2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫（營養(yǎng)護(hù)理學(xué)）重點(diǎn)難點(diǎn)精講與試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本部分共40題，每題1分，共40分。每題只有一個(gè)最佳答案，請(qǐng)將正確選項(xiàng)的字母填在答題卡相應(yīng)位置上。）1.老王，65歲，診斷為阿爾茨海默病，近期因營養(yǎng)不良導(dǎo)致體重下降明顯。護(hù)士在制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮哪種營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.小李，28歲，因車禍導(dǎo)致多處骨折，入住ICU。護(hù)士在評(píng)估其營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其每日攝入量不足800千卡，且體重下降超過10%。根據(jù)NRS2002評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，該患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分為多少？A.3分B.4分C.5分D.6分3.小張，2歲，診斷為壞死性小腸結(jié)腸炎。護(hù)士在為其制定腸內(nèi)營養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)方式？A.鼻飼B.胃造口C.空腸造口D.經(jīng)皮內(nèi)鏡下胃造口4.老李，72歲，因慢性阻塞性肺疾病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物？A.高蛋白B.高脂肪C.高碳水化合物D.高纖維5.小趙，35歲，因乳腺癌接受化療。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)特別注意哪種營養(yǎng)素？A.鐵B.鋅C.硒D.鈣6.小孫，8歲，因糖尿病酮癥酸中毒入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)限制哪種食物？A.米飯B.面條C.饅頭D.全麥面包7.老陳，58歲，因克羅恩病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種營養(yǎng)補(bǔ)充劑？A.復(fù)合維生素B.蛋白質(zhì)粉C.氨基酸溶液D.電解質(zhì)溶液8.小周，24歲，因胃炎導(dǎo)致食欲不振。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種烹飪方式？A.煎B.炸C.蒸D.烤9.老劉，80歲，因老年癡呆癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)工具？A.普通勺子B.長柄勺C.吸管D.鼻飼管10.小馬，28歲，因妊娠期糖尿病入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物？A.水果B.蔬菜C.全谷物D.豆類11.老王，65歲，因心力衰竭導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)限制哪種食物？A.鈉B.鉀C.鈣D.鎂12.小李，30歲，因甲狀腺功能減退癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充哪種營養(yǎng)素？A.鐵B.鋅C.碘D.鈣13.小張，2歲，因早產(chǎn)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)方式？A.母乳喂養(yǎng)B.配方奶喂養(yǎng)C.牛乳喂養(yǎng)D.果汁喂養(yǎng)14.老李，72歲，因帕金森病導(dǎo)致吞咽困難。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種食物？A.流質(zhì)B.半流質(zhì)C.軟食D.硬食15.小趙，35歲，因腎衰竭導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)限制哪種食物？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素16.小孫，8歲，因過敏性紫癜導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種食物？A.牛奶B.雞蛋C.魚D.豆類17.老陳，58歲，因胰腺炎導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種營養(yǎng)補(bǔ)充劑？A.復(fù)合維生素B.蛋白質(zhì)粉C.氨基酸溶液D.電解質(zhì)溶液18.小周，24歲，因膽囊炎導(dǎo)致食欲不振。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物？A.高脂肪B.高蛋白C.高碳水化合物D.高纖維19.老劉，80歲，因腦卒中導(dǎo)致吞咽困難。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)工具？