家政服務(wù)員三級(jí)模擬試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共60分）1.家政服務(wù)員在服務(wù)過程中，應(yīng)尊重雇主的（）。A.隱私B.外貌C.口音D.籍貫2.以下哪種清潔用品對(duì)木地板有較好的清潔和保養(yǎng)作用（）。A.濃鹽水B.肥皂水C.木地板專用清潔劑D.84消毒液3.清洗玻璃時(shí)，在水中加入少量（），可使玻璃更干凈明亮。A.白醋B.白酒C.牛奶D.洗潔精4.烹飪時(shí)，炒菜的最佳油溫一般為（）。A.60-80℃B.100-120℃C.150-180℃D.200-220℃5.以下哪種蔬菜富含維生素C（）。A.黃瓜B.白菜C.辣椒D.土豆6.給嬰兒添加輔食時(shí)，應(yīng)遵循的原則是（）。A.由多到少B.由粗到細(xì)C.由一種到多種D.由稠到稀7.老年人的飲食應(yīng)（）。A.多鹽多油B.清淡易消化C.生冷食物為主D.辛辣刺激食物為主8.家政服務(wù)員在與雇主交流時(shí)，語言應(yīng)（）。A.隨意夸張B.簡潔明了C.模糊不清D.長篇大論9.以下哪種衣物材質(zhì)不適合用熱水洗滌（）。A.純棉B.麻C.羊毛D.聚酯纖維10.清潔廚房爐灶時(shí)，可先用（）噴灑在爐灶表面，軟化油污后再擦拭。A.酒精B.洗潔精水C.白醋D.檸檬汁11.家政服務(wù)員在照顧孕婦時(shí)，應(yīng)注意孕婦的（）。A.情緒變化B.穿著打扮C.社交活動(dòng)D.工作壓力12.煮米飯時(shí)，水和米的比例一般為（）。A.1:1B.1.2-1.5:1C.2:1D.2.5:113.清洗毛絨玩具時(shí)，可將其放入加有（）的塑料袋中搖晃，去除灰塵。A.玉米淀粉B.面粉C.鹽D.小蘇打14.照顧嬰幼兒時(shí)，要注意防止其發(fā)生（）等意外傷害。A.燙傷B.曬傷C.凍傷D.以上都是15.家政服務(wù)員在使用電器時(shí)，應(yīng)注意（）。A.濕手操作B.過載使用C.定期檢查D.不接地線16.以下哪種花卉適合放在室內(nèi)凈化空氣（）。A.夜來香B.郁金香C.綠蘿D.夾竹桃17.為老年人洗澡時(shí)，水溫應(yīng)控制在（）左右。A.30℃B.35℃C.40℃D.45℃18.清洗餐具時(shí)，應(yīng)先（）。A.用熱水沖洗B.用洗潔精浸泡C.去除食物殘?jiān)麯.用清水浸泡19.烹飪中，燉菜一般需要（）的火候。A.大火B(yǎng).中火C.小火D.先大火后小火20.給兒童選擇玩具時(shí)，應(yīng)避免選擇（）的玩具。A.色彩鮮艷B.有尖銳邊角C.可發(fā)聲D.可拼接21.家政服務(wù)員在打掃房間時(shí)，應(yīng)按照（）的順序進(jìn)行。A.從下到上，從里到外B.從上到下，從里到外C.從下到上，從外到里D.從上到下，從外到里22.以下哪種水果可以催熟其他水果（）。A.蘋果B.橙子C.葡萄D.草莓23.照顧糖尿病患者時(shí)，應(yīng)注意控制其（）的攝入。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素24.清洗羽絨服時(shí)，應(yīng)選擇（）。A.強(qiáng)力洗滌模式B.輕柔洗滌模式C.高溫烘干D.擰干水分25.烹飪魚時(shí)，為了去除腥味，可加入適量的（）。A.醬油B.料酒C.醋D.以上都是26.家政服務(wù)員在熨燙衣物時(shí)，應(yīng)根據(jù)衣物的（）選擇合適的溫度。A.顏色B.材質(zhì)C.大小D.款式27.照顧嬰幼兒時(shí)，要保證其充足的睡眠，一般嬰幼兒每天需要睡眠（）小時(shí)。A.8-10B.10-12C.12-15D.15-1828.清潔馬桶時(shí)，可將（）倒入馬桶中，浸泡一段時(shí)間后再刷洗。A.可樂B.啤酒C.白醋D.醬油29.以下哪種肉類的脂肪含量相對(duì)較低（）。A.豬肉B.牛肉C.雞肉D.羊肉30.為孕婦準(zhǔn)備飲食時(shí)，應(yīng)注重營養(yǎng)均衡，多提供富含（）的食物。A.蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)B.脂肪、糖類和鹽C.淀粉、纖維素和水D.以上都不對(duì)31.家政服務(wù)員在整理衣物時(shí)，應(yīng)將衣物分類存放，以下分類方式正確的是（）。A.按顏色分類B.按季節(jié)分類C.按材質(zhì)分類D.以上都是32.烹飪蔬菜時(shí)，為了減少維生素的流失，應(yīng)（）。A.長時(shí)間燉煮B.急火快炒C.