12.1微生物的特點和主要類型目

錄01學習目標02微生物03主要類群04作用05思考與練習學習

目標1.知道微生物的概念及其主要類群，從結(jié)構(gòu)、繁殖方式和代謝等方面區(qū)別細菌、真菌和病毒，建立微生物的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀念。2.在“用顯微鏡觀察酵母菌”和“觀察霉菌”的活動中，進行科學觀察和記錄，嘗試從觀察到的現(xiàn)象中提出問題。你喜歡酸奶、干酪和泡菜這些食品嗎？你是否見過公園或林地上生長的蘑菇？你患過流感嗎？為什么自然界中的枯枝落葉和動物遺體沒有堆積如山？這些都與自然界中的微生物有關(guān)。微生物種類繁多，在自然界中分布廣泛。什么是微生物？微物主要包括哪些類群？第一部分微生物是個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物微生物是個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物單細胞生物（多數(shù)）：細菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍細菌，以及酵母菌、單細胞藻類等多細胞生物（少數(shù)）：各種霉菌和大型真菌沒有細胞結(jié)構(gòu)：病毒概念微生物是個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物微生物活動的重要場所——動植物體表、體內(nèi)微生物活動的主要場所——土壤營養(yǎng)貧乏的巖石、礦山、荒漠，上至10000m的高空，深至11000m的海洋，都發(fā)現(xiàn)了微生物的蹤跡010203微生物在自然界中分布廣泛發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物活動大多數(shù)微生物個體微小，無法用肉眼直接觀察到。如果制作一種培養(yǎng)基，為微生物生活提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)，微生物在培養(yǎng)基上會迅速繁殖和生長，并形成肉眼可見的微生物菌落。根據(jù)這個原理，我們可以通過實驗發(fā)現(xiàn)身邊是否存在微生物。發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物活動微生物菌落大腸桿菌米曲霉發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物提示活動1.依據(jù)上述原理，組內(nèi)圍繞“發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物”的主題進行充分討論后提出問題，如“手上是否存在多種微生物?”“錢幣上是否存在微生物?”等。選擇一個問題進行研究。2.運用已有知識對本組提出的問題作出嘗試性解釋。發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物提示活動3.制訂計劃時，可考慮使用下列實驗材料和器具：燒杯、用瓊脂制作的無菌培養(yǎng)基、標記筆、放大鏡等。獲得實驗數(shù)據(jù)，如菌落的形態(tài)和數(shù)量。根據(jù)你們小組實驗方案的具體要求，請老師為你們小組提供有關(guān)器具和材料。發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物提示活動4.在實施實驗方案前，請對你們小組的實驗結(jié)果進行預(yù)測，并設(shè)計一個表格，用以記錄觀察的現(xiàn)象和實驗數(shù)據(jù)。5.注意觀察并記錄好實驗現(xiàn)象，以便對結(jié)果和結(jié)論進行討論。注意!實驗時佩戴口罩，實驗結(jié)束后及時洗手。發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物提示討論活動1.討論本組的實驗結(jié)果和結(jié)論，看一看與假設(shè)是否一致。2.在全班交流本組的實驗結(jié)論，看一看對身邊微生物的分布能得出你們小組的實驗設(shè)計方案要能夠什么共同的結(jié)論。第二部分細菌、真菌、病毒是微生物的主要類群目前比較確定的微生物種數(shù)在10萬種以上細菌在地球上的任何地方都能找到細菌的蹤跡，土壤中、巖石上、極地的冰雪中、火山及生物體的表面或內(nèi)部，都有細菌生活。細菌分布很廣細菌細菌是單細胞生物細菌有三種基本形態(tài)：球形、桿形和螺旋形。必須借助顯微鏡大腸桿菌呈桿狀，是人腸道內(nèi)共生菌群的主要組成成分金黃色葡萄球菌呈球形，占人皮膚上細菌總數(shù)的1/3以上幽門螺桿菌呈螺旋形，能引起慢性胃炎等疾病有些細菌個體相互連接成球團或長鏈有些細菌個體相互連接成球團或長鏈細菌能夠轉(zhuǎn)動，可以使自身在水中游動有保護作用細菌一個細菌個體，通過細胞分裂產(chǎn)生兩個形狀、大小、結(jié)構(gòu)相似的新個體。進行分裂生殖真菌真菌的種類多，分布廣，人們目前認識的真菌超過7萬種。真菌個體大小的差異很大，既有單細胞的酵母菌，又有大型的多細胞真菌(如蘑菇)。真菌真菌細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和真正的細胞核，和植物細胞結(jié)構(gòu)相似，但沒有葉綠體。真菌——酵母菌酵母菌是單細胞真菌，細胞呈卵圓形。多數(shù)種類的酵母菌在溫度適宜、氧氣和養(yǎng)料充足的條件下，母體上生出形態(tài)結(jié)構(gòu)與母體相似的芽體，芽體長大后與母體脫離，形成新個體，這種繁殖方式為出芽生殖。真菌——酵母菌在氧氣充足時，能將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水在缺氧時，能分解葡萄糖而產(chǎn)生酒精和二氧化碳，這個過程稱為酒精發(fā)酵用顯微鏡觀察酵母菌目的要求認識酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及酵母菌的芽體?；顒佑蔑@微鏡觀察酵母菌目的要求材料器具活動鮮酵母或高活性干酵母，顯微鏡，載玻片，蓋玻片，鑷子，碘液，吸管，吸水紙，燒杯，蔗糖溶液，等等。用顯微鏡觀察酵母菌目的要求材料器具方法步驟活動1.制備酵母菌培養(yǎng)液。實驗前，將一小塊鮮酵母或適量酵母粉溶于蔗糖溶液，然后置于溫暖處培養(yǎng)。2.制作酵母菌臨時裝片。用吸管從酵母菌培養(yǎng)液的上部吸一小滴液體，均勻地涂在載玻片上。用鑷子夾住蓋玻片蓋在液滴上。用顯微鏡觀察酵母菌目的要求材料器具方法步驟活動3.用顯微鏡觀察酵母菌的臨時裝片。先用低倍物鏡找到酵母菌，注意找到長出芽體的個體。然后換高倍物鏡，仔細觀察酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。4.染色觀察。在臨時裝片的蓋玻片一側(cè)滴一小滴碘液，在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引，使酵母菌染色。染色后繼續(xù)觀察酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。用顯微鏡觀察酵母菌目的要求材料器具方法步驟討

