旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度（32篇）

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇1

一、各部門員工必須嚴(yán)格遵守本酒店制定的各崗位衛(wèi)生制度，

嚴(yán)格履行各崗位衛(wèi)生職責(zé)以及各崗位衛(wèi)生消毒規(guī)范程序。

二、每月酒店組織衛(wèi)生大檢查一次，乂《旅游涉外板店星級(jí)的.

劃分和評(píng)定》規(guī)定的清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考評(píng)。在考評(píng)中得分在

90分以下的部門，扣罰該部門當(dāng)月浮動(dòng)工資的10%,并給予通報(bào)批

評(píng)；連續(xù)兩個(gè)月在90分以下的部門扣罰當(dāng)月浮動(dòng)工資的20%,并給

予書面警告；連續(xù)三次考評(píng)未達(dá)合格線90分的部門，扣罰該部門浮

動(dòng)工資的50%和當(dāng)月獎(jiǎng)金，并對(duì)該部門主管人員給予記過處分。

三、對(duì)嚴(yán)格遵守本酒店制度及各種衛(wèi)生制度的部門和個(gè)人，酒

店將給予獎(jiǎng)勵(lì)。

華閩酒店餐飲部衛(wèi)生檢查制度

部門每星期進(jìn)行自查一次，對(duì)自查出不合格的部位需立即進(jìn)行

整改。

二、酒店每月進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，按百分制考核。

三、衛(wèi)生大檢查分廳面和廚房，以《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分

及評(píng)定》規(guī)定的清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)進(jìn)行考評(píng)。

四、部門的衛(wèi)生合格線為90分，凡在90分以下的班組按酒店

規(guī)定的獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行處罰。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇2

1、持有有效衛(wèi)生許可證并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位輅公示。

2、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。

3、建立健全衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和本單位衛(wèi)生管理檔案，配備專

（兼）職衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生制度張貼上墻。

4、開展公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，并在醒目位貉公示衛(wèi)

生信譽(yù)度等級(jí)。

5、按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境及顧客用

品、用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，每年不少于一次，并在醒目位貉公示檢

測(cè)結(jié)果。

6、店堂內(nèi)有醒目的禁煙標(biāo)志或宣傳標(biāo)語，有專（兼）職吸煙勸

阻人員，場(chǎng)所內(nèi)無吸煙痕跡。

7、設(shè)有衛(wèi)生間的客房，其臉池、浴缸、座便器每日清洗消毒，

備有三桶三刷，標(biāo)志明顯，清洗消毒操作程序由臉池一浴缸一座便

器；未設(shè)衛(wèi)生間的客房，每床配備一套臉盆、腳盆，并有明顯標(biāo)

志；所有顧客用品用具，做到一客一換一消毒，外送清洗物品必須

與有資質(zhì)的清洗消毒單位簽訂合同及交接記錄。有專用布草存放設(shè)

施，按床位數(shù)的3倍以上配貉，床上用品做到一客一換，感官性狀

良好，無毛發(fā)、污跡、異味、潮濕感。

8、無自然通風(fēng)的客房，必須安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)施。使用集中空調(diào)

通風(fēng)系統(tǒng)的，按照《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》規(guī)

定清洗消毒，并有記錄。

9、使用的化妝品符合國(guó)家《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》要求，標(biāo)識(shí)

齊全并向供貨商索票索證。

10、二次供水符合《二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范》要求，有年度合

格檢測(cè)報(bào)告。

11、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生整潔，通風(fēng)良好，無衛(wèi)生死

角，設(shè)有相應(yīng)的防蠅防塵防鼠設(shè)施，衛(wèi)生間無異味，大小便池?zé)o積

垢。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇3

1.食堂加工間最小使用面積不得小于8平方米。

2.墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材

料制成的墻裙；地面應(yīng)防水、防滑、具有一定坡度。

3.烹調(diào)加工人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。

4.烹調(diào)加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽

內(nèi)。勤洗頭、洗澡，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，

工作時(shí)間不得吸煙c個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)問。

5.烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，不得加工出售感觀異常或

腐敗變質(zhì)等可能影響學(xué)生健康的食品。

6.熟制大塊食品，中心溫度不低于7(TC,食品烹調(diào)后至出售一

般不超過2小時(shí)。剩余食品必須冷藏，且冷藏不超過24小時(shí)，在確

認(rèn)未變質(zhì)情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。

7.加工后的熟食品應(yīng)當(dāng)與半成品、原料分開存放。食品不得接

觸有毒物、不潔物C

8.所有待使用的容器、用具必須洗凈消毒，放在指定的臺(tái)案

上，不得放置在地面。

9.用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做

到分開使用，定位存放，及時(shí)洗凈消毒。工作結(jié)束后，及時(shí)清理臺(tái)

面、地面，調(diào)料瓶加蓋放置。

10.有“三防”設(shè)施，廢棄物棄置于污物桶內(nèi)，污物桶加蓋C

11.工作人員下班時(shí)，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，負(fù)責(zé)人定期

檢查各崗位人員操作情況。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇4

一、清潔前打開門，門鎖應(yīng)掛上'清潔進(jìn)行中'的牌子。

二、每天用不銹鋼擦鋼邊（若有銹漬擦不去的，可用省銅水省

之后再用不銹鋼油）保持光亮。

三、座廁內(nèi)外、座廁板、水箱保持無塵、無污漬（用熱水抹，

再用干布抹）。

四、洗手盆隨時(shí)保持光亮（用全能水洗）。

五、保持鏡子無水漬或其它塵埃（每天用玻璃刮做清潔）。

六、保持小便內(nèi)外，周圍無污點(diǎn)、無煙頭在內(nèi)、無尿液積存

（用鈣化水清潔里外隨時(shí)沖水）。

七、地板保持光亮無水漬（用全能水拖）門框、門頂、門縫、

門氣鼓無積塵。

八、洗手盆臺(tái)面不可以放任何雜物。

九、垃圾桶內(nèi)垃圾不得讓其超過三分之一桶。

十、所有工作清潔劑均須用工作籃放，不可將地拖、掃把、抹

布、清潔劑用品放在洗手間任何地方，任何工具或清潔劑一定在用

工作桶盛裝才允許在餐廳或大堂經(jīng)過。

十一、客人用過的座廁及尿槽要即時(shí)清洗。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇5

一、目的：為確保我公司GSP質(zhì)量體系能正常、有效地運(yùn)行，

對(duì)公司藥品進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范的管理，特制定本制度。

二、范圍：適用于公司質(zhì)量管理體系的藥品質(zhì)量管控和衛(wèi)生管

理。

三、依據(jù)：根據(jù)《藥品管理法》及其實(shí)施條例、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)

量管理規(guī)范》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐

飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)。

四、責(zé)任人：質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)小組及各部門藥品從業(yè)人員

五、內(nèi)容：

（一）、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的

工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶

飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。

（二）、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接

觸直接入口食品藥品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

（三）、接觸直接入口食品、藥品的操作人員在有下列情形時(shí)

應(yīng)洗手：

1、接觸食品藥品前；

2、上廁所后；

3、處理生食物后;

4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

5、咳嗽噴嚏或攆鼻子后；

6、處理動(dòng)物或廢物后；

7、觸摸耳鼻、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

（四）、非接觸直接入口食品藥品的操作人員，在有下列情形

時(shí)應(yīng)洗手：

1、開始工作前；

2、上廁所后；

3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

4、噴嚏或痹鼻子后；

5、處理動(dòng)物或廢物后；

6、從事任何（其他）可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

（五）、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作

衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地

消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

（六）、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

（七）、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染

食品的行為。

（八）、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作

人員衛(wèi)生要求。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇6

1設(shè)置上下水裝置，并設(shè)立解凍池、清洗池，食品原輔料在此

去皮、清洗、解凍c粗加工時(shí)，肉、禽、水產(chǎn)所用的刀、墩、案、

盆、池等應(yīng)與蔬菜用的,分開，以免造成交叉污染。

2、清洗池應(yīng)做到葷素分開，上下水通暢，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)

垃圾的密閉容器。

3、加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)，不落地，有保潔、保鮮

設(shè)施。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇7

學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全

體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保

證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由食堂管理人員負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)

出庫(kù)登記，精制飯菜存放不得超過2小時(shí)，每天由管理人員指定專

人分別進(jìn)行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅(jiān)持作好飯菜留樣和記錄，皈菜留樣應(yīng)存放于冰箱，