A.普通勺子B.長柄勺C.吸管D.鼻飼管20.小馬，28歲，因妊娠期高血壓入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物？A.水果B.蔬菜C.全谷物D.豆類21.老王，65歲，因骨質(zhì)疏松癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充哪種營養(yǎng)素？A.鐵B.鋅C.鈣D.維生素D22.小李，30歲，因妊娠期糖尿病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)限制哪種食物？A.米飯B.面條C.饅頭D.全麥面包23.小張，2歲，因生長發(fā)育遲緩導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)方式？A.母乳喂養(yǎng)B.配方奶喂養(yǎng)C.牛乳喂養(yǎng)D.果汁喂養(yǎng)24.老李，72歲，因慢性阻塞性肺疾病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種食物？A.高蛋白B.高脂肪C.高碳水化合物D.高纖維25.小趙，35歲，因甲狀腺功能亢進(jìn)癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充哪種營養(yǎng)素？A.鐵B.鋅C.硒D.鈣26.小孫，8歲，因腎病綜合征導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種食物？A.牛奶B.雞蛋C.魚D.豆類27.老陳，58歲，因克羅恩病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種營養(yǎng)補(bǔ)充劑？A.復(fù)合維生素B.蛋白質(zhì)粉C.氨基酸溶液D.電解質(zhì)溶液28.小周，24歲，因胃炎導(dǎo)致食欲不振。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種烹飪方式？A.煎B.炸C.蒸D.烤29.老劉，80歲，因老年癡呆癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)工具？A.普通勺子B.長柄勺C.吸管D.鼻飼管30.小馬，28歲，因妊娠期高血壓入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物？A.水果B.蔬菜C.全谷物D.豆類31.老王，65歲，因心力衰竭導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)限制哪種食物？A.鈉B.鉀C.鈣D.鎂32.小李，30歲，因甲狀腺功能減退癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充哪種營養(yǎng)素？A.鐵B.鋅C.碘D.鈣33.小張，2歲，因早產(chǎn)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)方式？A.母乳喂養(yǎng)B.配方奶喂養(yǎng)C.牛乳喂養(yǎng)D.果汁喂養(yǎng)34.老李，72歲，因帕金森病導(dǎo)致吞咽困難。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種食物？A.流質(zhì)B.半流質(zhì)C.軟食D.硬食35.小趙，35歲，因腎衰竭導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)限制哪種食物？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素36.小孫，8歲，因過敏性紫癜導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種食物？A.牛奶B.雞蛋C.魚D.豆類37.老陳，58歲，因胰腺炎導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種營養(yǎng)補(bǔ)充劑？A.復(fù)合維生素B.蛋白質(zhì)粉C.氨基酸溶液D.電解質(zhì)溶液38.小周，24歲，因膽囊炎導(dǎo)致食欲不振。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物？A.高脂肪B.高蛋白C.高碳水化合物D.高纖維39.老劉，80歲，因腦卒中導(dǎo)致吞咽困難。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)選擇哪種喂養(yǎng)工具？A.普通勺子B.長柄勺C.吸管D.鼻飼管40.小馬，28歲，因妊娠期高血壓入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物？A.水果B.蔬菜C.全谷物D.豆類二、多項(xiàng)選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有多個(gè)最佳答案，請(qǐng)將正確選項(xiàng)的字母填在答題卡相應(yīng)位置上。）1.老王，65歲，因阿爾茨海默病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)2.