論活動1.酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有何不同?2.酵母菌長出芽體有什么意義?真菌——霉菌霉菌是多細胞真菌，細胞排列成分叉的細絲狀，這些細絲稱為菌絲。霉菌由呈線狀或絨毛狀的菌絲構(gòu)成。霉菌由菌絲吸收營養(yǎng)物質(zhì)。許多菌絲纏

繞在一起，組成

了菌體，如曲霉

菌、青霉菌和根

霉菌。真菌——霉菌霉菌的部分菌絲能產(chǎn)生大量的可以直接發(fā)育成新個體的細胞，叫作孢子。孢子隨風飄散，遇到

適宜的環(huán)境條件即發(fā)

育成新菌體，霉菌的

這種生殖方式叫作孢

子生殖。孢子生殖是絕大多數(shù)真菌的生殖方式觀察霉菌目的要求活動1.練習制作霉菌孢子和菌絲的臨時裝片。2.用顯微鏡觀察霉菌的孢子和菌絲，認識霉菌的孢子生殖方式。觀察霉菌目的要求材料器具活動面包片，培養(yǎng)皿，鑷子，載玻片，蓋玻片，顯微鏡，甘油，清水，等等。觀察霉菌目的要求材料器具方法步驟活動1.培養(yǎng)霉菌(1)將一片面包放入培養(yǎng)皿中，在面包上滴少量的清水，讓面包在空氣中暴露30min。(2)蓋上培養(yǎng)皿蓋，在溫暖、濕潤的環(huán)境中放置幾天，讓霉菌生長繁殖。觀察霉菌目的要求材料器具方法步驟活動2.制作霉菌的臨時裝片用鑷子夾取少量面包表面已經(jīng)產(chǎn)生孢子的霉菌菌絲，放置在載玻片上，滴一滴甘油后蓋上蓋玻片，然后用顯微鏡觀察霉菌的孢子囊、孢子和菌絲的形態(tài)。注意!實驗時佩戴口罩，實驗結(jié)束后及時洗手。觀察霉菌目的要求材料器具方法步驟討