溫度應(yīng)在2-8攝氏度，具體管理由總務(wù)處負(fù)責(zé)。

三、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。班上準(zhǔn)備肥皂，要

求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

四、一旦發(fā)生食物中毒，立即報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由學(xué)

校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送

往醫(yī)院，進(jìn)行搶救C

五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理和指

導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作，并做到分工明

確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工

作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。

七、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事

故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報(bào)有關(guān)

部門追究其刑事責(zé)任。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇8

為了確保生態(tài)衛(wèi)生廁所和沼氣系統(tǒng)穩(wěn)定安全的運(yùn)轉(zhuǎn)，防止沼液

沖廁循環(huán)系統(tǒng)的堵塞，持續(xù)廁所的清潔衛(wèi)生，特制定生態(tài)衛(wèi)生廁所

使用管理制度。

1、管理人員要切實(shí)負(fù)起職責(zé)，加強(qiáng)管理。夏季高溫期要開窗通

風(fēng)，雨天或冬季低溫要關(guān)掉窗戶，掛上保溫門簾。

2、大便后要手紙入簍，嚴(yán)禁投入池內(nèi)，切勿將廢塑料、垃圾等

雜物投入池內(nèi)。

3、大小便入池，嚴(yán)禁在廁所隨意隨地大小便。

4、非工作人員嚴(yán)禁使用沖廁系統(tǒng)。

5、衛(wèi)生廁所糞池嚴(yán)禁使用農(nóng)藥及有害化學(xué)藥品。

6、持續(xù)地面、墻體、屋頂干凈衛(wèi)生，嚴(yán)禁在墻面亂寫亂畫。

7、按時(shí)打掃廁所衛(wèi)生。各班級(jí)學(xué)生輪流每一天清掃兩次(早上

7：10D7：40,下午1：00D1：30),不能將污水排入便池內(nèi)，不能

在廁所內(nèi)的水龍頭上涮拖把。

8、學(xué)校把衛(wèi)生廁所打掃納入班級(jí)評(píng)估，如打掃不徹底將扣除班

級(jí)積分。

9、如果檢查發(fā)現(xiàn)將手紙沒有投入紙簍，要進(jìn)行處罰。

10、每個(gè)學(xué)生要愛護(hù)廁所及沼氣池內(nèi)設(shè)施。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇9

一、門前衛(wèi)生

(1)門前地面干凈整潔，無雜物、污物、積水。

(2)內(nèi)外部車輛碼放排列整齊，秩序井然。

(3)垃圾桶每天定時(shí)擦拭，保持清潔。

(4)門窗、墻面整潔，無灰塵、污跡及張貼廣告。

二、院落衛(wèi)生

(1)嚴(yán)禁外人進(jìn)入，確保商品安全，門前院落保持整潔。

(2)院落商品碼放整齊，不亂堆亂放，不留死角。

(3)廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。

(4)院落內(nèi)的廢舊包裝物，及時(shí)拆裝碼放,定期清理做好防火措

施。

三、廁所衛(wèi)生

(D廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃，保持干凈整潔。

(2)廁所內(nèi)垃圾及時(shí)清理，污水不外溢。

(3)每天用藥物沖洗便池，不少于3次，保持廁所無異味。

四、通道衛(wèi)生

(1)通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔，無塵土塔灰、無

雜物、污物。

⑵通道內(nèi)無異味，垃圾及時(shí)清運(yùn)。

⑶通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。

(4)通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存，定位管理，定時(shí)清掃。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇10

為保證良好的試驗(yàn)工作環(huán)境，做到文明試驗(yàn)，杜絕一切污染，

制定本制度：

(1)試驗(yàn)人員工作時(shí)，必須穿好工作服及勞動(dòng)用品，保持著裝整

齊、大方、清潔。

(2)室內(nèi)做到清潔明亮，一切用品擺放整齊，儀器設(shè)備保持本

色，無銹蝕，無塵埃。

(3)試驗(yàn)室實(shí)行衛(wèi)生分工負(fù)責(zé)制，責(zé)任者必須做好分管區(qū)域的'

衛(wèi)生，衛(wèi)生區(qū)域掛牌注明責(zé)任者。

(4)試驗(yàn)后的廢渣、廢塊、廢件必須打掃干凈放到指定地點(diǎn)，儀

器設(shè)備恢復(fù)完好狀態(tài)°

(5)每天下午下班前利用半小時(shí)進(jìn)行打掃衛(wèi)生，每雙周由室負(fù)責(zé)

人、技術(shù)員、設(shè)備管理人員進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇11

為保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有

關(guān)規(guī)定，特制定如下衛(wèi)生制度:

一、飲食經(jīng)營(yíng)單位必須成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專

人管理和負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于顯目處，從業(yè)人員應(yīng)持有效合格的健

康證經(jīng)培訓(xùn)方可上崗。

三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接

觸食品的工作。

四、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)

生。

五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃、每天一清洗。

六、食用工具每班用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食用工具做到“一

洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。

七、不購(gòu)進(jìn)，不加工，不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保

質(zhì)期的食物。

八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯的標(biāo)

記，分類存放，不得混放。

九、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯

標(biāo)志。

十、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保

管。

十一、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”

工作。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇12

項(xiàng)目副經(jīng)理職責(zé)

一、在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，直接負(fù)責(zé)總承包的整個(gè)工程施工計(jì)

劃落實(shí)，并在質(zhì)量、安全、文明施工等方面接受上級(jí)主管部門的監(jiān)

督檢查，使本項(xiàng)目生產(chǎn)順利進(jìn)行。

二、開展全面質(zhì)量管理，堅(jiān)持施工中“三檢制”，檢查工長(zhǎng)責(zé)

任制的執(zhí)行情況。

三、組織總承包范圍內(nèi)的質(zhì)量、安全檢查，及時(shí)糾正施工中的

質(zhì)量通病和消防安全隱患。

四、積極改善勞動(dòng)條件，保證安全措施費(fèi)用的使用，保證為專

業(yè)分包提供工作面、產(chǎn)品保護(hù)。

五、搞好勞動(dòng)力、材料、機(jī)具的合理安排和使用，保證合同工

期的實(shí)現(xiàn)，不得安排無證人員上崗作業(yè)。司時(shí)督促各專業(yè)分包單位

遵守有關(guān)管理?xiàng)l例C

六、搞好安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，負(fù)責(zé)實(shí)施“標(biāo)準(zhǔn)化工地”的規(guī)

定，杜絕重大傷亡事故的發(fā)生。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇13

為了更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的身體

健康安全，按照《傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等

有關(guān)法律法規(guī)的'要求，特制定本制度。

一、取得《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》才開始經(jīng)營(yíng)，并按時(shí)辦理

年審及復(fù)核或換證手續(xù)。

二、設(shè)置專職或兼職衛(wèi)生管理人員，確保從業(yè)人員持有效健康

體檢證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

三、要在明顯處公示公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)

牌。

四、嚴(yán)格按照沖身淋浴一一強(qiáng)制浸腳消毒一一游泳池流程管

理，確保游泳人員持有游泳健康合格證明。

五、設(shè)置專人負(fù)責(zé)游泳池的池水消毒和水質(zhì)檢測(cè)。適時(shí)投加消

毒劑，每場(chǎng)前檢測(cè)余氯和水質(zhì)PH值一次，并公示水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果。保

證池水水質(zhì)符合《游泳場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB9667—1996)》的要求。余

氯在03—0.5mg/L之間；PH值在6.5—8.5之間。

六、要使池水凈化循環(huán)裝置及消毒設(shè)施設(shè)備保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，游

泳池在開放期間內(nèi)應(yīng)每日定時(shí)補(bǔ)充新水5-10%o

七、要做到強(qiáng)制浸腳消毒池池水每4小時(shí)更換一次，水深不小

于20厘米，浸腳池水余氯5—10mg/L.。

八、采購(gòu)消毒劑時(shí)索取相關(guān)證明文件，確保使用的消毒劑符合

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)氯化消毒時(shí)有防護(hù)措施，并做好消毒記錄。

九、要在顯眼處設(shè)立嚴(yán)禁性病、傳染性皮膚病、肝炎、急性結(jié)

