果醬畫盤飾技藝220花卉類果醬畫盤飾實訓項目二01/繪制康乃馨果醬畫盤飾02/繪制牽?；üu畫盤飾03/繪制彼岸花果醬畫盤飾目錄CONTENTS04/繪制牡丹花果醬畫盤飾花卉是果醬畫盤飾中應用較為廣泛的一種題材。不同的花卉具有不同的寓意，以花卉為原型繪制出的果醬畫盤飾，不僅可以提升菜肴的美觀度，還能表達不同的情感。因此，掌握花卉類果醬畫盤飾的繪制方法對烹飪人員具有重要意義。本項目便通過4個任務，來講解康乃馨、牽?；?、彼岸花和牡丹花等多種花卉的果醬畫盤飾繪制方法和技巧。項目導讀學習目標掌握以康乃馨為原型的果醬畫盤飾繪制方法和技巧掌握以牽牛花為原型的果醬畫盤飾繪制方法和技巧掌握以彼岸花為原型的果醬畫盤飾繪制方法和技巧掌握以牡丹花為原型的果醬畫盤飾繪制方法和技巧能夠熟練運用所學技能繪制不同花卉的果醬畫盤飾繪制康乃馨果醬畫盤飾任務一任務分析康乃馨又名石竹花，有多種不同顏色，在果醬畫盤飾中應用較廣。石竹花退公詩酒樂華年，欲取幽芳近綺筵。種玉亂抽青節(jié)瘦，刻繒輕染絳花圓。風霜不放飄零早，雨露應從愛惜偏。已向美人衣上繡，更留佳客賦嬋娟。相關知識康乃馨的植株一般為40～70cm，全株無毛，葉片纖細、狹長，花多為單生，花萼呈圓筒形，花瓣呈倒卵形且邊緣為鋸齒狀?？的塑坝卸喾N不同顏色，每種顏色都有其獨特的寓意，如，白色：純潔的友誼，粉色：年輕美麗與母愛，深紅色：熱烈的愛，綠色：健康與活力，黃色：長久的友誼和對母親的感恩，紅色：思念與崇拜。相關知識根據康乃馨的外形特征，在繪制果醬畫盤飾時可依次繪制：內側花瓣外側花瓣花萼花枝葉子點綴任務實施1．繪制原料深黃色果醬、深綠色果醬、深紅色果醬2．繪制工具果醬畫壺、白色圓盤、毛巾任務實施3．操作步驟用深黃色果醬繪制一條短曲線01將盤子順時針旋轉半圈，抹出花瓣形狀02沿花瓣外側畫一條花瓣線03任務實施3．操作步驟按住花瓣線，抹出第二層花瓣04按住深綠色果醬，向下抹出花萼06旋轉盤子，在根部添加深綠色果醬05任務實施3．操作步驟在花萼下方勾出花枝，在花枝左側擠一條果醬線07將左側果醬線抹出葉子形狀08用同樣方法，在右側繪制一支紅色康乃馨09任務實施3．操作步驟用深綠色果醬畫出紅色康乃馨的花枝，在上面裝飾幾片葉子，果醬畫盤飾繪制完成10任務評價請同學們成立果醬畫盤飾學習小組，然后結合本任務相關知識和任務實施中所學內容，自行繪制一幅康乃馨果醬畫盤飾作品，并在繪制完成后進行任務評價。評價內容主要分為個人評價、小組評價和教師評價3部分，詳情見“繪制康乃馨果醬畫盤飾”任務評價表，最終評價結果可計入學期考核的平時成績。任務評價實訓日期實訓內容姓名評價內容個人評價小組評價教師評價學習心得與改進措施線條輪廓色彩運用整體布局產品效果教師建議內容個人努力方向"繪制康乃馨果醬畫盤飾”任務評價表繪制牽?；üu畫盤飾任務二任務分析牽牛花象征著不屈不撓的精神，代表著天長地久的友誼，繪制成果醬畫盤飾不僅造型美觀，還具有獨特寓意。牽?；ňG蔓如藤不用栽，淡青花繞竹籬開。