論活動1.霉菌吸取營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)是什么?2.觀察霉菌孢子的數(shù)量，解釋為什么霉菌易于傳播。真菌——蘑菇蘑菇屬于大型真菌，也是由許多菌絲組成的，地下部分的菌絲疏散排列，從營養(yǎng)源中吸收營養(yǎng)物質(zhì)；地上部分的菌絲則緊密地結(jié)合在一起，形成比較硬實的菌柄和菌蓋，在菌蓋下面的菌褶部位能夠產(chǎn)生孢子。因此，蘑菇也是進行孢子生殖的。真菌——蘑菇自然界中有多種蘑菇，有些蘑菇可以食用、藥用，如平菇、靈芝等；有些蘑菇則有劇毒，如夏秋時節(jié)生于林間的毒紅菇、毒蠅傘、毒粉褶菌等，人、畜誤食后會中毒

甚至死亡。課外科學實踐：尋找雨后蘑菇雨季里，在雨后林地植物的周圍甚至植物體的表面，分“令長山一些蘑菇。請你尋找蘑菇，觀察蘑菇的生活環(huán)境，歸納蘑菇不去特點。病毒病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)。有的病毒呈橢圓形，有的呈球形、桿狀、線形或長方形；有的外形很復(fù)雜。病毒大小不一，如闊口罐病毒的直徑可達0.5μm，口蹄疫病毒的直徑僅為20～25nm，多數(shù)病毒的直徑為50～60nm。因此，只有在電子顯微鏡下才能觀察到病毒。病毒所有病毒都有相似的兩部分結(jié)構(gòu)：一是由蛋白質(zhì)組成的外殼，二是包含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核。外殼蛋白質(zhì)不僅有保護病毒的作用，其性質(zhì)還決定該病毒所侵染的細胞類型。病毒病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，必須寄生在其他生物的細胞內(nèi)。病毒在宿主細胞內(nèi)能大量生成新病毒。依據(jù)病毒的宿主不同，將其分為三大類：動物病毒，專門寄生社人和動物細胞里，如流感病毒；植物病毒，專門寄生在植物細胞里，如煙草花葉病毒；細菌病毒，專門寄生在細菌體內(nèi)，稱為噬菌體。第三部分微生物在自然界中的作用是其他生物不可替代的微生物在自然界中的作用是其他生物不可替代的大多數(shù)微生物個體微小，其表面積和體積的比值大，能夠迅速地與周圍環(huán)境進行物質(zhì)和能量的交換，因此代謝強度高，繁殖速度快。微生物代謝類型多樣，不同微生物適應(yīng)不同的環(huán)境，生命活動所需要的物質(zhì)和能量來源不同，在自然界中的作用也不同。

在適宜條件下培養(yǎng)大腸桿菌，每20～30min就可繁殖一次，理論上一個大腸桿菌24h可繁殖72代，約產(chǎn)生4.7×1021個后代。一些細菌和真菌能夠分解枯枝敗葉、動物尸體和糞便中的有機物，獲得生活必需的物質(zhì)和能量，這種營養(yǎng)方式稱為腐生。腐生性微生物能將復(fù)雜的有機物分解成簡單的無機物，將無機物歸還到非生物環(huán)境，以供植物等生產(chǎn)者再利用。?腐生性微生物是自然界中的分解者，對自然界中的物質(zhì)循環(huán)起著不可替代的作用?？莶輻U菌、乳酸菌、霉菌、蘑菇等一些細菌、真菌生活在其他生物體的體內(nèi)或體表，并從這些生物體獲得生活必需的物質(zhì)和能量，這種營養(yǎng)方式稱為寄生。人的頭癬、灰指甲、腳癬等都是由真菌寄生引起的。所有的病毒都不能獨立生活，需要寄生在植物、動物或細菌體內(nèi)。?在自然界中，寄生性微生物和動物一樣，屬于消費者。炭疽桿菌、幽門螺桿菌有些微生物像植物一樣，能夠利用光能或化學能將無機物轉(zhuǎn)變?yōu)閮δ苡袡C物，滿足自身對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，如藍細菌、硫細菌、硝化細菌等，這些微生物屬于生產(chǎn)者。有些微生物，如豆類植物根里的根瘤菌能固定空氣中的氮氣，為植物生活提供含氮的營養(yǎng)物質(zhì)。