膜炎（紅眼?。┑葌魅静』颊呷氤赜斡镜母媸緲?biāo)牌。

十、保持游泳池周圍環(huán)境整潔、及時(shí)清理池水懸浮物。

十一、保持淋浴室、更衣室、衛(wèi)生間清潔無異味、無積水;俁持

機(jī)械通風(fēng)裝置等衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常；并定期消毒。

十二、不出租游泳衣褲。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇14

（一）食品采購(gòu)而儲(chǔ)存制度

1.食堂采購(gòu)人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種

及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法及其他相關(guān)法規(guī)，了解各種原

輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

2.在采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說

明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠

名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期

限、食用或者使用方法等，防止購(gòu)進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。食堂管

理制度—食堂衛(wèi)生管理制度

3.采購(gòu)各種食品、食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品

的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

4.執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，拒絕采購(gòu)有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、

過期、腐敗的物品C

5.采購(gòu)物質(zhì)要求定點(diǎn)購(gòu)買，并認(rèn)真做好購(gòu)貨記錄，經(jīng)食管員驗(yàn)

收后方可入庫(kù)。

6.建立入庫(kù)、出庫(kù)食品的登記制度，按入庫(kù)時(shí)間先后分類存

放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過長(zhǎng)而生蟲、發(fā)霉。

7.各類食品分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。

8.存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

9.定期檢驗(yàn)庫(kù)存食品，掌握所貯存食品的保持期。

10.不使用腐敗變質(zhì)、生蟲及污染不潔的食品。

（二）食用具清洗消毒制度

1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消

毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。

2.落實(shí)餐具及用具的清潔、消毒工作;對(duì)小餐具實(shí)行一去殘?jiān)?/p>

二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實(shí)行堿

洗、清水沖、再消毒保潔。

（二）環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、每天對(duì)空氣、工作臺(tái)面、刀砧進(jìn)行消毒，在無人工作時(shí)應(yīng)用

紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺(tái)面。

2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房?jī)?nèi)外

包括操作臺(tái)、灶臺(tái)、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

3、定期打掃貯存室，做好室內(nèi)清潔消毒工作。

4、食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。

保持操作場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，分工包干，及時(shí)

清掃；場(chǎng)所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存

放。采取消除蒼蠅、老鼠、嶂螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措

施，確保工作環(huán)境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛(wèi)

生管理制度

（四）食品的衛(wèi)生安仝要求

1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。

2、經(jīng)過安全處理的食品。

3、洗菜工要落實(shí)一洗、二浸（浸泡1小時(shí)）、三洗工作；生熟菜

切配用具要分開，并有標(biāo)記。

4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到7（TC以

上。

5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用

做熟的食品。

6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60。。以上或10（以下的條件

下。

7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到7（TCc

8、避免生食品與熟食品接觸。

9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是

去廁所后。

10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

11、避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

12、使用凈水，若供水不保險(xiǎn)的話，須在加入食品或制冰或飲

用前，將水煮沸。

13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械

要加紗布套。

（五）食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，并進(jìn)行晨

檢記錄。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有發(fā)燒發(fā)熱或其它不適癥狀的從業(yè)人員應(yīng)調(diào)換

或調(diào)離工作崗位。

2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患

有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚

病以及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口

儀器的工作。

3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個(gè)人

衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時(shí)間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作

時(shí)閑談、抽煙，不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。

4、發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位。

（六）檢查及懲罰

衛(wèi)生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋

食堂負(fù)責(zé)人。

食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)食堂各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)違

反本規(guī)定的予以相應(yīng)的處罰，對(duì)于認(rèn)真執(zhí)行者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇15

1、目的

控制飲食與后勤服務(wù)中的危害因素，確保員工的飲食衛(wèi)生符合標(biāo)

準(zhǔn)，保障員工的身心健康。

2、適用范圍

適用于公司及施工現(xiàn)場(chǎng)的餐飲衛(wèi)生控制。

3、職責(zé)

3.1綜合管理部負(fù)責(zé)公司餐飲衛(wèi)生的管理工作。

3.2綜合管理部負(fù)責(zé)聯(lián)系落實(shí)員工的就餐食堂。

3.3綜合管理部負(fù)責(zé)督促飲食服務(wù)單位對(duì)造成食物中毒和可能

造成食物中毒的食品及其源料、工具、設(shè)備的控制。

4、管理內(nèi)容與要求

4.1衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)

4.1.1公司以各部門為單位建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)。

4.1.2衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)負(fù)責(zé)對(duì)公司及施工現(xiàn)場(chǎng)的餐飲衛(wèi)生管理進(jìn)

行監(jiān)督、控制。

4.2飲食衛(wèi)生管理

4.2.1飲食服務(wù)單位應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生防疫部門的要求，建立完備的,

服務(wù)設(shè)施。

4.2.2綜合管垣部負(fù)責(zé)聯(lián)系有關(guān)衛(wèi)生部門對(duì)飲食、飲水衛(wèi)生的

檢測(cè)。

4.2.3綜合管理部在選擇飲食服務(wù)單位在時(shí)，應(yīng)對(duì)其資質(zhì)和衛(wèi)生

許可證、服務(wù)人員健康證進(jìn)行查驗(yàn)。

4.2.4從事餐飲人員必須經(jīng)過體檢合格后，方可上崗。一旦發(fā)現(xiàn)

服務(wù)人員有不適合飲食工作的疾病，應(yīng)立即調(diào)崗位，并對(duì)其工作過的

場(chǎng)所進(jìn)行必要的消毒。

4.2.5防止和控制傳染病人加入集體就餐。

4.2.6食堂應(yīng)有必要的消毒、盥洗、冷藏、照明、通風(fēng)、防

蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢棄物的存放等設(shè)施。

4.2.7食堂應(yīng)俁持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，防止蒼蠅，老

鼠、嶂螂等昆蟲的危害，并與有毒、有害場(chǎng)所保持一定的距離。

4.2.8食品的采購(gòu)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，對(duì)長(zhǎng)期供給的商戶，必須對(duì)

其食品進(jìn)行衛(wèi)生資格的審核、驗(yàn)證、登記，包裝食品和調(diào)味品等應(yīng)有

商標(biāo)、生產(chǎn)廠家和保質(zhì)期限。

4.2.9食品的清洗應(yīng)分類、分池進(jìn)行，蔬菜清洗采用清水浸泡、

多次清洗的辦法，以消除蔬菜中的有害、有毒物質(zhì)。

4.2.10半成品、成品食品購(gòu)買后，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)其衛(wèi)生情況

進(jìn)行外觀檢查，外觀不合格的嚴(yán)禁食用。

4.2.11食品的加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求，食品應(yīng)生熟分開，防止待加

工食品與成品交叉污染，食品不得接觸有毒、有害物質(zhì)。

4.2.12餐具使用前，應(yīng)做到?jīng)_、洗、刷、消毒“四過關(guān)”。

4.2.13炊事人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)應(yīng)穿著清潔的工作服,

手不直接接觸熟食C

4.2.14食堂的炊具、餐具、冰箱等應(yīng)定期清洗，食品堆放整齊,

保持食堂整潔的環(huán)境。

4.3應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)

4.3.1發(fā)生食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即撥打當(dāng)?shù)亍?20”，開展救治

工作。

4.3.2發(fā)生群體食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即撥打當(dāng)?shù)亍?10”、

“120”，開展救治工作，并及時(shí)報(bào)告公司總經(jīng)理。

4.3.3對(duì)可疑中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)施、現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制

措施。封存造成食物中毒和可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。封

存被污染的食品及用具，進(jìn)行清洗消毒。

4.3.4為控制食物中毒事故的擴(kuò)散，應(yīng)立即收回已出售的造成食

物中毒的食品和有證據(jù)證明可導(dǎo)致食物中毒的食品。

4.3.5經(jīng)檢驗(yàn)屬于被污染的食品，應(yīng)予以監(jiān)督銷毀。

4.3.6進(jìn)行食物中毒事故的調(diào)查處理。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇16

現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人職責(zé)

一、負(fù)責(zé)組織施工圖紙的會(huì)審、設(shè)計(jì)交底、變更交底等技術(shù)工

作。

二、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)施工技術(shù)的指導(dǎo)和工程質(zhì)量的控制。