小李，28歲，因車禍導(dǎo)致多處骨折。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)3.小張，2歲，因壞死性小腸結(jié)腸炎入院。護(hù)士在為其制定腸內(nèi)營養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)注意哪些問題？A.喂養(yǎng)方式B.喂養(yǎng)速度C.喂養(yǎng)量D.喂養(yǎng)溫度E.喂養(yǎng)時(shí)間4.老李，72歲，因慢性阻塞性肺疾病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.高蛋白B.高脂肪C.高碳水化合物D.高纖維E.高維生素5.小趙，35歲，因乳腺癌接受化療。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些營養(yǎng)素？A.鐵B.鋅C.硒D.鈣E.維生素D6.小孫，8歲，因糖尿病酮癥酸中毒入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.米飯B.面條C.饅頭D.全麥面包E.水果7.老陳，58歲，因克羅恩病導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些營養(yǎng)補(bǔ)充劑？A.復(fù)合維生素B.蛋白質(zhì)粉C.氨基酸溶液D.電解質(zhì)溶液E.益生菌8.小周，24歲，因胃炎導(dǎo)致食欲不振。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)注意哪些烹飪方式？A.煎B.炸C.蒸D.烤E.煮9.老劉，80歲，因老年癡呆癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些喂養(yǎng)工具？A.普通勺子B.長柄勺C.吸管D.鼻飼管E.喂食器10.小馬，28歲，因妊娠期糖尿病入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.水果B.蔬菜C.全谷物D.豆類E.堅(jiān)果11.老王，65歲，因心力衰竭導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.鈉B.鉀C.鈣D.鎂E.維生素D12.小李，30歲，因甲狀腺功能減退癥導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些營養(yǎng)素？A.鐵B.鋅C.碘D.鈣E.維生素D13.小張，2歲，因早產(chǎn)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些喂養(yǎng)方式？A.母乳喂養(yǎng)B.配方奶喂養(yǎng)C.牛乳喂養(yǎng)D.果汁喂養(yǎng)E.輔食添加14.老李，72歲，因帕金森病導(dǎo)致吞咽困難。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.流質(zhì)B.半流質(zhì)C.軟食D.硬食E.糊狀食物15.小趙，35歲，因腎衰竭導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)16.小孫，8歲，因過敏性紫癜導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.牛奶B.雞蛋C.魚D.豆類E.堅(jiān)果17.老陳，58歲，因胰腺炎導(dǎo)致營養(yǎng)不良。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些營養(yǎng)補(bǔ)充劑？A.復(fù)合維生素B.蛋白質(zhì)粉C.氨基酸溶液D.電解質(zhì)溶液E.益生菌18.小周，24歲，因膽囊炎導(dǎo)致食欲不振。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.高脂肪B.高蛋白C.高碳水化合物D.高纖維E.高維生素19.老劉，80歲，因腦卒中導(dǎo)致吞咽困難。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)注意哪些喂養(yǎng)工具？A.普通勺子B.長柄勺C.吸管D.鼻飼管E.喂食器20.小馬，28歲，因妊娠期高血壓入院。護(hù)士在為其制定營養(yǎng)教育方案時(shí)，應(yīng)注意哪些食物？A.水果B.蔬菜C.全谷物D.豆類E.堅(jiān)果三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請(qǐng)判斷下列各題敘述的正誤，正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”，并將答案填在答題卡相應(yīng)位置上。）1.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查2002（NRS2002）評(píng)估工具適用于所有住院患者?！?.腸內(nèi)營養(yǎng)的禁忌證包括腸梗阻、腸穿孔和短腸綜合征?！?.腸外營養(yǎng)的完全腸外營養(yǎng)（TPN）是指完全通過靜脈途徑提供全部營養(yǎng)需求?！?.營養(yǎng)不良的評(píng)估包括體重變化、身高增長和生化指標(biāo)檢測?！?.慢性阻塞性肺疾?。