先切后洗D.加大量的水33.照顧老年人時(shí)，要關(guān)注其心理健康，多與他們（）。A.爭吵B.交流溝通C.隔離D.忽略34.清洗地毯時(shí)，可使用（）去除污漬。A.洗潔精水B.酒精C.汽油D.以上都可以35.給嬰兒沖泡奶粉時(shí)，水溫應(yīng)控制在（）左右。A.30℃B.40℃C.50℃D.60℃36.家政服務(wù)員在操作電器時(shí)，如果遇到電器著火，應(yīng)首先（）。A.用水滅火B(yǎng).用滅火器滅火C.切斷電源D.逃離現(xiàn)場(chǎng)37.以下哪種花卉需要充足的陽光照射（）。A.吊蘭B.君子蘭C.仙人掌D.文竹38.為老年人制作飲食時(shí)，食物應(yīng)（）。A.大塊狀B.多纖維C.細(xì)碎軟爛D.堅(jiān)硬粗糙39.清洗絲綢衣物時(shí)，應(yīng)使用（）洗滌劑。A.強(qiáng)力B.中性C.堿性D.酸性40.烹飪時(shí)，炒雞蛋的最佳火候是（）。A.大火B(yǎng).中火C.小火D.先小火后大火41.照顧兒童時(shí)，要培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣，以下做法正確的是（）。A.讓兒童隨地吐痰B.不督促兒童洗手C.培養(yǎng)兒童早晚刷牙的習(xí)慣D.讓兒童用臟手揉眼睛42.家政服務(wù)員在打掃衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)清潔（）。A.馬桶、洗手盆和地面B.窗戶和窗簾C.衣柜和鞋柜D.電視和冰箱43.以下哪種水果含有豐富的膳食纖維（）。A.香蕉B.西瓜C.葡萄D.桃子44.照顧高血壓患者時(shí)，應(yīng)提醒其（）。A.多吃鹽B.適量運(yùn)動(dòng)C.熬夜D.情緒激動(dòng)45.清洗羊毛衫時(shí)，水溫不宜超過（）。A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃46.烹飪紅燒肉時(shí)，一般需要先將肉（）。A.焯水B.油炸C.腌制D.烤制47.家政服務(wù)員在熨燙絲綢衣物時(shí)，應(yīng)在衣物（）墊一塊濕布。A.上面B.下面C.側(cè)面D.不需要墊布48.照顧嬰幼兒時(shí)，要注意防止其嗆奶，喂奶后應(yīng)將嬰兒（）。A.平放B.豎抱輕拍背部C.倒立D.搖晃49.清潔廚房瓷磚時(shí)，可使用（）去除油污。A.牙膏B.風(fēng)油精C.洗潔精水D.以上都可以50.以下哪種肉類適合燉湯（）。A.里脊肉B.五花肉C.排骨D.腿肉51.為孕婦準(zhǔn)備的食物應(yīng)避免（）。A.生冷食物B.溫?zé)崾澄顲.營養(yǎng)豐富的食物D.易消化的食物52.家政服務(wù)員在整理床鋪時(shí)，應(yīng)先（）。A.整理床單B.整理被子C.清理雜物D.鋪好床墊53.烹飪蔬菜時(shí)，加入適量的（）可以保持蔬菜的翠綠顏色。A.鹽B.糖C.醋D.醬油54.照顧老年人時(shí)，要幫助他們進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以下運(yùn)動(dòng)適合老年人的是（）。A.馬拉松B.跳繩C.太極拳D.籃球55.清洗皮革沙發(fā)時(shí)，應(yīng)使用（）。A.熱水B.皮革專用清潔劑C.洗衣粉水D.酒精56.給嬰兒添加輔食的時(shí)間一般在（）個(gè)月左右。A.2B.4C.6D.857.家政服務(wù)員在使用刀具時(shí)，應(yīng)注意（）。A.刀具隨意放置B.用刀具玩耍C.正確使用和保管D.不用刀具時(shí)不收納58.以下哪種花卉具有驅(qū)蚊作用（）。A.薰衣草B.玫瑰C.牡丹D.百合59.為老年人準(zhǔn)備的飯菜應(yīng)（）。A.過冷B.過熱C.溫度適宜D.無所謂溫度60.清洗羽絨服時(shí)，可在水中加入少量（），使羽絨服更蓬松。A.白醋B.洗衣液C.柔順劑D.鹽二、判斷題（每題1分，共20分）1.家政服務(wù)員可以隨意翻看雇主的私人信件和物品。（）2.用洗潔精清洗玻璃可以使玻璃更干凈明亮。（）3.烹飪時(shí)，油溫過高會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。（）4.給嬰兒添加輔食時(shí)，可以同時(shí)添加多種食物。（）5.老年人的飲食應(yīng)多吃辛辣刺激食物，以增加食欲。（）6.家政服務(wù)員在與雇主交流時(shí)，應(yīng)使用禮貌用語。（）7.羊毛衣物可以用熱水洗滌。（）8.