1、根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)平面布置現(xiàn)場(chǎng)；

2、負(fù)責(zé)建（構(gòu)）筑物定位（軸線與標(biāo)高）；基礎(chǔ)（含設(shè)備基

礎(chǔ)）位置、標(biāo)高、尺寸；高層建筑垂直度、沉降觀測(cè)等；

3、向施工班組長(zhǎng)及各人員技術(shù)交底；

4、特殊過程施工前要向總施工、施工員、質(zhì)安員、施工班長(zhǎng)作

控制計(jì)劃交底，并到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)施工；

5、組織項(xiàng)目部全部管理人員學(xué)習(xí)新工藝、新技術(shù)；

6、出現(xiàn)質(zhì)量事故后應(yīng)及時(shí)分析原因，并作出補(bǔ)救措施。

三、負(fù)責(zé)編制有關(guān)施工技術(shù)方案、措施、技術(shù)質(zhì)量交底及技術(shù)

總結(jié)報(bào)告。

1、施工組織設(shè)計(jì)；

2、分部專項(xiàng)施工組織設(shè)計(jì)（方案）；

3、分項(xiàng)工程質(zhì)量技術(shù)交底卡；

4、設(shè)計(jì)圖紙會(huì)審、變更及洽商記錄；

5、新工藝作業(yè)指導(dǎo)書;

6、編制質(zhì)量控制點(diǎn)一覽表；

7、四新方法的報(bào)告；

8、分部工程總結(jié)。

四、負(fù)責(zé)執(zhí)行質(zhì)量體系相關(guān)程序

1、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人對(duì)項(xiàng)目中各種標(biāo)識(shí)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，并對(duì)相關(guān)

人員進(jìn)行教育，正確使用統(tǒng)一標(biāo)識(shí)明白各種標(biāo)志的.含義；

2、進(jìn)行工序分析，找出影響工序質(zhì)量特性的主導(dǎo)因素，然后制

訂措施及控制標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)主導(dǎo)因素實(shí)施有效的控制；

3、按四新應(yīng)用計(jì)劃組織實(shí)施，實(shí)施過程中應(yīng)對(duì)監(jiān)控的參數(shù)和特

性加以驗(yàn)證，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題加以改進(jìn)。以不斷完善和改進(jìn)實(shí)施方案

與作業(yè)指導(dǎo)書。

4、根據(jù)工程施工特點(diǎn)，確定特殊過程控制計(jì)劃。

五、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)的其他各項(xiàng)工作。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇17

1、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所廳面衛(wèi)生實(shí)行“三清潔”制度

即班前小清潔、班中清潔和班后大清潔；另外分區(qū)域負(fù)責(zé)區(qū)清

潔，每周大清理，每天小檢查，每月大檢查，每月一次大掃除，每

月一次大清洗。

2、每日下班后衛(wèi)生清潔

(1)清理地毯、沙發(fā)等軟家具的灰塵。

(2)硬地面的打掃和濕拖。

(3)清理茶幾、收銀臺(tái)、咨詢臺(tái)、餐玻璃、燈具、花燈、墻

面、天花板、電視機(jī)、音響、掛鐘、毛巾、燈光照明設(shè)備、飲水

機(jī)、器械設(shè)備、按摩床、等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的'所有設(shè)施的灰塵和蜘蛛網(wǎng)。

(4)對(duì)各類毛巾、拖鞋、足療室要進(jìn)行每日消毒。

(5)使?fàn)I業(yè)場(chǎng)所所有擺設(shè)干凈、明亮、無污垢、無水跡、無破

損、整潔美觀，室內(nèi)空氣隨時(shí)保持清新、干燥、無異味。

(6)做好滅蚊、滅嶂螂、滅老鼠的工作，定期噴灑藥物。

(7)如有冰箱，每日徹底清理和整理，對(duì)即將過期的用品、果

茶要按規(guī)定撤換。

(8)掌握消毒柜的使用和清理方法。

(9)對(duì)員工更衣室進(jìn)行紫外線消毒。

(10)主管每天必須對(duì)所管理區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有最后責(zé)任。尤其

要注意花草植物及掛圖、宣傳品的擺放。

(11)注意個(gè)人衛(wèi)生、勤換工作服、工作鞋、襪子等。

(12)一般物品消毒可用酒精、新潔爾滅10%浸泡20分鐘°

此外，還應(yīng)掌握紫外線燈光、消毒柜的使用方法，掌握清掃的順

序，抹擦的要求，清掃時(shí)應(yīng)注意哪些問題，如何使房間始終保持清

潔，怎樣使用和保養(yǎng)電器(電視機(jī)、空調(diào)、音響等)、設(shè)備等。

3、衛(wèi)生大掃除的安排

(1)每天一次營(yíng)業(yè)區(qū)域衛(wèi)生清理，包括：

①用品、用具、產(chǎn)品設(shè)備的加水。

②清理地板、按摩床、浴足沙發(fā)、茶幾、玻璃，各種毛巾分開

洗曬、收、消毒，垃圾每天倒。

(2)每星期一次大掃除，包括：空調(diào)風(fēng)扇頁、吊頂、床罩、沙

發(fā)套、床柜、窗簾、床底、沙發(fā)。

(3)每月一次樓外清理包括：門面外、窗外走廊、電線、煤氣

管、水管等。

4、足療店衛(wèi)生措施及標(biāo)準(zhǔn)

(1)經(jīng)常更換消毒設(shè)備中的化學(xué)藥劑溶液。

(2)工具在使用前必須放在消毒水和消毒柜中保持衛(wèi)生。

(3)重復(fù)使用的工具使用一次后必須馬上消毒。

(4)使用中的工具必須放置于干凈的表面或干凈的容器中。

（5）碗、盤以及其他物品在使用前與使用后都必須消毒。

（6）所有器具在使用完畢后必須清洗干凈并用蘸酒精的棉花墊

擦拭。

（7）足療店的光線、溫度、通風(fēng)都要符合標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生情況必須

保持良好。

（8）保持墻壁、窗簾、地板、地毯的清潔。

（9）隨時(shí)供應(yīng)冷、熱水，并提供茶杯、飲水機(jī)等飲水設(shè)備。

（10）水、電設(shè)施應(yīng)適當(dāng)設(shè)立。

（11）屋內(nèi)保持清潔，絕不可有老鼠、跳蚤、蒼蠅等蠅蟲。

（12）工作區(qū)不可用于煮保、住宿。

（13）地板上的臟東西應(yīng)隨時(shí)清理。

（14）洗手間必須保持衛(wèi)生，提供冷熱水、肥皂、紙巾以及衛(wèi)

生紙，同時(shí)也要準(zhǔn)備帶蓋的垃圾桶。

（15）足療師在服務(wù)顧客前及使用洗手間之后要洗凈雙手。

（16）所有弄臟及使用過的東西，在使用完畢后必須馬上從工

作現(xiàn)場(chǎng)拿走。用過的東西不可以和還沒有用過的東西混在一起使

用。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇18

一、村衛(wèi)生室一次性使用無菌醫(yī)療器械必須由具有醫(yī)療器械經(jīng)

營(yíng)許可證的企業(yè)配送或由鎮(zhèn)衛(wèi)生院（或社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）代購(gòu)，

不得自行采購(gòu)。

二、購(gòu)進(jìn)一次性使用無菌醫(yī)療器械必須對(duì)其包裝、標(biāo)識(shí)、外觀

質(zhì)量等進(jìn)行驗(yàn)收，并有真實(shí)完整的購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄。購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄和

配送清單應(yīng)妥善保存至有效期后一年。驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格的一次性

使用無菌醫(yī)療器械應(yīng)拒收。

三、一次性使用無菌醫(yī)療器械應(yīng)單獨(dú)存放，做到避光、通風(fēng)、

防潮、防蟲鼠、防蚊蠅、防污染等。

四、不得使用無《醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)證》、無《產(chǎn)品合格

證》、過期、失效、變質(zhì)、污染、小包裝已破損、標(biāo)識(shí)不清的一次

性使用無菌醫(yī)療器械。不得重復(fù)使用一次性使用無菌醫(yī)療器械。

五、使用后的一次性使用無菌醫(yī)療器械必須按規(guī)定毀形，使其

零部件不具有再使用功能，同時(shí)按規(guī)定進(jìn)行浸泡消毒，定期交指定

的醫(yī)療機(jī)構(gòu)回收集中處理，并做好有關(guān)記錄，不得出售或隨意丟棄

使用過的一次性無菌醫(yī)療器械。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇19

一、車間人員應(yīng)堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、

不得留長(zhǎng)指甲和和涂指甲油；進(jìn)入車間前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工