–OPD）患者應(yīng)限制碳水化合物攝入，增加脂肪攝入?！?.糖尿病酮癥酸中毒患者應(yīng)立即給予高滲葡萄糖溶液?！?.妊娠期糖尿病患者應(yīng)限制水果攝入，增加全谷物攝入?！?.老年癡呆癥患者應(yīng)使用普通勺子進(jìn)行喂食，避免使用鼻飼管?！?.心力衰竭患者應(yīng)限制鈉攝入，增加鉀攝入?！?0.甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)補(bǔ)充碘，增加蛋白質(zhì)攝入。√11.早產(chǎn)兒應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，避免使用配方奶?！?2.帕金森病患者應(yīng)選擇硬食，避免流質(zhì)飲食。×13.腎衰竭患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，增加碳水化合物攝入?！?4.過敏性紫癜患者應(yīng)避免食用牛奶和雞蛋?！?5.胰腺炎患者應(yīng)使用腸內(nèi)營養(yǎng)，避免腸外營養(yǎng)。×16.膽囊炎患者應(yīng)避免食用高脂肪食物，增加高纖維食物攝入。√17.腦卒中患者應(yīng)使用吸管進(jìn)行喂食，避免使用鼻飼管?！?8.妊娠期高血壓患者應(yīng)增加水果攝入，減少蔬菜攝入。×19.骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D，增加蛋白質(zhì)攝入?！?0.妊娠期糖尿病患者應(yīng)限制全谷物攝入，增加豆類攝入?！了摹⒑喆痤}（本部分共5題，每題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡要回答問題，并將答案填在答題卡相應(yīng)位置上。）1.簡述營養(yǎng)不良的評(píng)估方法。答：營養(yǎng)不良的評(píng)估方法包括體重變化、身高增長、生化指標(biāo)檢測、膳食調(diào)查、臨床癥狀和體征評(píng)估以及營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（如NRS2002）評(píng)估。2.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)證。答：腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)證包括吞咽困難、食管梗阻、胃腸道功能障礙、高代謝狀態(tài)（如嚴(yán)重感染、大手術(shù)后）、營養(yǎng)不良等。3.簡述腸外營養(yǎng)的適應(yīng)證。答：腸外營養(yǎng)的適應(yīng)證包括完全腸梗阻、短腸綜合征、嚴(yán)重?zé)齻?、胰腺炎、消化道大手術(shù)后等。4.簡述糖尿病酮癥酸中毒的營養(yǎng)支持原則。答：糖尿病酮癥酸中毒的營養(yǎng)支持原則包括早期禁食、靜脈補(bǔ)液、糾正電解質(zhì)紊亂、補(bǔ)充胰島素、待酮體消失后逐漸恢復(fù)腸內(nèi)營養(yǎng)。5.簡述妊娠期糖尿病的營養(yǎng)教育要點(diǎn)。答：妊娠期糖尿病的營養(yǎng)教育要點(diǎn)包括控制總熱量攝入、合理分配三大營養(yǎng)素、增加膳食纖維攝入、限制糖類和簡單碳水化合物攝入、定期監(jiān)測血糖等。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題1.A解析：老年患者因阿爾茨海默病導(dǎo)致營養(yǎng)不良，體重下降明顯，優(yōu)先考慮補(bǔ)充蛋白質(zhì)以維持肌肉量和免疫功能。2.D解析：NRS2002評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中，每日攝入量不足800千卡，體重下降超過10%的評(píng)分為6分。3.A解析：壞死性小腸結(jié)腸炎患者應(yīng)選擇鼻飼喂養(yǎng)，以避免腸內(nèi)營養(yǎng)不耐受和進(jìn)一步損傷腸道。4.A解析：慢性阻塞性肺疾病患者應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以維持肌肉量和提高呼吸肌功能。5.C解析：乳腺癌患者接受化療易導(dǎo)致硒缺乏，硒具有抗氧化作用，有助于提高化療耐受性。6.A解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應(yīng)限制米飯攝入，以減少碳水化合物負(fù)荷，促進(jìn)血糖控制。7.B解析：胰腺炎患者應(yīng)選擇蛋白質(zhì)粉作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)，同時(shí)提供必需氨基酸。8.C解析：胃炎患者應(yīng)選擇蒸的烹飪方式，以減少刺激性，保護(hù)胃黏膜。9.C解析：老年癡呆癥患者應(yīng)選擇吸管進(jìn)行喂食，以方便吞咽，避免誤吸。10.B解析：妊娠期糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇蔬菜，以控制血糖，同時(shí)提供豐富的膳食纖維。11.A解析：心力衰竭患者應(yīng)限制鈉攝入，以減少水腫和心臟負(fù)荷。12.C解析：甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)補(bǔ)充碘，以促進(jìn)甲狀腺激素合成。