披衣向曉還堪愛，忽見晴蜓帶露來。相關知識牽牛花又稱朝顏，是一種常見的觀賞植物，因外形酷似喇叭狀，故又稱喇叭花。牽牛花全株有粗毛，花枝彎曲纏繞，花葉呈桃尖狀，花朵呈漏斗狀，其顏色豐富艷麗，常見的有緋紅色、紫色和桃紅色等。相關知識在繪制牽?；üu畫盤飾時，根據其外形特征，繪制順序為：花瓣葉子花蕊藤蔓在處理牽?；ɑㄈ飼r，可利用兩種不同程度的黃色果醬來繪制，以使花蕊部分呈現(xiàn)漸變效果。任務實施1．繪制原料墨綠色果醬、深綠色果醬、深紫色果醬、淡黃色果醬、深黃色果醬、黑色果醬、白色果醬2．繪制工具果醬畫壺、白色圓盤、毛巾等任務實施3．操作步驟在盤中擠入墨綠色果醬和深綠色果醬01用指腹自下而上做弧形推抹，畫一道弧線02用深紫色果醬畫一條曲線03任務實施3．操作步驟用指腹推抹出花瓣效果04用深紫色果醬在花瓣下方勾一條曲線05用指腹在曲線上抹出花瓣另一側06任務實施3．操作步驟畫出第2朵牽?；ǎw積較小，角度傾斜07用墨綠色果醬在花的底部勾出花蒂08在內部依次擠入深黃色和淡黃色果醬09任務實施3．操作步驟推抹兩種果醬，形成漸變效果10用黑色果醬畫壺勾出花蕊11深綠色果醬勾出花藤，白色果醬作為露珠12任務實施3．操作步驟牽牛花果醬畫盤飾繪制完成13任務評價請同學們成立果醬畫盤飾學習小組，然后結合本任務相關知識和任務實施中所學內容，自行繪制一幅牽牛花果醬畫盤飾作品，并在繪制完成后進行任務評價。評價內容主要分為個人評價、小組評價和教師評價3部分，詳情見“繪制牽?；üu畫盤飾”任務評價表，最終評價結果可計入學期考核的平時成績。任務評價實訓日期實訓內容姓名評價內容個人評價小組評價教師評價學習心得與改進措施線條輪廓色彩運用整體布局產品效果教師建議內容個人努力方向“繪制牽?；üu畫盤飾”任務評價表繪制彼岸花果醬畫盤飾任務三任務分析彼岸花又名石蒜花，花語是純潔優(yōu)美，具有期待和思念之意，因其暗含傷感和離別，故在果醬畫盤飾中的使用頻率相對其他花卉來講較少。彼岸花花開彼岸本無岸，魂落忘川猶在川。醉里不知煙波浩，夢中依稀燈火寒?；ㄈ~千年不相見，緣盡緣生舞翩遷。花不解語花頷首，佛渡我心佛空嘆。相關知識彼岸花通常在夏末秋初開放，其花朵呈鮮紅色，花瓣翻卷，造型獨特，形似傘狀。彼岸花是先開花，待花落后再長葉，因此在繪制該題材的果醬畫盤飾時，只需要表現(xiàn)彼岸花的花朵和枝干即可。根據彼岸花的外形特征，在繪制時可依次畫出：花瓣枝干花蕊點綴相關知識利用畫筆勾畫彼岸花這種花瓣十分纖細且弧度較大的花卉時，可先倒著繪制，待繪制完成后再旋轉盤子調整花卉朝向，這樣比較方便運筆。任務實施1．繪制原料紅色果醬、墨綠色果醬、藍色果醬、深紫色果醬、深黃色果醬2．繪制工具果醬畫壺、白色圓盤、毛巾等任務實施3．操作步驟在盤中擠入紅色果醬，用畫筆向下拉出彼岸花的花瓣01用同樣方法，向外做扇形鋪開，畫出整朵彼岸花02任務實施3．操作步驟畫出第2朵彼岸花，旋轉盤子進行微調03用墨綠色果醬畫出花枝04用深紫色和深黃色果醬勾出花蕊05任務實施3．