3.列舉保健食品標(biāo)簽必須標(biāo)注的5項(xiàng)核心內(nèi)容（除名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期外）。答案：①保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及批準(zhǔn)文號(hào)/備案號(hào)；②保健功能聲稱；③適宜人群、不適宜人群；④功效成分/標(biāo)志性成分及含量；⑤食用