作

服和工作帽，從預(yù)進(jìn)間浸腳池中消毒鞋底后才能進(jìn)入;

二、車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴(yán)禁吸煙

和隨地吐痰;嚴(yán)禁車間內(nèi)使用手機(jī)。

三、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其它有關(guān)人員遇到下列情景之

一時(shí)必須洗手：

1、開始工作之前；

2、上廁所以后；

3、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后；

4、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。

三、車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有效健康證明后

方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、

病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外

傷等情景，必須立即調(diào)離食品加工崗位。

四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對(duì)加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)

備、工器具進(jìn)行清潔、消毒。

五、生產(chǎn)車間和其他場(chǎng)所的廢棄物，必須要有指定加蓋容器盛

放，每一天下班前由輪值人員及時(shí)清理出廠；廢棄物存放的容器及場(chǎng)

地應(yīng)及時(shí)清洗消毒C

六、更衣室、預(yù)進(jìn)間要由輪值人員每一天進(jìn)行清潔，并要堅(jiān)持

干凈。

七、車間內(nèi)每周星期三要進(jìn)行為時(shí)二十分鐘以上的紫外光殺菌

消毒（并作好記錄）C

八、廠區(qū)內(nèi)要由防疫站消殺科每月進(jìn)行兩次的滅殺嶂螂、蚊蟲

等措施。

九、車間門口要有固定隔板，防止老鼠鉆進(jìn)工場(chǎng)內(nèi)；車間內(nèi)要徹

底滅殺蒼蠅、蟬螂、老鼠等公害。

十、每一天工作結(jié)束后，必須徹底清潔加工場(chǎng)地的地面、洗手

臺(tái)，排水溝有必要時(shí)要進(jìn)行清洗、去除於泥。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇20

1、入口處衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

⑴保持地面清潔、無污漬、無雜物；

⑵門簾要經(jīng)常擦拭保持無污漬；

⑶公共休息區(qū)要保持無污漬、無雜物，煙灰缸內(nèi)煙頭超過3個(gè)

要及時(shí)更換，桌面要保持清潔，無煙灰與其他雜物；

2、吧臺(tái)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

⑴吧臺(tái)表面要求無污漬、無雜物;

⑵貨架表面保持無灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無變

質(zhì)、過期商品；

⑶倉(cāng)庫(kù)物品擺放要求整齊、有序；

⑷收銀設(shè)備要求表面無污漬；

3、衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

⑴衛(wèi)生間地面保持清潔，無痰漬、水債；

⑵便池表面要保持清潔，無便漬及雜物；

⑶清潔工具要擺放整齊，不得隨意亂丟；

(4)洗手池表面要求保持清潔，無污漬及雜物；

⑸衛(wèi)生間空氣要求保持無異味；

4、網(wǎng)吧機(jī)器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

⑴機(jī)器表面要求無污漬；

⑵顯示器表面要求無灰塵、指紋；

⑶鍵盤要求無污漬及灰塵；

⑷主機(jī)箱內(nèi)部要定期清潔，保證cpu風(fēng)扇、內(nèi)存及其他零配件

表面無灰塵；

5、顧客上網(wǎng)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

⑴桌椅表面要求無灰塵、污漬及雜物;

⑵地面保持清潔，無污漬、雜物、水債；

⑶顧客上網(wǎng)區(qū)域要求保持空氣清新，無異味；

⑷顧客煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過3個(gè)。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇21

1、采購(gòu)前必須查看有效證件。

2、建立登記賬冊(cè)，驗(yàn)收時(shí)記錄到貨時(shí)間、生產(chǎn)廠家、供貨單

位、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、規(guī)格、單價(jià)、產(chǎn)品批號(hào)、有效期、經(jīng)手人

等。

3、存放陰涼干燥、通風(fēng)良好的物架上，距地面220cm,距墻

25cm。

4、一次性醫(yī)療用品用后必須經(jīng)過毀形、浸泡消毒，按規(guī)定進(jìn)行

無害化處理，嚴(yán)禁重復(fù)使用和外流，避免交叉感染。

5、建立使用、銷毀記錄，登記完整。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇22

一、接種門診必須設(shè)有預(yù)診室（登記、詢問、體檢）、侯種室

（宣傳教育、副應(yīng)觀察）、接種室（疫苗接種應(yīng)分室或分區(qū)、卡介

苗應(yīng)設(shè)專室或?qū)Ｓ霉ぷ髋_(tái)）。接種室應(yīng)寬敞明亮、整潔衛(wèi)生、通風(fēng)

保暖。門診內(nèi)物品擺放有序，公示內(nèi)容上墻。

二、門診內(nèi)應(yīng)備有必須的相關(guān)設(shè)施、注射器材和急救藥品等。

如等候座位、工作臺(tái)、資料柜、聽診器、血壓表、體溫表、壓舌

板、75%酒精、紫外線燈、一次性注射器、1：1000腎上腺素、抗過

敏藥、安全盒、污物桶等。

三、接種人員必須獲得“預(yù)防接種資格證書”方可參加預(yù)防接

種工作；嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理制度，保證安全注射，杜絕接種差錯(cuò)及

事故；及時(shí)上報(bào)并妥善處理預(yù)防接種異常應(yīng)。

四、嚴(yán)格按照要求，在兒童出生后1個(gè)月內(nèi)建卡、建證（包括流

動(dòng)兒童和計(jì)劃外生育的兒童），按照免疫程序的規(guī)定，規(guī)范開展疫苗

接種工作，科學(xué)履行告知義務(wù)，免疫規(guī)劃為各種疫苗的全程接種率

應(yīng)達(dá)到95%以上，按時(shí)上卡、上證；杜絕漏卡現(xiàn)象，不斷提高接種

率。

五、經(jīng)常檢查冰箱溫度，做好溫度記錄，各種疫苗按規(guī)定溫度

保存，確保疫苗的安全、有效。做好各種生物制品的領(lǐng)發(fā)登記，科

學(xué)、合理地使用疫苗，嚴(yán)防疫苗浪費(fèi)；禁止使用非正常渠道購(gòu)進(jìn)的

疫苗。

六、做好常規(guī)免疫接種率、麻疹、AFP、新生兒破傷風(fēng)的監(jiān)測(cè)報(bào)

告工作，按時(shí)上報(bào)各種數(shù)據(jù)、報(bào)表，并確保完整、準(zhǔn)確，無邏輯錯(cuò)

誤。

七、按時(shí)參加市站組織的各種會(huì)議、培訓(xùn)等。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇23

一、目的

為創(chuàng)造一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對(duì)公司的責(zé)任感和

歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象，制定辦

公室衛(wèi)生管理制度.

二、主要內(nèi)容與適用范圍

L本制度規(guī)定了辦公生管理的工作內(nèi)容和要求及分工責(zé)任、監(jiān)

督與檢查。

2.此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理

三、具體要求

（一）公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面整潔，無污物、污水、浮土，

無死角。

2.保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

3.保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

4.保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

5.保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方

6.保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

7.垃圾簍擺放緊靠門后并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。

（二）辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.辦公區(qū)地面：每天清掃一次辦公區(qū)地面，每2天用拖把拖一

次地面。

2.辦公門窗：每周至少一次半濕抹布和報(bào)紙擦拭一次窗戶以及

四周邊框，保持干凈。

3.會(huì)議室：對(duì)會(huì)議室桌面、椅子、煙灰缸等每天清潔一次，擺

放有序整齊。

4.董事長(zhǎng)辦公室洗手間、洗手盆及臺(tái)面：每個(gè)禮拜至少清洗一

次，遇特殊情況，發(fā)現(xiàn)有污跡或雜物，應(yīng)及時(shí)清理干凈。洗手間需

保持干凈，無積塵、污跡，廁紙用完及時(shí)補(bǔ)充。

5.辦公設(shè)備：飲水機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜，室內(nèi)茶具，

花盆等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等。

6.辦公桌面：力、公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)

人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理

掉。

7.辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文

件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。辦公小用品如筆、尺、

橡皮榛、訂書機(jī)、越釘器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，使用完后及時(shí)歸