操作步驟用深黃色果醬和藍色果醬在空白區(qū)域點一些點作為點綴，果醬畫盤飾繪制完成06任務評價請同學們成立果醬畫盤飾學習小組，然后結合本任務相關知識和任務實施中所學內容，自行繪制一幅彼岸花果醬畫盤飾作品，并在繪制完成后進行任務評價。評價內容主要分為個人評價、小組評價和教師評價3部分，詳情見“繪制彼岸花果醬畫盤飾”任務評價表，最終評價結果可計入學期考核的平時成績。任務評價實訓日期實訓內容姓名評價內容個人評價小組評價教師評價學習心得與改進措施線條輪廓色彩運用整體布局產品效果教師建議內容個人努力方向“繪制彼岸花果醬畫盤飾”任務評價表繪制牡丹花果醬畫盤飾任務四任務分析牡丹花是中國十大名花之一，被譽為花中之王，象征著富貴吉祥、繁榮昌盛，深受人們推崇，在果醬畫盤飾中應用十分廣泛。賞牡丹庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。相關知識牡丹花的葉子通常為復葉（即多枚分離的葉片生長在同一葉柄上），形狀為寬卵形，表面無毛，背面有白粉?；ù蠖悖攩紊?，品種豐富，常見的有紅色、綠色、黃色等多種顏色。相關知識繪制牡丹花果醬畫盤飾時，根據其外形特征，順序為：繪制這種花卉時，花瓣與花瓣之間要有微妙變化，形成內緊外松的效果，并且花的中心部位要留白以便繪制花蕊。繪制牡丹花枝干時，要根據其生長規(guī)律進行構圖，且應先畫主干再畫分枝，其線條粗細和濃淡要有變化，同時還要注意枝干之間的穿插變化和疏密關系，這樣畫出的成品才會更真實、自然?；ò昊ㄈ锶~脈和枝干題字并點綴任務實施1．繪制原料黑色果醬、深紫色果醬、翠綠色果醬、深黃色果醬2．繪制工具果醬瓶、白色圓盤、毛巾等任務實施3．操作步驟用深紫色果醬畫一條曲線，用指腹抹出牡丹花瓣形狀01用同樣方法，畫出其他花瓣02任務實施3．操作步驟采取同樣方法，用深紫色果醬畫出第2朵牡丹花03任務實施3．操作步驟用深黃色和黑色果醬畫出花蕊04用翠綠色果醬畫出幾條曲線，抹成花葉形狀05任務實施3．操作步驟用黑色果醬畫出葉脈和枝干06用深紫色果醬點綴幾個花苞07任務實施3．操作步驟用黑色果醬在畫好的果醬畫左上方題上“富貴吉祥”，該果醬畫盤飾繪制完成08任務評價請同學們成立果醬畫盤飾學習小組，然后結合本任務相關知識和任務實施中所學內容，自行繪制一幅牡丹花果醬畫盤飾作品，并在繪制完成后進行任務評價。評價內容主要分為個人評價、小組評價和教師評價3部分，詳情見“繪制牡丹花果醬畫盤飾”任務評價表，最終評價結果可計入學期考核的平時成績。任務評價實訓日期實訓內容姓名評價內容個人評價小組評價教師評價學習心得與改進措施線條輪廓色彩運用整體布局產品效果教師建議內容個人努力方向“繪制牡丹花果醬畫盤飾”任務評價表項目總結本項目主要介紹了各種花卉的基礎知識及其果醬畫盤飾繪制方法和技巧。在學完本項目后，讀者應重點掌握以下內容：（1）根據康乃馨的外形特征，在繪制果醬畫盤飾時可先繪制內側花瓣，