13.A解析：早產(chǎn)兒應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，以提供豐富的免疫活性物質(zhì)和營養(yǎng)素。14.B解析：帕金森病患者應(yīng)選擇半流質(zhì)食物，以方便吞咽，減少誤吸風(fēng)險(xiǎn)。15.A解析：腎衰竭患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減少腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)控制尿毒癥毒素產(chǎn)生。16.B解析：過敏性紫癜患者應(yīng)避免食用雞蛋，以減少過敏反應(yīng)。17.B解析：胰腺炎患者應(yīng)選擇蛋白質(zhì)粉作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)，同時(shí)提供必需氨基酸。18.C解析：膽囊炎患者應(yīng)避免食用高脂肪食物，以減少膽汁分泌和痙攣，增加高纖維食物攝入以促進(jìn)膽道通暢。19.D解析：腦卒中患者應(yīng)使用鼻飼管進(jìn)行喂食，以避免吞咽困難導(dǎo)致誤吸。20.B解析：妊娠期高血壓患者應(yīng)增加蔬菜攝入，以控制血壓，同時(shí)提供豐富的膳食纖維和維生素。21.C解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣，以增加骨密度，同時(shí)補(bǔ)充維生素D以促進(jìn)鈣吸收。22.D解析：妊娠期糖尿病患者應(yīng)限制全麥面包攝入，以減少碳水化合物負(fù)荷，促進(jìn)血糖控制。23.A解析：早產(chǎn)兒應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，以提供豐富的免疫活性物質(zhì)和營養(yǎng)素。24.A解析：慢性阻塞性肺疾病患者應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以維持肌肉量和提高呼吸肌功能。25.C解析：甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者應(yīng)補(bǔ)充硒，以抗氧化，保護(hù)甲狀腺細(xì)胞。26.D解析：腎病綜合征患者應(yīng)選擇豆類作為營養(yǎng)來源，以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)控制磷攝入。27.B解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇蛋白質(zhì)粉作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，以維持營養(yǎng)狀況，同時(shí)提供必需氨基酸。28.C解析：胃炎患者應(yīng)選擇蒸的烹飪方式，以減少刺激性，保護(hù)胃黏膜。29.C解析：老年癡呆癥患者應(yīng)選擇吸管進(jìn)行喂食，以方便吞咽，避免誤吸。30.B解析：妊娠期高血壓患者應(yīng)增加蔬菜攝入，以控制血壓，同時(shí)提供豐富的膳食纖維和維生素。31.A解析：心力衰竭患者應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以維持肌肉量和提高心臟功能。32.C解析：甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)補(bǔ)充碘，以促進(jìn)甲狀腺激素合成。33.A解析：早產(chǎn)兒應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，以提供豐富的免疫活性物質(zhì)和營養(yǎng)素。34.B解析：帕金森病患者應(yīng)選擇半流質(zhì)食物，以方便吞咽，減少誤吸風(fēng)險(xiǎn)。35.A解析：腎衰竭患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減少腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)控制尿毒癥毒素產(chǎn)生。36.D解析：過敏性紫癜患者應(yīng)選擇豆類作為營養(yǎng)來源，以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)控制豆類過敏風(fēng)險(xiǎn)。37.B解析：胰腺炎患者應(yīng)選擇蛋白質(zhì)粉作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)，同時(shí)提供必需氨基酸。38.C解析：膽囊炎患者應(yīng)避免食用高脂肪食物，以減少膽汁分泌和痙攣，增加高纖維食物攝入以促進(jìn)膽道通暢。39.D解析：腦卒中患者應(yīng)使用鼻飼管進(jìn)行喂食，以避免吞咽困難導(dǎo)致誤吸。40.B解析：妊娠期高血壓患者應(yīng)增加蔬菜攝入，以控制血壓，同時(shí)提供豐富的膳食纖維和維生素。二、多項(xiàng)選擇題1.AE解析：營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查2002（NRS2002）評(píng)估工具適用于所有住院患者，營養(yǎng)不良的評(píng)估包括體重變化、身高增長和生化指標(biāo)檢測。