位。

8.電腦：電腦、電腦鍵盤、電話要保持干凈，每月至少擦拭一

次。下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī)。

9.新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序

及時(shí)予以清除。

（三）個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

2.下班后要整理辦公桌上的用品，擺放整齊。

3.禁止在辦公區(qū)域抽煙。

4.下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切

斷后即可離開。

5.辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。

6.離開辦公桌需將座椅推入辦公桌內(nèi)。

四、責(zé)任分工

一）公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室，辦公區(qū)域走道，董

事長(zhǎng)辦公室，總經(jīng)理辦公室，

財(cái)務(wù)總監(jiān)室等，每天由專門人員負(fù)責(zé)進(jìn)行清掃；

二）個(gè)人區(qū)域：

1.各位同事輪流值日，按值日表循環(huán)執(zhí)行，形成制度。

2.值日員工做好當(dāng)日的衛(wèi)生值日工作。

3.若值日人員不能完成當(dāng)天工作，需向行政部門說明進(jìn)行調(diào)

換，或主動(dòng)找其他同事進(jìn)行調(diào)換。

4.當(dāng)日值日人員需提前半小時(shí)到達(dá)辦公室在上班前完成值日工

作。

5.行政人員不定期檢查值日工作。如果衛(wèi)生沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由當(dāng)

日值日生重新打掃C

6.公司人員衛(wèi)生分工情況詳見員工值日表。

五、監(jiān)督與檢查

一）、綜合部不定期對(duì)辦公室的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的

環(huán)境衛(wèi)生問題，第一次勸

導(dǎo)責(zé)任人及時(shí)整改、修正。第二次要求責(zé)令整改，并視情況通

報(bào)批評(píng)。

二）、公司綜合部接受員工對(duì)其他人員的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)方面問

題的反映與投訴

六、附則

一）、本制度由公司綜合部負(fù)責(zé)制定、修改、解釋

二）、本規(guī)定自總經(jīng)理簽批之日起開始執(zhí)行。

辦公室衛(wèi)生管理規(guī)定20——05-2523:11|#2樓

為塑造整潔美好的辦公環(huán)境，提高工作效率，公司本著“誰使

用、誰負(fù)責(zé)”的原則，決定實(shí)行以下衛(wèi)生打掃制度：

1、衛(wèi)生區(qū)域的劃分：

A.大辦公室及會(huì)議室：由銷售部員工負(fù)責(zé)；員工每周輪流負(fù)責(zé)

日常清潔衛(wèi)生。

B.小辦公室、設(shè)備展示區(qū)由人事、行政、客服、技術(shù)及陳漢盛

負(fù)責(zé)；

C.自己的辦公桌臺(tái)面衛(wèi)生自己負(fù)責(zé)。

2、辦公室清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

地面無垃圾、浮塵、水跡，桌面無浮塵，玻璃及其他物品表面

無浮沉水跡。另外，特殊情況下，臨時(shí)產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時(shí)清掃、清

運(yùn)。

3、清潔工作內(nèi)容：

各塊區(qū)域每天必須清掃一次，包括掃拖地板、擦洗辦公桌、倒

垃圾等。另外每周五中午進(jìn)行一次大掃除，主要內(nèi)容為窗臺(tái)和窗子

玻璃、飲水機(jī)、微波爐、辦公設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

由于銷售部門會(huì)議室較大，人員多，為進(jìn)一步明確各自職責(zé)，

建議各組組長(zhǎng)將衛(wèi)生值日安排作出分工后報(bào)由行政人事部門備案，

并根據(jù)人員變動(dòng)做出及時(shí)更新。

4、監(jiān)督、考核辦法：

人事行政部每月將制定并張貼衛(wèi)生值日表，值日人員在執(zhí)行衛(wèi)

生清掃工作后，在相應(yīng)項(xiàng)目上打勾，并簽名。如果值日人員因打掃

衛(wèi)生后未簽名，每次扣罰1元。

另外，人事行政部將在上午時(shí)段實(shí)地檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)

的情況，每次將扣罰責(zé)任人5元。

對(duì)于多次未能較好執(zhí)行衛(wèi)生制度的人員，公司將在員工工作態(tài)

度中給予較低等級(jí)考評(píng)。

5、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇24

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、文明度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品衛(wèi)生安

全問題，也是顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，指導(dǎo)餐廳操作、保障、評(píng)

價(jià)食品衛(wèi)生安全。為切實(shí)做好各項(xiàng)衛(wèi)生安全管埋工作，從源頭抓

起，防止不合格品，特制定本管理制度。

第一章食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)。

第一條設(shè)置公司食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)，組長(zhǎng)：總經(jīng)理；小組

成員：各部門經(jīng)理C

第二條積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生部門對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，

及時(shí)采取措施并進(jìn)行整改。

第三條建立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)

制，一旦發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向行政部門、衛(wèi)生

部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。

第四條實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放

過“，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事

故責(zé)任人未受處理不放過，員工、客戶未受教育不放過。

第二章食品衛(wèi)生安全管理要求

1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后

持證上崗、有健康證，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。

2、車間必備的衛(wèi)生條件：設(shè)施布局合理，標(biāo)志明顯，設(shè)備擺放

整齊，符合規(guī)范要求。

3、原料及原輔材料采購(gòu)、貯存必備的衛(wèi)生條件：采購(gòu)原輔材料

必須符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，有食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照。庫(kù)

房整潔通風(fēng)，防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明

顯，物品分類分架存放。

4、食品原料及食品輔料符合規(guī)定：使用的原材料及輔料符合相

應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，包裝應(yīng)有食品生產(chǎn)許可證號(hào)、廠名、廠址、產(chǎn)

品名稱、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質(zhì)物料。

5、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

6、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺臺(tái)餐具符合衛(wèi)生要求。用

餐者自取味料符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。

第三章生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度

1、保持地面干凈清潔、無污物、污水。

2、門窗干凈、玻璃清潔、透明。

3、不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟紙屑，嚴(yán)禁在非規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)內(nèi)吸

煙。

4、要求原材料按照品種，規(guī)格，型號(hào)進(jìn)行分類堆放整齊，未使

用前不可拆包裝。

5、要求半成品，成品要堆放整齊，不可隨意捆綁，不能落地。

6、不合格品要求隔離并加以標(biāo)識(shí)，防止機(jī)器漏油造成污漬。

7、堅(jiān)持安全文明生產(chǎn)，做到每月定期檢查兩次。內(nèi)容：（1）

設(shè)備安全與衛(wèi)生情況。（2）電器是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（3）產(chǎn)品是否堆

放整齊。（4）環(huán)境是否清潔衛(wèi)生。

第四章辦公室衛(wèi)生管理制度

1、保持地面干凈清潔、無污物、污水。

2、門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

3、辦公桌椅及桌上的辦公用品擺放整齊、有序、合理，桌椅隨

時(shí)保持清潔。

4、電腦，打印機(jī)等辦公設(shè)備，保養(yǎng)良好，表面無塵土，污垢。

5、書櫥，書柜內(nèi)各類書籍、資料分類擺放整齊，便于檢查。櫥

頂無亂堆亂放現(xiàn)象c6O最后下班的員工應(yīng)檢查所有辦公設(shè)備、空

調(diào)、燈、飲水機(jī)、門窗等是否已關(guān)閉，鎖好門后方可離開。

第五章衛(wèi)生間管理制度

1、不得在衛(wèi)生間內(nèi)亂潑亂倒、亂涂亂畫，亂丟雜物。

2、不得在衛(wèi)生間內(nèi)放置雜物。

3、使用衛(wèi)生間后，及時(shí)沖水。

4、垃圾處理：桶內(nèi)應(yīng)放置塑料袋以便包扎扔棄。

5、洗手池內(nèi)及洗手池臺(tái)面無污垢，經(jīng)常保持清潔。

6、衛(wèi)生間清潔人員必須保持衛(wèi)生間干凈整潔，做到無異味、無

積水、無雜物。

第六章從業(yè)人員健康管理制度

1、從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢

查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)繾康檢查，取得健康合格

證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳

染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚

病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工

作。

2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷匚或感染、咽部炎癥等有礙

食品食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有

礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

3、建立從業(yè)人員健康檔案。

4、對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培

訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)情

況應(yīng)記錄。

5、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽

（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂

指甲，佩帶飾物。

6、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口

食品時(shí)，手部應(yīng)進(jìn)行消毒。

7、操作直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：①

開始工作前。②處理食物前。③上廁所后。④處理生食物后。⑤

處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。⑥咳嗽、打噴嚏、或撐鼻子后。

⑦處理動(dòng)物或廢物后。⑧觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他

部位后。⑨從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

8、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)宜再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并

佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙

手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

9、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

10、食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行

為。

11、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員

衛(wèi)生要求。

第七章倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

為了更好地貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，特制定《餐飲部倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)

生管理制度》：

1、倉(cāng)庫(kù)管理員對(duì)采購(gòu)到的食品（原型）必須進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，防

止腐敗變質(zhì)及過期的食品（原料）和三無產(chǎn)品（原料）進(jìn)庫(kù)。

2、對(duì)食品及原料的存放應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、隔地。

3、食品及其原料與日用品應(yīng)當(dāng)分區(qū)域、分架存放。

4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，無霉味，禁止存放有毒有害物品及私人

物品，庫(kù)內(nèi)物品要及時(shí)清點(diǎn)，防止過期變質(zhì)。

5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放的待處理的食品及其原料應(yīng)有明顯標(biāo)記。

6、領(lǐng)用食品需遵循“先進(jìn)先出”、“季度翻堆”的原則，應(yīng)按

照存?zhèn)}物資的最高存放量、最低存量進(jìn)行補(bǔ)倉(cāng)。

7、倉(cāng)庫(kù)門下半部須用鐵皮或鋁合金制作，以防老鼠啃咬。

8、保證倉(cāng)庫(kù)重地安全，庫(kù)房區(qū)域嚴(yán)禁吸煙。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇25

一、資金管理的要求。

（一）各項(xiàng)專項(xiàng)資金的形成、建立、提取、使用都必須符合國(guó)

家及相關(guān)直屬部門管理規(guī)定。

（二）對(duì)各種專項(xiàng)資金要單獨(dú)核算，劃清與其他經(jīng)費(fèi)收支的界

限，不得互相占用C

（三）建立專項(xiàng)資金使用管理責(zé)任制，明確專項(xiàng)資金的管理部

門，提高使用效率C

（四）在資金使用上，要堅(jiān)持專款專用，量入為出的原則，使

各項(xiàng)專用資金正確使用并達(dá)到預(yù)期目的。

（五）建立好專項(xiàng)資金使用臺(tái)賬，加強(qiáng)專項(xiàng)資金的財(cái)務(wù)管理及

使用監(jiān)督管理。

二、資金管理的流程。

（一）申請(qǐng)和報(bào)批。衛(wèi)健局會(huì)同相關(guān)部門組織申報(bào)材料，形成

專項(xiàng)資金申請(qǐng)報(bào)告，報(bào)送相關(guān)歸口管理部q,并就項(xiàng)目進(jìn)展進(jìn)行全

程聯(lián)系及跟蹤，定時(shí)匯報(bào)進(jìn)展。

（二）劃撥和審批。衛(wèi)健局在接到相關(guān)批復(fù)文件后，及時(shí)跟蹤

專項(xiàng)資金到位情況，完善相關(guān)劃撥手續(xù)。按照專項(xiàng)資金申報(bào)項(xiàng)目，

由專項(xiàng)資金項(xiàng)目使用部門按規(guī)定程序投入項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)。

（三）使用和監(jiān)督。專項(xiàng)資金使用嚴(yán)格按項(xiàng)目資金申報(bào)計(jì)劃執(zhí)

行。辦公室負(fù)責(zé)專項(xiàng)資金的管理，并跟蹤、監(jiān)控專項(xiàng)資金的全程使

用，定期進(jìn)行資金使用的'匯總、分析。

三、項(xiàng)目建議書審批。

項(xiàng)目建議書主要對(duì)建設(shè)項(xiàng)目抽出總體設(shè)想，論述項(xiàng)目建設(shè)的必

要性和意義。衛(wèi)健局領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)單位實(shí)際情況，對(duì)項(xiàng)目建議書進(jìn)

行審查。重點(diǎn)審查內(nèi)容包括：

（一）建設(shè)項(xiàng)目提出的必要性和依據(jù)。

（二）請(qǐng)求審批項(xiàng)目建議書的報(bào)告。

（三）有關(guān)會(huì)議紀(jì)要。

（四）節(jié)能評(píng)估文件及其審批意見。

（五）根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)應(yīng)提交的其他文件。

四、項(xiàng)目審批條件。

符合國(guó)家法律法規(guī)；符合國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、行業(yè)規(guī)劃、

土地利用總體規(guī)劃C

五、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告審批。

可行性研究報(bào)告是項(xiàng)目前期工作的最重要內(nèi)容。衛(wèi)健局領(lǐng)導(dǎo)班

子嚴(yán)格審查可行性研究報(bào)告是否達(dá)到規(guī)定的深度，并組織會(huì)議進(jìn)行

項(xiàng)目可行性研究報(bào)告論證審查。重點(diǎn)審查內(nèi)容包括：

（一）項(xiàng)目的必要性和意義，編制報(bào)告的依據(jù)和范圍?？尚行?/p>

研究報(bào)告的依據(jù)必須是最新的有關(guān)規(guī)定、資料和文件。

（二）所需公用設(shè)施的數(shù)量、供應(yīng)方式和條件。

（三）項(xiàng)目建議書的批復(fù)文件。

（四）項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響，環(huán)境保護(hù)和治理方案。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇26

為了進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)工作，為全校師生提供質(zhì)量上乘、環(huán)

境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，根據(jù)我校后勤社會(huì)化改革的文件精

神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。

一、服務(wù)范圍

1、師生的膳食服務(wù);

2、師生的開水供應(yīng)服務(wù);

3、師生的熱水浴服務(wù)。

二、甲方的管理職責(zé)與權(quán)限

1、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管

理辦法》等相關(guān)法規(guī)，對(duì)乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。

2、將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔

機(jī)設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。

3、對(duì)師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋。并對(duì)反映

較多的問題共同協(xié)商解決。

4、負(fù)責(zé)對(duì)外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。幫

助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。

5、經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市

場(chǎng)，除了委托給乙方管理的餐飲項(xiàng)目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐

飲售賣點(diǎn)（外招、留學(xué)生樓除外）。

6、根據(jù)在校統(tǒng)招生實(shí)際人數(shù)及物價(jià)（指燃煤、柴油、用電量）

等實(shí)際情況，及時(shí)核實(shí)并調(diào)整對(duì)乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。

7、根據(jù)學(xué)校實(shí)際和飲食服務(wù)工作運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)對(duì)飲食服務(wù)中

心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備（單件在5000元以

上）的添置、立項(xiàng)和報(bào)批。

三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限

認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《餐飲業(yè)食

品衛(wèi)生管理辦法》，并根據(jù)實(shí)際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)

則。

衛(wèi)生管理制度第一章總則

第一條為加強(qiáng)本機(jī)關(guān)辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、

優(yōu)美的工作環(huán)境，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本制度。

笫二條本制度適用于本單位辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建

設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理。

第三條凡在本單位工作的職工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條機(jī)關(guān)服務(wù)中心為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)的

環(huán)境衛(wèi)生管理工作，其他科室協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

第五條人事科、工會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)的宣傳，

提高職工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

第六條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員（保潔公司）應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行

職責(zé)，文明作業(yè)。機(jī)關(guān)服務(wù)中心負(fù)責(zé)聯(lián)系和監(jiān)督工作，任何人都應(yīng)

當(dāng)尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動(dòng)。

第七條各科室內(nèi)（公共部位除外）的清掃保潔工作，由使用者

承擔(dān)。

第二章公共區(qū)域的清掃與保潔

第八條機(jī)關(guān)公共區(qū)域（包括主次干道、機(jī)關(guān)前后院、樓內(nèi)衛(wèi)生

間、電梯間、門廳、樓道、走廊、開水房等）的日常清掃與保潔，

保潔公司負(fù)責(zé)。

第九條各科室負(fù)責(zé)辦公室內(nèi)的清掃與保潔，清潔區(qū)應(yīng)達(dá)到地面

清潔，墻壁潔白，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，門窗無灰塵，室內(nèi)物品擺放整

齊。

第十條機(jī)關(guān)會(huì)議室的日常衛(wèi)生由公務(wù)員及保潔人員打掃，做到

門窗潔凈、會(huì)議桌干凈整潔、空氣清新。

第十一條禁止在單位內(nèi)部公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛(wèi)

