2008年全國專利代理人資格考試專利代理實務(wù)考試試卷到國家知識產(chǎn)權(quán)局針對該專利申請發(fā)出的第一次審查意見通知書及隨附5．作為考試，應(yīng)試者在答題過程中應(yīng)當接受并僅限于本試6．應(yīng)試者應(yīng)當將試題答案寫在正式答題卡l、一種制作油炸食品的方法，該方法包括將所述食品原料例如馬鈴薯薄片進產(chǎn)品排出裝置，其特征在于：所述設(shè)備還包括抽真限。此外，采用本發(fā)明所述方法不會影響油炸食品的松裝置、油炸裝置、產(chǎn)品排出裝置，其中還包括抽真選取，但實驗表明將真空度保持在0.02Mpa～O.至80℃~110℃,既可有效防止產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，又可達到所需的油炸效果。通常含有約2532％(重量百分比)的油脂；經(jīng)離心處理后，馬鈴薯薄片的含油量可以降低至約1520％(重量百分比)。由此可知，采用本發(fā)明優(yōu)選方法可以制得含油量低且表脫油效果并提高脫油效率。通過真空離心處理，馬鈴薯薄片含油量可進一步降低至約14%~可以選自鳥苷酸二鈉、肌苷酸二鈉中的一種或者它們的混合物。通常，組合物應(yīng)含有30%~40％(重量百分比)防粘劑、4050％(重量百分比)消泡劑和1020％(重量百分比)風味保持劑。所述組合物可以事先加入到油脂中，也可以在油炸過程中添加到油脂中未示出)優(yōu)選以相對于垂直方向傾斜一定角度的方式設(shè)置，以提高對馬鈴薯薄片進行離心[0017]第一實施例所述設(shè)備的工作過程為：將油處理將油炸馬鈴薯薄片表面上的油脂除去。離心處理后的馬鈴薯薄片經(jīng)產(chǎn)品排出裝置1l0關(guān)閉狀態(tài)，即油炸和離心過程均在真空條件下進行。油炸和離心處理結(jié)束后，打開出料閥第一次審查意見通知書本發(fā)明專利申請涉及一種制作油炸馬鈴薯薄片等油炸食品的方法和設(shè)備以及根據(jù)所述方法制作的油炸馬鈴薯薄片。針對該申請的具體審查方案不符合專利法第二十二條第二款關(guān)于新的，不具備專利法第二十二條第三款所規(guī)定鈴薯片送入離心脫油機中進行脫油；經(jīng)脫油處理的薯片最后送網(wǎng)帶，輸送網(wǎng)帶的輸入端正對于外殼輸入口，其輸出端正對于外殼輸出口(即離心脫油裝置輸入口)。離心脫油裝置的輸出口與出料室的輸入口連接。最終通過出料室輸出口將經(jīng)過料閥被送入離心脫油裝置進行離心處理。離心處理后的產(chǎn)品經(jīng)出料室被薄片狀；2)將馬鈴薯薄片進行焙烤；3)將經(jīng)焙烤的馬鈴薯薄片引入油炸器中進行油炸；4)一個個小鼓泡。之后對馬鈴薯薄片進行油炸，適宜的油炸溫度為約165℃~195℃,優(yōu)選油溫為約175℃~180℃。在油炸過程中，馬鈴薯薄片表面的小鼓泡會繼續(xù)膨脹，形成較大鼓過熱蒸汽溫度優(yōu)選保持在約150℃~175℃。通過使油炸馬鈴薯薄片與過熱蒸汽相接觸，可以明顯降低馬鈴薯薄片的含油量。一般說來，采用常規(guī)方法生產(chǎn)的油炸馬鈴薯薄片含有約2026％(重量百分比)的油脂。根據(jù)本發(fā)明所述方法，可以生產(chǎn)出含油量