2.ABC解析：腸內(nèi)營養(yǎng)的禁忌證包括腸梗阻、腸穿孔和短腸綜合征。3.ABCDE解析：腸外營養(yǎng)的完全腸外營養(yǎng)（TPN）是指完全通過靜脈途徑提供全部營養(yǎng)需求，腸內(nèi)營養(yǎng)的適應(yīng)證包括吞咽困難、食管梗阻、胃腸道功能障礙、高代謝狀態(tài)（如嚴(yán)重感染、大手術(shù)后）、營養(yǎng)不良等。4.ABCDE解析：營養(yǎng)不良的評(píng)估包括體重變化、身高增長和生化指標(biāo)檢測，以及膳食調(diào)查、臨床癥狀和體征評(píng)估。5.AD解析：慢性阻塞性肺疾病患者應(yīng)限制碳水化合物攝入，增加脂肪攝入。6.ABCDE解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應(yīng)立即給予高滲葡萄糖溶液，但需注意血糖控制，避免高血糖。7.ABC解析：妊娠期糖尿病患者應(yīng)限制水果攝入，增加全谷物攝入。8.AD解析：老年癡呆癥患者應(yīng)使用鼻飼管進(jìn)行喂食，避免使用普通勺子。9.ABCDE解析：心力衰竭患者應(yīng)限制鈉攝入，增加鉀攝入，同時(shí)補(bǔ)充鈣和維生素D。10.ABCE解析：甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)補(bǔ)充碘，增加蛋白質(zhì)攝入，同時(shí)補(bǔ)充維生素D。11.ABCDE解析：早產(chǎn)兒應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，避免使用配方奶，同時(shí)注意輔食添加。12.ABCDE解析：帕金森病患者應(yīng)選擇流質(zhì)食物，避免硬食。13.ABCDE解析：腎衰竭患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，增加碳水化合物攝入，同時(shí)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。14.ABCDE解析：過敏性紫癜患者應(yīng)避免食用牛奶和雞蛋，同時(shí)注意食物過敏原。15.ABCDE解析：胰腺炎患者應(yīng)使用腸外營養(yǎng)，避免腸內(nèi)營養(yǎng)。16.ABCDE解析：膽囊炎患者應(yīng)避免食用高脂肪食物，增加高纖維食物攝入。17.ABCDE解析：腦卒中患者應(yīng)使用鼻飼管進(jìn)行喂食，避免使用吸管。18.ABCDE解析：妊娠期高血壓患者應(yīng)增加水果攝入，減少蔬菜攝入。19.ABCDE解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D，增加蛋白質(zhì)攝入。20.ABCDE解析：妊娠期糖尿病患者應(yīng)限制全谷物攝入，增加豆類攝入。三、判斷題1.√解析：營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查2002（NRS2002）評(píng)估工具適用于所有住院患者，可以幫助早期識(shí)別營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)。2.√解析：腸內(nèi)營養(yǎng)的禁忌證包括腸梗阻、腸穿孔和短腸綜合征，這些情況會(huì)導(dǎo)致腸內(nèi)營養(yǎng)無法進(jìn)行。3.√解析：完全腸外營養(yǎng)（TPN）是指完全通過靜脈途徑提供全部營養(yǎng)需求，適用于無法進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)的患者。4.√解析：營養(yǎng)不良的評(píng)估包括體重變化、身高增長和生化指標(biāo)檢測，以及膳食調(diào)查、臨床癥狀和體征評(píng)估。5.×解析：慢性阻塞性肺疾病患者應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以維持肌肉量和提高呼吸肌功能，而不是限制碳水化合物攝入。6.×解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應(yīng)立即給予高滲葡萄糖溶液，但需注意血糖控制，避免高血糖。7.√解析：妊娠期糖尿病患者應(yīng)限制水果攝入，增加全谷物攝入，以控制血糖。8.×解析：老年癡呆癥患者應(yīng)使用鼻飼管進(jìn)行喂食，避免使用普通勺子。9.√解析：心力衰竭患者應(yīng)限制鈉攝入，增加鉀攝入，以減少水腫和心臟負(fù)荷。10.√解析：甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)補(bǔ)充碘，增加蛋白質(zhì)攝入，以促進(jìn)甲狀腺激素合成。11.×解析：早產(chǎn)兒應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，避免使用配方奶，同時(shí)注意輔食添加。12.×解析：帕金森病患者應(yīng)選擇流質(zhì)食物，避免硬食。13.×解析：腎衰竭患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，增加碳水化合物攝入，以控制尿毒癥毒素產(chǎn)生。14.√解析：過敏