生責(zé)任區(qū)內(nèi)的.垃圾掃入公共區(qū)域，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙

屑、煙頭及各種廢棄物。各科室使用后的報(bào)刊雜志及廢舊紙張，統(tǒng)

一保存及處理。

第十二條開水房、廁所及其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清

潔，嚴(yán)禁將瓜皮、廢紙、茶葉根、煙蒂等易堵塞物倒入便池及下水

道，以上物品請(qǐng)自覺倒入專門設(shè)置的容器，盡可能做到無異味、無

污穢。

第十三條機(jī)關(guān)服務(wù)中心督促保潔人員定期對(duì)洗手間、廁所、垃

圾桶等場(chǎng)所實(shí)施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。

第十四條嚴(yán)禁從樓上外拋任何雜物，嚴(yán)禁在高層窗臺(tái)外擺放花

盆及雜物。

第三章室內(nèi)衛(wèi)生的管理

第十五條各科室環(huán)境衛(wèi)生由各科人員負(fù)責(zé)，各科科長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，

機(jī)關(guān)服務(wù)中心負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，局健康教育活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組每月組織一

次衛(wèi)生大檢查。

第十六條室內(nèi)應(yīng)保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙

屑；桌面、柜上、窗臺(tái)上無灰塵、污跡，清潔、整齊，室內(nèi)無蜘蛛

網(wǎng)、無雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。

第十七條室內(nèi)不準(zhǔn)隨便存放垃圾，應(yīng)及時(shí)把垃圾倒入垃圾筐

內(nèi)。保持室內(nèi)外衛(wèi)生整潔，堅(jiān)持每天一小清，每周一大清，工作時(shí)

隨時(shí)清，節(jié)假日全面清。

第十八條辦公室內(nèi)辦公用品、報(bào)紙等擺放整齊有序，不得存放

與工作無關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應(yīng)放在固定的抽屜和柜內(nèi)。

第十九條開展多種形式控?zé)熜麄?，積極開展創(chuàng)建無煙科室活

動(dòng)，會(huì)議室等公共場(chǎng)所禁止吸煙C

第四章廢棄物收運(yùn)與管理

第十九條分布在機(jī)關(guān)公共區(qū)域內(nèi)的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆

放容器由保潔人員負(fù)責(zé)管理。

第二十條各科室產(chǎn)生的垃圾、廢棄物，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的地點(diǎn)、

方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內(nèi)。

第五章獎(jiǎng)罰措施

第二十一條違反本制度規(guī)定，有下列行為之一者，責(zé)令其糾正

違規(guī)行為，采取整改措施，并可視情節(jié)嚴(yán)重程度給予告知、通報(bào)及

經(jīng)濟(jì)處罰：

一、隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物；

二、垃圾不按規(guī)定、不入桶（箱）隨意棄置的；

三、不履行環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)清掃保潔義務(wù)、影響環(huán)境衛(wèi)生的。

第二十二條根據(jù)局健康教育活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組日常檢查結(jié)果，每年

度將評(píng)比衛(wèi)生先進(jìn)單位、衛(wèi)生工作積極分子，并作為年度工作綜合

考評(píng)的重要內(nèi)容。

第二十三條本制度自頒布之日起執(zhí)行。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇27

1、堅(jiān)持每日清掃室內(nèi)衛(wèi)生，保持玻璃明亮，墻壁、桌面無灰

塵，物品擺放整潔,

2、工作時(shí)間必須衣著整潔，儀表大方，嚴(yán)禁穿背心、超短裙和

拖鞋。

3、值日人員至少清掃一次辦公室地面，保持無積灰。

4、墻面、門櫥窗、窗臺(tái)保持整潔、無污物。

5、桌面資料、書籍?dāng)[放整齊，無積灰，無雜物。

6、飲水機(jī)、電腦、開關(guān)插座無積灰。

7、飲水機(jī)無枳灰、飲水機(jī)槽無積水。及時(shí)補(bǔ)充涼水。

8、臉盆無臟水，無污垢，毛巾保持清潔。

9、垃圾入垃圾桶或紙簍，及時(shí)傾倒不過夜，衛(wèi)生用具擺放有

序。

10、在辦公室里禁止喧嘩、閑談聊天及妨礙他人工作學(xué)習(xí)的行

為或從事與學(xué)校工作無關(guān)的事。

11、辦公室內(nèi)不得吸煙，違者扣現(xiàn)金10元。

12、愛護(hù)公共財(cái)物，不得借用辦公室公物。

13、節(jié)約辦公用品，愛護(hù)公物，做到人走、窗關(guān)、燈熄、門

鎖。

14、對(duì)值日履行職責(zé)情況當(dāng)日評(píng)定好、中、差三個(gè)等次，分別

記3分、2分、1分。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇28

1、收銀臺(tái)衛(wèi)生由收銀員負(fù)責(zé)。

2、收銀臺(tái)抽屜里面無害蟲，擺放整齊、無異味為標(biāo)準(zhǔn)。

3、收銀臺(tái)背景陳列物必須保持無塵灰、無破損、無污漬、無油

跡，擺放合理整齊為標(biāo)準(zhǔn)。

4、保持整個(gè)收銀臺(tái)表面干凈無塵、無破損、無劃痕為標(biāo)準(zhǔn)。

5、工作柜及書柜、報(bào)夾衛(wèi)生由當(dāng)區(qū)域當(dāng)值服務(wù)人員負(fù)責(zé)

6、書柜及報(bào)夾以擺放整齊，無破損、干凈整潔、不零亂為標(biāo)

準(zhǔn)，對(duì)書柜里的雜志要進(jìn)行定期更新。

7、特別注意報(bào)夾、報(bào)紙一定要夾好，方便顧客，以免讓人感覺

零亂。

8、工作柜抽屜應(yīng)以無害蟲、保持干凈，里面物品擺放整齊為標(biāo)

準(zhǔn)。

9、工作柜上擺放備用物品器具（水杯、倒水壺、餐具等），應(yīng)

擺放整齊、保持無水跡并符合器具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

10、吧臺(tái)衛(wèi)生由當(dāng)值吧臺(tái)工作人員負(fù)責(zé)。

11、吧臺(tái)正面以無塵灰，燈無損壞、無污漬、油漬、無張貼、

保持干凈為標(biāo)準(zhǔn)。

12、吧臺(tái)前椅子參考沙發(fā)椅子衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

13、二孔二爐及塞風(fēng)組應(yīng)以干凈、無異味、無殘留物、透明無

污漬、無泄漏煤氣等能正常使用為標(biāo)準(zhǔn)。

14、沖茶器、小可愛、意大利壺以無污垢、無水跡、無銹、無

殘留物、干凈為標(biāo)準(zhǔn)。

15、吧臺(tái)杯具以干凈明亮、無茶垢、無水跡、無手印、無破損

為標(biāo)準(zhǔn)。

16、吧臺(tái)設(shè)備：制冰機(jī)、冰箱、磨豆機(jī)、碎冰機(jī)、松餅機(jī)、果

汁機(jī)等應(yīng)以能正常使用、無破損、表面干凈，無其它顏色，擺放整

齊方便使用為標(biāo)準(zhǔn)C

17、吧臺(tái)使用器具：雪平鍋、調(diào)棒等X干凈、無異物、無污

垢、油膩為標(biāo)準(zhǔn)。

18、吧臺(tái)背面應(yīng)以無破損、無塵為標(biāo)準(zhǔn)。

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度篇29

一、制度

1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé)；負(fù)責(zé)建立、健

全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量，保證質(zhì)量管理方針

和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)加實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組

織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé)；按時(shí)

做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放

設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排

從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)

業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)

可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人。

3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;

嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)

照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證

明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的

外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員

報(bào)告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，

從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明，且每年進(jìn)行

健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的

培訓(xùn)。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡?/p>

攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安

全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)

一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼

口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品務(wù)必存放在指定的區(qū)域或更衣室

內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。

三、銷售管理制度

1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距

離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防

鼠工作，確保環(huán)境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒

目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食

品安全專職管理人員。

3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品

分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食

品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受

潮、生