清潔廚房爐灶時(shí)，用鋼絲球用力擦拭可以快速去除油污。（）9.照顧孕婦時(shí)，不需要關(guān)注其情緒變化。（）10.煮米飯時(shí)，水越多越好。（）11.清洗毛絨玩具時(shí)，直接放入洗衣機(jī)中清洗即可。（）12.照顧嬰幼兒時(shí)，只要保證其吃飽穿暖就可以了，不需要注意其他方面。（）13.家政服務(wù)員在使用電器時(shí)，可以不接地線。（）14.夜來香適合放在室內(nèi)凈化空氣。（）15.為老年人洗澡時(shí)，水溫越高越好。（）16.清洗餐具時(shí)，用洗潔精浸泡時(shí)間越長越好。（）17.烹飪中，燉菜需要用大火長時(shí)間燉煮。（）18.給兒童選擇玩具時(shí)，只要孩子喜歡就可以，不需要考慮其他因素。（）19.家政服務(wù)員在打掃房間時(shí)，可以先打掃地面，再打掃家具。（）20.蘋果可以催熟其他水果。（）三、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述家政服務(wù)員在照顧嬰幼兒時(shí)，預(yù)防意外傷害的措施有哪些？2.請(qǐng)說明家政服務(wù)員在清潔廚房時(shí)，對(duì)爐灶和抽油煙機(jī)的清潔方法。家政服務(wù)員三級(jí)理論知識(shí)模擬試題答案一、單項(xiàng)選擇題1.A2.C3.A4.C5.C6.C7.B8.B9.C10.B11.A12.B13.A14.D15.C16.C17.C18.C19.C20.B21.B22.A23.C24.B25.D26.B27.D28.C29.C30.A31.D32.B33.B34.A35.B36.C37.C38.C39.B40.B41.C42.A43.A44.B45.B46.A47.A48.B49.D50.C51.A52.C53.C54.C55.B56.C57.C58.A59.C60.C二、判斷題1.×2.√3.√4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.×11.×12.×13.×14.×15.×16.×17.×18.×19.×20.√三、簡答題1.家政服務(wù)員在照顧嬰幼兒時(shí)，預(yù)防意外傷害的措施如下：-防燙傷：將熱水瓶、熱湯等放置在嬰幼兒夠不到的地方；在給嬰幼兒洗澡時(shí)，先放冷水再放熱水，試好水溫后再讓嬰幼兒進(jìn)入；使用電器時(shí)，如電熨斗、吹風(fēng)機(jī)等，使用后及時(shí)收納，避免嬰幼兒觸碰。-防觸電：將電器插座安裝防護(hù)蓋，避免嬰幼兒將手指或異物插入；不用的電器及時(shí)拔掉插頭；教導(dǎo)嬰幼兒不要隨意觸摸電器。-防窒息：避免給嬰幼兒吃花生米、瓜子等容易導(dǎo)致窒息的食物；在嬰幼兒睡覺時(shí)，避免使用過軟的枕頭和被子，防止捂住口鼻；不要讓嬰幼兒在玩耍時(shí)將小物件放入口中。-防墜落：在窗戶和陽臺(tái)上安裝防護(hù)欄；不要將嬰幼兒單獨(dú)留在高處，如床上、沙發(fā)上等；在抱嬰幼兒上下樓梯時(shí)，要注意安全，防止摔倒。-防磕碰：將家具的尖銳邊角用防護(hù)墊包裹；在嬰幼兒活動(dòng)的區(qū)域鋪上柔軟的地墊；及時(shí)清理地面上的障礙物，避免嬰幼兒絆倒。-防溺水：不要讓嬰幼兒單獨(dú)靠近水缸、水桶、浴缸等有水的地方；在帶嬰幼兒去游泳池、海邊等地方時(shí)，要時(shí)刻注意其安全，避免溺水。2.家政服務(wù)員在清潔廚房時(shí)，對(duì)爐灶和抽油煙機(jī)的清潔方法如下：-爐灶清潔方法：-準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好爐灶清潔劑、抹布、刷子、百潔布等清潔工具。-去除表面雜物：先將爐灶上的鍋具、調(diào)料等物品移開，用干抹布擦去爐灶表面的灰塵和雜物。-噴灑清潔劑：將爐灶清潔劑均勻地噴灑在爐灶表面，包括爐頭、爐架、控制面板等部位，讓清潔劑充分發(fā)揮作用，軟化油污，一般等待10-15分鐘。-擦拭和刷洗：用百潔布或刷子輕輕擦拭和刷洗爐灶表面的油污，對(duì)于頑固的油污可以多擦拭幾遍。爐架可以取下來放在水池中，用刷子重點(diǎn)刷洗。-沖洗和擦干：用干凈的濕布將爐灶表面的清潔劑和油污擦拭干凈，然后用干抹布擦干，防止生銹。-抽油煙機(jī)清潔方法：-準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好抽油煙機(jī)專用清潔劑、螺絲刀、抹布、盆等工具。-拆卸部件：關(guān)閉抽油煙機(jī)電源，使用螺絲刀將油杯、濾網(wǎng)等可拆卸部件取下。-浸泡部件：將油杯和濾網(wǎng)放入